青刺果有机栽培管理技术

青刺果有机栽培管理技术一、综述据《世界植物书库》、《中国高等植物图鉴》（补编）、《中国木本油料植物图鉴》、《滇南本草》等资料记载，青刺果主要分布在云南、四川、贵州、西藏、甘肃、青海、宁夏等地的适生区，在云南主要分布在丽江及周边地州，是生长在1800—3100米的一种木本油料作物，最适宜生长的海拔为2300—2700米的区域。喜生长在箐沟边、路旁、山坡、地边，是一种极富开发价值的“喜凉”植物。青刺果及其油脂，在少数民族地区和东巴经书记载中，在食用、护肤、美容和中药单方等方面有着广泛的用途，在丽江纳西、白、彝、及傈僳等十多个少数民族中应用，数百年来经久不衰。青刺果油的广泛应用历史悠久，源源流长。是一种纯天然的有机食品。现代科学研究证实，青刺果油富含多种人体必需的脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E、K及多种生物活性物质。青刺果油营养成分含量较高，经有关实验证明:青刺果果仁含油率为30—35%，不饱和脂肪酸的含量为总脂肪酸量的70—80%，其中油酸含量为35-^0%，亚油酸含量为30—35%。亚油酸不仅能提供人体必需的脂肪酸和能量，它还是r—亚麻酸的前体，它能维持生物膜的相对流动性和膜正常发挥作用，它的不饱和键可以使血液中的胆固醇酸化，从而降低体内血清和肝脏胆固醇含量，降低血脂。青刺果油含有2—3%的亚麻酸，亚麻酸在人体内的代谢中也是一种必需的脂肪酸，它可以降低血液胆固醇，调节血脂、治疗高血脂症、维持上皮细胞的正常功能;维生素D能调节人体的钙、磷正常代谢，保护与强化皮肤弹性，预防小皱纹发生;维生素E主要的生理功能是维持正常的生理机能和有抗衰老作用，并能促进血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降;维生素K是肝脏形成凝血酶原的必需因子，可调节凝血因子的合成，同时还能促进皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪。最新科学代谢研究表明，青刺果油的各种内在脂肪酸含量、结构比较合理，其单元不饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的比例为1:1:0.8,非常接近生理科学代谢营养要求的比例1:1:1，填补了^|物油脂营养功能结构不合理的缺陷，在营养保健食用上无需通过工艺调整结构来满足人体的需求比例。因此，青刺果油用于医药和化妆品领域，被营养学家誉为“可以吃的化妆品”和“人体补充必需脂肪酸的新来源”。青刺果全身都是宝，其根、茎、叶、花、果、油除食用外，还可作药用或它用，具有清热解毒、消炎、活血、止痛、消食、健胃等作用。据《滇南本草》记载:“青刺尖，味苦，性寒，主攻一切痈疽毒疮，有脓者出头，无脓者立消，散结核”。用青刺果嫩尖腌制的咸菜，清凉可口、健胃消食，对抑制口腔及肠道炎症有较好的作用;用青刺果花、嫩尖、叶和须根煎服对牙痛及咽喉发炎有明显的消炎止痛作用。青刺果油在当地少数民族地区还用于治疗烧、烫伤和防治冻疮。青刺果树被藏族、摩梭人视为“吉祥树”和“百花之王”而加以崇拜。每年的端午节，人人都要喝小小的一碗青刺果油，据说:“吃了可以防病、治病、保健康”。青刺果产业生态、社会、经济效益兼备，产品可广泛应用于营养、保健、美容、化妆、医药、旅游及精细化工领域。丽江是青刺果的原生地和适生区之一，全市有土地面积3090万亩，有林地面积1256万亩，宜林荒山160万亩，适宜青刺果种植的适宜区及次适宜区面积为103.9万亩，占荒山总面积的66.6%。其中最适宜区（海拔2300—2700米区域）面积为45.79万亩，加上25度以上坡退耕还林可供调整面积27.88万亩，全市最适宜青刺果人工种植面积为73.67万亩。市政府要求在我市发展青刺果种植30万亩。因此，在选择青刺果种植地块时，应首先考虑各方面条件比较好的地块。