蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜

第九章绿叶蔬菜第一节概述第二节芹菜第三节莴苣第四节菠菜第五节蕹菜主目录第九章绿叶蔬菜主目录1第一节概述一、类型二、栽培价值三、植物学特性四、对环境条件要求五、栽培共性六、栽培不同点章目录第一节概述一、类型章目录2蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜3蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜4二、栽培价值1、有较高的营养价值几种绿叶蔬菜营养成分表（每100克鲜重）冬寒菜叶甜菜菠菜蕹菜生菜芹菜（柄）芹菜（叶）水分(g)90.093.091.592.195.394.388.0蛋白质(g)3.11.42.42.21.32.25.5碳水化合物(g)3.43.64.33.62.11.42.5Ca(mg)31567103954093245P(mg)56183849312335Fe(mg)2.21.71.91.61.21.23.1Vc(mg)556387101191二、栽培价值1、有较高的营养价值冬寒菜叶甜菜菠菜蕹菜生菜芹菜5二、栽培价值2、药用价值这类蔬菜有很高的药用价值。如芹菜含有的芦丁、生物碱等成分，有防血管硬化治疗高血压、神经衰弱、小儿软骨症等病，且能止咳、利尿、明目；菠菜含有抗氧化剂，有促细胞增加、防衰老及降解视网膜退化的功能；筒蒿有清血养心，润肺消痰等。2、生长期短，可调节市场供应。3、食用多样。4、种类多、栽培广、产量高、效益好。5、植株较小，适宜于间套作。二、栽培价值2、药用价值这类蔬菜有很高的药用价值。6三、植物学特性1、根较浅：芹菜、莴苣、蕹菜、茼蒿菜较深：冬寒菜、落葵、苋菜肉质：菠菜、叶用甜菜、芫荽等2、茎直立：茼蒿、冬寒菜、苋菜、菊花脑花茎中空：菠菜、芹菜、芫荽葡匐：蕹菜；缠绕：落葵3、叶复叶：芫荽、芹菜羽状裂叶：茼蒿菜叶厚肉质：菠菜、叶用甜菜、落葵三、植物学特性1、根较浅：芹菜、莴苣、蕹菜、茼蒿菜7三、植物学特性4、花 雌雄异株异花：菠菜（绝对雄株，营养雄株雌株，雌雄同株） 总状：叶用甜菜(顶生和腋生) 伞形：芹菜、芫荽(顶生，两性） 头状：莴苣、茼蒿 穗状：冬寒菜、苋菜(顶生和腋生)、落葵（腋生，无花瓣） 单花：蕹菜（腋生)三、植物学特性4、花8四、对环境条件要求1、温度：冷凉类：发芽温度20~25℃，生长适温15~20℃，能耐短期的霜冻。芹菜、莴苣、、茼蒿、菠菜、叶用甜菜、芫荽，紫背天葵等。喜温类：发芽温度25~30℃，生长适温20~25℃，不耐霜冻。 落葵、苋菜、蕹菜。四、对环境条件要求1、温度：9四、对环境条件要求2、光照：2.1光周期对发育上的影响。长日照作物：芹菜、牛皮菜、芫荽、莴苣、菠菜等。短日照作物：落葵、苋菜、蕹菜等。2.2对光强的要求多为不严格弱光：芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿等。中等：牛皮菜、落葵、苋菜、蕹菜等。四、对环境条件要求2、光照：10四、对环境条件要求3、水分：需水量大，不耐渍，但大蕹菜可在浅水中生长，而苋菜较耐旱4、土壤养分：大多对土质要求不严格，植株对单位面积在单位时间内吸收养分最多。甘蓝150天，100kg吸收NPK0.43kg，每天吸收2.85g；菠菜60天，100kg吸收NPK0.54kg，每天吸收8.8g。要求养分齐全，氮肥需要四、对环境条件要求11五、栽培共性1、以营养器官为产品，防止未熟抽薹。2、种植密度大，对土壤肥水要求较高。3、播种材料多数为果实，果皮较厚，故播种前常需进行种子处理。4、植株矮小，可进行间套作。5、采收标准不严格。6、以产地销售为主。五、栽培共性1、以营养器官为产品，防止未熟抽薹。12六、栽培不同点1、播种期差异大。2、繁殖材料多样，种子、果实、营养体。3、播种方法有直播和育苗移栽。4、栽培管理方法多样。六、栽培不同点1、播种期差异大。13第二节芹菜一、类型与品种二、栽作季节与前后作三、生育周期四、田间栽培技术五、采收六、芹菜生产中经常发生的问题章目录第二节芹菜一、类型与品种章目录14一、类型与品种（一）类型

