郑州餐饮市场调查分析报告课件

郑州餐饮消费市场分析报告2008年4月郑州餐饮消费市场分析报告2008年4月1河南省位于中国中东部,黄河中下游,因处于九州之中,故有“中原”、“中州”之称。河南省域面积16.7万平方公里，居全国第17位，占全国土地面积的1.74%，平原盆地、山区丘陵面积分别占全省土地总面积的55.7%和44.3%。全省总人口9667万，是中国第一人口大省。长期以来,河南始终在全国政治、经济、文化等方面占据制重要地位。繁荣的经济、灿烂的文化给河南留下了丰富的文化史迹,为发展历史文化旅游、宗教旅游等提供了丰富的资源,如龙门石窟、白马寺、少林寺、中岳嵩山、宋陵等。河南简介活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental河南省位于中国中东部,黄河中下游,因处于九州之中2郑州餐饮市场调查分析报告课件3活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental1998-2007年河南省生产总值规模增长，数据来源《2008年全国两会统计服务手册河南部分》，下同单位：亿元活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivat4活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental1990-2007年河南省社会消费品零售总额增长概况单位：亿元活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivat5活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental单位：亿元1990-2007年河南省住宿及餐饮行业发展概况活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivat6单位：亿元1990-2007年河南省城乡居民人均可支配收入增长概况活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental单位：亿元1990-2007年河南省城乡居民人均可支配收入增7活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental2006年2007年与上年相比增长654,269万元1,043,679万元43.80%↑2007年河南省餐饮市场增长近5成活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivat8从上表中我们不难看出，从20世纪90年开始（尤其是近10年来），河南的发展能量得以逐步释放，其发展归纳以下几个特点：●经济规模增长呈现加速趋势，GDP增长有望保持近3年来的两位数；●在经济增长的带动下，人均可收入近3年来呈加速增长势头；●

河南餐饮行业开拓不足，近3年来市场规模呈明显放大趋势；活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental从上表中我们不难看出，从20世纪90年开始（尤其是近109中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheR10郑州市是河南省省会，全省的政治、经济、文化中心。辖12个县（市）、区，其中县1个、县级市5个、区6个。据2003年的统计资料，全市总面积7446.2平方公里，其中市区面积1010.3平方公里，建成区面积212.4平方公里；2003年末全市总人口697.7万人，中心城区人口322万。郑州地处中原腹地，“雄峙中枢，控御险要”，为全国重要的交通、通讯枢纽，是新亚欧大陆桥上的重要城市，是国家开放城市和历史文化名城，已跻身全国综合实力50强、投资硬环境40优、全国综合投资环境前10名和卫生城市行列。郑州简介中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina郑州市是河南省省会，全省的政治、经济、文化中心。辖12个11郑州是我国公、铁、航、信兼具的综合性交通通信枢纽。京广、陇海两大铁路干线在此交汇，拥有3个铁路特等站，郑州北站是亚洲最大的列车编组站，郑州东站是全国最大的零担货物中转站，郑州车站是全国最大的客运站之一；郑州是全国7个公路主枢纽城市之一，国道107线和310线以及境内18条公路干线，辐射周围各省市。郑州是中国综合性交通枢纽中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina郑州是我国公、铁、航、信兼具的综合性交通通信枢纽。京广、12●国道107、310在郑州交汇形成全国公路主枢纽之一●全国运量最大、线路最长的郑州汽车站●实施公路、海洋联合外运的郑州公路港●郑州北站是亚洲最大的铁路编组站●郑州东站是全国最大的零担货运站●郑州车站是全国三大客运站之一，可直达25个省、区、市●郑州新郑机场是全国五大航空门站之一，一类航空口岸。中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina●国道107、310在郑州交汇形成全国公路主枢纽之一中部崛13根据规划，京广路—沙口路快速路和陇海快速路建成后，市区快速路与外围高速公路可实现有效衔接，实现30分钟市区交通圈的规划目标，即主城区内15分钟上快速路，快速路15分钟出城上高速路。城市交通：“井”字形＋环形快速路系统布局中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina根据规划，京广路—沙口路快速路和陇海快速路建成后，市14郑州餐饮市场调查分析报告课件15中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，郑州先行中原城市群的崛起与商机为实现中部崛起，郑州先行的战略部署，郑州将规划老城区、重点建设郑东新区和打造卫星城市，最终把郑州建设成为一个大郑州都市圈和中原城市群的领头羊。

TheChanceFromtheRisingofCentralChinaCities中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheR16在经济总量上，到2020年，国内生产总值比2000年翻三番，达到6600亿元，占全省的比重达到1/4以上；在城市规模上，全市城镇化水平要达到70%以上，市区人口达到500万左右，中心城区建成区面积达到500平方公里，成为基础设施完备，功能齐全，布局合理，管理科学，环境优雅具有鲜明中原文化特色的现代化大都市；在城市定位上，成为名副其实的国家区域性中心城市、全国重要的现代化商贸城市、中原城市群经济隆起带的核心增长极；在产业的支撑上，发挥现有优势，创新发展思路，构建先进制造业和高新技术产业基地、现代服务业中心、现代农业示范区。大郑州中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina在经济总量上，到2020年，国内生产总值比2000年翻三17即以省会郑州为中心，包括洛阳、开封、新乡、焦作、许昌、济源在内共9个省辖（管）市，下辖14个县级市，34个县城，374个建制镇。土地面积5.87万平方公里，人口3872万，分别占全省土地面积和总人口的35.3%和40.3%。中原城市群中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina即以省会郑州为中心，包括洛阳、开封、新乡、焦作、许昌、济源在18远景概念规划范围约150平方公里，西起107国道，东至京珠高速公路，北起连霍高速公路，南至机场快速路。较之目前郑州中心城区建成区147平方公里的面积。

