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本文格式为Word版，下载可任意编辑——餐厅新服务员学习工作职责餐厅新服务员学习工作职责之相关制度和职责，一职务概述在直属上级的监视,领导下工作,受本区领班管理。服务员的主要职责:a辅助领班和高级服务员,保持餐厅明净、感激;b在工作中保持切实、有效;礼貌的状态,要有随时为客人供给服务的准...

一职务概述

在直属上级的监视,领导下工作,受本区领班管理。

服务员的主要职责:

a辅助领班和高级服务员,保持餐厅明净、感激;

b在工作中保持切实、有效;礼貌的状态,要有随时为客人供给服务的打定;

c对其他同事决不大声说话,还务必努力地将自己的业务水平达成最好;

d上班时应穿规定的制服,须保持良好的仪容仪表穿戴整齐,无论是上班还是下班,服务员不应经常不穿制服展现在餐厅,不得因私人理由动用公司的财产;

e服务员有责任使餐厅的全体餐台都保持良好的使用状态,当客人离开后,服务员应立刻换掉,椅子和沙发要刷明净,并归位,服务员应实时将使用过的恢复到最好的状态,全体的椒盐盅得保持明净和弥漫;

f当客人坐下后,服务员立刻倒冰水,随时确保客人的台面及自己责任区的明净、感激,随时打定除掉任何突发的变故,例如破碎的碟子和破烂的玻璃杯;

g确保全体的杯碟,布草明净,符合规定的标准,并严格按服务程序和上级的指导开展工作;

h在每天的开餐前或收档时,被安置做好自己的份内工作,做好这些工作,使领导合意也是其职责之一;

I尽管在指定的范围内工作,但其它区域需要协助也应协助,无论何时,只要是客人需要扶助,无论是何人,是否是自己的份内事,都应得志客人的要求;

J服务员不仅谨记公司的制度,而且应在遵守执行的前提下,有创办性、创造性地完成它

责任:

1工作时保持良好的态度,高兴的心情,感激的外表;

(1)经常检查个人卫生,仪容仪表。

(2)在任何处境下都应保持微笑,态度友好。

(3)制服应保持明净、感激。

2供给礼貌的服务,对客人的怨恨要求回响急速而不失机敏;

(1)急速地处理客人的投诉,确保客人结果能合意地离开餐厅。

(2)如问题未能顺遂解决,应找领班

3将脏的餐具送回厨房;

(1)按碟具堆放脏的碗碟。

(2)在操作过程中要轻拿轻放。

(3)实时拿回清洗明净的杯具和餐具。

4更换脏的台布;

(1)客人一离开,立刻更换脏台布(急速清理台面)。

(2)台布换好后,摆好台面上的东西。

5补充家私柜;

(1)在特殊时段来补充

6供给完善的服务

(1)客人一坐下,立刻倒冰水。

(2)客人点咖啡或饮料后,要尽可能快地出来。

(3)对领班安置的任务要积极专心地完成。

7清洁地板,家私等卫生;

(1)当有东西溅落地板上时,应立刻拖明净。

(2)开头营业前的清洁卫生。

(3)清洁、擦亮全体的餐具,杯具。

(4)专心盘点全体的餐具。

8按规定做好开档、收档

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