生产与运作管理生产管理概述

生产与运作管理

ProductionandOperationsManagement经济管理学院联系方式邮箱：wgp_student@电话程特点管理类专业的必修课程；理论与实践结合非常紧密，实践性和实用性都很强；在所有企业管理领域中，生产管理是最复杂的领域之一；涉及到运筹学、数理统计、管理学原理等其他课程知识；

生产/运营主管、采购经理、库存控制经理、项目主管、物流经理、工业工程专家……课程主要内容生产系统设计生产系统运行管理生产系统的维护与改进生产计划物料需求计划库存控制物流管理项目管理设备管理质量管理准时生产制其他先进生产方式运营战略产品开发与技术选择选址与设施布置工作设计与工作测量ERP实验企业模拟经营实践环节：教学方法课堂讲授，观看录像，模拟经营等；课后文献查阅，专题研究；案例讨论分析；考试方式参与（包括考勤，发言及案例讨论、分析）20%作业（含作业，专著、文献阅读）10%期末考试70%参考书目《现代生产管理学》（第二版），潘家轺，曹德弼，清华大学出版社，2005《生产与运作管理教程－理论、方法、案例》，王世良，浙江大学出版社，2002如何学习？宏观意识：从战略上理解生产之地位微观操作：从实践中掌握生产之技术RawMaterialPurchasingFactoryManufacturer’s

DCRetailerConsumer宏观认识之一：企业的本质是什么？企业的本质：赚钱，那么赚钱的关键又是什么？企业获取更多利润的关键：资本循环的速度成本有限的资源如如何配置？资本循环速度制造速度销售速度效率市场竞争力选址布置流程研发计划库存设备时间价格性能质量服务品牌战略案例：服装品品牌ZARA的快速响应应宏观认识之二二：生产管理与企企业商业模式式的演变企业一般要经经历怎样的发发展阶段？生产管理在企企业的发展道道路中扮演着什么样样的角色？我国企业的四四种发展模式式采购业务流程制造设计研发交付回报本地制造商世界级制造商商全球性制造商商迷你跨国公司司组织类型随着企业的发发展，企业核心能力力必须扩展案例：从台湾湾到全球、从从OEM到ODM、OBM—HTC（宏达国际电电子股份有限限公司）、ASUS（华硕）、Acer（宏碁）宏观认识之三三：市场意识ProsumersConsumersmarket-drivensystemproduction-drivensystem先生产后消费费消费者不参参与生产过程程消费者在产品品的生产甚至至设计阶段就就介入消费者即生产产者消费者案例：大学的的例子戴戴尔电脑脑HTC的“加入入开发者平台台”、百度文文库宏观认识之四四：关键要素降低整体成本本及提高生产产力增加收入及开开拓新的市场场对新的或现有有的产品和服服务进行创新新提高质量和客客户满意度日益向客户需需求驱动转型型其他%受访公司的百百分比中国制造商的的整体业务目目标中国制造企业业的运营目标标受访公司的百百分比缩短推出新产产品所需的时时间改进产品质量量和工艺提高劳动生产产率改善需求预测更有效地管理理库存降低制造和供供应链总成本本缩短订单交货货时间改进销售和营营销的有效性性改进配件市场场/售后服务务的运作提高法规和/或环保合合规度改善供应链安安全100%0两个调查的启启示生产管理的关关键点：效率成本质量交货期柔性供应库存环保安全观看视频：格格力的成功之之道回答以下问题题：1、用数据说说明格力的成成就；2、格力的四四大创新是什什么？微观操作从实践中掌握握生产之技术术——如何对有有限的资源进进行优化配置置，高效完成成生产任务IhearandIforgetIseeandIrememberIDOANDIUNDERSTANDSimulationLearning----商战模模拟学习通过模拟经营营虚拟的公司司，学习战略略管理、营销销管理、人力力资源管理、、财务管理、、生产运作管管理等各科知知识，提升企企业管理相关关专业的实际际运作能力，，促进工商管管理知识的综综合运用。商战模拟之一一模拟偶然事件件销售安排:价价格、广告、、促销配送安排：每每个市场送多多少？生产安排：数数量、班次、、产品？