种植业绿色食品生产技术概述

第五章种植业绿色食品生产技术第一节绿色食品无公害栽培技术绿色食品无公害栽培技术：指在对环境条件综合评价的基础上，以优良品种为中心，协调运用水、肥、气、热等因素，采用先进的耕作、栽培技术，建立良好的立地生态条件，使作物生长健壮、抗性高、病虫减少，减少农药、化肥的残留，实现产品和环境的无污染。二、绿色食品生产的耕作技术

耕作技术：是一个地区或生产单位的作物种植制度以及之相应的养地制度的综合技术体系。一、选择高产优质抗性品种

1、绿色食品良种选育的基本要求既要兼顾高产、优质的优良性状，要注意抗性强的优良性状。同时要注意保存当地原有的地方优良品种，保持遗传多样性。.2、良种繁育绿色食品生产基地要做好种子田和良种繁育体系的建设。良种应是纯度高、杂质少、籽粒饱满、生活力强的种子，要健全防杂保存制度，采取有效的措施防止良种混杂退化，并有计划做好良种去杂优选、良种复壮工作。.3、良种引种引种：指从外地或国外引进新作物、新的优良品种，供当地生产推广应用。引种时要目的，要根据当地生产中迫切需要解决的问题，有计划、有目的、有组织的进行，避免重复引种，减少浪费。引种还要根据当地的气候条件、土壤性状等，选择适宜当地生产的品种，严格做好引种时的检疫工作。.1、绿色食品生产对耕作制度的基本要求不提倡单纯从土地中索取，而强调“种地”和“养地”相结合，通过合理的田间作物配置，建立绿色食品的种植制度，充分合理地利用土地及其相关的自然资源，全面改善农田营养物质循环，减少和避免土地恶化进程。合理调节和保护现有土地资源，不断提高土地生产力，并为持续增产创造条件。同时要求通过耕作措施改善生态环境，创造有利于作物生长、有益于微生物繁衍的条件，以防止病虫草害的发生。2、土壤耕作耕作项目包括：翻耕、犁、耙镇压、中耕等。作用：松碎土壤，增加土壤透气性。3、实行轮作

调节土壤养分何水分改善土壤的物理化学性状减轻病虫杂草的危害.4、提高复种指数同一块地上，一年内种植2季或2季以上作物的叫复种。5、间作套种第二节绿色食品生产的肥料使用技术一、增施有机肥1、有机肥的特点全面性缓效性持久性改良农产品品质改良土壤减少病虫害的发生和危害2、有有机肥肥的种种类和和施肥肥技术术种类：：（（1））粪尿尿肥（2））堆沤沤肥。。厩肥肥、堆堆肥、、沤肥肥、沼气发发酵肥肥等。。（3））秸秆秆类有有机肥肥（4））绿肥肥（5））土杂杂肥（6））饼肥肥（7））其他他有机机肥施用方方法：：自学学。3、绿绿色食食品生生产使使用有有机肥肥的注注意事事项所选用用的有有机肥肥料种种类应应符合合《生生产绿绿色食食品肥肥料施施用准准则》》中的的有关关内容容要求求。除秸秆秆还田田外，，其他他肥应应作无无害化化处理理和腐腐熟后后使用用。对成分分不清清楚的的肥料料要慎慎用。。A级有有机肥肥配合合化肥肥使用用，有有机氮氮与无无机氮氮之比比：1：1除病虫虫害发发生特特别严严重的的地外外，尽尽可能能避免免选择择烧灰灰还田田的方方法。。绿色食食品的的有机机肥要要就地地积造造，就就地生生产，，就地地使用用。外外来肥肥料、、商品品肥、、新型型肥要要进行行确认认标准准、经经过国国家有有关部部门的的认证证后才才可使使用。。因施肥肥造成成的污污染，，应及及时向向中国国绿色色食品品发展展中心心及省省绿色色食品品办公公室报报告。。3、科科学合合理施施用化化学肥肥料化肥的的一般般特性性：肥效快快、肥肥分单单纯、、养分分含量量高、、不含含有机机质、、具有有一定定的酸酸碱性性。2、化化肥存存在的的问题题利用率率越来来越低低过量使使用化化肥过量施施用化化肥对对环境境的影影响3、绿绿色食食品生生产中中化肥肥的适适用原原则所使用用的肥肥料必必须限限制在在不对对环境境和作作物生生长产产生不不良后后果；；不使使农产产品中中有毒毒物质质残留留超出出对人人体健健康产产生危危害的的限度度；使使足够够数量量的有有机质质返回回到土土壤，，增加加生态态体系系的生生物活活性。。