郑东新区中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina远景概念规划范围约150平方公里，西起107国道，东至京19既老城区的改造工作。完善市区主次干道和环行放射式路网结构，拓宽改造107国道、建设路、京广路等主次干道，改造支路57条，改造背街小巷47条，完成39条道路的街景整治工作。中心城区中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina既老城区的改造工作。完善市区主次干道和环行放射式路网结构20按照建设大郑州的要求，逐步把五市一县建成设施完备、功能齐全、环境优美、产业协调、特色各异、充满活力、优势互补、相互推动的卫星城市群。到2020年，巩义市城区人口达到50万人；新密、新郑、荥阳市城区人口达到40万左右，中牟县、登封市城区人口达到20万以上。卫星城中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina按照建设大郑州的要求，逐步把五市一县建成设施完备、功能齐21中部崛起，郑州先行郑汴一体化的商机TheChanceFromtheRisingofCentralChinaCities根据河南省委、省政府郑汴一体化发展战略和中原城市群总体规划纲要，郑州市城市建设逐渐向东扩展，开封市城市发展重心西移，最终实现两市空间组织一体化、基础设施建设一体化、社会经济发展一体化、政策环境一体化。而作为与国计民生密切相关、始终活跃在城市建设领域的房地产业和建筑业，也必然会迎来难得的发展机遇，同时感受到与机遇并行的挑战。中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，郑州先行郑汴一体化的商机TheChanceFr222015年基本完成“中原城市群一体化”即9个城市的一体化。这项工作2011年启动，2013年完成框架，2015年基本完成。2010年基本完成“郑汴一体化”2013年基本完成“地图上的‘十字架’”即郑州、开封、洛阳、许昌、新乡。这项工程2008年启动，2011年完成框架，2013年基本完成2010年2013年2015年郑汴一体化“三步走”河南及郑州概况2015年基本完成“中原城市群一体化”即9个城市的一体化。23郑州经济与消费Economy

&Consumption郑州经济与消费Economy&Consumption24从千年商都到中原崛起的发展龙头软河南·硬郑州随着“中原城市群崛起”进程加快，这就意味着“到2010年，中原城市群的生产总值超过10,000亿元；2020年，人均生产总值超过5000美元，财政收入在全省的比重超过75％。”（中国社科院工业经济研究所研究员魏后凯博士观点）作为中原城市群的头龙，国际资本与商业资源迅速向此集结，财富磁场加速成形。郑州经济与消费Economy

&Consumption从千年商都到中原崛起的发展龙头软河南·硬郑州郑州经济与消费E25

2007年，郑州市全年实现生产总值（GDP）2400亿元以上，比2006年增长16％左右。人均生产总值达到33000元，约合4400美元，突破了4000美元大关。

2006年，郑州生产总值在全国27个省会城市中排名第十，在全国35个大中城市中位居第18。根据2007年1~9月份的统计数据，郑州生产总值超过了哈尔滨和石家庄，与济南接近，两个排名已分别跃居第8位、第16位。郑州2007年GDP增长16％郑州经济与消费Economy

&Consumption2007年，郑州市全年实现生产总值（GDP）2400亿26单位：亿元郑州经济与消费Economy

&Consumption单位：亿元郑州经济与消费Economy&Consumpt27○

2006年郑州的生产总值实现2001.5亿元，继2003年生产总值突破千亿元后，郑州只用了3年时间就实现了生产总值翻番。○在全国35个大中城市和27个省会城市经济总量排名中，郑州2005

年超过福州，2006年超过长春，目前分别位居第18位和第10位。数字看郑州郑州经济与消费Economy

&Consumption○2006年郑州的生产总值实现2001.5亿元，继200328○在全国287个地级以上城市中，郑州7年间超越了潍坊、南通、绍兴、大庆、温州、福州和长春，经济总量前移7位，上升到2006年的第24位。○据《2006郑州统计年鉴》，郑州工业总产值已经达到2411.5亿元，比1990年翻了十几倍。工业增加值从1990年的56亿增加到759亿。○2006年郑州社会消费品零售总额是822.2亿元，其中城镇居民576.8亿元，这已是郑州连续3年社会消费品零售速度大幅攀升。2006年10月黄金周，郑州市18

家大型商业企业共实现销售额3.6

亿元，比2005年同期增长200％。以上数据来源：郑州市统计局2007年公开数据。郑州经济与消费Economy

&Consumption○在全国287个地级以上城市中，郑州7年间超越了潍坊、南通29单位：元2002年－2007年郑州市城镇居民人均消费支出状况郑州经济与消费Economy

&Consumption单位：元2002年－2007年郑州市城镇居民人均消费支出状况30随着居民收入水平的不断提高、生活方式和消费观念的转变，旅游业的快速发展、假日经济更是带来了餐饮业的兴旺和繁荣。

2006年，郑州市餐饮业共实现营业收入130.2亿元，比2002年增长了1.4倍，年均增速24％，超过全市零售额平均增长水平9.4个百分点。2003至2006年，全市餐饮业营业收入分别增长16％、38.5％、22.7％和19.3％，均高于当年零售额的平均增长水平。餐饮消费水平连年增长超全市零售额郑州经济与消费Economy

&Consumption随着居民收入水平的不断提高、生活方式和消费观念的转变，旅312002年－2007年郑州市社会消费品零售总额增长概况郑州经济与消费Economy

&Consumption单位：元2002年－2007年郑州市社会消费品零售总额增长概况郑州经32

2007年，郑州共举办各种规模的会展93个，总面积达到112万平方米，实现了首次“超百万”，会展业带动其他相关产业收入近百亿元。郑州成为中国内陆会展为数不多的“百万俱乐部”成员之一。

2008年，全国农机产品交易、中国国内旅游交易会、第十九届全国图书交易会、第十届中国连锁店展示会等将在郑州开幕。有关业内人士认为，会展业具有强大的关联带动效应，其对经济的带动作用约为1：9，能带动几十个产业的发展。据测算，2007年，郑州会展业带动其他相关产业收入70亿元以上。郑州会展经济带动相关产业收入70亿元郑州经济与消费Economy