研发：产品等等级生产资源：产产能扩张资金规划：资资金链战场之二战场之三第一章生产管理概述述本章主要内容容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史1、企业的基基本职能一、生产管理理的基本概念念思考一下：一个企业要做哪些事情？StrategyProduction/OperationMarketingResearch&DevelopmentFinancingAccountingPurchasingSupplyingPublicRelationsMaintenanceIndustrialEngineeringPersonnelInventory运营营销财务最核心的三大大职能？2、生产管理理的概念是企业管理最最核心职能之之一；生产管理的核核心是实现价价值增值；1、什么是生生产？大学：教学设设施、高考生生——大学毕毕业生农民：种子、、土地、化肥肥——粮食医院：病人、、医疗设施———康复者工厂：原材料料、设备、工工人——产品品……2、什么是生生产管理？对这些活动的计划、组织和控制美国劳动力增增长变化(1982-1996)3、生产管理理内涵的变化化以下数据说明明了什么问题题？ProductionManagementOperationManagement服务业制造业经济发展趋势势的变化，导导致生产管理理的内涵也发发生了新的变变化生产活动的范范围在原来的的基础上前伸伸后延A、从制造业业延伸到服务务业；B、关注产品品研制、开发发、制造和售售后服务的全全过程；C、从研究生生产系统的内内部问题，到到要研究外部部条件：如供应链的上上下游、服务务10%汽车制制造90%汽车研研发、设计、、中介、金融融和维修通用汽车的利利润结构本章主要内容容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史1、生产/运运作系统(Production/OperationsSystem)生产/运作系系统是由人和和机器构成的的、能将一定定输入转化为为特定输出的的有机整体。。二、生产系系统输入：人、材材、物、资金金、信息转换（生产制造））输出：产品、、服务控制反馈反馈反馈增值过程生产系统示意意图硬件系统：厂厂房、设备及及各种生产设设施的构成和和空间布局软件系统：生生产管理的规规章制度、生生产组织方式式、计划与控控制系统等内内容用户对产品提提出要求产品对生产系系统提出要求求2、生产系统统的功能目标标生产系统的功功能目标是如如何确定的？？用户需求企业竞争战略产品功能生产系统功能目标定义转换用户对产品的的要求品种款式质量时间价格环保与安全数量服务产品对生产系系统的要求创新质量按期交货成本环保与安全柔性继承性柔性是指生产产系统在不同同产品与过程程之间转换的的速度，以及及在此基础上上能够向顾客客提供的产品品范围。如何实现柔性性？生产工厂的可替代性生产系统的可替代性零部件的可替代性精确复制：工工厂采用同样样标准、同样样流程和车间间。03年SARS期间间仍能保持生生产供应的稳稳定采用通用的流流程、设计和和技术。97东南亚金融融危机，泰国国制造厂生产产销往日本和和欧洲的发动动机和汽车大众的“B平平台”：一个系统多种种车型斯柯达高尔夫甲壳虫奥迪通用件专用件标准件产品零部件本章主要内容容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史三生产类类型1、从管理角角度分制造性生产服务性生产序号比较项目制造性生产服务性生产1产出2生产率测定3顾客参与程度4产出质量评价制造性生产和和服务性生产产的比较实体产品无形劳务易难低高易难2、按工艺特特性分加工装配型：：汽车制造、机机械制造流程型：石油化工、造纸副产品副产品原料原料流程型生产：：生产过程中中物料是均匀匀、连续地按按一定工艺顺顺序运动的。。化工、炼油、、造纸、水泥泥加工装配型生生产：产品由由零部件组合合装配而成，，零部件可以以在不同的地地方分别制造造，加工过程程呈相对独立立状态，物料料运动呈离散散状态。机床、汽车、、计算机部装1总装部装2部装3机械加工车间间汽车装配生产产线

