第6节 有机物的存在和变化

第一章探索物质的变化第六节有机物的存在和变化一、教材分析本节介绍一些简单的有机物在自然界的存在，以甲烷为例介绍了有机物的燃烧反应，在生产和生活中的广泛应用，教师在教学中可以举一些应用的实例，让学生认识自然界中的有机物对我们生活的重要意义。另外，本节课还从有机物的组成成分角度介绍了糖类、蛋白质、脂肪等对生命活动有重要意义的有机物，对糖类、蛋白质、脂肪这些营养物质的作用进一步研究，教学的重点是自然界中物质循环的思想和物质循环的途径机，目的是为了提高对物质世界的认识，对物质世界变化规律的认识，。探索物质的变化，认识规律、掌握方法、建立科学的物质观。二、教学目标：1、知识目标：知道含碳有机物的概念知道一些简单有机物的基本性质了解对生命活动具有重大意义的有机物（如葡萄糖、脂肪、蛋白质等）会区别有机物与无机物知道自然界中的碳、氧氮循环。2、技能目标：能利用有机物的特性鉴别生活中有机物的方法。会检验甲烷点燃时的纯度，注意操作安全。情感目标：体验有机物对人类生活的重要性。（例举“西气东输”工程）感受有机物使用中的安全教育（包括实验安全、食品安全、环境安全、禁毒教育等）生活中有机物的识别，以提高学生的兴趣。再一次体验世界是物质的、循环的唯物辨证观。三、教学重难点：重点：常见有机物的种类、性质、用途及自然界中物质循环思想和途径（无机物一有机物…无机物）难点：区别无机物与有机物四、教学安排：一课时五、教学准备：制作课件投影图片：各种有机物的图片、甲烷模型图片、天然气开采图片、用氧炔焰焊接和切割金属、常见有机物的用途、有机物和无机物的区别表格。实物：酒精灯、头发、指甲、羊毛、棉花、纤维等。实验：甲烷气体燃烧实验。六、教学方法：本节教学以观察活动、讨论、实验为主要形式。主要程序为：图片观察各种有机物，提出有机物的概念。以甲烷为例，组织学生讨论用途、性质。通过实验加深对性质的理解和安全教育。通

过思考题，加强化学方程式的练习。第二部分同上。前后两部分小结归纳得出自然界物质循环规律：无机物一有机物一无机物。最后利用表格让学生自己讨论得出无机物和有机物的区别。七、教学过程设计：［引言］:我们已经学习了CO、CO2、H2CO3和CaCO3等含碳的化合物,碳元素在地壳中的含量仅占0.027%。目前世界上含碳的化合物超过千万种，占已发现的纯物质中的绝大部分。如蔗糖、淀粉、纤维素、油脂、蛋白质等都是含碳的化合物。下面，我们来学习有机化合物的初步概念。引出课题第6节有机物的存在和变化［新课教学］:讲述：目前，人类从自然界发现和人工合成的有机物已经超过二千万种，这个数字已远远超过无机化合物。那么有机物主要成分是什么？有什么特点呢？一、一些简单的有机物：介绍美国著名的米勒模拟原始大气实验：无机物：氢气，水，二氧化碳，一氧化碳，氮气等，火花放电作用土生简单有机物。有机物：如CH4CH3NH2CO（NH2）2等。说明：有机物来自自然界中无机物的合成和转化，是生命起源必需物质。1、有机物概念：是一类含碳化合物。（CO、CO2、H2CO3和CaCO3除外）（强调CO、CO2、和CaCO3、、、碳酸等少数化合物，虽然它们也含有碳元素，但由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因此它们属于无机化合物）设问，你知道哪些常见的有机物？学生讨论发言……教师小结，展示各种有机物图片：|工业：甲醛酒精乙烯苯等（有毒、致癌）农业：甲胺尿素环境：甲烷（沼气）天然气二嗯英亚硝胺（致癌）生活：醋酸纤维素黄曲雷尼古丁毒品等人体内：淀粉蛋白质脂肪等H:③探索有机物的性质：2、最简单的一种有机物一一甲烷：CH4（介绍甲烷正四面体模型）A、组成：甲烷由1个碳原子，4个氢原子构成。B、物理性质：甲烷是无色、无臭的气体，极难溶于水。图1-40甲烷的正四面体模型［设问］甲烷为什么往往会存在于地层深处呢？C、介绍甲烷的来源：甲烷俗称为沼气也称瓦斯），，甲烷是池沼底部产生的沼气和煤矿的坑道所产生的气体的主要成分。这些甲烷都是在隔绝空气的情况下，由植物残体经过微生物发酵的作用而生成的。D、用途：天然气和石油主要成分是甲烷。天然气是当今世界上的重要燃料，我国是最早利用天然气的国家。插入天然气的开采，“西气东输”，及对生活的重要意义。思考：根据你所了解的沼气和它的用途，你能推测沼气的化学性质吗？性质一：可燃性［教师活动］：演示甲烷的燃烧实验［实验5—12］。［学生活动］:观察甲烷的颜色和状态，观察甲烷燃烧时产生的现象，根据实验现象推断甲烷的成分中一定含有什么元素。④实验演示：a、点燃甲烷气体，在火焰上方罩一个内壁蘸有澄清石灰水的烧杯b、记录观察现象：点燃甲烷，燃烧，火焰呈淡蓝色。分别用干燥的小烧杯和沾有澄清石灰水的小烧杯罩在火焰上，可以发现干燥的小烧杯内有无色液体生成，沾有澄清石灰水的小烧杯罩石灰水变浑浊。..点燃c、反应的化学方程式CH4+2O2CO2+2H2O［启发分析］为什么点燃甲烷前必须像点燃氢气一样检验其纯度？［板书］点燃甲烷和氧气或甲烷和空气的混合物就可能发生爆炸。［说明］煤矿矿井必须通风，严禁烟火。d、注意检验甲烷纯度，避免发生爆炸。（安全教育）（1）物理性质：没有颜色，没有气味，密度比空气小，极难溶于水。

