第七章仓储保管

第七章仓储管理学习内容第一节仓储保管的作用第二节仓储保管的作业第三节货物的保管养护第四节库存管理储存保管的作用（一）现代储存保管在经济建设中的作用1．现代仓储是保证社会再生产顺利进行的必要条件2．是国家满足急需特需的保障（二）现代仓储管理在流通领域中的作用1．储存是平衡市场供求关系、稳定物价的重要条件2．仓储是物资供销管理工作的重要组成部分

3．现代仓储是保持物资原有使用价值的重要手段第一节储存保管的作用一仓储保管的含义“仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。“仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。第一节储存保管的作用一仓储保管的含义“仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。“仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。二、仓储的作用（一）正面作用仓储是物流的主要功能要素之一。（运输和仓储）仓储式社会物质生产及生活顺利进行的必要条件。（“蓄水池”）仓储可以创造时间价值。仓储式“第三利润源泉”中的重要源泉之一。二、仓储的作用（二）负面作用固定费用支出机会损失陈旧损失与跌价损失保险费支出进货、验收、保管、发货、搬运等可变费用增加企业经营风险三、仓库的分类（一）按仓库在社会再生产过程中所处的位置不同划分：1、生产领域仓库:包括物资供应仓库、工具库、半成品库等；2、流通领域仓库：成品仓库、中转仓库（储运仓库）、储备仓库；3、消费（商业）仓库:商业批发仓库、商业零售仓库、商业加工仓库。三、仓库的分类（二）按照储存商品的性能和技术条件通用仓库（普通仓库）专用仓库特种仓库冷藏仓库石油仓库三、仓库的分类（三）按照仓库建筑物的空间位置及类型不同地面仓库半地下仓库地下仓库三、仓仓库库的分分类（四））按照照仓库库设备备划分分一般平平放仓仓库货价型型仓库库立体自自动化化仓库库多层式式仓库库三、仓仓库库的分分类（五））按照照仓库库所处处的位位置划划分1、港港口仓仓库2、车车站仓仓库3、汽汽车终终端仓仓库4、工工厂仓仓库5、流流通仓仓库第二节节仓仓储储保管管的作作业储存保保管的的作业业原则则（一））作业业原则则1.效效率的的原则则2.经经济效效益的的原则则3.服服务的的原则则（二））仓储储管理理人员员的基基本要要求1.仓仓库管管理人人的基基本素素质要要求2.仓仓库保保管员员的职职责（一））商品品入库库交接接的程程序入库流流程：：订购购单———送送货单单———点收收检查查———办理理入库库手续续———物品品放置置到指指定位位置—（二））商品品入库库的验验收商品验验收是是按照照验收收业务务作业业流程程，一入入库作作业二分分区分分类作作业由于仓仓库的的类型型、规规模、、经营营范围围、用用途各各不相相同，，各种种仓储储商品品的性性质、、养护护方法法也迥迥然不不同，，因而而分区区分类类储存存的方方法也也有多多种，，需统统筹兼兼顾，，科学学规划划。三货货物规规划和和统一一编号号作业业1．货货位编编号的的方法法（1））仓库库内储储存场场所的的编号号（2））库房房编号号（3））货位位编号号2．商商品编编码的的原则则和方方法商品编编码，，又称称商品品货号号或商商品代代码，，它赋赋予商商品以以一定定规律律的代代表性性符号号。符符号可可以由由字母母、数数字或或特殊殊标记记等构构成。。四堆堆码与与苫垫垫作业业1．货货垛安安排（1））货垛垛“五五距””的规规范要要求。。货垛垛的““五距距”指指：垛垛距、、墙距距、柱柱距、、顶距距和灯灯距。。（2））货垛垛可堆堆层数数、占占地面面积的的确定定。（3））货垛垛底层层排列列。（4））货垛垛的基基本形形式。。箱形形商品品的堆堆垛通通常有有以下下四种种基本本形式式：重叠式式；砖砖砌式式；纵纵横交交错式式；中中心留留空通通风式式。