民宿教学讲解课件

民宿何升泽胡雅文

黄宇彦高瑶

民宿何升泽胡雅文黄宇彦高瑶1

什么是民宿？什么是民宿？2

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6、农家农家乐?洋家乐?家庭旅馆?民居客栈?？农家乐?洋家乐?？7民宿旅游是乡村旅游的高级发展模式。近年衍生的游居、野行、居游、轻建设、场景时代等原创新概念，逐步让乡村旅游从观光式旅游过渡为度假式深度体验游。民宿和乡村旅游农家乐相比，一般具有以下几个特征：民宿以“慢生活、家服、趣体验”取胜，主人提供亲情式服务，无需穿工作制服，与客人同吃同住，注重交流，分享人生体验，且民宿主人具有一定的文学修养、丰富的人生阅历、独特的人生经验或具备某项技术专长。民宿是利用农民现有的闲置房屋经营或出租，规模一般不大游客在某种程度上涉入农家生活，体验农村生活方式对民宿主人或经营者来说，民宿旅游是一种日常惯有的生活方式，并不因客人的到来与否而改变民宿旅游是乡村旅游的高级发展模式。近年衍生的游居、野行、居游8日语“Minshuku”ホームスティ“Bed＆Breakfast”(简称B＆B)“民宿”一词日语“Minshuku”ホームスティ“Bed＆Break9民宿旅馆民宿旅馆10民宿旅馆设施与服务的密度与游客、环境资源，社区的联结度低低高高民宿旅馆设施与服务的密度与游客、环境资源，社区的联结度低低高11民宿民宿民宿是指民宿经营者利用或租赁当地居民的自宅空闲房间，结合地域性人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活的住宿处所。民宿民宿民宿是指民宿经营者利用或租赁当地居民的自宅空闲房间，12民宿分为狭义和广义两种说法：民宿分为狭义和广义两种说法：13民宿是一种全新的业态1、是一种生活体验；2、与主人有一定的交流；3、经营规模较小4、互动一种共有的情怀；5、针对小众（个性）市场；

6、地域文化的载体。民宿是一种全新的业态1、是一种生活体验；14民宿的特质：民宿的特质：15“民宿”的基本类型“民宿”的基本类型16“民宿”的基本类型“民宿”的基本类型17“民宿”的基本类型“民宿”的基本类型18“小民宿大世界”《2015中国民宿发展研究报告》“小民宿大世界”《2015中国民宿发展研究报告》19

建筑体量小行业力度弱小众（个性化）市场小

营业份额小建20建筑体量小231唐乡主题院落只有9间。宏村拾间房，主楼高3层，客房总数8间。西山岛飞鱼民宿只有5间客房。建筑体量小231唐乡主题院落只有9间。宏村拾间房，主楼高3层21行业协会数量少行业监管力度弱行业体系不健全……行业力度弱行业协会数量少行业监管力度弱行业体系不健全……行业力度弱22小文艺、小性格、小情怀……1000个人也有1000个选择民宿的理由。1000个民宿有1000个民宿的特色，小众（个性化）市场小文艺、小性格、小情怀……1000个人也有1000个选择民宿23122014年第二季度，在线酒店预订市场规模达16.7亿元，在线客栈民宿预定市场规模达到1.3亿元。65.2%的客栈民宿产品价格低于200元。营业份额小122014年第二季度，在线酒店预订市场规模达16.7亿元，24大大25乡村建设行业转型价值观念法律标准城乡统筹主动影响乡村建设行业转型价值观念法律标准城乡统筹主动影响2601掀起乡村建设新局面民宿经营者作为外来者、入侵者，同时也充当着引导者、示范者和启迪者。影响着乡村基础设施建设、精神文明建设、生态环境建设……猪栏酒吧、唐乡01掀起乡村建设新局面民宿经营者作为外来者、入侵者，同时2702推动行业新转型民宿的兴起推动了酒店行业由星级标准化向非标准化转型，由千篇一律向个性化转型……规划设计行业由纸上谈兵向落地实践转变。唐乡：规划设计院——知行合一02推动行业新转型民宿的兴起推动了酒店行业由星级标准化向2803创造乡村新力量民宿对80、90后年轻人价值观的重塑，引领其走向乡建运动、乡村社区再造，成为乡村创客、新农人。引导市场追求高端、品牌向追求个性化的休闲住宿与体验观念转变。03创造乡村新力量民宿对80、90后年轻人价值观的重塑，2904促进法律制度完善《乡村民宿服务质量等级划分与评定》《深圳市大鹏新区民宿管理办法（试行）》《温州市瓯海区民宿管理办法(试行)》……相关的宅基地租赁、土地流转等逐渐将出台法律条文；出台民宿行业标准、成立民宿行业协会等。04促进法律制度完善《乡村民宿服务质量等级划分与评定》相3005促进城乡协调发展05促进城乡协调发展31欧洲民宿1欧洲民宿132英国民宿业维持农业历史遗产严格等级评定和审查标准自助式的民宿型态英国民宿业维持农业历史遗产严格等级评定和审查标准自助式的民宿33英国民宿业英国：因维持农业历史遗产发展而来的英国民宿，有着严格等级评定和审查标准，且自助式的民宿型态很受欢迎英国民宿业英国：因维持农业历史遗产发展而来的英国民宿，有着严34公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用B&B（BedandBreakfast）的经营方式，它的性质是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿。到了公元1970后期，民宿经营的范围扩大至露营地、度假平房（Flat），并运用集体营销的方式，联合当地的农家组成自治会，共同推动民宿的发展。在公元1983年由民间设立「农场假日协会」（FarmHolidayBureau），并获得农业主管团体与政府观光局的支持。农场假日协会根据规章条文将民宿应具备的水平加以分级，其会员必须是向农渔粮食部登录有案的农场经营者或经营农家住宿设施向协会登记且具有一定服务质量水平者。公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为35●英国民宿始于上世纪70年代，在1968年CountrysideAct特别强调地主有义务维持英国农业历史的遗产后，英国屋主因孩子外出工作或念书，将空出的房间以B&B为经营内涵发展民宿。●英国民宿不单有1983年设立的全国性农场假日协会还有观光局对其进行管理。观光局每年都会对农家民宿进行突击检查，不但采用六级皇冠分级认证方式对民宿设施进行评级，还根据等级分别制定相应的审查标准。●英国有23%的农场经营与观光有关的业务，每个农场供住宿的房间为2-6间，约6-8个床位。大多数经营者都将民宿容客量定于6人以下，因为英国民宿有严格规定，6人以上的民宿在卫生条件上有较为严格的限制，而且苛税也较重。●英国的农庄游客族群以全家旅游与“夫妻档”居多，全家旅游的游客偏好自助式的民宿型态。因为他们热衷于短期度假，加上这种方式花费较低，60%的人一次会停留一周左右，游客的忠诚度非常高。●英国民宿始于上世纪70年代，在1968年Countr36起源与演变公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用B&B(BedandBreakfast)的经营方式，它的性质是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿。起源与演变公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏371960年代初期，家庭式的招待1970后期，露营地、度假平房(Flat)，并运用集体营销的方式，联合当地的农家组成自治会，共同推动民宿的发展1983年由民间设立「农场假日协会」，并获得农业主管团体与政府观光局的支持。

