(北京版)432-合理营养与食品安全课件

4.3.2合理营养与食品安全

4.3.2合理营养与食品安全

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“小庞”的苦恼

“小庞”的苦恼2小庞被医生诊断为“肥胖症”BMI分类中国参考标准相关疾病发病的危险性偏瘦<18.5低，但其它疾病危险性增加正常18.5～23.9平均水平超重≥24

偏胖24～26.9增加肥胖27～29.9中度增加重度肥胖≥30严重增加极重度肥胖

非常严重增加小庞被医生诊断为“肥胖症”BMI分类中国参考标准相关疾病发3肥胖症属于营养不良吗？医生说我营养不良你在开玩笑吗?我才是营养不良啊......肥胖症属于营养不良吗？医生说你在开玩笑吗?4营养不良：

由于一种或一种以上营养物质的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。营养不良：

由于一种或一种以上营养物质的缺乏或过剩所造成的机5导致肥胖症的原因饮食运动遗传药物（激素类）......如何预防和治疗肥胖症？控制饮食（减少高糖、高脂肪、高蛋白的摄入）合理运动少吃多动导致肥胖症的原因饮食如何预防和治疗肥胖症？控制饮食少吃多动6如何在日常饮食中预防和治疗营养不良？糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水完美食物食物多样化能量摄入能量消耗摄取要适量如何在日常饮食中预防和治疗营养不良？糖类脂肪蛋白质维生素无机7良好的饮食习惯一日三餐按时进餐不挑食，不偏食不暴饮暴食......良好的饮食习惯一日三餐按时进餐8午餐食谱评价午餐食谱评价9均衡膳食宝塔膳食指南奶制品豆制品畜禽肉水产品蛋蔬菜水果谷薯类油盐食物多样谷类为主多吃水果蔬菜常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉每天吃奶类、豆或其制品少油少盐均衡膳食宝塔10午餐食谱评价午餐食谱评价11

“小庞”为什么会突发急性肠胃炎呢？

初中生“小庞”的一天：起床晚了不吃早餐，课间饿了把可乐和汉堡作为代餐。午餐和晚餐吃了自己喜欢吃的炸鸡块、薯片、奶茶和方便面。晚上回家的路上，他看见路边摊上生意红火的麻辣烫店，一时没忍住又大吃特吃。当天晚上，“小庞”因为急性肠胃炎被送往医院。营养不合理食品不安全

“小庞”为什么会突发急性肠胃炎呢？

初中生“小庞”的一天：12食品安全问题层出不穷，不容忽视。食品安全问题层出不穷，不容忽视。13食品安全的威胁因素天然毒素农药残留人为添加剂加工、烹饪过程产生的物质微生物危害环境污染物.......食品安全的威胁因素天然毒素14如何预防食品安全问题的发生呢？采购储存加工食用如何预防食品安全问题的发生呢？采购储存加工食用15非包装食品蔬菜肉类01如何预防食品安全问题的发生呢？采购非包装蔬菜01如何预防食品安全问题的发生呢？采购16包装食品02如何预防食品安全问题的发生呢？采购包装02如何预防食品安全问题的发生呢？采购17食品标签的秘密食品标签的秘密18如何预防食品安全问题的发生呢？国家层面如何预防食品安全问题的发生呢？国家层面19

食品添加剂：

是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂≠违法添加物

食品添加剂：

是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加20实际生活中还有哪些行为会导致食品污染呢？

为了防止食品污染，人们该怎样做？实际生活中还有哪些行为会导致食品污染呢？

为了防止食品污染，21想一想发霉的食物能用来喂养家禽家畜吗？废弃的农药瓶子和垃圾应该如何处理？想一想发霉的食物能用来喂养家禽家畜吗？22民以食为天民以食为天23好好吃饭好好吃饭244.3.2合理营养与食品安全

4.3.2合理营养与食品安全

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“小庞”的苦恼

“小庞”的苦恼26小庞被医生诊断为“肥胖症”BMI分类中国参考标准相关疾病发病的危险性偏瘦<18.5低，但其它疾病危险性增加正常18.5～23.9平均水平超重≥24

偏胖24～26.9增加肥胖27～29.9中度增加重度肥胖≥30严重增加极重度肥胖

非常严重增加小庞被医生诊断为“肥胖症”BMI分类中国参考标准相关疾病发27肥胖症属于营养不良吗？医生说我营养不良你在开玩笑吗?我才是营养不良啊......肥胖症属于营养不良吗？医生说你在开玩笑吗?28营养不良：

由于一种或一种以上营养物质的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。营养不良：

由于一种或一种以上营养物质的缺乏或过剩所造成的机29导致肥胖症的原因饮食运动遗传药物（激素类）......如何预防和治疗肥胖症？控制饮食（减少高糖、高脂肪、高蛋白的摄入）合理运动少吃多动导致肥胖症的原因饮食如何预防和治疗肥胖症？控制饮食少吃多动30如何在日常饮食中预防和治疗营养不良？糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水完美食物食物多样化能量摄入能量消耗摄取要适量如何在日常饮食中预防和治疗营养不良？糖类脂肪蛋白质维生素无机31良好的饮食习惯一日三餐按时进餐不挑食，不偏食不暴饮暴食......良好的饮食习惯一日三餐按时进餐32午餐食谱评价午餐食谱评价33均衡膳食宝塔膳食指南奶制品豆制品畜禽肉水产品蛋蔬菜水果谷薯类油盐食物多样谷类为主多吃水果蔬菜常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉每天吃奶类、豆或其制品少油少盐均衡膳食宝塔34午餐食谱评价午餐食谱评价35

“小庞”为什么会突发急性肠胃炎呢？

初中生“小庞”的一天：起床晚了不吃早餐，课间饿了把可乐和汉堡作为代餐。午餐和晚餐吃了自己喜欢吃的炸鸡块、薯片、奶茶和方便面。晚上回家的路上，他看见路边摊上生意红火的麻辣烫店，一时没忍住又大吃特吃。当天晚上，“小庞”因为急性肠胃炎被送往医院。营养不合理食品不安全

“小庞”为什么会突发急性肠胃炎呢？

初中生“小庞”的一天：36食品安全问题层出不穷，不容忽视。食品安全问题层出不穷，不容忽视。37食品安全的威胁因素天然毒素农药残留人为添加剂加工、烹饪过程产生的物质微生物危害环境污染物.......食品安全的威胁因素天然毒素38如何预防食品安全问题的发生呢？采购储存加工食用如何预防食品安全问题的发生呢？采购储存加工食用39非包装食品蔬菜肉类01如何预防食品安全问题的发生呢？采购非包装蔬菜01如何预防食品安全问题的发生呢？采购40包装食品02如何预防食品安全问题的发生呢？采购包装02如何预防食品安全问题的发生呢？采购41食品标签的秘密食品标签的秘密42如何预防食品安全问题的发生呢？国家层面如何预防食品安全问题的发生呢？国家层面43

食品添加剂：

是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂≠违法添加物

食品添加剂：

是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加