本芹：中国类型。叶柄细长，机械组织发达，叶柄有实心和空心；颜色有白色和绿色。

西芹：欧洲类型。叶柄宽而短、光滑、纤维少，肉质脆，多为实心，单株较重。（二）品种当前四川主栽品种有：

1、草白芹菜：叶柄白色、中空；叶细长、柔软、叶色淡绿；株高30~40cm；适应性强、早熟，亩产3000~5000公斤。

2、草黄芹菜：叶柄略带黄色，纤维素含量较多。

3、玻璃脆芹菜：生长势强，株高1米左右。叶柄粗，实心，纤维少，肉质脆嫩。耐寒、耐热、耐贮运，不易抽苔开花。

4、意大利冬芹：叶柄绿色，实心，纤维少，易于软化。叶片绿色，晚熟，生育期长。

5、美国芹菜：叶柄肉质厚，脆嫩，绿色，实心，纤维素含量少。晚熟耐寒，耐贮藏。一、类型与品种（一）类型15二、栽作季节与前后作越夏菜8~9月11下~次年2月早春菜玉米—————秋冬芹————————冬季菜水稻2~3月4~5月冬季菜—————春芹—————越夏菜、玉米、水稻4~6月6~10月秋冬菜早春菜、春洋芋—————夏芹—————秋玉米、秋红苕二、栽作季节与前后作越夏菜8~9月16三、生育周期（一）营养生长阶段

1、发芽期：种子萌发至第1片真叶。15~20℃，需10~15天。

2、幼苗期：第1片真叶至4~5片真叶。20℃约需45~60天。

3、叶丛生长初期：4~5片真叶至8~9片真叶，株高达30~40cm。18~24℃，需30~40天。

4、叶丛生长盛期：8~9片真叶至11~12片真叶，12~22℃需30~60天。（二）生殖生长时期2~5℃下通过春化阶段，春季15~20℃和长日照条件下抽薹。三、生育周期（一）营养生长阶段17四、田间栽培技术（一）播种和育苗1、直播：用种量3.5~4kg/亩。匀苗、间苗，除杂除劣2、育苗移栽（1）种子处理A、消毒。B、浸种24h，揉搓种子，夏秋季进行低温处理3天。C、当年新种子处理休眠期中，可用1%在硫脲浸种10~12h。（2）播种：用种量1~1.5kg/亩，覆土0.5~1cm。3、苗床管理4、壮苗标准株高7~10cm，有3~5片真叶，叶厚色浓，根系较多，无病虫害，无机械损伤。四、田间栽培技术（一）播种和育苗18四、田间栽培技术（二）定植及管理1、定植

选地：吸收力弱，适于有机质丰富的壤土或粘壤土。PH6~7.6。生产100g芹菜，N、P、K的吸收量分别约为20g、7g和30g。芹菜对硼的需要较强。作厢：厢宽1.2—1.5米，沟宽0.4—0.5米。同时施入基肥，每亩5000公斤。