起演变源与演变

1960年代初期，家庭式的招待1970后期，露营地、度假平房38法国民宿业家族型态经营民宿法的严格约束和限定政府资金补助法国民宿业家族型态经营民宿法的严格约束和限定政府资金补助39法国民宿业法国:以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法的严格约束和限定，但加入政府公认的民宿相关联盟（协会）会获得政府的资金补助以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法的严格约束和限定，但加入政府公认的民宿相关联盟（协会）会获得政府的资金补助法国民宿业法国:以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法40在法国，民宿的发展是从简单的小农庄开始的，经过不断发展法国民宿形态日益多元，除了常见的依托农庄而建的乡村民宿之外，有毗邻城市中心的复古阁楼，甚至还有文艺复兴时期的文艺古堡。通过一栋栋居家风格迥异的民宿，游客们能很好的感受并融入周围的产业环境，充分领略当地历史风貌与现代产业文化相结合的魅力。法国政府对民宿的经营规模、安全规范及食品标准都有着严格的规范，此外还成立了民宿联盟协会对民宿的经营、建设予以指导和支持。在法国，民宿的发展是从简单的小农庄开始的，经过不断发展法国41制定标准。B&B方式的经典模式。限定民宿房间最多不得超过5间，超过5间的则称之为旅馆。划分等级。法国民宿联盟（协会）会依据标准，以法国乡村常见的麦穗枝数加以反映，从一枝到最高的五枝，提供了一个良好的技术支持及交流平台。

资金保障：政府鼓励法国政府会向民宿相关联盟（协会）的会员提供多种形式的资金补助，民宿经营者可以通过申请加入民宿联盟（协会）以获得政府的资金补助。制定标准。B&B方式的经典模式。限定民宿房间最多不得超过542起源与演变漫长的战乱之后，城市工作者更想抓紧享受机会，只是经济能力有限，农舍接待渡假旅客的想法，正好符合城里人向往宁静田野渡假生活的需求，又不必付昂贵的旅馆费用，同时为危机中的农村增加一些额外收入。1951年，法国第一个农村民宿开张。起源与演变漫长的战乱之后，城市工作者更想抓紧享受机会，只是经431951年，法国第一个农村民宿开张1952年，农业部发放补助给投入民宿经营的农民，同时，农业信贷银行和旅馆信贷银行也提供优惠贷款1955年，法国民宿联合会成立，印发的第一本民宿指南共收录一百四十六个地址。

起演变源与演变

1951年，法国第一个农村民宿开张1952年，农业部发放补助44欧洲民宿规律性1234民宿起源：大致相同经营特色：当地特色与主题文化经营方式：英国及法国的民宿皆以副业方式经营政府管理：民宿经营皆采许可制，英法二国并设有等级制度以区别民宿。5民宿规模与客源：英国民宿经营业者都将容客量定于6人以下（卫生条件及课税较轻），法国限定民宿房间不得多于5间；英国及法国之民宿业所招待之旅客包含境内及境外旅客。欧洲民宿规律性1234民宿起源：大致相同经营特色：当地特色与45英国民宿经典案例树上旅馆底层离地约十余米，野生动物在底下可以自由穿行。英国民宿经典案例树上旅馆底层离地约十余米，野生动物在底下可以46

