《企业采购成本控制问题研究开题报告文献综述3200字》

PAGE6选题的意义当代企业飞速发展的今天,在市场经济宏观背景的影响下,企业在原有的生产经营模式上取得了巨大的进步,企业规模也随着经济条件的改善而持续扩大。企业在发展的同时,关乎其生存的一个重要环节就是企业采购,它涉及企业生产成本的控制,将导致企业的经济效益与发展受到直接的影响。因此,强化监管企业采购,对其可持续性发展具有十分重要的意义。然而,因企业采购环节具有一定的特殊性,受其它外界因素的干扰和影响较大,对企业的发展十分不利。为了防止出现这样的状况,需要强化管理企业的采购,并利用合理、有效的方式,实现企业成本的有效节约与经济效益的最大化。西安华荣魏家餐饮管理有限公司是从事餐饮服务企业，目前主要采用直营的扩张模式，经过十余年的经营和发展,授权特许经营商在特定区域范围经营魏家凉皮快餐店,现已成为西北地区最具规模及知名度的中式快餐连锁企业领跑者，现已在西安、北京、郑州、宝鸡等地拥有标准化生产基地。近年来该公司规模及渠道不断拓展，但由于公司餐饮服务网点较为分散，各种管理模式、经验与机制的欠缺导致管理人员对企业采购成本的重要性不够重视，经营管理及配置企业内部资源未能充分发挥企业采购成本最优原则，致使企业营运资产周转速度慢，不能有效优化资源配置，影响企业的正常运营，而采购成本作为支撑餐饮企业发展的必要内容,同时也是成本控制的关键。对于餐饮企业而言,任何经营物品都离不开采购成本的作用。随着餐饮市场的竞争日趋激烈,对采购成本的控制将直接影响到餐饮企业的长久发展。因此,研究分析餐饮企业采购成本的对策具有重要的积极意义。二、研究综述1.国外研究概况国外成本管理的研究和开发经历了相当长的历史。从理论研究和发展来分析，国外主要通过过程管理进入事前控制。成本管理的重点是一般工作岗位会计转向过程控制和战略成本管理。HenricAgdal（1987）提出工作成本（ABC）的概念，简化作业的属性。首先，投入生产的因果实体是活动，是成本控制的出发点。其次，活动链贯穿生产经营的全程HenrikAgndal.UlfNilsson.Differentopenbookaccountingpracticesfordifferentpurchasingstrategies[J].ManagementAccountingResearch，2010(3).。第三，活动可以量。工作成本法以成本责任实行成本控制，并改变过去部门的成本控制惯例，在工作过程中实现成本控制。美国著名战略研究专家LarryC（2006）在著作人“竞争优势”中价值链的比例。提出概念，企业建议重视价值活动，了解各种活动之间的关系LarryC.Giunipero，DawnH.Pearcy.World-ClassPurchasingSkills：AnEmpiricalInvestigation[J].JournalofSupplyChainManagement，2006(4).。20世纪以后，HenrikAgndal.UlfNilsson.Differentopenbookaccountingpracticesfordifferentpurchasingstrategies[J].ManagementAccountingResearch，2010(3).LarryC.Giunipero，DawnH.Pearcy.World-ClassPurchasingSkills：AnEmpiricalInvestigation[J].JournalofSupplyChainManagement，2006(4).DicksonGW.AnanalysisofVendorSelectionSystemsanddecision.JournalofPurchasingSupplyManagement，2001.从19世纪初到20世纪初的历史时期，以工业革命的历史发展机会，新兴工厂规模的股份拓宽市场占有率，成为了人们关注工厂生产费用的关注焦点。AndrewWilliams（2006），美国娱乐公司在科学管理阶段提出了他的研究。其中成本管理费用途AndrewWilliams.Productservicesystemsintheautomobileindustry：contributiontosysteminnovation?[J].JournalofCleanerProduction，2006(11).。国外成本管理的研究和开发经历了相当长的历史。从理论研究和发展AndrewWilliams.Productservicesystemsintheautomobileindustry：contributiontosysteminnovation?[J].JournalofCleanerProduction，2006(11).从19世纪初到20世纪初的历史时期，以工业革命的历史发展机会，新兴工厂规模的股份拓宽市场占有率，成为了人们关注工厂生产费用的关注焦点。AndrewWilliams（2006），美国娱乐公司在科学管理阶段提出了他的研究。其中成本管理费用途AndrewWilliams.Productservicesystemsintheautomobileindustry：AndrewWilliams.Productservicesystemsintheautomobileindustry：contributiontosysteminnovation?[J].JournalofCleanerProduction，2006(11).2.国内研究概况随着我国市场经济与企业的发展，成本控制的理论和方法的研究得到了展开，国内许多专家和学者从不同的层面对成本控制进行了研究，在理论的研究与企业的实践中也取得了一定成绩。在成本控制框架研究方面，沈小静（2017）提出成本控制应以成本预测、成本核算、成本控制、成本分析和评价为基础沈小静.采购管理[M].中国物资出版社，2017(12)：111-112.。郑燊海（2017）提出，成本控制的全过程应包括成本预测与规划、成本核算、成本控制与评价、成本分析。因此，成本控制的整个研究框架已经明确郑燊海.