三.推广使使用微生物物肥料微生物肥料料：利用微微生物的生生命活动及及其代谢产产物的作用用，使农作作物得到特特定的肥效效供应，从从而促其生生长茁壮和和产量增加加的一种肥肥料。.1.种类：：细菌肥料料（根瘤菌菌肥、固氮氮菌肥等））放线菌肥、、真菌肥等等。2.作用：：提高土壤肥肥力，减少少化肥的使使用固定大气氮氮素供作物物利用提高农作物物吸收营养养的能力分泌泌生生长长刺刺激激素素增加加植植物物抗抗病病和和抗抗旱旱能能力力.3.微微生生物物肥肥的的施施用用技技术术（（自自学学））4、注意事项项有生产许可证证、产品质量量检验合格证证、符合国家家或行业标准准，包装、标标签完整，使使用说明清楚楚。产品种类与使使用农作物应应相符。产品在有效期期内使用贮存温度要合合适。应严格按照使使用说明书使使用应注意避免与与造成微生物物死亡和降低低作用的物质质使用。在中低肥力水水平的地区使使用效果较好好。第三节绿色色食品生产的的农药技术的的使用一、农药的公公害主要来自农药药的残留的毒毒性。2、绿色食品品生产中减少少农药污染的的主要途径遵守农药使用用准则，科学学安全用药。。对农药品种、、剂型、用药药量，施用方方法，最后一一次施用与收收获的间隔天天数。（安全全间隔期）禁用高毒农药药、高残留农农药。2、绿色食品品生产中的农农药注意事项项（1）AA级级绿色食品农农药使用注意意事项允许使用植物物源杀虫剂、、杀菌剂、拒拒避剂、增效效剂、如：除除虫菊素、鱼鱼藤根、大蒜蒜素、苦楝、、川楝、印楝楝、芝麻、烟烟草等。允许释放害虫虫天敌昆虫微生物农药：：细菌制剂、、真菌制剂等等农用抗生素：：春雷霉素、、井冈霉素等等禁用有机合成成化学农药。。除虫菊鱼藤苦楝川楝印楝芝麻烟叶.（2）A级绿绿色食品农药药使用注意事事项允许使用植物物源、动物源源农药和微生生物农药，在在矿物农药中中使用硫制剂剂和铜制剂。。严格禁止使使用剧毒、高高度、高残留留和致癌、致致畸、致突变变的农药。.3、严格限制制农产品的农农药残留量4、选用高效效、低毒、低低残留的化学学农药多菌灵、粉锈锈宁、拖布津津、波尔多液液等。5、推广病虫虫草害综合防防治技术。轮作、清洁田田园、土壤和和种子消毒、、预测预报、、天敌昆虫激激素、细菌、、真菌、病毒毒等防治害虫虫、防虫网等等。.轮作：：是指在在同一一块土土地上上轮换换种植植不同同作物物或不不同复复种方方式，，轮作作有利利于防防虫灭灭病，，能促促进作作物增增产。。如油菜收收获后后再栽栽插水水稻，实行行旱水水轮作作，水水稻前前期分分蘖快快，禾禾苗健健壮，，后期期稳健健成长长，籽籽粒饱饱满，，病虫虫危害害减少少，大蒜、洋洋葱收获获后再种种植马铃铃薯，马铃薯薯晚疫病病少发或或不易发发生，轮轮作因势势利导，，避害趋趋利。大蒜、洋洋葱的根根系分泌泌物可抑抑制马铃铃薯晚疫疫病的发发生。油菜水稻.不同作物物对土壤壤中的营营养元素素的吸收收具有不不同的要要求，如如玉米、、稻麦等等禾本科科作物，，对氮、、磷肥的的消耗较较多，烟烟草、薯薯类、豆豆类作物物则对钾钾肥的要要求量较较大，豆豆类作物物由于本本身根系系有根溜溜菌，能能固N菌菌固定空空气中的的N，因因而吸收收土壤中中的N则则相对较较少。.每种作物都有有病虫危害，，有些病源微微生物只危害害某一种或某某类作物，只只有单一寄生生性。如油菜的菌核核病、白锈病病、白粉病就就不危害水稻稻。水稻稻瘟病不不危害油菜、、豆、麦、玉玉米。如果长长期种植同一一种作物，这这种作物的病病情病指基数数就会不断增增大，最后暴暴发成灾。实行合理轮作作，病虫长久久找不到病源源寄主，它们们的“食物””被断绝，一一定时间后就就会饿死,农农作物的病虫虫危害就能明明显减少。