英国民宿经典案例

英国哈顿英国哈顿小镇，探寻入住来自16世纪的古堡，象是走进了《唐顿庄园》一般，共享英式田园风光与早餐，阳光下享受宁静的阅读之趣！每个女生的公主梦，都是从童话里美丽的城堡开始。

47法国经典案例弗耐特·莱班斯，法国没有巴黎的喧嚣，却又推开窗看见小镇与山峦交错时的宁静。法国经典案例弗耐特·莱班斯，法国48法国经典案例尼斯，法国，法国深处尼斯的中心区，你也能体验到城市赋予的浪漫。清晨十分，坐在露台的椅子上，伴着古老的欧式建筑，好好享受一顿早餐，这种闲适的享受可是酒店无法赋予的。法国经典案例尼斯，法国，法国49瑞典斯德哥尔摩丨森林小屋如果可以，就找一个这样临湖的森林小木屋，把自己藏起来，一辈子不再离开…来自梦中的斯德哥尔摩。瑞典50日本民宿2日本民宿251日本民宿的起源日本民宿的规律性日本民宿的经典案例1234日本民宿日本民宿的起源日本民宿的规律性日本民宿的经典案例1234日本52起源日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿，日本民宿的起源，是由租借民居歇脚或暂住而刺激兴起的行业。它是由一些登山、滑雪、游泳等爱好者租借民居而衍生并发展起来的，因而多位于山水奇、险之地。后来，这些奇、险之地慢慢发展为旅游观光胜地，于是，民宿的对象也不再仅仅是一些运动爱好者，这是日本民宿由分割自家房子租借转而经营家庭式旅馆的重要契机之一。起源日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿，日本民宿的起源，53规律性1、政府审批2、多元经营3、重视体验洋式民宿农家民宿规律性1、政府审批洋式民宿农家民宿54多元化经营洋式民宿：具有一技之长的白领阶级转业投资，并采取全年性专业经营。农家民宿公营农民经营农协（农会）经营准公营第三部门（公、民营单位合资）多元化经营洋式民宿：具有一技之长的白领阶级转业投资，并采55Uniquestay【地址】日本东京都涩谷Uniquestay【地址】日本东京都涩谷56HistoricandElegantSuite【地址】日本京都府京都HistoricandElegantSuit57中国民宿3中国民宿358台湾民宿的起源与演变台湾民宿的运营模式台湾民宿的经典案例大陆民宿的起源与演变大陆民宿的运营模式大陆民宿的经典案例123123台湾民宿VS大陆民宿台湾民宿的起源与演变台湾民宿的运营模式台湾民宿的经典案例大陆591980l2000-2000年)2001l2006-2007l台湾民宿的起源与演变起始发展阶段快速发展阶段成熟发展阶段20012007台湾民宿的起源与演变起始发展阶段快速发展阶段601980年左右，在垦丁公园开始发展民宿。此后，山区、产茶区和风景区、休闲农业区也因游憩假日的旅馆住宿供应不足，有空闲房子的人家开始挂起民宿的招牌，满足登山旅游者喜欢借住山区房舍的需求，或直接到饭店门口、车站等地招揽游客，民宿行业慢慢兴起。起始发展阶段(1980-2000年)阿将的家部落寻奇1980年左右，在垦丁公园开始发展民宿。此后，山区、产茶区和611991年原台湾省政府原住民行政局辅导原住民利用空屋与当地特有环境经营民宿，增加原住民收入。在非原住民地区的风景特定区及各观光景点亦有不少人将空置的房舍改建或以新建楼房出租给旅客住宿，推动了当地观光旅游产业发展。名兰枫香花园野菜美馔起始发展阶段(1980-2000年)1991年原台湾省政府原住民行政局辅导原住民利用空屋与当地特622001年台湾“民宿管理办法”的公布实施是台湾民宿发展的重要分水岭，较好地适应周末双休制后，人们休闲时间增加、社会价值观与旅游习惯改变，由观光游憩方式逐渐转向乡野体验、享受自然的态势。民宿也因满足人们身心休养及结合人文寓教于乐，而迅速发展成为台湾一个新兴农业行业。快速发展阶段(1980-2000年)关山莲庄夕照观星2001年台湾“民宿管理办法”的公布实施是台湾民宿发展的重要63在此阶段，台湾民宿越来越注重多样化发展，很多民宿结合当地的自然人文环境，应用创意和美学元素，打造各具创意、特色主题的民宿产品，民宿朝精致化、豪华化、高价化以及高服务化方向发展。成熟发展阶段(2007年以后)在此阶段，台湾民宿越来越注重多样化发展，很多民宿结合当地的自64自然化、平民化、平价化、亲民化的主要经营目标民宿本身的实体特色台湾民宿的运营模式独特的建筑及自然景观。主人的亲和力和人文舒适的房间设置结合当地自然资源，与周边生态环境协调发展与当地产业联合互促发展准确的市场定位和经营内容，逐渐细化市场。1自然化、平民化、平价化、亲民化的主要经营目标民宿本身的实体特65政府是民宿产生与发展的一大推动力政策积极引导支持台湾民宿的运营模式通过立法为民宿健康发展提供依据民宿法例条文精细化正确引导市场实际操作机制政府主导举办各类学习班2政府是民宿产生与发展的一大推动力通过立法为民宿健康发展提供依据民宿法例条文精细化正确引导市场实际操作机制政府主导举办各类学习班政府是民宿产生与发展的一大推动力政策积极引导支持台湾民宿的运66经典案例classiccase天空的院子见