&Consumption2007年，郑州共举办各种规模的会展93个，总面积达到133郑州经济与消费Economy

&Consumption郑州经济与消费Economy&Consumption34餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry餐饮业的郑州布局Investment&Commercia35郑州主要商业脉络30余家银行支行或分理处聚集，市政、交通、金融等商务配套日渐成熟，极大增加了作为郑州商务动脉经三路的容量和表现力，被称为郑州的“金融大道”。经三路中州大道即原107国道。多年来，这条道路一直制约着城市向东的步伐。而如今，郑州已越过了这线线。沿中州大道由南至北，昔日国道已成为黄金铺成的道路。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州主要商业脉络30余家银行支行或分理处聚集，市政、交通、金36花园路是郑州南北走向的一条交通要道，是个文化气息很浓的地方。数公里长的大道上，汇聚了郑州的政府、教育、新闻等多个郑州人心中“很有影响力”的机构。上个世纪80年代中期，花园路是郑州最繁华的区域。花园路东风路东风路依东风渠横贯东西，是郑州未来最有气质的景观大道之一。2007年6月，郑州市政府传达了依托东风渠与滨河景观带，通过东风渠商业化运作以打造郑州“秦淮河”（《河南商报》），并以此带动郑州夜经济全面升级的思路，使东风路一时间成为坊间谈论的焦点。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry花园路是郑州南北走向的一条交通要道，是个文化气息很浓的地方。37农业路是一条在农业经济时期命名、曾经是中原农业技术心脏的重要道路。如今的农业路则以拥有河南最知名的企业和从多公司及政府机关的总部，被称为“中原总部大道”。农业路金水路金水路之于郑州犹如长安街之于北京。大道依金水河而贯穿东西，政府机关、金融机构、甲级商务写字楼、星级酒店，是河南当之无愧的政治、文化、经济中心，素有“郑州长安街”之谓。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry农业路是一条在农业经济时期命名、曾经是中原农业技术心脏的重38郑州餐饮行业市场运行简析－前言

2006年，郑州市住宿与餐饮业消费市场活跃，继续呈现又好又快的稳步发展态势，全年零售额达130.25亿元，同比增长19.3%，比上年净增21.08亿元，比同期社会消费品零售总额增速高出3.0个百分点。餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。

餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析－前言2006年，郑州市住宿与餐饮39郑州餐饮首入全国10强，4项指标超全国水平据郑州市统计局公布了2006年郑州市餐饮业调查报告，郑州市餐饮业增长率等4项指标均超过全国水平，综合比位列全国前五位，跨入全国餐饮大市行列。2006年，郑州市餐饮业消费市场活跃，全年零售额达130.25亿元，同比增长19.3％，超过全国水平2.9个百分点，比上年净增21.08亿元。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析郑州餐饮首入全国10强，4项指标超全国水平据郑州市统计40■从增长率方面看，全国餐饮业零售额增长率为16.4％，郑州市为19.3％，超全国水平2.9个百分点，增长率排名在上海、济南、青岛、重庆之后，位居全国第5位；■从餐饮业占社会商品零售总额比重方面看，全国为13.6％，郑州为15.8％，超过全国水平2.3个百分点，排名成都、广州、大连、天津之后，位居全国第4；■从贡献率方面看，全国餐饮业对社会商品零售总额的贡献率为15.84％，郑州为18.2％，超过全国水平2.4个百分点，排名上海、济南、成都、天津之后，位居全国第5；■从拉动率方面看，2006年全国餐饮对社会商品零售总额的拉动率为2.17％，郑州为3.0％，超过全国水平0.8个百分点。以上数据来源：郑州市统计局2007年公开数据。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析■从增长率方面看，全国餐饮业零售额增长率为16.4％，郑州市41

2006年郑州市餐饮业连锁结构进一步优化，快餐、火锅连锁发展良好，大型连锁餐饮企业在郑州市发展顺利。2006年营业总收入达3.2亿元，同比增长35.3%，高于郑州市餐饮业零售总额增幅16.0个百分点。郑州市餐饮连锁结构进一步优化餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析2006年郑州市餐饮业连锁结构进一步优化，快餐、火锅连锁42郑州市政府十分重视餐饮业对拉动内需和繁荣市场的作用，制定了以餐饮业促进地方经济发展的相关政策，加大了对餐饮业的扶持力度，通过兴建餐饮（小吃）一条街、举办餐饮美食文化节等活动促进休闲餐饮、旅游餐饮、喜庆餐饮、节假日餐饮等餐饮消费的发展，从而带动了郑州市经济的发展。郑州市政府重视餐饮业的发展餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析郑州市政府十分重视餐饮业对拉动内需和繁荣市场的作用，制定43展望2008年：四大趋势明朗发展潜力巨大

餐饮业是成长性巨大的朝阳产业，未来几年郑州市餐饮业将继续保持又好又快的稳健运行格局，并呈现四大新的发展趋势。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析展望2008年：四大趋势明朗发展潜力巨大餐饮业是成长性44伴随着拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，郑州市餐饮消费水平将继续保持高速增长。当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。从餐饮市场的连续性和可持续性看，巨大的农村餐饮市场将为郑州市餐饮经济提供广阔的发展空间。

趋势1：餐饮消费将进一步保持旺盛的发展势头餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析伴随着拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念45近年来，餐饮社会化程度不断加强，外出就餐已成时尚。生活节奏加快、消费观念更新和社会经济交往活动频繁将进一步加快餐饮社会化发展的步伐。商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因，这意味着外出就餐的人员将日益增多，餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。趋势2：餐饮社会化将进一步带动消费方式多元化餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析近年来，餐饮社会化程度不断加强，外出就餐已成时尚。生活节46趋势3：经营方式改变将进一步激活餐饮业市场连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效的实施和运用。餐饮业将进一步拓展新的经营空间和强化管理，大力发展绿色餐馆，引导绿色消费，尤其是做好品牌经营和技术创新两大文章，发挥好品牌、网络、技术在开拓市场中的作用，加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，异常火爆。

餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析趋势3：经营方式改变将进一步激活餐饮业市场连锁经营、网47趋势4：服务内涵扩展将进一步促进餐饮消费可持续发展在市场化竞争和消费结构升级的新形势下，餐饮业将积极调整产业和产品结构，努力扩大餐饮消费热点，不断加强服务内涵的人性化发展，不断拓宽餐饮消费的空间和领域，以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费，促进餐饮业可持续发展。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析趋势4：服务内涵扩展将进一步促进餐饮消费可持续发展在市48从中部地区看，武汉、郑州都是全国餐饮业零售总额十强的城市，虽然郑州市餐饮业零售总额比武汉差47.1亿元，但郑州餐饮业的增长率等4项综合比位指标均位于全国前列，后劲很足。行业专家预计，今后一段时期，郑州市餐饮业仍将继续保持较快的增长势头，对经济的拉动作用还会不断加大。郑州餐饮业现状和发展前景餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析从中部地区看，武汉、郑州都是全国餐饮业零售总额十强的城市49

粤菜

共91家川菜

共140家豫菜

共311家火锅

共209家小吃共201家其它中餐

106家快餐

共160家韩餐

共43家湘菜

共70家江浙菜

共61家咖啡厅

共57家西餐

共50家茶室

共42家金水区21406339372136131312151010二七区11215829241533971112118中原区1025493336192410151411812近郊9113720181013158322管城区5182023221216

831

上街区10436322910185115465惠济区1110271714992104353高科技开发区6615101257

7

22

郑东新区8566954322662郑州各种餐馆大约共1541多家餐馆。各种菜系品种的分布情况大约是餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业现状粤菜

共91家川菜

共140家豫菜

共311家火锅

共2050郑州部分餐饮名店目录国宴颐顺轩王子饭店金玉万豪金爵皇朝酒店索菲特国际大饭店托斯卡纳意大利餐厅丰乐大酒店香港鱼翅皇金堂鲍鱼潮港酒楼裕达国贸酒店西花园商务俱乐部裕达文奇中餐厅裕达潮州中餐厅金潮苑大酒店锦绣花园酒店花园酒店金悦利湾豪享来越秀大酒家盛世阳光一尊黄牛泰上皇西湖春天澳门豆捞花园酒店天堂鸟全家福一品江南卡布奇诺北京大鸭梨酒店好世界海鲜全福德大丰堂鲍翅肯德基麦当劳必胜客哈根达斯卡布奇诺北京东来顺豫皇鲍华豫川小南国东方丹尼香港天官翅酒楼京福华肥牛迪欧咖啡御香苑上岛咖啡斗牛士牛排馆东坡眉州酒楼详记潮汕燕翅鲍荣辉天天渔港御香苑阿五美食浩天大酒店金百万人和大酒店楼上楼日本料理汉江烧烤重庆小天鹅火锅比萨利意式休闲餐厅一景酒楼大清花眉州东坡酒楼郑州部分餐饮名店目录国宴颐顺轩花园酒店全福德上岛咖啡51郑州餐饮店分布区域比较集中，大多数的店主要分布在三个大的区域中，分别是：【北区】在东三街以东、农业路以南、金水路以北、未来路以西。【南区】金水路以南、陇海东路以北、火车站-二马路、铭功路以东。【西区】华山路以东、大学路以西、中原路以南、陇海西路以北。郑州餐饮店分布区域餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业现状郑州餐饮店分布区域比较集中，大多数的店主要分布在三个大的52郑州餐饮市场调查分析报告课件53郑州餐饮集中分布区-北区主要有金水路，未来路，经三路，花园路，经七路，经五路，文化路，维一、维三、政一、政七路，优胜南路，红旗路，红专路，黄河路，农业路等等。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业现状郑州餐饮集中分布区-北区主要有金水路，未来路，经三路，花园路54郑州餐饮市场调查分析报告课件55金爵皇朝酒店王子饭店越秀酒家鱼翅皇金堂鲍鱼裕达文奇中餐厅中州凯悦酒家锦绣花园酒店豪享来国宴颐顺轩一尊黄牛汉江韩国料理西湖春天一品江南北区，是高端餐饮的聚集地，较著名餐店相对较多：金悦利湾东坡眉州酒楼大丰堂燕鲍翅人和大酒店楼上楼日本料理金堂鲍鱼绿荫阁重庆小天鹅比萨利意式休闲餐厅全福德小南国基隆庙口台湾私房菜澳门豆捞香港天官翅酒楼托斯卡纳意大利餐厅迪欧咖啡华豫川好世界海鲜荣辉天天渔港大清花索菲特国际大饭店迪欧咖啡御香苑东坡眉州酒楼一景酒楼花园酒店盛世阳光祥记潮汕燕翅鲍金爵皇朝酒店北区，是高端餐饮的聚集地，较著名餐店相对较多：金56郑州餐饮集中分布区-南区主要有二七路、人民路、太康路、西大街、紫荆山路、城东路、商城路等。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业现状郑州餐饮集中分布区-南区主要有二七路、人民路、太康路、西大街57郑州餐饮市场调查分析报告课件58广州大酒店必胜客麦当劳肯德基哈根达斯章鱼酒吧上岛咖啡斗牛士牛排馆新岛铁板烧品奇皮萨王子饭店东方丹尼食府德克士丹尼斯大塘粤菜金狮麟大酒楼裕华苑餐厅京福华肥牛宝光巴蜀情华豫川海景花园西湖明珠全家福澳门豆捞朝阳沟食府千尊皮萨拉芳舍阿瓦山寨南区，是中高端餐饮和西餐的聚集地，著名餐店比较集中：广州大酒店大塘粤菜南区，是中高端餐饮和西餐的聚集地，著名餐店59郑州餐饮集中分布区-西区要有中原路，陇海西路，淮河路，嵩山路，大学路等餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业现状郑州餐饮集中分布区-西区要有中原路，陇海西路，淮河路，嵩山路60郑州餐饮市场调查分析报告课件61珍宝酒楼北京大鸭梨酒店嵩阳饭店京华香肥牛都市客栈百家宴酒楼迪欧咖啡桃花源酒楼楚湘源大酒家北京东来顺阿五美食金梧桐酒家金梧桐酒家怡情园酒家金百万花之轩酒楼丹宁园粤海酒店潮港酒楼银泉酒店溪秀园酒店蜀湘轩酒家嵩岳人家文献华都酒店西区，区域大,中高端餐饮较分散，较著名餐店有：珍宝酒楼金梧桐酒家西区，区域大,中高端餐饮较分散，较著名餐62郑州餐饮业特点●本地菜占市场重要份额，但特色不鲜明、不独特，至目前为止，仍然是大众家常菜,是市场中低端的菜系.●目前在郑州市场主流高端菜系是以经营燕窝鱼翅鲍鱼为主打菜品的高档海鲜和经营高级西餐这两类菜品。●次高端菜系应是一些高端粤菜、泰餐、韩餐、日餐等。●中端菜系应该是粤菜、杭帮菜、川菜、时尚西餐、茶餐、酒吧、咖啡。●中低端菜系应该是豫菜、川菜、快餐、简餐等餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业现状郑州餐饮业特点●本地菜占市场重要份额，但特色不鲜明、不独特63郑州高中端餐饮店基本情况王子餐厅经营面积约3000平米共1家店金堂鲍鱼经营面积约2000平米共1家店国宴颐顺轩经营面积约3000平米共1家店金悦利湾经营面积约3000平米共1家店香港天官翅经营面积约4000平米共1家店祥记潮汕燕鲍翅经营面积约4000平米共1家店裕达国贸文奇经营面积约4000平米共1家店裕达国贸潮州经营面积约4000平米共1家店中州凯悦酒家经营面积约5000平米共1家店郑州高中端餐饮店基本情况王子餐厅经营面积64避风塘39家德克士32家麦当劳27家肯德基21家店全家福20家店武小七道口烧鸡17家豪享来15家店箫记烩面15家又一村解先生13家京福华肥牛12家小天鹅火锅12家四川天府11家御香苑10家东坡眉州酒楼10家仲记酒楼10家东来顺10家豪客来10家阿瓦山寨10家海底捞10家小南国7家金百万7家绿茵阁5家越秀酒家4家店潮港酒楼4家店郁金香大酒店4家阿五美食4家阿庆嫂4家华豫川2家泰上皇2家天堂鸟2家