诱捕器发虚假假信息误导雄雄夜蛾防虫网（3）合理使使用农药1、对症下药药2、适时使用用农药3、适量使用用农药4、合理复配配混用农药5、轮换或交交替使用农药药6、安全高效效精准的施药药技术（1）低容量量喷雾技术（2）静电喷喷雾技术（3）气流辅辅助喷雾技术术低容量喷雾静电喷雾气流辅助喷雾雾干燥机风幕气流辅助助喷雾第四节绿色色食品生产中中的病虫草害害生态控制技技术病虫草害生态态控制技术：：是以农作物物及其农田生生态系统为研研究对象，以以群落生态学学及化学生态态学为理论指指导，综合考考虑作物区划划、品种布局局、间作、套套作、轮作等等耕作栽培技技术和生物防防治、抗性品品种的选育和和利用等植保保措施以及水水肥管理等农农事操作，从从生态角度探探讨农田生态态系统中不同同生物间相互互关系，相互互作用和相互互制约的内在在机制，充分分发挥自然控控制因素的生生态调控作用用，创造有利利于作物生长长和有益生物物繁殖，而不不利于有害生生物发生、发发展的农田生生态环境，将将有害生物持持续控制在解解决危害水平平之下。一、生物防治治技术1、作物虫害害的生物防治治以虫治虫（啮啮小蜂、姬小小蜂防治椰心心叶甲）1)益益虫虫的的繁繁殖殖和和释释放放2)益益虫虫的的引引进进（（啮啮小小蜂蜂、、姬姬小小蜂蜂等等））(2)以以菌菌治治虫虫（（绿绿僵僵菌菌防防治治椰椰心心叶叶甲甲、、核核形形多多角角体体病病毒毒防防治治舞舞毒毒蛾蛾、、尺尺蒦蒦蛾蛾））(3)其其他他动动物物治治虫虫舞毒蛾蛾幼虫虫取食食叶片片舞毒蛾蛾成虫虫可以病病毒治治虫放啮小小蜂防防治椰心叶叶甲成成虫危害状状化学防防治以虫治治虫.2.作作物病病害的的生物物防治治(1)植物物病害害拮抗细菌（枯草芽孢杆菌）、真菌（木霉菌）、放线菌、病毒。(2)农用抗菌素木霉菌木霉菌是一类普普遍存在在的真菌，广泛分分布于土土壤、空空气、枯枯枝落叶叶及各各种发酵酵物上，，从植物物根圈、、叶片及及种子，，球茎表表面经常常可以分分离到，，是目前前生产与与应用最最普遍的的生物防防治的真真菌菌种种。木霉菌可可抑制多多种植物物真菌（（至目前前报道约约29种种真菌））病，研研究最多多的真菌菌是根腐腐病、立立枯病、、猝倒病病、枯萎萎病等土土传病害害、灰霉霉菌、腐腐霉菌、、丝核菌菌、炭疽疽菌、镰镰刀菌、、菌核病病。木霉霉菌使用用于拌土土、拌种种、注射射及喷洒洒，经实实验能减减少土壤壤中病原原真菌的的密度，，并降低低病害的的发生。。.3.作物物草害的的生物防防治（1）以以虫治草草（筛选选食性单单一的昆昆虫，取取食杂草草。如：：我国豚豚草、水水浮莲））等的防防治菊科豚草草属豚草草雨久花科科凤眼莲莲（水葫葫芦）、、水浮浮莲.（2）微微生物治治草：采采用寄生生在杂草草上的病病原微生生物，选选择高度度专一性性的种类类进行分分离培养养，再使使用到该该种杂草草防治上上。如：：从大豆豆菟丝子子分离的的无毛炭炭疽菌，，能专一一寄生大大豆菟丝丝子，使使发病死死亡，但但对高粱粱、大豆豆、花生生不产生生致病性性。菟丝子二.农业业防治技技术1.合理理利用土土地2.深翻翻改土3.改进进耕作制制度4.抗性性育种的的利用5.水肥肥管理6.田园园卫生1.合理理利用土土地因地制宜宜，选择择作物生生长有利利，而对对病虫草草害不利利的田块块。合理理密植、、控制植植被覆盖盖率可以以防治病病虫害。。2.深翻翻改土改变土壤壤的生态态条件，，抑制其其生存核核繁殖。。杂草埋入入土中，，害虫翻翻出土表表，晒死死，冻死死。3.改进进耕作制制度（1）合合理作物物布局，，抑制病病虫害的的发生。。（2）合合理轮作作。对单单食性核核寡食性性害虫起起恶化营营养条件件作用。。禾本科作作物与大大豆轮作作，可抑抑制大豆豆食心虫虫的发生生。大豆食心心虫4.抗性性育种的的利用同作物的的抗病抗抗虫的受受害程度度差异不不同，表表现出作作物的抗抗病虫性性。5.水肥肥管理采用滴灌灌，减少少土壤的的湿润面面积，减减少作物物疾病的的发生。。旱田改水水田，抑抑制地下下害虫的的生存。。蛴螬褐纹金针针虫幼虫虫5.水肥肥管理合理施肥肥。过多施用氮氮肥，植物物疯长，病病虫害加重重。利于叶叶蝉、飞虱虱、蚜虫、、介壳虫等等刺吸式口口器害虫的的发生。豆科绿肥可可抑制病原原物并可溶溶解病菌细细胞。