晴

山

庄垦丁伯利恒从民宿到竹山小镇的社区总体营造

情景农场代表民宿，推动乡村旅游发展

优质地中海风情民宿台湾经典案例classiccase天空的院子从民宿到竹山小镇67天空的院子距离南投竹山小镇开车30分钟，海拔800公尺高的山林里，一间三合院被竹林环抱，后方有山，前是全片竹林。夏季一场雨降下，整座山头被云雾缭绕。这是曾被《天下杂志》选为台湾最美民宿的「天空的院子」外观的模样。天空的院子距离南投竹山小镇开车30分钟，海拔800公尺高的山68天空的院子何培钧一个人选择离开资源丰富的都市，来到距离台中市区有一个多小时车程、海拔超过800公尺的南投县竹山小镇创业，与志同道合的亲戚朋友翻修一幢幢陈旧的老房子，经营特色民宿，开设以探索永续的文化创意发展经营模式的公司“小镇文创”，为竹山这个原本乏人问津、旅客趋近于零的小镇，带来一年十万的人潮。天空的院子何培钧一个人选择离开资源丰富的都市，来到距离台中市69天空的院子天空的院子内部空间非常细腻，下雨时可以听见雨声打在屋瓦上的叮铃声响。天空的院子天空的院子内部空间非常细腻，下雨时可以听见雨声打在70见晴花园渡假山庄见晴山庄位于有小瑞士之称的清境，以欧式建筑为主体，由见晴园，羽松馆与来福居三栋建筑组成。1990年代，在施武忠的设计、监造之下，建成了欧洲都铎式风格的见晴山庄，同时见晴亦以地道的云南菜出名，见晴是在清境农场开出的第三家民宿，到现在发展了20多年。见晴开业不久就遭遇九二一大地震，震后，施武忠在清境“串联”、奔走，推动社区营造、邀请同业推动高山咖啡街的建设、在相关的观光会议上发声、带记者来清境做报道推广，推动了整个清境乡村旅游的发展。见晴花园渡假山庄见晴山庄位于有小瑞士之称的清境，以欧式建筑为71见晴花园渡假山庄清境地理环境得天独厚，揽望中央山脉之合欢、奇莱、能高群峰，时而山岚云雾飘渺、朝晖夕阴，景色之美若欧洲风情；更有青青草原放逐牛羊，以及高山花卉、蔬果尽享山林野趣，欧风木屋比邻，成为台湾最富欧洲情怀的高山农场。见晴花园渡假山庄清境地理环境得天独厚，揽望中央山脉之合欢、奇72旅垦丁伯利恒民宿蓝白的地中海风格，完全的爱琴海范儿，装修很美、面朝大海，坐在阳台就可以看到海景，虽不是爱琴海，但追求的方向是一样的。旅垦丁伯利恒民宿蓝白的地中海风格，完全的爱琴海范儿，装修很美73大陆民宿的起源与演变

家庭旅馆偏重住宿农家乐偏重餐饮可以追溯到古代的民间旅舍“逆旅”，在现代则是20世纪90年代初为解决假日旅游住宿难问题而出现的旅馆。与国内始于20世纪80年代的乡村旅游关系密切，最初发源于体闲之都—四川成都，后来发展到成都平原·四川盆地，直至全国。大陆民宿的起源与演变

家庭旅馆农家乐可以追溯到古代的民间旅舍74大陆民宿的起源与演变

合理利用剩余资源再创造价值满足市场个性化住宿需求大陆民宿的起源与演变

合理利用剩余资源再创造价值满足市场个性7542658家（去哪儿平台统计数据）省份排名前15名：云南、浙江、北京、四川、山东、福建、河北、广东、广西、江西、江苏、安徽、海南、西藏。42658家（去哪儿平台统计数据）省份排名前15名：76大陆民宿的运营模式1“民宿”的中国特色大陆民宿的运营模式1“民宿”的中国特色77大陆民宿的运营模式1“民宿”的中国特色选址小众化自然气息人文体验运营非标准住宿经营主体多元化家庭作坊式管理产品体量小个人色彩重服务亲和力大陆民宿的运营模式1“民宿”的中国特色选址运营产品78经典案例classiccase