2、垫垫垛垛作业业技术术垫垛就就是在在商品品堆垛垛前，，根据据货垛垛的形形状、、底面面积大大小、、商品品保管管养护护的需需要、、负载载重量量等要要求，，预先先铺好好垫垛垛物的的作业业。五在在库检检查制制度一般项项目主主要有有：库内的的温度度、湿湿度货物堆堆码是是否安安全货物有有无异异常清洁卫卫生六出出库库业业务务作作业业1商商品品出出库库要要求求“三三不不””，，即即未未接接单单据据不不登登账账，，未未经经审审单单不不备备货货，，未未经经复复核核不不出出库库；；“三核””，即在在发货时时，要核核实凭证证、核对对账卡、、核对实实物；“五检查查”，即即对单据据和实物物要进行行品名检检查、规规格检查查、包装装检查、、件数检检查、重重量检查查。2出出库流程程（1）内内部：领领料人填填写领料料单———主管签签字———凭单领领料———核对品品名、规规格、数数量并发发料仓储作业业流程大大体上如如下图所所示:退货财务入库储存出库储存条件控制储存期限管理超期商品管理盘点管理核对出库单检验质量核对实物第三节货货物物的保管管养护一仓库库温湿度度保管温湿度的的基本知知识1．空气气温度指空气的的冷热程程度，又又叫气温温，仓库库温度的的控制既既要注意意库房内内外的温温度，也也要注意意储存物物资本身身的温度度。2．空气气湿度指空气中中水蒸气气含量的的多少，，通常以以绝对湿湿度、饱饱和湿度度和相对对湿度来来表示。。3．露点点在绝对湿湿度和气气压不便便变阶情情况下，，若气温温降低，，空气中中容纳不不了原气气温时所所含的水水蒸气量量，使空空气中的的水蒸气气达到饱饱和状态态，此时时的温度度称为露露点。（二）空空气温湿湿度的变变化对商商品质量量的影响响1．商品品的吸湿湿性指商品吸吸着和放放出水分分阶性质质，它与与商品养养护有着着密切关关系。商商品吸湿湿性的大大小以及及吸湿速速度的快快慢，都都直接影影响该商商品含水水量的增增减，对对商品质质量的影影响极大大。2．商品品的安全全水分是指吸湿湿性商品品可以安安全储存存的最高高含水量量(也叫叫临界含含水量)。3．商品品的安全全相对湿湿度与安安全温度度吸湿性商商品的含含水量是是随着空空气温、、湿度的的变化而而变化。。商品在在储存中中，为了了保证其其质量的的安全，，都要求求空气温温湿度条条件与之之相适应应，使商商品的含含水量不不超过临临界水分分。（三）仓仓库温湿湿度的调调节与控控制1．仓库库的密封封仓库密封封就是把把整库、、整垛或或整件商商品尽可可能地密密封起来来，减少少外界不不良气候候条件对对其影响响，以达达到商品品安全储储存的目目的。2．通风风通风就是是利用库库内外空空气温度度不同而而形成的的气压差差，使库库内外空空气形成成对流，，来达到到调节库库内温湿湿度的目目的。3．吸潮吸潮是与密封封配合，用以以降低库内空空气湿度的一一种有效方法法。在霉雨季季节或阴雨天天，当库内湿湿度过大，又又无适当通风风时机的情况况下，在密封封库里常采用用吸潮的办法法，以降低库库内的湿度，，常采用吸潮潮剂或去湿机机吸潮。二金属的防防锈与除锈仓储商品的锈锈蚀一般是指指金属制品的的锈蚀，即金金属制品的生生锈和腐蚀，，它是由于金金属表面受到到周围介质的的化学作用或或电化学作用用而引起的破破坏现象，它它是一种自然然现象，是仓仓储商品养护护的主要内容容之一。（一）金属制制品的防锈1认真选择储储存场所；2保持库房和和货场干燥；；3保持库内外外清洁，清除除堆跺周围杂杂草，不使材材料受到沾污污和附着尘土土；4认真选择储储存条件。（二）金属制制品的除锈1.干燥空气气封存法2.充氮封存存法3.涂油防锈锈4.化学药剂剂除锈三霉变和和虫害的防治治（一）商品霉霉变的防治1.化学药剂剂防霉2．气相防霉霉变就是使用具有有挥发性的防防霉防腐剂，，利用其挥发发生成的气体体，直接与霉霉腐微生物接接触，杀死或或抑制霉腐微微生物的生长长，以达到防防霉腐的目的的。3．