【新零售经营模式研究开题报告文献综述（含提纲4000字）】

开题报告学生姓名学号学部（系）专业年级设计（论文）题目新零售下盒马鲜生的经营模式分析-以武汉武昌店为例指导教师一、设计（论文）选题的依据（选题的目的和意义、该选题在国内外的研究现状及发展趋势，等）1.选题来源在2016年1月，第一家盒马鲜生在上海金桥店开业，随着马云去探访了一次盒马鲜生，这个早在2016年就推出来的“新物种”再一次火了，据称马云来了之后，盒马鲜生的客服收到了1000多个咨询加盟的电话。关于盒马鲜生的报道一夜之间在各大媒体扎堆出现，截至到2018年8月，已在全国开了66家店，盒马的“狂奔”无疑是掀起了一场新零售的风暴。随着我国电子商务应用的普及，生鲜类网购正逐步被人们接受。根据中国电子商务研究中心发布的《中国电子商务发展研究报告2017-2018》，2017年全国农产品网络零售额属于告诉增长期（同比增长53.3%），其中生鲜电商交易较上年高速增长55.2%。巨大的销售额以及不俗的增长速度，都在说明生鲜电商是一个有力的市场。我国零售业正在从价格型消费向价值类消费、体验式消费、个性化消费转变，“新零售”业态的出现恰恰顺应了新时代的消费需求。新零售优化资产配置，重塑价值链，引领消费升级，是中国零售大发展的新契机。随着信息社会的全面展开，互联网信息技术的普及，新零售这一名词在马云的强力号召下有了蓬勃大发展趋势型。研究意义伴随着电子商务市场竞争的日益加剧，纯电商已发展到瓶颈期，传统零售也由于电商的冲击受到严重的创伤，需要更高效、更先进的互联网技术实现转型。新零售的出现给零售业带来了转机，它改变传统运作模式，以消费者为中心，提供产品和体验，实行线上线下加物流深度融合的运营模式，创造新的零售理念，重构人、货、场概念，是零售业发展的新趋势。盒马鲜生是阿里探索新零售模式的先驱，在改变旧的零售行业的销售模式情况下与互联网紧密结合，以最大的限度来满足消费者的多重购物方式，提高用户体验，增加用户粘性。本文将以盒马鲜生零售模式为切入点，结合中国零售市场的背景特征，以“新零售”理论为基础进行分析，把对武汉武昌店进行的实地调查作为案例来支撑论文观点，从而揭示盒马鲜生零售模式的现状，找出其运行存在的问题，并提出相应的对策建议，同时对未来新零售业态的发展具有重要价值。二、主要参考文献综述1.新零售与传统零售业的区别和创新宿云龙（2016）通过对传统零售产品营销模式的现状分析，指出当前零售产品营销中间环节过多，品牌意识缺乏。从订货到销售一环套一环，链条太长，产生资源浪费和效率浪费，环节太复杂；没有品牌意识，农户散户多，各自为战，不能形成规模，没有定价话语权。黄奕凡，胡付照（2018）写道盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。与传统零售的最大区别是，盒马鲜生运用大数据、互联网、自动化等技术及先进设备，把整个门店的运营打造成有机的整体，通过流程化、数据化、标准化，管理供应链、仓储以及配送三个环节。相比于传统的生鲜电商以及生鲜超市，盒马鲜生的经营模式主要有：1高度融合线上线下经营；2门店提供烹饪服务，顾客可在门店就餐；3运用互联网大数据经营。李要星（2018）在其研究中认为，伴随着电子商务市场竞争的日益加剧，纯电商已发展到瓶颈期，传统零售也由于电商的冲击受到严重的创伤，需要更高效、更先进的互联网技术实现转型。新零售的出现给零售业带来了转机，它改变传统运作模式，以消费者为中心，提供产品和体验，实行线上线下加物流深度融合的运营模式，创造新的零售理念，重构人、货、场概念，是零售业发展的新趋势。张萍萍（2018）在其研究中表达了这样的观点：传统零售业1.0时代，是商家建大商场或超市并以此为中心打造的商圈，顾客“远道而来”购买和消费；2.0时代商家开始迎合顾客“不愿远道而来”的心理需求；零售业3.0版本诞生，即基于互联网和移动互联端的新型零售，姑且称之“新零售”。汪雪（2018）2016年的杭州云栖大会上，阿里巴巴董事局主席马云首次提出“新零售的概念”，认为未来的电子商务必须将线上线下购物和物流结合在一起，并预言无店铺业态的纯电商时代即将成为过去式。阿里研究院在《新零售研究报告》中将“新零售”定义为“以满足消费者体验为核心的数字驱动的零售新形态”。每个时代和不同阶段零售业态的革新都是相较于传统零售业态的“新零售”ａ零售业态的升级变革同时在实体空间和虚拟空间上的叠合投影便是“新零售空间”。2.新零售下盒马鲜生营销模式研究张萍萍（2018）认为：盒马鲜生并不是生鲜零售线上购买+线下实体店体验模式的开拓者，但一定是生鲜零售营销模式做得最好的，能真正把电商模式运用到生鲜销售中，解决顾客尤其是年轻顾客的“买菜最后一公里”问题；顾客不出门，app线上选购，30分钟快递到家，盒马鲜生体验店里每一道食材都附有该食材的“故事”或“概念”，为顾客营造良好的购物体验，带来的一定是顾客满意。