青刺果人工种植涉及丽江市一区四县51个乡镇，其中有39个国家、省、市级扶贫攻坚乡。30万亩青刺果全部建成受益后，可带动全市8—10万人稳定地解决温饱和脱贫。因此，青刺果产业被丽江市委、市政府列为“十•五”计划重点项目，在农业综合幵发、扶贫攻坚、西部大开发、生物多样性保护、生物资源开发创新、小流域治理、天保工程及退耕还林实施中发挥重大作用。青刺果一次种植，多年受益，多代受益，投资小，见效快，发展前景广阔。由于青刺果人工栽培管理经验尚无先例可循，青刺果产业属创新性事业，所以，摸索、总结出青刺果人工种植栽培管理技术以指导青刺果产业的发展就显得尤为重要。二、青刺果生物学特性青刺果（)别名青刺尖、扁核木、打油果、狗奶子、枪子果、鸡蛋果、阿那斯、松达等，是被子植物门双子叶植物纲蔷薇科扁核木属植物，种名为总花扁核木。落叶直立灌木，株高1一2米，少数3-6米;冠幅2—6米，枝具棱，灰绿色，常有白色粉霜;小枝生黄褐色短柔毛；腋生枝刺粗长坚硬，刺长1—6厘米，或长枝刺上生长正常的叶片，少数植株有变态刺，长20厘米。青刺果刺为绿色，呈针状，故名“青刺尖”；叶片矩圆状卵形、矩圆形或长椭圆形；单叶互生或丛生，叶柄长0.5—1.0厘米，无毛、托叶细小，宿存或早落;叶片长3.0—6.5厘米，宽1.0—3.0厘米，先端渐尖或短尖，基部钝，宽楔形或近圆形，边缘有细锯齿或全缘，两面均光滑无毛;叶草质、厚纸质或亚草质，羽状网脉，上面颜色较深，下面颜色较浅。冬末春初开花；总状花序（无限花序），腋生或生于侧枝顶端，有花3—8朵，花梗长约0.6厘米，总花梗或花梗均无毛，花直径0.8—1.0厘米;萼筒杯状，无毛，顶端5裂（花萼5片），裂片三角状卵形，全缘或有浅齿，宿萼，花后反折;花瓣5枚，白色，阔倒卵形或矩圆状倒卵形。雄蕊多数、多列。雌蕊一心皮(极少数二心皮），子房一室间或二室，子房上位（下位花），雌雄同株，雌雄同花（两性花）；花由下部先开，渐及上部，分批开放，边缘的花先开，渐及中央;果为核果，補圆形，初绿色，成熟后暗紫红色，有粉霜，基部有花后膨大的萼片。果实3—5月成熟，果实成熟跟海拔和气温有很大关系，一般低海拔和气温偏高的区域成熟早，海拔和气温的逐渐升高，成熟期逐渐推迟。果实成熟后自然脱落，此时即可采收利用。三、青刺果生长发育特性青刺果的整个生长过程要经历幼龄期、成龄期、盛果期和衰老期四个阶段，历时5040年，根据其生长发育特点。可分为以下四个时期：1、营养生长期:此期为青刺果幼树生长阶段，即从种子萌发到首次开花结果。这一阶段历时2—3年，主要以营养生长形成树冠为主。纵向生长大于横向生长，主侧枝角度较小，根系和树冠相应垂直生长，以后逐渐向外延伸。根据这一特点，本时期内应加强水肥管理以促进植株生长发育。同时，应及时进行合理的修枝整形，以调节枝干间的生长态势，促其均匀生长，构成完整的圆头形或圆锥形树冠及理想的结果枝组和结果面积。2、 生殖生长期:本期历时1一2年，是青刺果生殖生长大于营养生长时期。此期内营养消耗大，侧枝生长愈来愈多，冠幅逐渐扩大，须根量大大增加，同时，该期也是青刺果整个生长发育周期较旺盛的阶段。这一时期应加强水肥及中耕管理，采用综合措施及时防治病、虫、草害，促进根系进一步扩大和生长发育。3、 盛果期:这一时期历时40—50年，是青刺果大量结果，生殖生长最旺盛、营养消耗最大的阶段，树势生长从旺盛到衰弱、骨干枝的生长速度逐渐减缓，其生长主要在小侧枝上，大多数小侧枝都能形成结果母枝，大量开花结果。由于生殖生长营养需求量大，此期如管理不善，营养跟不上，很容易形成大小年或隔年挂果现象。4、 衰老期:青刺果进入衰老期后产量逐渐下降，骨干枝发育几乎完全停止，分枝逐渐减少，树冠冠幅慢慢缩小，一些小侧枝生长逐渐减弱并开始死亡，绝大多数新梢都成为结果母枝开花结实，但因树势衰弱，籽粒变小，产量明显下降。这个阶段应加强水肥管理，培肥地力，防治病、虫害，必要时可以把衰弱的老枝全部砍除，利用青刺果萌发能力强的特点，进行自然更新，复壮成林。