做一个优秀的店长(上)

做一个优秀的店长（上）市场营运部2013.5.101/9/2023一间门店的全体员工是一个紧密协作的工作团队，而店长作为这个团队的带头人，其职责不仅在于全面落实贯彻上级(公司)的运营方针，创造优异的营业额、为顾客提供优质的服务，还在于如何领导、布置门店中各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和传达企业文化及政策，最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体员工心情愉快的工作环境，为顾客带来感受良好的优质服务，以持续稳定的客户为公司创造最大化的业绩。1/9/2023店长的工作是繁琐的，大至促销规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、环境清洁，店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色，店长是一个特殊的身份。1/9/2023一 店长的身份1、公司门店的代表人即形象代言人的角色2、门店营业额目标的实现者即老板的角色3、门店的指挥者即家长的角色1/9/20231、公司门店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司门店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，挖掘员工能力使其发挥最大化，为顾客提供稳定的服务，达到公司经营效益之目标。1/9/20232、门店营业额目标的实现者店长所管理的店面，必须有盈利才能证明店长的价值，而在实现目标的过程中，店长的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖店长的个人的优异表现。依据门店情况制定营业目标，带领门店员工为目标共同努力。1/9/20233、门店的指挥者一个小的门店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是店长，店长不但要发挥自己的才能，还要负担指挥所有员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，店长必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。店长必须提高情商管理，才能让顾客感受到一个融洽的消费环境。1/9/2023二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，根据员工特长及能力有效安排工作，并使其发挥最大的才能，扮演好每个人在工作中的不同角色，实现自己指挥家的角色，从而使营业额得以提高。1/9/20232、教育的能力

定期的员工沟通，能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。员工培训从两个方面，基层员工和干部的培训同时进行，做到持续培训，发掘员工潜力增强凝聚力，提高员工主观积极性；通过培训让员工树立正确的工作态度，利用新岛晋升空间提升空培养优秀上进员工，提高员工素质及干部素质，是提供优质服务的前提；督促各部门主管做好部门培训，并检查培训效果及执行情况；做好员工消防及安全知识培训，保证各项工作的顺利开展。1/9/2023

3、数据计算能力掌握、学会分析报表（营运分析表、销售统计表、损益表等）数据从而知道自己店面成绩的好坏，指定有效的工作计划。4、目标达成能力指为达成目标,而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。让员工参与制定目标，指导员工制定个人目标，部门制定部门目标，为目标制定有效的奖惩方案，从而实现共同目标。1/9/20235、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决。对待店周围环境变化，同行业竞争，店内应急情况的出现，行政单位例行检查等各类情况，都需要店长做出正确快速有效的判断。6、专业知识的能力对于你所卖餐饮品项的了解和外场服务时所必备的知识和技能，熟悉菜单餐品才能更好的为顾客服务，掌握更多的推销技巧，能使客人感受到本店的专业服务，赢得更多稳定的客源。1/9/20237、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能，人事行政管理、销售管理、店铺形象管理、顾客管理、安全管理、市场调研等8、管理各部门员工在岗位分配和排休假的能力指导各部门干部根据员工特长，合理安排工作岗位，找对人做对事，训练员工独立看区能力，避免人力浪费。根据营运状况及门店特点合理安排班次。1/9/20239、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感，一家门店良好的环境氛围，需要从良好的习惯开始，提高服务是一个长期坚持的过程。10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。不断提高自身专业知识及管理水平，自己成长才能带领员工一起成长。1/9/202311、诚实和忠诚有人说，人生就像是土地。那么，知识就是沃土，希望就是种子，汗水就是根源。但是，仅有这些还不够，要想在人生的土地上耕耘，还需要有诚实的品性,诚实是人生的命脉，是一切价值的根基，是成功的必备条件。对待员工、顾客、公司都需要诚实和忠诚。1/9/2023三、店长不能有的品质越级汇报，自作主张（指突发性的问题）推卸责任，逃避责任在同仁面前批评公司，批评同事，抱怨公司现状不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹有功劳时，独自享受不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处不愿训练手下，不愿手下员工超越自己对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲不愿严格管理店面，只想做老好人1/9/2023销售经典语录顾客要的不是便宜，要的是感到占了便宜不要与顾客争论价格，要与顾客讨论价值没有不对的客户，只有不好的服务卖什么不重要，重要的是怎么卖没有最好的产品，只有最合适的产品没有卖不出的货，只有卖不出货的人成功不是因为快，而是因为有方法1/9/2023做到这六点，你就是公司的宝不要老想着做不顺就跳槽，哪个公司都有问题，哪个公司都有优点跟对领导很重要，愿意教你的，放手让你做的领导，绝对要珍惜公司的问题就是你脱颖而出的机会，抱怨和埋怨公