郑州大型连锁餐饮店基本情况避风塘39家德克士32家65郑州餐饮业历来有包容兼收的传统，各菜系各菜品都在郑州占有一席之地。经过最近10年的快速发展，郑州已成为国内外各种菜系争相占有的市场之一。不论高中低、不论中外、不论传统与时尚，在郑州都有热情而忠实的消费者，都有出乎意料的销售受益。以必胜客为例，开业第1年，消费者几乎天天排队消费。至今，每个节假日仍然需要排队等候，最长等候时间大约三个小时。而哈根达斯开业以来更是天天爆满，许多人购买带走。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业发展前景郑州餐饮业历来有包容兼收的传统，各菜系各菜品都在郑州占有66目前，郑州高端知名品牌餐饮几乎都是外来企业，老牌的华豫川十几年前来自四川，目前几乎成为郑州川菜老大；毋米粥开煲来自广东，多年来经营有方，目前已经开有4家店，其收益几乎是在原省的四倍。郑州一直在以开放的心态迎接各地餐饮名家。截至2008年4月，来自台湾的金钱豹国际餐饮、来自广东的鱼翅皇宫大酒楼、来自南京的绿柳居素斋等都纷纷落实选址。我们坚信，他们必将在郑州获得丰硕的收益。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业发展前景目前，郑州高端知名品牌餐饮几乎都是外来企业，老牌的华豫川67可以认定，“食在郑州”已不是目标，而正在从理想走向现实。对各大具有前瞻性眼光的名牌餐饮企业而言，得中原者得天下，目前正是夺取中原餐饮市场先机的最好时机。郑州的餐饮业，一定不负厚望，让您获得意外的收获！餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业发展前景可以认定，“食在郑州”已不是目标，而正在从理想走向现实68郑州餐饮消费市场分析报告2008年4月郑州餐饮消费市场分析报告2008年4月69河南省位于中国中东部,黄河中下游,因处于九州之中,故有“中原”、“中州”之称。河南省域面积16.7万平方公里，居全国第17位，占全国土地面积的1.74%，平原盆地、山区丘陵面积分别占全省土地总面积的55.7%和44.3%。全省总人口9667万，是中国第一人口大省。长期以来,河南始终在全国政治、经济、文化等方面占据制重要地位。繁荣的经济、灿烂的文化给河南留下了丰富的文化史迹,为发展历史文化旅游、宗教旅游等提供了丰富的资源,如龙门石窟、白马寺、少林寺、中岳嵩山、宋陵等。河南简介活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental河南省位于中国中东部,黄河中下游,因处于九州之中70郑州餐饮市场调查分析报告课件71活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental1998-2007年河南省生产总值规模增长，数据来源《2008年全国两会统计服务手册河南部分》，下同单位：亿元活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivat72活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental1990-2007年河南省社会消费品零售总额增长概况单位：亿元活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivat73活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental单位：亿元1990-2007年河南省住宿及餐饮行业发展概况活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivat74单位：亿元1990-2007年河南省城乡居民人均可支配收入增长概况活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental单位：亿元1990-2007年河南省城乡居民人均可支配收入增75活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental2006年2007年与上年相比增长654,269万元1,043,679万元43.80%↑2007年河南省餐饮市场增长近5成活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivat76从上表中我们不难看出，从20世纪90年开始（尤其是近10年来），河南的发展能量得以逐步释放，其发展归纳以下几个特点：●经济规模增长呈现加速趋势，GDP增长有望保持近3年来的两位数；●在经济增长的带动下，人均可收入近3年来呈加速增长势头；●