周高鹏（2018）指出：在盒马鲜生门店，用户可以选择在APP平台下单，也可以选择在门店下单，方便快捷，既可以自己烹饪，也可以由门店服务人员制作。同时，盒马在价格上也具有一定优势。盒马鲜生超市和线上APP上的价格显示，家中常用的青菜、生菜、菜心、油麦菜、等价格亲民，甚至低于传统超市，据门店负责人介绍，这种具有竞争优势的价格缘于取消了中间环节，节省了费用。易倩（2018）在其的研究中写道盒马鲜生是阿里巴巴将线下超市与线上App下单进行融合重构的新零售模式。盒马鲜生以实体店为中心，采用“购物App+实体体验店”的运作模式，并集“超市、餐饮、便利店、菜市场、线上业务仓储”等功能为一体，只支持支付宝付款，为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心。它最大的特点之一就是快速配送，在门店3公里范围内，30分钟送货上门，且其盈利情况相当可观。王媛源，邵丹，崔兆从（2017）认为渠道发展日新月异，不管是零售商，还是品牌商，只有洞悉渠道发展趋势，顺势而为，才能借船出海，事半功倍。线上线下渠道融合进入互联网时代，我们会看到，不断地冒出新概念，电商、OTO、再到现在的新零售。线上的优势在于可以突破地域和时空限制，顾客可以来自全球；而线下的优势是在于客户可以直观的了解产品和服务。结合两者的互补优势，达到了最优模式。宣博（2018）总结出：生鲜电商运营模式主要分为三种类型，平台型模式：平台型模式的特点是大电商利用自身综合性网络平台将生鲜产品卖家、买家和物流企业等其他相关方资源整合在一起。垂直模式：垂直模式主要指自身拥有物流资源的物流企业或生鲜食品企业会运营自有生鲜电商平台，来发展线上销售业务。线上线下模式：又被称为O2O模式，指的是线上进行商品选择、付款，线下消费的形式。3.国外对于生鲜电商营销的相关研究供应链分析方面的研究：OmarAhumada（2009）在研究中指出：生鲜电商中供应链是关系到品质、品牌形象和营销效果的不可或缺环节。面对需求日趋增加的生鲜市场，在供应链这一环节应当严格管理，提升生鲜产品的市场竞争力及在营销中的供应链协同策略。RuiGarcia（2010）提出了生鲜电商的营销供应链构建问题。他认为，在生鲜电商的营销过程中，供应链的管理和维护非常重要。供应链的营销数据的来源，是后续营销管理支持，提升供应链的效率将会大大提升生鲜电商营销的效益。在营销策略方面的研究：RGovindasamy和JItalia（2007）提出了生鲜电商应当厘清营销中的各类关系，对市场进行调研，才能更好地吸引消费者的关注。Canavari（2010）分析了生鲜电商在开展电子商务过程中的营销方式，认为，生鲜电商的价值链建立非常重要。生鲜电商的营销过程与传统生鲜商家的不同之处在于建立信任维度，提升营销中的信度值。UmidakhonMukhitdinova（2011）对乌兹别克斯坦的生鲜产品营销策略，指出利用互联网的优势，增加线上的营销比重，能够显著提升生鲜市场的信息透明度，促进生鲜市场的良性发展。三、设计（论文）的研究方案（拟采用的研究方法、准备工作情况及主要措施）、主要研究内容及预期目标研究方法及预期目标：本文主要采用文献分析法、案例分析法和实地调查法，参阅大量文献资料，主要收集整理新零售模式下与盒马鲜生有关的最新研究文献和研究成果，对盒马鲜生的发展情况及存在问题进行深入研究，以盒马鲜生武汉武昌店为案例进行实地调查，深入了解阿里孵化的这个全渠道生鲜超市新物种。研究内容：第一章：绪论，主要介绍本文的研究背景，研究意义研究方法以及大体内容。第二章：新零售的概述，主要介绍新零售的三大运营模式。第三章：以盒马鲜生武汉武昌店进行案例研究，搜集门店经营的多维度数据，在此基础上对其经营模式和盈利情况进行分析。第四章：盒马鲜生新零售模式的主要问题。第五章：对其现有经营模式存在的问题的解决及提升策略。四、设计（论文）工作进展安排2018年09月10日-2018年09月15日下达任务书2018年09月16日-2018年10月10日拟定开题报告，进行开题答辩2018年10月10日-2019年03月16日撰写论文初稿2019年03月17日-2019年04月28日论文定稿 2019年05月12日-2019年05月13日毕业论文答辩五、指导教师意见指导教师：（签名）20年月日六、毕业设计（论文）领导小组意见学部（系）：（盖章）20年月日（此表由学生填写，指导教师和毕业设计（论文）领导小组签署意见）论文框架一、绪论（一）研究背景（二）研究意义（三）研究内容（四）研究方法二、新零售的概述（一）新零售概念（二）新零售的特点1.用户体验第一2.新业态加入3.创新空间设计（三）新零售下生鲜经营的三大模式三、以盒马鲜生武汉武昌店进行案例研究（一）盒马鲜生企业相关情况（二）盒马鲜生武昌首义店详情1.店铺位置及相关信息2.产品定位明确3.运用新技术提升服务质量4.店铺运营成本及业绩四、盒马鲜生新经营模式的主要问题（一）生鲜食品自身的特殊性（二）冷链物流资源不足