定植：（10—15）×（15—20）厘米，管理肥水管理：缺氮叶分化不良，植株矮小；氮过量，叶柄宽，易倒伏。磷不足植株矮小；磷过量，叶柄细长，纤维多；钾抑制叶柄增长，充足时，叶柄变粗，有光泽，纤维素少，品质佳。四、田间栽培技术（二）定植及管理19四、田间栽培技术前期以N、P为主，中期N、K为主。生长期不能缺水3、生长调节剂处理：赤霉素20~50ppm。采前15~20天使用。4、软化栽培：4、病虫害：斑枯病病毒病四、田间栽培技术前期以N、P为主，中期N、K为主。4、病虫害20五、采收（一）采收期不严格。（二）夏末秋初播种，生长期120~140天。（三）秋末播种，生长期130~150天。（四）春播种，生长期90~100天。五、采收（一）采收期不严格。21六、芹菜生产中经常发生的问题（一）先期抽薹1、芹菜抽薹的条件（1）幼苗年龄大小具备2~3片真叶（2）低温条件＜10℃。（3）低温时间10天左右2、克服措施（1）品种选择选择实秆品种、生长旺盛品种。（2）种子使用新种子和籽粒饱满的良种。（3）栽培措施提高苗床温度；加强肥水管理，促进营养生长。（4）生长调节剂20~50ppm赤霉素喷施2~3次。六、芹菜生产中经常发生的问题（一）先期抽薹22六、芹菜生产中经常发生的问题（二）空心现象1、品种选用：选用实心品种。2、种子选用：品种退化，与空心品种杂交。应选用种性纯，质量好的实心品种。3、栽培技术：环境条件不良和栽培技术不当是实秆芹菜出现空心的重要原因。4、收获期：收获期偏晚，贮藏期间条件不利。（三）纤维增多1、品种选用：绿色叶柄含纤维多，白色、黄绿色叶柄少。实秆比空秆芹菜含纤维少。2、栽培措施：生长中遇高温、干旱、缺水、缺肥、病虫危害引起。3、生长刺激素应用和适时收获可防止芹菜老化和纤维增多。六、芹菜生产中经常发生的问题（二）空心现象23六、芹菜生产中经常发生的问题（四）芹菜心腐病1、症状：心叶叶脉间变褐，叶缘细胞逐渐坏死，呈黑褐色，最后心部腐烂。2、病因：在高温、干旱、施肥过多等，影响Ca的吸收。酸性土壤，发病较多。3、措施：加强管理，酸性土壤可施用石灰改良，用0.5%CaCl2和Ca（NO3）2液叶面喷雾。（五）缺硼症1、症状：叶柄异常肥大、短缩，并向内侧弯曲，内侧组织变褐，龟裂，叶柄扭曲以至劈裂，严重的幼叶边缘褐变，心叶坏死。2、措施：土壤施硼砂1kg/亩或用0.1~0.3%的硼砂叶面喷施。六、芹菜生产中经常发生的问题（四）芹菜心腐病24六、芹菜生产中经常发生的问题（六）叶柄开裂1、症状：芹菜生长后期，叶柄及基部开裂，极易造成腐烂，降低食用品质。2、原因：水分管理不当。3、措施：适时浇水、追肥，防止旱涝不均，增施有机肥，促进根系发育，增强抗旱能力等。六、芹菜生产中经常发生的问题（六）叶柄开裂25第三节莴苣一、类型与品种二、栽作季节三、秋莴笋栽培四、栽培中易发生的问题章目录第三节莴苣一、类型与品种章目录26一、类型和品种（一）类型（二）品种1、水白条莴笋2、挂丝红莴笋3、一点红莴笋4、大白尖叶莴笋5、科兴一号莴笋6、科兴二号莴笋7、二白皮密节巴8、大叶速生9、大湖366