河南餐饮行业开拓不足，近3年来市场规模呈明显放大趋势；活力河南/魅力河南/发展河南Animate，Captivating，Developmental从上表中我们不难看出，从20世纪90年开始（尤其是近1077中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheR78郑州市是河南省省会，全省的政治、经济、文化中心。辖12个县（市）、区，其中县1个、县级市5个、区6个。据2003年的统计资料，全市总面积7446.2平方公里，其中市区面积1010.3平方公里，建成区面积212.4平方公里；2003年末全市总人口697.7万人，中心城区人口322万。郑州地处中原腹地，“雄峙中枢，控御险要”，为全国重要的交通、通讯枢纽，是新亚欧大陆桥上的重要城市，是国家开放城市和历史文化名城，已跻身全国综合实力50强、投资硬环境40优、全国综合投资环境前10名和卫生城市行列。郑州简介中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina郑州市是河南省省会，全省的政治、经济、文化中心。辖12个79郑州是我国公、铁、航、信兼具的综合性交通通信枢纽。京广、陇海两大铁路干线在此交汇，拥有3个铁路特等站，郑州北站是亚洲最大的列车编组站，郑州东站是全国最大的零担货物中转站，郑州车站是全国最大的客运站之一；郑州是全国7个公路主枢纽城市之一，国道107线和310线以及境内18条公路干线，辐射周围各省市。郑州是中国综合性交通枢纽中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina郑州是我国公、铁、航、信兼具的综合性交通通信枢纽。京广、80●国道107、310在郑州交汇形成全国公路主枢纽之一●全国运量最大、线路最长的郑州汽车站●实施公路、海洋联合外运的郑州公路港●郑州北站是亚洲最大的铁路编组站●郑州东站是全国最大的零担货运站●郑州车站是全国三大客运站之一，可直达25个省、区、市●郑州新郑机场是全国五大航空门站之一，一类航空口岸。中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina●国道107、310在郑州交汇形成全国公路主枢纽之一中部崛81根据规划，京广路—沙口路快速路和陇海快速路建成后，市区快速路与外围高速公路可实现有效衔接，实现30分钟市区交通圈的规划目标，即主城区内15分钟上快速路，快速路15分钟出城上高速路。城市交通：“井”字形＋环形快速路系统布局中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina根据规划，京广路—沙口路快速路和陇海快速路建成后，市82郑州餐饮市场调查分析报告课件83中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，郑州先行中原城市群的崛起与商机为实现中部崛起，郑州先行的战略部署，郑州将规划老城区、重点建设郑东新区和打造卫星城市，最终把郑州建设成为一个大郑州都市圈和中原城市群的领头羊。

TheChanceFromtheRisingofCentralChinaCities中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheR84在经济总量上，到2020年，国内生产总值比2000年翻三番，达到6600亿元，占全省的比重达到1/4以上；在城市规模上，全市城镇化水平要达到70%以上，市区人口达到500万左右，中心城区建成区面积达到500平方公里，成为基础设施完备，功能齐全，布局合理，管理科学，环境优雅具有鲜明中原文化特色的现代化大都市；在城市定位上，成为名副其实的国家区域性中心城市、全国重要的现代化商贸城市、中原城市群经济隆起带的核心增长极；在产业的支撑上，发挥现有优势，创新发展思路，构建先进制造业和高新技术产业基地、现代服务业中心、现代农业示范区。大郑州中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina在经济总量上，到2020年，国内生产总值比2000年翻三85即以省会郑州为中心，包括洛阳、开封、新乡、焦作、许昌、济源在内共9个省辖（管）市，下辖14个县级市，34个县城，374个建制镇。土地面积5.87万平方公里，人口3872万，分别占全省土地面积和总人口的35.3%和40.3%。中原城市群中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina即以省会郑州为中心，包括洛阳、开封、新乡、焦作、许昌、济源在86远景概念规划范围约150平方公里，西起107国道，东至京珠高速公路，北起连霍高速公路，南至机场快速路。较之目前郑州中心城区建成区147平方公里的面积。

郑东新区中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina远景概念规划范围约150平方公里，西起107国道，东至京87既老城区的改造工作。完善市区主次干道和环行放射式路网结构，拓宽改造107国道、建设路、京广路等主次干道，改造支路57条，改造背街小巷47条，完成39条道路的街景整治工作。中心城区中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina既老城区的改造工作。完善市区主次干道和环行放射式路网结构88按照建设大郑州的要求，逐步把五市一县建成设施完备、功能齐全、环境优美、产业协调、特色各异、充满活力、优势互补、相互推动的卫星城市群。到2020年，巩义市城区人口达到50万人；新密、新郑、荥阳市城区人口达到40万左右，中牟县、登封市城区人口达到20万以上。卫星城中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina按照建设大郑州的要求，逐步把五市一县建成设施完备、功能齐89中部崛起，郑州先行郑汴一体化的商机TheChanceFromtheRisingofCentralChinaCities根据河南省委、省政府郑汴一体化发展战略和中原城市群总体规划纲要，郑州市城市建设逐渐向东扩展，开封市城市发展重心西移，最终实现两市空间组织一体化、基础设施建设一体化、社会经济发展一体化、政策环境一体化。而作为与国计民生密切相关、始终活跃在城市建设领域的房地产业和建筑业，也必然会迎来难得的发展机遇，同时感受到与机遇并行的挑战。中部崛起，郑州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，郑州先行郑汴一体化的商机TheChanceFr902015年基本完成“中原城市群一体化”即9个城市的一体化。这项工作2011年启动，2013年完成框架，2015年基本完成。2010年基本完成“郑汴一体化”2013年基本完成“地图上的‘十字架’”即郑州、开封、洛阳、许昌、新乡。这项工程2008年启动，2011年完成框架，2013年基本完成2010年2013年2015年郑汴一体化“三步走”河南及郑州概况2015年基本完成“中原城市群一体化”即9个城市的一体化。91郑州经济与消费Economy

