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本文格式为Word版，下载可任意编辑——餐厅领班的职责内容餐厅领班的职责内容之相关制度和职责，怎样做好餐厅领班本职工作负责本工作区域中的顾客服务,本区域卫生处境,及本班次的一般性问题处理;所辖员工服务、卫生处境纪律处境的培训检查、督导、考核;组织所属下级完成直接上级交给的...

怎样做好餐厅领班

本职工作

负责本工作区域中的顾客服务,本区域卫生处境,及本班次的一般性问题处理;

所辖员工服务、卫生处境纪律处境的培训检查、督导、考核;

组织所属下级完成直接上级交给的工作任务。

标准:

1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员

2、领班务必照实填写服务员、搓澡工、按摩技师的考核处境表。

3、领班务必每日填写工作日志,日志内容如下:

(1)所辖每个员工所负责区域的服务处境,

(2)所辖每个员工所负责区域的卫生处境,

(3)列出每个员工当天服务卫生考核处境,将违反服务、卫生、纪律标

(4)准的项数、次数列明;由相关员工签字,并对相关员工举行教导以保证下次不重犯。

4、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交主管。

5、领班务必每日填写交接班记录,记录内容如下:(1)本班次领班须辅助下一班次领班组织本班次员工举行各个服务、卫生区域的卫生检查处境。并察觉问题当场解决。

(2)本班次从库房领取物品品种、数量。本班次物品使用品种、数量。本班次卖出货品品种、数量。本班次各种物品剩余品种、数量。本班次各个岗位区域内的设施处境,及交接未完成的修理记录。

(3)下一班次核对上一班次以上各项,并核对签字。(4)员工考核表格式:序号、姓名、卫生考核、服务考核、纪律考核、重大事项、备注。

6、掌管本班组工作区域及卫生标1准。

7、合理安置员工轮岗轮班制度,划分工作区域。

8、监视检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成处境。

9、对于员工出勤、纪律工作效率责任心等举行日常考核。

10、有效操纵卫生用品,洁具的使用数量,确保安好使用,安好操作。

11、协同解决工作中展现的问题,处理工作中发生的紧急处境。

12、检查员工秩序及各种规章制度的执行处境。

13、对员工举行工作指导及现场培训。

14、制定并组织完成定期大清扫筹划。

15、实时完成上级下达的指令或察觉问题脱离时汇报。16、对上级做出的现场抉择,应实时记录并由上级本人签字生效。

17、对以上各项的处境应分别记入工作日志。

18、按时记录提示会和总结会内容,作为工作指导

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