厦

门

良

筑大

乐

之

野裸

心

谷

缓慢时光中精品民宿运营之道

上古时代难以寻觅的美好之地

赤裸裸的，回归大自然，寻回自我。大陆经典案例classiccase大陆791厦门良筑厦门华新路一带有许多颇具年代感的建筑，其中不乏早年华侨留下的老别墅，良筑便是开在这区一幢不怎么起眼的三层小楼里的文艺民宿。1厦门良筑厦门华新路一带有许多颇具年代感的建筑，其中不乏早年801厦门良筑良筑总共就八个房间，但每个房间的主题都不同，“植物房”“中古房”“阅读房”“旅行房”“红酒房”“黑胶房”“摄影房”“电影房”，良筑的每个主题房的设计都是经过漫漫和设计师反复的修改。1厦门良筑良筑总共就八个房间，但每个房间的主题都不同，“植物812大乐之野位于德清莫干山江南碧坞的大乐之野，虽然2013年底才开业，但因为是首家带温泉的民宿，加上时下流行的日式简约设计，于是，一下子就火了。2大乐之野位于德清莫干山江南碧坞的大乐之野，虽然2013年底822大乐之野大乐之野是一片极为繁华的广袤地区，那裡森林密布，山美水美，后因上古众神因为争夺神位一职，在大乐之野展开血战，天帝一怒之下，将此地封闭。从此无人再能进入这片极乐之地，引自《山海经》故后人称之为被遗忘的美好之地。2大乐之野大乐之野是一片极为繁华的广袤地区，那裡森林密布，山833裸心谷这家在2011年10月开幕的全新度假酒店，四周全是稻田、竹林和茶园，有如清幽宁静的隐世乐土，难得还具备写意的度假设施，它的主人还一位南非人。3裸心谷这家在2011年10月开幕的全新度假酒店，四周全是稻843裸心谷虽说树顶别墅宽敞舒适，可是裸心谷的夯土小屋，更是教人印象更深。这些特色小屋外形满有非洲的粗犷气息，而且还是全中国首家选用这种环保建筑方法的度假村。3裸心谷虽说树顶别墅宽敞舒适，可是裸心谷的夯土小屋，更是教人85中国大陆民宿行业的发展现状与前景4中国大陆民宿行业的发展现状与前景486民宿行业的发展现状消费者住宿选择占比民宿行业的发展现状消费者住宿选择占比87民宿行业的发展现状客栈民宿预订用户年龄特征民宿行业的发展现状客栈民宿预订用户年龄特征88民宿行业的发展现状客栈民宿预订用户收入特征民宿行业的发展现状客栈民宿预订用户收入特征89民宿行业的发展趋势2015年中国客栈民宿分布（家）民宿行业的发展趋势2015年中国客栈民宿分布（家）90民宿行业的发展趋势用户预订民宿关注点分布民宿行业的发展趋势用户预订民宿关注点分布91经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量StudyConstantly,AndYouWillKnowEverything.TheMoreYouKnow,TheMorePowerfulYouWillBe写在最后经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量写92感谢聆听不足之处请大家批评指导PleaseCriticizeAndGuideTheShortcomings结束语讲师：XXXXXXXX年XX月XX日

感谢聆听结束语讲师：XXXXXX93民宿何升泽胡雅文

黄宇彦高瑶

民宿何升泽胡雅文黄宇彦高瑶94

什么是民宿？什么是民宿？95

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99、农家农家乐?洋家乐?家庭旅馆?民居客栈?？农家乐?洋家乐?？100民宿旅游是乡村旅游的高级发展模式。近年衍生的游居、野行、居游、轻建设、场景时代等原创新概念，逐步让乡村旅游从观光式旅游过渡为度假式深度体验游。民宿和乡村旅游农家乐相比，一般具有以下几个特征：民宿以“慢生活、家服、趣体验”取胜，主人提供亲情式服务，无需穿工作制服，与客人同吃同住，注重交流，分享人生体验，且民宿主人具有一定的文学修养、丰富的人生阅历、独特的人生经验或具备某项技术专长。民宿是利用农民现有的闲置房屋经营或出租，规模一般不大游客在某种程度上涉入农家生活，体验农村生活方式对民宿主人或经营者来说，民宿旅游是一种日常惯有的生活方式，并不因客人的到来与否而改变民宿旅游是乡村旅游的高级发展模式。近年衍生的游居、野行、居游101日语“Minshuku”ホームスティ“Bed＆Breakfast”(简称B＆B)“民宿”一词日语“Minshuku”ホームスティ“Bed＆Break102民宿旅馆民宿旅馆103民宿旅馆设施与服务的密度与游客、环境资源，社区的联结度低低高高民宿旅馆设施与服务的密度与游客、环境资源，社区的联结度低低高104民宿民宿民宿是指民宿经营者利用或租赁当地居民的自宅空闲房间，结合地域性人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活的住宿处所。民宿民宿民宿是指民宿经营者利用或租赁当地居民的自宅空闲房间，105民宿分为狭义和广义两种说法：民宿分为狭义和广义两种说法：106民宿是一种全新的业态1、是一种生活体验；2、与主人有一定的交流；3、经营规模较小4、互动一种共有的情怀；5、针对小众（个性）市场；

6、地域文化的载体。民宿是一种全新的业态1、是一种生活体验；107民宿的特质：民宿的特质：108“民宿”的基本类型“民宿”的基本类型109“民宿”的基本类型“民宿”的基本类型110“民宿”的基本类型“民宿”的基本类型111“小民宿大世界”《2015中国民宿发展研究报告》“小民宿大世界”《2015中国民宿发展研究报告》112