基于TCO理论的企业采购成本控制方法及体系的研究[J].知识经济，2017(12)：81-82.。鲁少华（2018）认为沈小静.采购管理[M].中国物资出版社，2017(12)：111-112.郑燊海.基于TCO理论的企业采购成本控制方法及体系的研究[J].知识经济，2017(12)：81-82.鲁少华.基于供应链视角的长江三峡游轮企业采购成本控制研究[D].江苏科技大学，2018.朱云霞（2017）提出了精益成本控制的概念。这一理念是建立在供应链总成本最低、产品附加值增加的基础上的。全面控制采购、产品研发、制造、物流、售后服务全过程，减少浪费，消除非增值业务，达到降低供应链成本的目的朱云霞.浅析供给侧结构性改革下钢铁企业物资采购成本控制[J].中国乡镇企业会计朱云霞.浅析供给侧结构性改革下钢铁企业物资采购成本控制[J].中国乡镇企业会计，2017(05)：118-119.吴思原（2017）认为，“原材料价格直接影响产品的总体成本构成，因此企业应从采购管理体系、采购价格策略和供应商准入的角度，寻求最大限度地降低总体采购成本”吴思原.浅谈建筑施工企业物资采购成本控制[J].中小企业管理与科技(上旬刊)吴思原.浅谈建筑施工企业物资采购成本控制[J].中小企业管理与科技(上旬刊)，2017(05)：83-85.三、研究内容（一）研究内容文章以西安华荣魏家餐饮管理有限公司的采购成本问题为研究对象，对西安华荣魏家餐饮管理有限公司相关报表进行计算分析，找出问题，原因，提出对策，具体研究内容如下:第一章讨论了采购成本及采购成本控制研究的背景和重要意义。在此基础上，第二章梳理了国内外关于采购成本理论的研究成果，包括采购成本控制的相关基础概念、采购成本控制方法和其他关于采购成本控制的理论文献。第三章分析了XX公司特点及成本控制环境，从内部因素、外部因素和意外因素等方面说明了采购成本的影响因素，并分析了XX公司进行采购成本控制的措施。第四章梳理了XX公司的采购活动及其采购管理现状，并分析了XX公司在采购管理中存在的问题、现存挑战，如观念和模式落后、管理不善等方面，及成本控制的问题与应对。第五章阐述了采购业务控制及优化对策，如突出采购活动的战略地位，采购方法和方式的调整，采购成本控制的风险与防范，采购人才的调整以及信息化管理的调整，和应对措施。（二）写作提纲第1章绪论1.1研究背景1.2研究框架1.3本章小结第2章采购成本控制理论概述2.1采购成本控制基本概念2.2采购成本控制过程2.3采购成本控制的主要影响因素第3章XX公司采购成本控制现状分析3.1XX公司特点3.2XX公司采购成本控制环境3.3XX公司采购成本控制措施第4章XX公司采购成本控制现状与问题4.1XX公司采购成本控制的发展历程4.2XX公司采购成本控制运行状况4.3XX公司采购成本控制现存挑战4.4XX公司采购成本控制改进第5章XX公司采购成本控制优化对策5.1加强采购成本控制策略5.1加强采购成本控制策略5.2加强采购成本控制的风险防范5.3XX公司采购成本控制的问题与应对第6章结论结论参考文献致谢四、完成论文所需的条件、拟采用的研究方法、技术路线（一）完成论文所需的条件有关企业采购成本的相关期刊数据及论文有关西安华荣魏家餐饮管理有限公司的近三年报表及数据（二）拟采用的研究方法(1)文献查阅法通过网络、学术期刊、专著等多种渠道查阅相关信息，为本研究提供必要的理论和实践依据。(2)分析比较法主要是通过对XX公司中国采购成本控制策略的各种特点加以分析、比较，从而得出设计规律和方法。(3)交叉学科法.本文从社会学、经济学、管理学、心理学等学科的角度来探讨XX公司中国采购成本控制策略。(4)举例分析法通过对XX公司中国采购成本控制策略的案例分析，加以借鉴，从而更好地规划采购成本控制策略。（三）技术路线研究背景和意义研究背景和意义国内外相关理论回顾国内外相关理论回顾现状分析采购活动中存在的问题现状分析采购活动中存在的问题采购成本控制优化对策采购成本控制优化对策结论结论五、研究工作进度安排1.准备及选题阶段：2019年7月5日至2019年10月13日认真思考，与指导老师交流，确定毕业论文（设计）的题目。2.开题阶段：2019年10月14日至2019年11月20日详细阅读文献、认真思考、与指导老师讨论、开展调研，完成开题报告及开题答辩，打印提交开题报告。3.写作阶段：2019年11月21日—2020年5月15日（1）2019年11月21日至2020年3月31日，完成毕业论文初稿。（2）2020年4月1日至4月10日，中期检查。（3）2020年4月11日至4月20日，继续修改完成毕业论文第二稿。（4）2020年4月21日至5月15日，继续修改，完成第三稿和定稿。六、主要参考文献[1]HenrikAgndal.UlfNilsson.Differentopenbookaccountingpracticesfordifferentpurchasingstrategies[J].ManagementAccountingResearch，2010(3).[2]LarryC.Giunipero，DawnH.Pearcy.World-ClassPurchasingSkills：AnEmpiricalInvestigation[J].JournalofSupplyChainManagement，2006(4).[3]DicksonGW.AnanalysisofVendorSelectionSystemsanddecision.JournalofPurchasingSupplyManagement，2001.[4]AndrewWilliams.Productservicesystemsintheautomobileindustry：contributiontosysteminnovation?[J].JournalofCleanerProduction，2006(11).[5]AndrewWilliams.Productservicesystemsintheautomobileindustry：contributiontosysteminnovation?[J].JournalofCleaner