圆叶：叶大，长倒卵圆形，尖端较圆，节间密，茎粗大。茎用

尖叶：叶披针形，先端尖，适应性强。长叶：散叶莴苣。叶用皱叶：叶面微皱，色多样。结球：皱叶莴苣、酪球莴苣、直立莴苣、拉丁莴苣。一、类型和品种（一）类型（二）品种圆叶27二、栽培季节10月中~11月下播种——————————春季——————2月~4月上采收35~40天后定植2月下~5月播——————————夏季——————5~8月采收30天左右定植6月上~7月下——————————秋季——————9月~11月上采收25天左右8月中~9月下播种——————————冬季——————10月下~1月采收30天定植二、栽培季节10月中~11月下播种2月下~5月播6月上~7月28三、秋莴笋栽培1、秋莴笋栽培于7~8月播种。种子用冷水浸种3~4h，15~20℃下催芽2~3天。最好能进行低温处理。若发芽困难，可用赤霉素100ppm浸种2~4h。2、秋莴笋抽薹问题（1）品种选择对高温长日反应迟钝的中、晚熟品种。（2）高温、强光（3）幼苗生长状况：弱老苗易抽苔（4）密度小（5）肥水：N、P、K配合不当，缺水（6）病虫危害三、秋莴笋栽培1、秋莴笋栽培于7~8月播种。种子用冷水浸种329三、秋莴笋栽培褐斑病灰霉病霜霉病三、秋莴笋栽培褐斑病灰霉病霜霉病30四、栽培中易发生的问题（一）莴笋裂口1、症状：在莴笋膨大后期，肉质茎纵向裂开。2、原因：（1）品种习性，紫色莴笋含水量大，易裂口。（2）肥水供应不均匀。3、措施：选用不易裂口的品种，肥水管理适当，适期早收获。（二）瘦窜、旱窜1、症状：莴笋生长中期，肉质茎细长，叶片薄而小，外皮厚而肉少。2、原因：（1）肥料供应不足，为“瘦窜”；（2）水分供应不足，称为“旱窜”，同时与气温过高有关。3、措施：肥水管理要适当，播期要适宜。四、栽培中易发生的问题（一）莴笋裂口31四、栽培中易发生的问题（三）先期抽苔1、症状2、原因：（1）高温干旱，昼夜温差小；（2）长日照的影响；（3）肥水管理。3、措施：在冷凉的环境中催芽，苗期遮阳降温，加强肥水管理，促进幼苗生长发育。用600—1000mg/kg的CCC喷叶面。（四）结球莴笋结球不良1、原因：（1）品种不纯；（2）播期不当；（3）肥水管理不当；（4）叶球充实期养分不足；（5）结球期温度过高，光照不足；（6）早春低温。2、措施：针对发生原因，采取相应措施防止。（五）叶用莴苣笋形球1、症状及原因：（1）结球始期遇高温，后生叶片明显地比前生叶片大的混乱生长现象，形成笋形叶球。（2）采收不及时，短缩茎伸长。2、措施：适期播种，避开高温期，适时采收。四、栽培中易发生的问题（三）先期抽苔32第四节菠菜一、类型二、菠菜植株的性型三、栽培技术章目录第四节菠菜一、类型章目录33一、类型1、尖叶类型：（1）叶片狭而薄，似箭形，“种子”有棱刺。（2）耐寒力较强，长日照下抽苔快，适宜秋播，质地柔嫩，涩味少。2、圆叶类型（1）叶片肥大，多皱褶，卵圆形，叶柄短，“种子”无刺。（2）耐寒力稍弱，耐热力较强。宜春、秋及秋冬栽培。一、类型1、尖叶类型：34二、菠菜植株的性型1、绝对雄株：植株较矮小，只生雄花，抽薹早，花期短。2、营养雄株：植株较高大，雄花簇生于花茎叶腋，抽薹晚。3、雌株：植株较高大，雌花簇生于花茎叶腋，抽薹较雄株晚。4、雌雄同株：植株体上有雄花，也有雌花。二、菠菜植株的性型1、绝对雄株：植株较矮小，只生雄花，抽薹早35三、栽培技术1、播种：以干籽直播为主。可浸泡12h，20℃催芽3~4天。亩用种量4~5kg。2、肥水管理三、栽培技术1、播种：以干籽直播为主。可浸泡12h，20℃催36第五节蕹菜一、类型二、栽培技术章目录第五节蕹菜一、类型章目录37一、类型按能否结籽分为子蕹和藤蕹，按对水分的适应性和栽培方法分为旱蕹和水蕹。（一）子蕹：植株能结籽，主要用种子繁殖，也可用无性繁殖，耐旱力较藤蕹强，可栽于旱地和水生栽培。（二）藤蕹：一般很少开花，难结籽，用茎蔓繁殖。质地柔嫩，品质较好，生长期长，产量高。多作水生栽培。