建筑体量小行业力度弱小众（个性化）市场小

营业份额小建113建筑体量小231唐乡主题院落只有9间。宏村拾间房，主楼高3层，客房总数8间。西山岛飞鱼民宿只有5间客房。建筑体量小231唐乡主题院落只有9间。宏村拾间房，主楼高3层114行业协会数量少行业监管力度弱行业体系不健全……行业力度弱行业协会数量少行业监管力度弱行业体系不健全……行业力度弱115小文艺、小性格、小情怀……1000个人也有1000个选择民宿的理由。1000个民宿有1000个民宿的特色，小众（个性化）市场小文艺、小性格、小情怀……1000个人也有1000个选择民宿116122014年第二季度，在线酒店预订市场规模达16.7亿元，在线客栈民宿预定市场规模达到1.3亿元。65.2%的客栈民宿产品价格低于200元。营业份额小122014年第二季度，在线酒店预订市场规模达16.7亿元，117大大118乡村建设行业转型价值观念法律标准城乡统筹主动影响乡村建设行业转型价值观念法律标准城乡统筹主动影响11901掀起乡村建设新局面民宿经营者作为外来者、入侵者，同时也充当着引导者、示范者和启迪者。影响着乡村基础设施建设、精神文明建设、生态环境建设……猪栏酒吧、唐乡01掀起乡村建设新局面民宿经营者作为外来者、入侵者，同时12002推动行业新转型民宿的兴起推动了酒店行业由星级标准化向非标准化转型，由千篇一律向个性化转型……规划设计行业由纸上谈兵向落地实践转变。唐乡：规划设计院——知行合一02推动行业新转型民宿的兴起推动了酒店行业由星级标准化向12103创造乡村新力量民宿对80、90后年轻人价值观的重塑，引领其走向乡建运动、乡村社区再造，成为乡村创客、新农人。引导市场追求高端、品牌向追求个性化的休闲住宿与体验观念转变。03创造乡村新力量民宿对80、90后年轻人价值观的重塑，12204促进法律制度完善《乡村民宿服务质量等级划分与评定》《深圳市大鹏新区民宿管理办法（试行）》《温州市瓯海区民宿管理办法(试行)》……相关的宅基地租赁、土地流转等逐渐将出台法律条文；出台民宿行业标准、成立民宿行业协会等。04促进法律制度完善《乡村民宿服务质量等级划分与评定》相12305促进城乡协调发展05促进城乡协调发展124欧洲民宿1欧洲民宿1125英国民宿业维持农业历史遗产严格等级评定和审查标准自助式的民宿型态英国民宿业维持农业历史遗产严格等级评定和审查标准自助式的民宿126英国民宿业英国：因维持农业历史遗产发展而来的英国民宿，有着严格等级评定和审查标准，且自助式的民宿型态很受欢迎英国民宿业英国：因维持农业历史遗产发展而来的英国民宿，有着严127公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用B&B（BedandBreakfast）的经营方式，它的性质是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿。到了公元1970后期，民宿经营的范围扩大至露营地、度假平房（Flat），并运用集体营销的方式，联合当地的农家组成自治会，共同推动民宿的发展。在公元1983年由民间设立「农场假日协会」（FarmHolidayBureau），并获得农业主管团体与政府观光局的支持。农场假日协会根据规章条文将民宿应具备的水平加以分级，其会员必须是向农渔粮食部登录有案的农场经营者或经营农家住宿设施向协会登记且具有一定服务质量水平者。公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为128●英国民宿始于上世纪70年代，在1968年CountrysideAct特别强调地主有义务维持英国农业历史的遗产后，英国屋主因孩子外出工作或念书，将空出的房间以B&B为经营内涵发展民宿。●英国民宿不单有1983年设立的全国性农场假日协会还有观光局对其进行管理。观光局每年都会对农家民宿进行突击检查，不但采用六级皇冠分级认证方式对民宿设施进行评级，还根据等级分别制定相应的审查标准。●英国有23%的农场经营与观光有关的业务，每个农场供住宿的房间为2-6间，约6-8个床位。大多数经营者都将民宿容客量定于6人以下，因为英国民宿有严格规定，6人以上的民宿在卫生条件上有较为严格的限制，而且苛税也较重。●英国的农庄游客族群以全家旅游与“夫妻档”居多，全家旅游的游客偏好自助式的民宿型态。因为他们热衷于短期度假，加上这种方式花费较低，60%的人一次会停留一周左右，游客的忠诚度非常高。●英国民宿始于上世纪70年代，在1968年Countr129起源与演变公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用B&B(BedandBreakfast)的经营方式，它的性质是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿。起源与演变公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏1301960年代初期，家庭式的招待1970后期，露营地、度假平房(Flat)，并运用集体营销的方式，联合当地的农家组成自治会，共同推动民宿的发展1983年由民间设立「农场假日协会」，并获得农业主管团体与政府观光局的支持。

起演变源与演变

1960年代初期，家庭式的招待1970后期，露营地、度假平房131法国民宿业家族型态经营民宿法的严格约束和限定政府资金补助法国民宿业家族型态经营民宿法的严格约束和限定政府资金补助132法国民宿业法国:以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法的严格约束和限定，但加入政府公认的民宿相关联盟（协会）会获得政府的资金补助以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法的严格约束和限定，但加入政府公认的民宿相关联盟（协会）会获得政府的资金补助法国民宿业法国:以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法133在法国，民宿的发展是从简单的小农庄开始的，经过不断发展法国民宿形态日益多元，除了常见的依托农庄而建的乡村民宿之外，有毗邻城市中心的复古阁楼，甚至还有文艺复兴时期的文艺古堡。通过一栋栋居家风格迥异的民宿，游客们能很好的感受并融入周围的产业环境，充分领略当地历史风貌与现代产业文化相结合的魅力。法国政府对民宿的经营规模、安全规范及食品标准都有着严格的规范，此外还成立了民宿联盟协会对民宿的经营、建设予以指导和支持。在法国，民宿的发展是从简单的小农庄开始的，经过不断发展法国134制定标准。B&B方式的经典模式。限定民宿房间最多不得超过5间，超过5间的则称之为旅馆。划分等级。法国民宿联盟（协会）会依据标准，以法国乡村常见的麦穗枝数加以反映，从一枝到最高的五枝，提供了一个良好的技术支持及交流平台。