青刺果抗逆性强，喜光、喜湿、喜冷凉气候;耐寒、耐旱、耐瘠、环境适应能力较强，在我市海拔1800—3200米的范围内均有分布。实践证明，海拔2300—2700米的区域是青刺果的最佳适宜生长区，有些小气候特殊的低海拔带也有部份最佳适宜区，除此而外，海拔低于1900米或高于3000米的区域，长势较差，有些地带甚至会出现有树无花，有花无果，有果无油的现象。青刺果最适应的土壤为微酸性的红壤、沙壤及黑壤土，土壤为团粒结构者最佳。青刺果能耐严寒，在-161的低温下照样生长，但以年均气温10—15T：的地区生长良好，长势壮、结实多、品质佳、含油率髙；降雨量为VOODOO毫米，相对湿度60—80%的地区，植株分蘖萌发能力强。青刺果干籽重量因产地、品种及饱满程度不同而有区别，一般每公斤7000—7500粒左右，采用当年种子繁殖的苗，管理得当次年可长至40—70公分左右，定植后2-4年进入初果期，5-6年进入盛果期，单株产量通过高产栽培可达1.5公斤一2.0公斤，受益年限长达50—四、引种、育苗引种是将其他地区在生产上采用或表现出特殊优异性状的品种或品系，引入新的地区驯化栽培，观察在新的生态环境中该品种或品系的生态适应性及良种特性是否充分发挥，供生产上取舍，以决定推广的区域及栽培范围。所以在区外其他地方表现优良的品种，由于地理、环境条件的差异，引入本地区后并不一定是优良品种，只有通过驯化栽培，表现优良的品种才能在本地区推广应用。青刺果实生育苗即种子繁殖，方法为:采集当年成熟的新鲜果实，去掉果皮、果肉，洗净、晒干，扬净，剔除瘪子，瞭干水分，即可播种。播种时开畦起垅，畦宽8〇—120厘米，拔高20--30厘米。幼苗期应注意水肥管理，防霜冻，防治猝倒病，立枯病、根腐病及金龟子等，同时还应预防鼠害。育苗地宜选择背风向阳、土壤肥力充足、排水良好、灌水方便的地块，播种前亩施农家肥3000-^000市斤，在细致整地的基础上作畦幵沟条播，播神后盖细土2—3厘米厚，有条件时盖一层稻草或以地膜覆盖，盖草或覆膜前要用喷壶浇足一次水，以后看墒情每隔3—5天浇一次水，苗木长齐后，揭去覆盖物，搞好田间间苗和除草，一年后苗高可达4〇—7〇厘米，每亩出苗10—12万株左右。青刺果实生育苗有春播和夏播二种，春播时间一般在清明前后十天左右，夏播时间为6—8月；由于青刺果干籽极易氧化，隔年干籽出苗率极低，不宜使用，最好采用当年成熟的种子，随采随播。五、青刺果有机栽培管理技术(一）、果园的建立1、 列为青刺果种植地块的程序(1) 、步骤:先由退耕办或公司的工作人员现场查看地理环境、自然条件是否适宜4符合条件经批准同意作为种植地块后，由工作人员进行规划及种植技术指导->次年进行验收—达到验收标准的及时给予验收;不合格的地块提出具体的书面验收整改意见进行限期整改。(2) 、验收标准:①、苗木成活率达95%以上;②、苗木高度不低于50公分;③、有严格的管护措施及完备的围栏设施;④、采用有机栽培管理技术。每年十二月以前验收一次。(3) 、青刺果有机种植基地的定义：符合有机农业要求，按有机方式种植，与自然和生态法则相协调，强调应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术，不使用化肥、化学合成农药、基因工程改良的品种，经有机认证机构颁证的青刺果种植基地2、 选择青刺果种植地块的前提条件(1)、土质:青刺果最适宜的土壤为土层深厚，土质肥沃，松软、排水良好、无污染的微酸性红壤土、沙壤土及黑壤土等，土壤环境质量符合国家I类土壤环境质量标准（即:有机质>15g/kg;全氮>1.0g/kg;有效磷>20mg/kg;有效钾>120mg/kg;质地:轻壤，中壤）。碱性重的白粘土和重粘土不适宜种植，土壤结构以团粒结构者为最佳。(2)、海拔：青刺果最适宜区海拔为2300—2700米的区域，一些小气候特别适宜的其他海拔区亦可种植。能否适宜种植，主要看附近的野生指示植物（青刺果）是否生长旺盛来决定。