彩电生产线飞机总装车间间观看视频：波波音767的的装配过程3、按组织生生产的特点点分备货型型订货型型备货型型生产产（Make-to-stock，MTS）：：在没有有接到到用户户订单单时，，根据市市场需需求预预测，，按已有有的产产品标标准或或产品品系列列，有计划划地生生产出出产成成品存存货，，以存存货满满足顾顾客需需求。。生产管管理重重点：：按““量””组织织生产产过程程，准确预预测市市场需需求，，在满满足顾顾客需需求的的前提提下，，保持持合理理的期期末成成品库库存水水平，，使总总生产产成本本最小小。家用电电器订货型型生产产（Make-to-order，MTO）：按用户户订单单要求组组织生生产，，确保保按期期交货货，不不形成成产成成品存存货。。生产管管理的的重点点：按按“期期”组组织生生产过过程，按需需求预预测采采购主主要原原材料料，按按订单单要求求定制制和按按期交交货。。为缩缩短交交货期期有时时需要要储存存半成成品。。锅炉、、船舶舶按订单单装配配(assembly-to-order)按订单单制造造(make-to-order)按订单单设计计制造造(engineering-to-order)比较项目MTSMTO备货型型生产产和订订货型型生产产的比比较产品标准产产品按用户户要求求生产产，无无标准准产品品，大大量的的变形形产品品与新新产品品对产品品的要要求可以预预测难以预预测价格事先确确定订货时时确定定交货期期不重要要，由由成品品库存存随时时供应应很重要要，订订货时时决定定设备多采用用专用用高效效设备备多采用用通用用设备备人员专业化化人员员多种操操作技技能人人员4、按生产产的稳稳定性性与重重复性性划分分大量生生产成批生生产单件生生产观看视视频：：食品品的规规模化化生产产思考：：规模模化生生产的的特点点？1）大量生生产(MassProduction)大批量量地生生产某某种产产品，，品种种较为为单一一。多多采用用流水生生产，生产产效率率高，，生产产周期期短，，成本本低，，但缺缺少灵灵活性性。特点：：品种种较单单一、、数量量多、、效率率高，，生产产具有有稳定定性、、重复复性问题：：柔性不不足2）成成批生生产(BatchProduction)指轮换换地加加工成成批产产品，，一批相同的的产品品加工完完以后后，调整整设备备，再加工工另一一批不不同产产品。特点：：产量量低、、品种种多、、效率率较大大量生生产低低。3）单单件和和小批批量生生产生产的的品种种不固固定，，加工工对象象和流流程经经常变变动，，而且且同一产产品生生产的的数量量很少少。特点：：产量量很低低，效效率低低、成成本高高，但但适应应性比比较强强项目单件小批成批大量大批产量工作地专业化程度设备设备布置劳动分工工人技术水平生产效率适应性成本大量大大批、、成批批、单单件小小批生生产类类型的的比较较产品品品种繁多、、不稳稳定较多，，较稳稳定少、稳稳定单件或或少量量较多大基本不不重复复定期轮轮番重复生生产万能通通用设设备部分专专用设设备多数专专用设设备工艺原原则机群式式布置置混合原原则、、对象象或成组组生产产单元元对象原原则、、流水线或或自动动线粗中细多面手手专业操操作（（多工工序））专业操操作较低中高强较差差较高高中低本章章主主要要内内容容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史四生生产产管管理理的的任任务务（1））为实实现现企企业业的的经经营营目目标标(BusinessGoal)，，全全面面完完成成生生产产计计划划所所规规定定的的任任务务，，包包括括完完成成产产品品的的品品种种、、质质量量、、产产量量、、成成本本和和交交货货期期等等各各项项要要求求。。(任任务务：：PDCQS））P（（product））（（多多品品种种的的产产品品））Q（（quality））（（高高质质量量））C（（cost））（（低低成成本本））D（（delivery））（（准准时时））S（（satisfaction））（（顾顾客客满满意意））（2）降低物耗、降低生产成本、缩短生产周期，减少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业经济效益。（效率：投入产出）（3）从系统机能上提高企业生产系统的核心竞争力，以适应竞争需要（发展：柔性敏捷性鲁棒性）本章章主主要要内内容容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史五、、生生产产管管理理面面临临的的挑挑战战1、、产产品品更更新新换换代代加加快快2、、用用户户需需求求趋趋向向多多样样化化多品品种种、、中中小小批批量量生生产产将将成成为为生生产产方方式式的的主主流流丰田：3个月36.4万辆汽车4个基本型号，32100种型号单一一品品种种大大批批量量生生产产多品品种种中中小小批批量量提高高多多品品种种小小批批量量生生产产类类型型效效率率的的途途径径：：减少少零零件件变变化化推行行三三化化（（产产品品系系列列化化、、零零部部件件标标准准化化、、通通用用化化））推行行成成组组技技术术（（Grouptechnology，，GT））推行行变变化化减减少少方方法法（（Varietyreductionprogram，，VRP））提高高生生产产系系统统的的柔柔性性：：硬办办法法：：提提高高机机床床的的柔柔性性————柔柔性性制制造造系系统统（（Flexiblemanufacturingsystem,FMS））软办办法法：：采采用用成成组组技技术术（（Grouptechnology，，GT））多品品种种中中小小批批量量生生产产的的最最大大问问题题？？效率率！！3、、竞竞争争日日趋趋激激烈烈本章章主主要要内内容容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史六生生产产/运运作作管管理理的的历历史史发发展展1、、1910s科学学管管理理(ScientificManagement)FrederickW.Taylor工作作研研究究(IndustrialPsychology)FrankandLillianGilbreth装配配流流水水线线(MovingAssemblyLine)HenryFordandHenryL.Gantt经济济批批量量模模型型(EconomicLotSize)F.W.Harris2、、1930s质量量控控制制(QualityControl)WalterShewhart,H.FDodge人际际关关系系学学(HawthorneStudy)EltonMayo3、、1940s运筹筹学学(OperationsResearch)OperationsresearchGroup，，GeorgeB.Dantzig4、、1950-60s运筹筹学学(OperationsResearch)的的进进一一步步发发展展生产产管管理理领领域域的的形形成成(