资金保障：政府鼓励法国政府会向民宿相关联盟（协会）的会员提供多种形式的资金补助，民宿经营者可以通过申请加入民宿联盟（协会）以获得政府的资金补助。制定标准。B&B方式的经典模式。限定民宿房间最多不得超过5135起源与演变漫长的战乱之后，城市工作者更想抓紧享受机会，只是经济能力有限，农舍接待渡假旅客的想法，正好符合城里人向往宁静田野渡假生活的需求，又不必付昂贵的旅馆费用，同时为危机中的农村增加一些额外收入。1951年，法国第一个农村民宿开张。起源与演变漫长的战乱之后，城市工作者更想抓紧享受机会，只是经1361951年，法国第一个农村民宿开张1952年，农业部发放补助给投入民宿经营的农民，同时，农业信贷银行和旅馆信贷银行也提供优惠贷款1955年，法国民宿联合会成立，印发的第一本民宿指南共收录一百四十六个地址。

起演变源与演变

1951年，法国第一个农村民宿开张1952年，农业部发放补助137欧洲民宿规律性1234民宿起源：大致相同经营特色：当地特色与主题文化经营方式：英国及法国的民宿皆以副业方式经营政府管理：民宿经营皆采许可制，英法二国并设有等级制度以区别民宿。5民宿规模与客源：英国民宿经营业者都将容客量定于6人以下（卫生条件及课税较轻），法国限定民宿房间不得多于5间；英国及法国之民宿业所招待之旅客包含境内及境外旅客。欧洲民宿规律性1234民宿起源：大致相同经营特色：当地特色与138英国民宿经典案例树上旅馆底层离地约十余米，野生动物在底下可以自由穿行。英国民宿经典案例树上旅馆底层离地约十余米，野生动物在底下可以139

英国民宿经典案例

英国哈顿英国哈顿小镇，探寻入住来自16世纪的古堡，象是走进了《唐顿庄园》一般，共享英式田园风光与早餐，阳光下享受宁静的阅读之趣！每个女生的公主梦，都是从童话里美丽的城堡开始。