气调防霉霉腐气调防霉腐要要在密封条件件下，通过改改变空气组成成成分，以降降低氧的浓度度，造成低氧氧环境，来抑抑制腐微生物物的生命活动动与生物性商商品的呼吸强强度，从而达达到防霉腐的的效果。4．低温冷藏藏防霉腐低温冷藏防霉霉腐所需的温温度与时间，，应以具体商商品而定，一一般温度愈低低，持续时间间愈长，霉腐腐微生物的死死亡率愈高。。5．干燥防霉霉腐它是通过减少少仓库环境中中的水分和商商品本身的水水分，使霉腐腐微生物得不不到生长繁殖殖所需水分而而达到防霉腐腐。6．其他方法法利用紫外线、、微波、红外外线、辐射等等方法。（二）虫害的的防治防治工作有以以下几个方面面：（1）作好环环境卫生（2）药物防防治。2．白蚁的防防治其防治措施如如下：（1）预防方方法。对库内内的木制材料料可涂刷一层层灭蚁药剂防防白蚁。（2）检查方方法。（3）杀灭方方法。3．鼠害的防防治灭鼠方法有：：（1）器械捕捕鼠（2）毒饵诱诱杀（3）熏蒸（4）化学绝绝育第四节库库存管理每隔多少时间间检查一次库库存量何时提出补充充订货每次订多少3种典型的库库存控制系统统（一）固定量量系统定义：订货点点和订货量都都为固定量的的库存控制系系统。相关概念说明明：订货点ROP：应发出订订货指令时的的库存数量；；提前期LT：：发出订货至至到货的时间间间隔；双仓库系统统（一）固定定量系统订货点ROP时间现有库存量订货到达订货到达每次订货量Q订单发出订单发出（一）固定定量系统特点：提前期一般般为随机变变量；需要随时监监控库存量量变化；适用于重要要物资的库库存控制。。补充内容：：ABC分分类管理法法ABC分类类法19世纪，，帕累托在在研究米兰兰的财富时时发现，20%的人人口控制了了80%的的财富。系统中存在在重要的少少数和次要要的多数ABC分类类法就是将将库存物资资按重要性性程度分为为A、B、、C三类，，A为非常重重要，B为一般重重要，C为为不重要。如果用资资金的占用用情况来分分：A为金金额大的物物资，B为为中等金额额的物资，，C为金额额较小的物物资。生产与运作作管理例1：：物资编号年耗用金额/元占全部金额的比重/%229500040.8687500032.1272500010.703150006.482130005.65475003.23615000.6198000.3234250.2412250.1233450100%生产与运作作管理ABC分类类图Ａ类22，68，27B类C类03，82，5436，19，23，，41B类生产与运作作管理（二）固定定间隔期系系统定义：每经经过一个相相同的时间间间隔，发发出一次订订货，订货货量为将现现有库存补补充到最高高库存水平平。特点：不必随时检检查库存；；容易出现订订货量太少少不经济现现象；（二）固定定间隔期系系统目标库存量T时间现有库存量订货周期t订货量Q1订货量Q3订货量Q2（三）最大大最小系统统定义：每过过一个固定定间隔期检检查库存量量，当库存存量小于订订货点就发发出订货，，订货量为为将现有库库存补充到到最高库存存水平。特点：不必随时检检查库存；；避免出现订订货量太少少不经济现现象；（三）最大大最小系统统目标库存量量T时间现有库存量量订货周期t不订货不订货不订货订货（一）与库库存有关的的费用随库存量增增加而增加加的费用：：资金成本本、仓储空空间费用、、物品陈旧旧和变质、、税收和保保险。随库存量增增加而减少少的费用：：订货费、、调整准备备费、生产产管理费、、缺货损失失费。（一）与库库存有关的的费用库存总费用用CT:年维持库存存费CH：与物品价价值和平均均库存量有有关CH＝单位维持持库存费H×平均库库存量年补充订货货费CR：与全年发发生的订货货次数有关关，CR：＝一次订订货费（调调整准备费费）×年订订货次数年购买费CP：CP：=价格p×年需求求量年缺货损失失费CS：与缺货多多少、缺货货次数有关关库存总费用用CT＝CH＋CR＋CP＋CS（二）经济济订货批量量EOQ模模型Q/2ROPLT时间库存量0Q（二）经济济订货批量量EOQ模模型经济订货批批量模型：：用来识别使使一年里