(3)、水利、交通条件:种植地块必须建立在水源条件良好、水质纯净、符合国家I类农田灌溉水质标准的地区，有水源保障才能提前挂果，才能够保证稳产丰产。同时，考虑到今后运输方面的问题，还应看交通条件是否便利、劳动力是否充足等。(4)、气候条件:青刺果是一种“喜fe”的木本油料作物，所以，选择气候条件相对冷凉、相对湿度为60—80%、大气环境质量符合国家一类标准的地区发展较为适宜（丽江的大气环境已达到国家一类标准）。3、种植方案(1)、定植前的准备工作：① 、规划:种植地块的规划是青刺果种植前的一项重要工作。搞好规划，才能提高土地利用率、计划用苗、合理种植、方便管理和运输。规划前应收集有关资料，如社会经济状况、林业情况、种植情况、图纸和其它资料，在分析各种资料的基础上提出初步意见及设想，然后进行现场调查，编制初步方案和绘制规划图，在充分听取意见的基础上，反复讨论修改，最后定案。规划应着眼于当前，考虑长远，做到以短养长，以林促农，以林养农，以增加经济收入、减少病虫草害发生的机率、改善农业经济结构和农林种植结构为目的，制定出富有远见、切实可行、扎实有效的发展规划。② 、整地:整地是提局造林成活率，促进苗木生长的重要措施，整地可改善土壤条件、蓄水保墒〔减少水分蒸发、消灭杂草、提高土壤肥力、有利于幼树根系的发育，便于造林后松土除草。整地方法:一般坡度4度以上的基地可修筑台地。4度以下的缓坡地等高种植。整地_时间最好在定植前半年提前进行，提前整地可以蓄水保墒，又能利用杂草的根、茎、叶腐烂后培肥地力。③ 、打塘:种植前1一2个月内要完成挖塘、回土、施基肥工作，打塘规格为60x60x60(公分)。④ 、回塘:回塘时在塘内每株施人腐熟有机肥，如牛羊粪、堆肥、绿肥、农作物秸杆、山基土等20—30市斤。回塘一般在定植前一个月左右进行。回塘时把表土回在底部，与有机肥充分拌勻，回好的塘要求起垅，因为起垅栽培是保障青刺果基地建设成功和提前挂果的关键措施，起垅规格为垅高30—40公分，长、宽各60公分。⑤ 、株行距:青刺果公司对青刺果种植的要求一般是米用2.5x3.0(米），亩植89株方式种植;如果土层深厚，土壤肥力充足的地块，可以适当稀植，即采用3.0x3.0(米），亩植74株的方式进行种植。退耕还林种植的青刺果则严格按退耕还林办的具体要求执行。(2) 、选择苗木的要求：要求苗木健壮，苗高不低于50公分，须根发达、无病虫害。起苗前3—5天要浇水一次，起苗后要用红泥加水做成稀泥液浆根，以保证苗木定植成活率。各地苗木要弄清来源，作好记录。起苗后应及时包扎，及时起运，及时种植。(3) 、定植：① 、定植时间：青刺果袋苗或带土球苗四季均可定植。一般苗木定植时间为5—8月，但最佳时间为6—7月。② 、定植要求:定植时应掌握不要过深，过深会使苗木生长缓慢，也不宜过浅，过浅容易露根，定植深度与苗木在苗圃中的生长深度一致为佳。苗木定植前先浇足定根水，定植后再酌情浇足防旱水直至苗木成活（比较干旱的地区，定植前可把塘内的泥土拌成稀泥，然后定植，定植后盖好表土，再浇水两瓢，可以提高定植成活率），若遇干旱少雨，每隔3—7天(视天气情况而定）要浇水一次，以保证苗木成活率。定植后最好用杂草、树叶等覆盖树盆，以保温保湿。同时，应经常检查成活情况，如死苗、缺苗应及时补植，补植时最好采用同龄壮苗。(4)、围栏：连片种植的基地都要求有围栏设施。围栏建设因地制宜，可采用挖防护沟加垒石墙、土墙，拉铁丝网、用废弃木材围木栅栏等方式进行。(二）、幼龄青刺果果园的管理1、间作与覆盖:青刺果幼树根系分布较浅，树冠较小，通过间作或覆盖可起到以下作用：(1)、稳定土温；（2)、防止水土冲刷和水份蒸发，保持土壤水份，调节土中水热状态，有利于根系生长和对养份的吸收；（3)、抑制杂草滋生;（4)、改善土壤理化性状，有利于土壤微生物活动，增加养份含量，有利于幼树生长;(5)、青刺果公司的基地可以进行间作或套种。间作或套种可提高单位面积土地利用率和亩产值；（6)、套种绿肥可解决肥源，农谚说:“绿肥种三年，瘦地变肥田”。