140法国经典案例弗耐特·莱班斯，法国没有巴黎的喧嚣，却又推开窗看见小镇与山峦交错时的宁静。法国经典案例弗耐特·莱班斯，法国141法国经典案例尼斯，法国，法国深处尼斯的中心区，你也能体验到城市赋予的浪漫。清晨十分，坐在露台的椅子上，伴着古老的欧式建筑，好好享受一顿早餐，这种闲适的享受可是酒店无法赋予的。法国经典案例尼斯，法国，法国142瑞典斯德哥尔摩丨森林小屋如果可以，就找一个这样临湖的森林小木屋，把自己藏起来，一辈子不再离开…来自梦中的斯德哥尔摩。瑞典143日本民宿2日本民宿2144日本民宿的起源日本民宿的规律性日本民宿的经典案例1234日本民宿日本民宿的起源日本民宿的规律性日本民宿的经典案例1234日本145起源日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿，日本民宿的起源，是由租借民居歇脚或暂住而刺激兴起的行业。它是由一些登山、滑雪、游泳等爱好者租借民居而衍生并发展起来的，因而多位于山水奇、险之地。后来，这些奇、险之地慢慢发展为旅游观光胜地，于是，民宿的对象也不再仅仅是一些运动爱好者，这是日本民宿由分割自家房子租借转而经营家庭式旅馆的重要契机之一。起源日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿，日本民宿的起源，146规律性1、政府审批2、多元经营3、重视体验洋式民宿农家民宿规律性1、政府审批洋式民宿农家民宿147多元化经营洋式民宿：具有一技之长的白领阶级转业投资，并采取全年性专业经营。农家民宿公营农民经营农协（农会）经营准公营第三部门（公、民营单位合资）多元化经营洋式民宿：具有一技之长的白领阶级转业投资，并采148Uniquestay【地址】日本东京都涩谷Uniquestay【地址】日本东京都涩谷149HistoricandElegantSuite【地址】日本京都府京都HistoricandElegantSuit150中国民宿3中国民宿3151台湾民宿的起源与演变台湾民宿的运营模式台湾民宿的经典案例大陆民宿的起源与演变大陆民宿的运营模式大陆民宿的经典案例123123台湾民宿VS大陆民宿台湾民宿的起源与演变台湾民宿的运营模式台湾民宿的经典案例大陆1521980l2000-2000年)2001l2006-2007l台湾民宿的起源与演变起始发展阶段快速发展阶段成熟发展阶段20012007台湾民宿的起源与演变起始发展阶段快速发展阶段1531980年左右，在垦丁公园开始发展民宿。此后，山区、产茶区和风景区、休闲农业区也因游憩假日的旅馆住宿供应不足，有空闲房子的人家开始挂起民宿的招牌，满足登山旅游者喜欢借住山区房舍的需求，或直接到饭店门口、车站等地招揽游客，民宿行业慢慢兴起。起始发展阶段(1980-2000年)阿将的家部落寻奇1980年左右，在垦丁公园开始发展民宿。此后，山区、产茶区和1541991年原台湾省政府原住民行政局辅导原住民利用空屋与当地特有环境经营民宿，增加原住民收入。在非原住民地区的风景特定区及各观光景点亦有不少人将空置的房舍改建或以新建楼房出租给旅客住宿，推动了当地观光旅游产业发展。名兰枫香花园野菜美馔起始发展阶段(1980-2000年)1991年原台湾省政府原住民行政局辅导原住民利用空屋与当地特1552001年台湾“民宿管理办法”的公布实施是台湾民宿发展的重要分水岭，较好地适应周末双休制后，人们休闲时间增加、社会价值观与旅游习惯改变，由观光游憩方式逐渐转向乡野体验、享受自然的态势。民宿也因满足人们身心休养及结合人文寓教于乐，而迅速发展成为台湾一个新兴农业行业。快速发展阶段(1980-2000年)关山莲庄夕照观星2001年台湾“民宿管理办法”的公布实施是台湾民宿发展的重要156在此阶段，台湾民宿越来越注重多样化发展，很多民宿结合当地的自然人文环境，应用创意和美学元素，打造各具创意、特色主题的民宿产品，民宿朝精致化、豪华化、高价化以及高服务化方向发展。成熟发展阶段(2007年以后)在此阶段，台湾民宿越来越注重多样化发展，很多民宿结合当地的自157自然化、平民化、平价化、亲民化的主要经营目标民宿本身的实体特色台湾民宿的运营模式独特的建筑及自然景观。主人的亲和力和人文舒适的房间设置结合当地自然资源，与周边生态环境协调发展与当地产业联合互促发展准确的市场定位和经营内容，逐渐细化市场。1自然化、平民化、平价化、亲民化的主要经营目标民宿本身的实体特158政府是民宿产生与发展的一大推动力政策积极引导支持台湾民宿的运营模式通过立法为民宿健康发展提供依据民宿法例条文精细化正确引导市场实际操作机制政府主导举办各类学习班2政府是民宿产生与发展的一大推动力通过立法为民宿健康发展提供依据民宿法例条文精细化正确引导市场实际操作机制政府主导举办各类学习班政府是民宿产生与发展的一大推动力政策积极引导支持台湾民宿的运159经典案例classiccase天空的院子见

晴

山

庄垦丁伯利恒从民宿到竹山小镇的社区总体营造

情景农场代表民宿，推动乡村旅游发展

优质地中海风情民宿台湾经典案例classiccase天空的院子从民宿到竹山小镇160天空的院子距离南投竹山小镇开车30分钟，海拔800公尺高的山林里，一间三合院被竹林环抱，后方有山，前是全片竹林。夏季一场雨降下，整座山头被云雾缭绕。这是曾被《天下杂志》选为台湾最美民宿的「天空的院子」外观的模样。天空的院子距离南投竹山小镇开车30分钟，海拔800公尺高的山161天空的院子何培钧一个人选择离开资源丰富的都市，来到距离台中市区有一个多小时车程、海拔超过800公尺的南投县竹山小镇创业，与志同道合的亲戚朋友翻修一幢幢陈旧的老房子，经营特色民宿，开设以探索永续的文化创意发展经营模式的公司“小镇文创”，为竹山这个原本乏人问津、旅客趋近于零的小镇，带来一年十万的人潮。天空的院子何培钧一个人选择离开资源丰富的都市，来到距离台中市162天空的院子天空的院子内部空间非常细腻，下雨时可以听见雨声打在屋瓦上的叮铃声响。天空的院子天空的院子内部空间非常细腻，下雨时可以听见雨声打在163见晴花园渡假山庄见晴山庄位于有小瑞士之称的清境，以欧式建筑为主体，由见晴园，羽松馆与来福居三栋建筑组成。1990年代，在施武忠的设计、监造之下，建成了欧洲都铎式风格的见晴山庄，同时见晴亦以地道的云南菜出名，见晴是在清境农场开出的第三家民宿，到现在发展了20多年。见晴开业不久就遭遇九二一大地震，震后，施武忠在清境“串联”、奔走，推动社区营造、邀请同业推动高山咖啡街的建设、在相关的观光会议上发声、带记者来清境做报道推广，推动了整个清境乡村旅游的发展。见晴花园渡假山庄见晴山庄位于有小瑞士之称的清境，以欧式建筑为164见晴花园渡假山庄清境地理环境得天独厚，揽望中央山脉之合欢、奇莱、能高群峰，时而山岚云雾飘渺、朝晖夕阴，景色之美若欧洲风情；更有青青草原放逐牛羊，以及高山花卉、蔬果尽享山林野趣，欧风木屋比邻，成为台湾最富欧洲情怀的高山农场。见晴花园渡假山庄清境地理环境得天独厚，揽望中央山脉之合欢、奇165旅垦丁伯