又名空心菜、竹叶菜等一、类型按能否结籽分为子蕹和藤蕹，按对水分的适应性和栽培方法38二、栽培技术（一）旱蕹菜1、整地施肥2、播种、育苗3、定苗、间拔、移栽4、田间管理5、采收（二）水蕹菜1、种藤越冬与繁殖2、整地3、栽植4、肥水管理二、栽培技术（一）旱蕹菜39蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜40第九章绿叶蔬菜第一节概述第二节芹菜第三节莴苣第四节菠菜第五节蕹菜主目录第九章绿叶蔬菜主目录41第一节概述一、类型二、栽培价值三、植物学特性四、对环境条件要求五、栽培共性六、栽培不同点章目录第一节概述一、类型章目录42蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜43蔬菜栽培学课件第九章绿叶蔬菜44二、栽培价值1、有较高的营养价值几种绿叶蔬菜营养成分表（每100克鲜重）冬寒菜叶甜菜菠菜蕹菜生菜芹菜（柄）芹菜（叶）水分(g)90.093.091.592.195.394.388.0蛋白质(g)3.11.42.42.21.32.25.5碳水化合物(g)3.43.64.33.62.11.42.5Ca(mg)31567103954093245P(mg)56183849312335Fe(mg)2.21.71.91.61.21.23.1Vc(mg)556387101191二、栽培价值1、有较高的营养价值冬寒菜叶甜菜菠菜蕹菜生菜芹菜45二、栽培价值2、药用价值这类蔬菜有很高的药用价值。如芹菜含有的芦丁、生物碱等成分，有防血管硬化治疗高血压、神经衰弱、小儿软骨症等病，且能止咳、利尿、明目；菠菜含有抗氧化剂，有促细胞增加、防衰老及降解视网膜退化的功能；筒蒿有清血养心，润肺消痰等。2、生长期短，可调节市场供应。3、食用多样。4、种类多、栽培广、产量高、效益好。5、植株较小，适宜于间套作。二、栽培价值2、药用价值这类蔬菜有很高的药用价值。46三、植物学特性1、根较浅：芹菜、莴苣、蕹菜、茼蒿菜较深：冬寒菜、落葵、苋菜肉质：菠菜、叶用甜菜、芫荽等2、茎直立：茼蒿、冬寒菜、苋菜、菊花脑花茎中空：菠菜、芹菜、芫荽葡匐：蕹菜；缠绕：落葵3、叶复叶：芫荽、芹菜羽状裂叶：茼蒿菜叶厚肉质：菠菜、叶用甜菜、落葵三、植物学特性1、根较浅：芹菜、莴苣、蕹菜、茼蒿菜47三、植物学特性4、花 雌雄异株异花：菠菜（绝对雄株，营养雄株雌株，雌雄同株） 总状：叶用甜菜(顶生和腋生) 伞形：芹菜、芫荽(顶生，两性） 头状：莴苣、茼蒿 穗状：冬寒菜、苋菜(顶生和腋生)、落葵（腋生，无花瓣） 单花：蕹菜（腋生)三、植物学特性4、花48四、对环境条件要求1、温度：冷凉类：发芽温度20~25℃，生长适温15~20℃，能耐短期的霜冻。芹菜、莴苣、、茼蒿、菠菜、叶用甜菜、芫荽，紫背天葵等。喜温类：发芽温度25~30℃，生长适温20~25℃，不耐霜冻。 落葵、苋菜、蕹菜。四、对环境条件要求1、温度：49四、对环境条件要求2、光照：2.1光周期对发育上的影响。长日照作物：芹菜、牛皮菜、芫荽、莴苣、菠菜等。短日照作物：落葵、苋菜、蕹菜等。2.2对光强的要求多为不严格弱光：芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿等。中等：牛皮菜、落葵、苋菜、蕹菜等。四、对环境条件要求2、光照：50四、对环境条件要求3、水分：需水量大，不耐渍，但大蕹菜可在浅水中生长，而苋菜较耐旱4、土壤养分：大多对土质要求不严格，植株对单位面积在单位时间内吸收养分最多。甘蓝150天，100kg吸收NPK0.43kg，每天吸收2.85g；菠菜60天，100kg吸收NPK0.54kg，每天吸收8.8g。要求养分齐全，氮肥需要四、对环境条件要求51五、栽培共性1、以营养器官为产品，防止未熟抽薹。2、种植密度大，对土壤肥水要求较高。3、播种材料多数为果实，果皮较厚，故播种前常需进行种子处理。4、植株矮小，可进行间套作。5、采收标准不严格。6、以产地销售为主。五、栽培共性1、以营养器官为产品，防止未熟抽薹。52六、栽培不同点1、播种期差异大。2、繁殖材料多样，种子、果实、营养体。3、播种方法有直播和育苗移栽。4、栽培管理方法多样。六、栽培不同点1、播种期差异大。53第二节芹菜一、类型与品种二、栽作季节与前后作三、生育周期四、田间栽培技术五、采收六、芹菜生产中经常发生的问题章目录第二节芹菜一、类型与品种章目录54一、类型与品种（一）类型