适宜间作的植物有豆类、绿肥、药材、洋芋、蔬菜等矮杆作物。退耕还林办安排的地块则严格按退耕办的要求进行运作。2、 及时培土及松土，以增厚根系活动层，保护根群及施肥改土。幼树树盘应适时中耕松土除草，进行常年覆盖。3、 水肥管理:除定期浇水防旱保证初期成活外，还应做到久旱不雨及时浇水;雨季应排涝，防止积水。定植一个月后可开始施肥，一般定植后第一年施肥量较少，可用稀释7—10倍的尿水或稀释5—7倍的腐熟人粪尿，每次每株施2—3市斤。也可每株每次施其他有机肥10—20市斤，一年施肥3-4次。施肥时在树冠外围稍远处（滴水线）开环状、半环状沟或侧沟（深约10—20公分）；施肥后覆土，定期浇水。也可结合生物农药防治病虫害进行根外追肥，根外追肥可采用叶面肥料，使用浓度为0.1—0.2%，叶面喷施。允许使用的有机肥有彳U)、有机肥料:人畜禽粪尿、绿肥、农作物秸杆、其他（腐殖酸类肥料、饼肥、沼气液肥和残渣等）；（2)、无机(矿质)肥料:矿物钾肥、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、石灰、石膏、焦泥灰;（3)、微生物肥料:根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硝酸盐细菌肥軏、复合微生物肥料；（4)、叶面肥料:硫酸锌水溶液、鱼粉的发酵产物、草木灰浸泡液。4、 整形修剪:整形修剪以培养圆球形或圆锥形树冠为原则，主干上留分布均匀的分枝数条，剪去其余枝条，主枝和分枝构成树冠的骨架。修剪时还应疏剪去交叉枝、过密枝、纤弱枝、病虫枝、荫蔽枝、下垂枝、枯枝等无效枝，使树冠疏朗通风、透光及便于农事操作。5、 幼树病虫害防治:防治原则：（1)、遵循防重于治的原则，从青刺果、病虫草和有益生物整个生态系统出发，综合应用各种防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持青刺果基地生态系统的,平衡和生物多样性，减少各类病虫草害所造成的损失；（2)、优先采用农业措施，包括选用抗病虫品种、培育壮树、加强栽培管理、中耕除草、间作套种等防治病虫害；（3)、尽量利用灯光或色板诱杀、机械捕捉等物理方法防治害虫；（4)、采用机械或人工方法防除杂草；（5)、禁止使用和混配化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂和植物生长调节剂；提倡采用病毒、真菌、性信息素等生物源农药防治病虫害；（6)、植物性农药对益虫有杀伤作用，只是在病虫害大量发生等不得已时才能使用。幼树病害主要有叶斑病、白粉病、煤烟病、立枯病、根腐病等;虫害有：蚜虫、蚱蜢、金龟子、鞘翅目、鳞翅目昆虫等。可应用生物措施进行综合防治。允许使用的农药有：（1)、微生物源农药：①、农用抗生素:浏阳霉素、华光霉素、春雷霉素、多抗霉素（也叫多氧霉素、多氧清、宝丽安）、扑海因、阿维菌素、伊维菌素、井岗霉素等;②、活体微生物农药•.白僵菌、苏云金杆菌、核型多角体病毒、颗粒体病毒、绿僵菌等;(2)、动物源农药:性信息素、互利素;寄生性、捕食性的天敌动物，如赤眼峰、瓢虫、捕食螨、各类天敌蜘蛛及昆虫病原线虫等；（3)、植物源农药:除虫菊素、鱼藤酮、植物油乳剂；印楝素、苦楝、川楝素等；（4)、矿物源农药:硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂等。(三）、成龄青刺果基地管理1、水肥管理：青刺果整个生长发育过程中，要经历根系生长、抽梢、开花、果实壮大、花芽分化等生长发育过程，尤其是成龄果树，需要从土壤中汲取大量的水份和养份以供营养生长和生殖生长需要。因此，及时施肥（施用允许使用的有机肥）、灌水，补充水分和养分才能缓解供需矛盾。成年果树一般在旱季应浇水3—5次，春节前浇足1一2次，春节后浇足2—3次。成龄果树一'般应施：（1)、促花肥:上一年11月至次年1月左右，施肥量占全年的