&Consumption郑州经济与消费Economy&Consumption92从千年商都到中原崛起的发展龙头软河南·硬郑州随着“中原城市群崛起”进程加快，这就意味着“到2010年，中原城市群的生产总值超过10,000亿元；2020年，人均生产总值超过5000美元，财政收入在全省的比重超过75％。”（中国社科院工业经济研究所研究员魏后凯博士观点）作为中原城市群的头龙，国际资本与商业资源迅速向此集结，财富磁场加速成形。郑州经济与消费Economy

&Consumption从千年商都到中原崛起的发展龙头软河南·硬郑州郑州经济与消费E93

2007年，郑州市全年实现生产总值（GDP）2400亿元以上，比2006年增长16％左右。人均生产总值达到33000元，约合4400美元，突破了4000美元大关。

2006年，郑州生产总值在全国27个省会城市中排名第十，在全国35个大中城市中位居第18。根据2007年1~9月份的统计数据，郑州生产总值超过了哈尔滨和石家庄，与济南接近，两个排名已分别跃居第8位、第16位。郑州2007年GDP增长16％郑州经济与消费Economy

&Consumption2007年，郑州市全年实现生产总值（GDP）2400亿94单位：亿元郑州经济与消费Economy

&Consumption单位：亿元郑州经济与消费Economy&Consumpt95○

2006年郑州的生产总值实现2001.5亿元，继2003年生产总值突破千亿元后，郑州只用了3年时间就实现了生产总值翻番。○在全国35个大中城市和27个省会城市经济总量排名中，郑州2005

年超过福州，2006年超过长春，目前分别位居第18位和第10位。数字看郑州郑州经济与消费Economy

&Consumption○2006年郑州的生产总值实现2001.5亿元，继200396○在全国287个地级以上城市中，郑州7年间超越了潍坊、南通、绍兴、大庆、温州、福州和长春，经济总量前移7位，上升到2006年的第24位。○据《2006郑州统计年鉴》，郑州工业总产值已经达到2411.5亿元，比1990年翻了十几倍。工业增加值从1990年的56亿增加到759亿。○2006年郑州社会消费品零售总额是822.2亿元，其中城镇居民576.8亿元，这已是郑州连续3年社会消费品零售速度大幅攀升。2006年10月黄金周，郑州市18

家大型商业企业共实现销售额3.6

亿元，比2005年同期增长200％。以上数据来源：郑州市统计局2007年公开数据。郑州经济与消费Economy

&Consumption○在全国287个地级以上城市中，郑州7年间超越了潍坊、南通97单位：元2002年－2007年郑州市城镇居民人均消费支出状况郑州经济与消费Economy

&Consumption单位：元2002年－2007年郑州市城镇居民人均消费支出状况98随着居民收入水平的不断提高、生活方式和消费观念的转变，旅游业的快速发展、假日经济更是带来了餐饮业的兴旺和繁荣。

2006年，郑州市餐饮业共实现营业收入130.2亿元，比2002年增长了1.4倍，年均增速24％，超过全市零售额平均增长水平9.4个百分点。2003至2006年，全市餐饮业营业收入分别增长16％、38.5％、22.7％和19.3％，均高于当年零售额的平均增长水平。餐饮消费水平连年增长超全市零售额郑州经济与消费Economy

&Consumption随着居民收入水平的不断提高、生活方式和消费观念的转变，旅992002年－2007年郑州市社会消费品零售总额增长概况郑州经济与消费Economy

&Consumption单位：元2002年－2007年郑州市社会消费品零售总额增长概况郑州经100

2007年，郑州共举办各种规模的会展93个，总面积达到112万平方米，实现了首次“超百万”，会展业带动其他相关产业收入近百亿元。郑州成为中国内陆会展为数不多的“百万俱乐部”成员之一。

2008年，全国农机产品交易、中国国内旅游交易会、第十九届全国图书交易会、第十届中国连锁店展示会等将在郑州开幕。有关业内人士认为，会展业具有强大的关联带动效应，其对经济的带动作用约为1：9，能带动几十个产业的发展。据测算，2007年，郑州会展业带动其他相关产业收入70亿元以上。郑州会展经济带动相关产业收入70亿元郑州经济与消费Economy

&Consumption2007年，郑州共举办各种规模的会展93个，总面积达到1101郑州经济与消费Economy

&Consumption郑州经济与消费Economy&Consumption102餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry餐饮业的郑州布局Investment&Commercia103郑州主要商业脉络30余家银行支行或分理处聚集，市政、交通、金融等商务配套日渐成熟，极大增加了作为郑州商务动脉经三路的容量和表现力，被称为郑州的“金融大道”。经三路中州大道即原107国道。多年来，这条道路一直制约着城市向东的步伐。而如今，郑州已越过了这线线。沿中州大道由南至北，昔日国道已成为黄金铺成的道路。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州主要商业脉络30余家银行支行或分理处聚集，市政、交通、金104花园路是郑州南北走向的一条交通要道，是个文化气息很浓的地方。数公里长的大道上，汇聚了郑州的政府、教育、新闻等多个郑州人心中“很有影响力”的机构。上个世纪80年代中期，花园路是郑州最繁华的区域。花园路东风路东风路依东风渠横贯东西，是郑州未来最有气质的景观大道之一。2007年6月，郑州市政府传达了依托东风渠与滨河景观带，通过东风渠商业化运作以打造郑州“秦淮河”（《河南商报》），并以此带动郑州夜经济全面升级的思路，使东风路一时间成为坊间谈论的焦点。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry花园路是郑州南北走向的一条交通要道，是个文化气息很浓的地方。105农业路是一条在农业经济时期命名、曾经是中原农业技术心脏的重要道路。如今的农业路则以拥有河南最知名的企业和从多公司及政府机关的总部，被称为“中原总部大道”。农业路金水路金水路之于郑州犹如长安街之于北京。大道依金水河而贯穿东西，政府机关、金融机构、甲级商务写字楼、星级酒店，是河南当之无愧的政治、文化、经济中心，素有“郑州长安街”之谓。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry农业路是一条在农业经济时期命名、曾经是中原农业技术心脏的重106郑州餐饮行业市场运行简析－前言