本芹：中国类型。叶柄细长，机械组织发达，叶柄有实心和空心；颜色有白色和绿色。

西芹：欧洲类型。叶柄宽而短、光滑、纤维少，肉质脆，多为实心，单株较重。（二）品种当前四川主栽品种有：

1、草白芹菜：叶柄白色、中空；叶细长、柔软、叶色淡绿；株高30~40cm；适应性强、早熟，亩产3000~5000公斤。

2、草黄芹菜：叶柄略带黄色，纤维素含量较多。

3、玻璃脆芹菜：生长势强，株高1米左右。叶柄粗，实心，纤维少，肉质脆嫩。耐寒、耐热、耐贮运，不易抽苔开花。

4、意大利冬芹：叶柄绿色，实心，纤维少，易于软化。叶片绿色，晚熟，生育期长。

5、美国芹菜：叶柄肉质厚，脆嫩，绿色，实心，纤维素含量少。晚熟耐寒，耐贮藏。一、类型与品种（一）类型55二、栽作季节与前后作越夏菜8~9月11下~次年2月早春菜玉米—————秋冬芹————————冬季菜水稻2~3月4~5月冬季菜—————春芹—————越夏菜、玉米、水稻4~6月6~10月秋冬菜早春菜、春洋芋—————夏芹—————秋玉米、秋红苕二、栽作季节与前后作越夏菜8~9月56三、生育周期（一）营养生长阶段

1、发芽期：种子萌发至第1片真叶。15~20℃，需10~15天。

2、幼苗期：第1片真叶至4~5片真叶。20℃约需45~60天。

3、叶丛生长初期：4~5片真叶至8~9片真叶，株高达30~40cm。18~24℃，需30~40天。

4、叶丛生长盛期：8~9片真叶至11~12片真叶，12~22℃需30~60天。（二）生殖生长时期2~5℃下通过春化阶段，春季15~20℃和长日照条件下抽薹。三、生育周期（一）营养生长阶段57四、田间栽培技术（一）播种和育苗1、直播：用种量3.5~4kg/亩。匀苗、间苗，除杂除劣2、育苗移栽（1）种子处理A、消毒。B、浸种24h，揉搓种子，夏秋季进行低温处理3天。C、当年新种子处理休眠期中，可用1%在硫脲浸种10~12h。（2）播种：用种量1~1.5kg/亩，覆土0.5~1cm。3、苗床管理4、壮苗标准株高7~10cm，有3~5片真叶，叶厚色浓，根系较多，无病虫害，无机械损伤。四、田间栽培技术（一）播种和育苗58四、田间栽培技术（二）定植及管理1、定植

选地：吸收力弱，适于有机质丰富的壤土或粘壤土。PH6~7.6。生产100g芹菜，N、P、K的吸收量分别约为20g、7g和30g。芹菜对硼的需要较强。作厢：厢宽1.2—1.5米，沟宽0.4—0.5米。同时施入基肥，每亩5000公斤。

