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中国面粉市场竞争格局分析

面粉是一种由小麦磨成的粉状物,面主要成分是淀粉,决定着面粉是否筋道取决于蛋白质的含量与构成,含量越高,面粉越"筋道",且延展性和弹性都较高.面粉按筋度(面粉中蛋白质含量)分类

随着农业供给侧结构性改革持续推进,国内小麦种植结构逐步优化,但2018年产小麦产量和质量下降,导致结构性矛盾进一步加剧,国内麦市优质优价特征凸显.2018年小麦种植面积2427万公顷为十年来最低,较2017年减少24万公顷,2018年小麦产量13144.05万吨出现十年来首次下降,较2017年下降2.15%.2009-2018年中国小麦种植面积及产量变化情况

国家统计局

国内面粉加工企业普遍存在中小型企业低效产能微利维持,大型面粉企业继续扩张生产规模,行业产能过剩的问题愈发突出,企业间同质化竞争现象加重,国内面粉加工业整合仍在持续.2018年中国面粉产量为8874.96万吨,较2017年减少35.70%.2009-2018年中国面粉（小麦粉）产量走势

国家统计局

2018年国内面粉加工企业向规模化、专业化方向发展,加工企业数量进一步减少,行业集中度及产区集中度进一步提高,2018年国内面粉（小麦粉）产量排名前三地区分别为河南、山东、安徽,占比分别为30.34%、13.58%、11.86%.2018年全国面粉生产区域集中度地区面粉产量：万吨占比：%河南2692.530.34%山东1205.1413.58%安徽1052.8911.86%河北1018.5411.48%江苏779.368.78%陕西584.926.59%湖北325.113.66%广东283.813.20%新疆166.931.88%福建151.661.71%其他614.16.92%

二十一世纪以来,国内面粉行业竞争日趋激烈,有实力的面粉企业在不断地扩张地盘,不断地兼并、新建面粉厂,规模越来越大,如五得利、中粮集团等等.大型面粉厂的规模效益越来越明显,使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小.面粉工业企业类型

随着新时代社会主要矛盾的变化,国内居民更加关注粮食质量安全,消费需求转向“吃得好”和“吃得安全”“吃得健康”“吃得便利”,国内面粉产业经营

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