(2)化学性质：易燃烧3、丁烷C4H10液化气的主要成分。强化可燃性性质提出通式2n+24、乙炔C2H2简单有机物，燃烧可产生3000°C以上高温，用于焊接、切割。化学性质：可燃性乙快在空气中燃烧，火焰明亮并伴有浓烈的黑烟。这是因为乙快含碳量比乙烯还高，碳没有完全燃烧的缘故。吨"5。?■点^4CO2+2H2O乙快燃烧放出大量的热，如在氧气中燃烧，产生的氧快焰的温度可达3000C以上，可用来焊接或切割金属。思考：你能写出丁烷和乙快气体在氧气中燃烧的化学方程式吗？学生活动：2C4H10+13O2^^=8C%+10H2O2C2H2+5O2^=*O'2+2H2O读图活动：设问：有机物还有哪些特性？组织学生讨论：小结：易挥发性，可燃烧、溶解性(多数不溶于水，易溶于有机溶剂)不热耐热、熔点低、化学反应复杂，慢，多数是非电解质。二、对生命活动具有重大意义的有机物讲述：人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。有机物是组成生物体的主要成分，而且每时每刻都在不断自我更新，主要成分是：糖类、蛋白质、脂肪等。表1人体内主要物质含量化合物占人体质是的百分数/X化合物占大体质量的百分数蛋白质15〜18无机盐3〜4脂肪10—15水55〜竹糖类1—2其他11、糖类：消耗能量主要来源（习惯上称碳水化合物）由CHO三种元素组成。讲述：糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。植物光合作用每年合成的糖类（主要是淀粉和纤维素）约为二十五亿吨。根据我国居民的食物构成，人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。从前曾经把糖类叫做碳水化合物，思考：你知道哪些糖类物质？（单糖、葡萄糖、多糖、乳糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等）糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可以分为单糖、二糖和多糖等几类。单糖中最重要的是葡萄糖，二糖中最重要的是蔗糖和麦芽糖，多糖中最重要的是淀粉和纤维素。2、蛋白质、生物体基本物质。由CHON四种元素组成。A、蛋白质存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成人体的物质基础，它约占人体里除水分外剩余质量的一半。B、蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从1.2万到100万。实验：a、剪取指甲、毛发、羊毛放火焰上烧：记b、点燃棉花纤维，记录思考：点燃的棉花和羊毛所闻气味为什么不同？分析：有机物的成分不一样，除碳、氢、氧外的其他元素不同。3、脂肪：主要贮能物质，由CHO三种元素组成。讲述：正常的情况下，每人每日需进食50g〜60g脂肪，约能供应日需总热量的20%〜25%。人体中的脂肪还是维持生命活动的一种备用能源。一般成年人体内贮存的脂肪约占体重的10%〜20%。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要。这就是人进食少，活动量过大会造成身体消瘦的原因。思考：有机物在生物体内运动和转化的过程中，其基本元素有无变化？三、自然界物质循环的基本途径：无机物植物光合作用=有机物呼吸作用*无机物说明：生物体内有机物的消化、吸收、运输、转化、合成是一系列的化学反应，它们繁多、复杂、多样、缓慢。四、无机物与有机物的区别：本节我们观察讨论了一些简单的有机物，即生命物质，它们有哪些基本性质，与以前学过的无机物又有哪些区别，小结。有机物与无机物的主要区别性质和反应有机物无机物溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂有些溶于水，而不溶于有机溶剂可燃性多数不耐热，溶点低，一般400r多数不能燃烧耐热性多数可燃多数耐热，熔点高电离多数是非电解质多数是电解质化学反应复杂、副反应多，反应速度较慢简单、少、快七、作业布置：1、必做题：课后1〜3题作业本第6节2、选做题：网上查找：工业、农业、生活、药物、航天技术等有机物十大类。板书设计：第六节有机物的存在和变化一、一些简单的有机物：1、有机物概念：是一类含碳化合物。（CO、CO2、H2CO3和CaCO3除外）2、最简单的一种有机物一一甲烷：CH4。3、丁烷C4H10液化气的主要成分。强化可燃性性质提出通式2n+24、乙快C2H2二、对生命活动具有重大意义的有机物1、糖类：消耗能量主要来源。2、蛋白质、生物体基本物质。由CHON四种元素组成。3、脂肪：主要贮