定植：（10—15）×（15—20）厘米，管理肥水管理：缺氮叶分化不良，植株矮小；氮过量，叶柄宽，易倒伏。磷不足植株矮小；磷过量，叶柄细长，纤维多；钾抑制叶柄增长，充足时，叶柄变粗，有光泽，纤维素少，品质佳。四、田间栽培技术（二）定植及管理59四、田间栽培技术前期以N、P为主，中期N、K为主。生长期不能缺水3、生长调节剂处理：赤霉素20~50ppm。采前15~20天使用。4、软化栽培：4、病虫害：斑枯病病毒病四、田间栽培技术前期以N、P为主，中期N、K为主。4、病虫害60五、采收（一）采收期不严格。（二）夏末秋初播种，生长期120~140天。（三）秋末播种，生长期130~150天。（四）春播种，生长期90~100天。五、采收（一）采收期不严格。61六、芹菜生产中经常发生的问题（一）先期抽薹1、芹菜抽薹的条件（1）幼苗年龄大小具备2~3片真叶（2）低温条件＜10℃。（3）低温时间10天左右2、克服措施（1）品种选择选择实秆品种、生长旺盛品种。（2）种子使用新种子和籽粒饱满的良种。（3）栽培措施提高苗床温度；加强肥水管理，促进营养生长。（4）生长调节剂20~50ppm赤霉素喷施2~3次。六、芹菜生产中经常发生的问题（一）先期抽薹62六、芹菜生产中经常发生的问题（二）空心现象1、品种选用：选用实心品种。2、种子选用：品种退化，与空心品种杂交。应选用种性纯，质量好的实心品种。3、栽培技术：环境条件不良和栽培技术不当是实秆芹菜出现空心的重要原因。4、收获期：收获期偏晚，贮藏期间条件不利。（三）纤维增多1、品种选用：绿色叶柄含纤维多，白色、黄绿色叶柄少。实秆比空秆芹菜含纤维少。2、栽培措施：生长中遇高温、干旱、缺水、缺肥、病虫危害引起。3、生长刺激素应用和适时收获可防止芹菜老化和纤维增多。六、芹菜生产中经常发生的问题（二）空心现象63六、芹菜生产中经常发生的问题（四）芹菜心腐病1、症状：心叶叶脉间变褐，叶缘细胞逐渐坏死，呈黑褐色，最后心部腐烂。2、病因：在高温、干旱、施肥过多等，影响Ca的吸收。酸性土壤，发病较多。3、措施：加强管理，酸性土壤可施用石灰改良，用0.5%CaCl2和Ca（NO3）2液叶面喷雾。（五）缺硼症1、症状：叶柄异常肥大、短缩，并向内侧弯曲，内侧组织变褐，龟裂，叶柄扭曲以至劈裂，严重的幼叶边缘褐变，心叶坏死。2、措施：土壤施硼砂1kg/亩或用0.1~0.3%的硼砂叶面喷施。六、芹菜生产中经常发生的问题（四）芹菜心腐病64六、芹菜生产中经常发生的问题（六）叶柄开裂1、症状：芹菜生长后期，叶柄及基部开裂，极易造成腐烂，降低食用品质。2、原因：水分管理不当。3、措施：适时浇水、追肥，防止旱涝不均，增施有机肥，促进根系发育，增强抗旱能力等。六、芹菜生产中经常发生的问题（六）叶柄开裂65第三节莴苣一、类型与品种二、栽作季节三、秋莴笋栽培四、栽培中易发生的问题章目录第三节莴苣一、类型与品种章目录66一、类型和品种（一）类型（二）品种1、水白条莴笋2、挂丝红莴笋3、一点红莴笋4、大白尖叶莴笋5、科兴一号莴笋6、科兴二号莴笋7、二白皮密节巴8、大叶速生9、大湖366

圆叶：叶大，长倒卵圆形，尖端较圆，节间密，茎粗大。茎用

尖叶：叶披针形，先端尖，适应性强。长叶：散叶莴苣。叶用皱叶：叶面微皱，色多样。结球：皱叶莴苣、酪球莴苣、直立莴苣、拉丁莴苣。一、类型和品种（一）类型（二）品种圆叶67二、栽培季节10月中~11月下播种——————————春季——————2月~4月上采收35~40天后定植2月下~5月播——————————夏季——————5~8月采收30天左右定植6月上~7月下——————————秋季——————9月~11月上采收25天左右8月中~9月下播种——————————冬季——————10月下~1月采收30天定植二、栽培季节10月中~11月下播种2月下~5月播6月上~7月68三、秋莴笋栽培1、秋莴笋栽培于7~8月播种。种子用冷水浸种3~4h，15~20℃下催芽2~3天。最好能进行低温处理。若发芽困难，可用赤霉素100ppm浸种2~4h。2、秋莴笋抽薹问题（1）品种选择对高温长日反应迟钝的中、晚熟品种。（2）高温、强光（3）幼苗生长状况：弱老苗易抽苔（4）密度小（5）肥水：N、P、K配合不当，缺水（6）病虫危害三、秋莴笋栽培1、秋莴笋栽培于7~8月播种。种子用冷水浸种369三、秋莴笋栽培褐斑病灰霉病霜霉病三、秋莴笋栽培褐斑病灰霉病霜霉病70四、栽培中易发生的问题（一）莴笋裂口1、症状：在莴笋膨大后期，肉质茎纵向裂开。2、原因：（1）品种习性，紫色莴笋含