2006年，郑州市住宿与餐饮业消费市场活跃，继续呈现又好又快的稳步发展态势，全年零售额达130.25亿元，同比增长19.3%，比上年净增21.08亿元，比同期社会消费品零售总额增速高出3.0个百分点。餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。

餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析－前言2006年，郑州市住宿与餐饮107郑州餐饮首入全国10强，4项指标超全国水平据郑州市统计局公布了2006年郑州市餐饮业调查报告，郑州市餐饮业增长率等4项指标均超过全国水平，综合比位列全国前五位，跨入全国餐饮大市行列。2006年，郑州市餐饮业消费市场活跃，全年零售额达130.25亿元，同比增长19.3％，超过全国水平2.9个百分点，比上年净增21.08亿元。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析郑州餐饮首入全国10强，4项指标超全国水平据郑州市统计108■从增长率方面看，全国餐饮业零售额增长率为16.4％，郑州市为19.3％，超全国水平2.9个百分点，增长率排名在上海、济南、青岛、重庆之后，位居全国第5位；■从餐饮业占社会商品零售总额比重方面看，全国为13.6％，郑州为15.8％，超过全国水平2.3个百分点，排名成都、广州、大连、天津之后，位居全国第4；■从贡献率方面看，全国餐饮业对社会商品零售总额的贡献率为15.84％，郑州为18.2％，超过全国水平2.4个百分点，排名上海、济南、成都、天津之后，位居全国第5；■从拉动率方面看，2006年全国餐饮对社会商品零售总额的拉动率为2.17％，郑州为3.0％，超过全国水平0.8个百分点。以上数据来源：郑州市统计局2007年公开数据。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析■从增长率方面看，全国餐饮业零售额增长率为16.4％，郑州市109

2006年郑州市餐饮业连锁结构进一步优化，快餐、火锅连锁发展良好，大型连锁餐饮企业在郑州市发展顺利。2006年营业总收入达3.2亿元，同比增长35.3%，高于郑州市餐饮业零售总额增幅16.0个百分点。郑州市餐饮连锁结构进一步优化餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析2006年郑州市餐饮业连锁结构进一步优化，快餐、火锅连锁110郑州市政府十分重视餐饮业对拉动内需和繁荣市场的作用，制定了以餐饮业促进地方经济发展的相关政策，加大了对餐饮业的扶持力度，通过兴建餐饮（小吃）一条街、举办餐饮美食文化节等活动促进休闲餐饮、旅游餐饮、喜庆餐饮、节假日餐饮等餐饮消费的发展，从而带动了郑州市经济的发展。郑州市政府重视餐饮业的发展餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析郑州市政府十分重视餐饮业对拉动内需和繁荣市场的作用，制定111展望2008年：四大趋势明朗发展潜力巨大

餐饮业是成长性巨大的朝阳产业，未来几年郑州市餐饮业将继续保持又好又快的稳健运行格局，并呈现四大新的发展趋势。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析展望2008年：四大趋势明朗发展潜力巨大餐饮业是成长性112伴随着拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，郑州市餐饮消费水平将继续保持高速增长。当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。从餐饮市场的连续性和可持续性看，巨大的农村餐饮市场将为郑州市餐饮经济提供广阔的发展空间。

趋势1：餐饮消费将进一步保持旺盛的发展势头餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析伴随着拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念113近年来，餐饮社会化程度不断加强，外出就餐已成时尚。生活节奏加快、消费观念更新和社会经济交往活动频繁将进一步加快餐饮社会化发展的步伐。商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因，这意味着外出就餐的人员将日益增多，餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。趋势2：餐饮社会化将进一步带动消费方式多元化餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析近年来，餐饮社会化程度不断加强，外出就餐已成时尚。生活节114趋势3：经营方式改变将进一步激活餐饮业市场连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效的实施和运用。餐饮业将进一步拓展新的经营空间和强化管理，大力发展绿色餐馆，引导绿色消费，尤其是做好品牌经营和技术创新两大文章，发挥好品牌、网络、技术在开拓市场中的作用，加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，异常火爆。

餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析趋势3：经营方式改变将进一步激活餐饮业市场连锁经营、网115趋势4：服务内涵扩展将进一步促进餐饮消费可持续发展在市场化竞争和消费结构升级的新形势下，餐饮业将积极调整产业和产品结构，努力扩大餐饮消费热点，不断加强服务内涵的人性化发展，不断拓宽餐饮消费的空间和领域，以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费，促进餐饮业可持续发展。餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析趋势4：服务内涵扩展将进一步促进餐饮消费可持续发展在市116从中部地区看，武汉、郑州都是全国餐饮业零售总额十强的城市，虽然郑州市餐饮业零售总额比武汉差47.1亿元，但郑州餐饮业的增长率等4项综合比位指标均位于全国前列，后劲很足。行业专家预计，今后一段时期，郑州市餐饮业仍将继续保持较快的增长势头，对经济的拉动作用还会不断加大。郑州餐饮业现状和发展前景餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业市场运行简析从中部地区看，武汉、郑州都是全国餐饮业零售总额十强的城市117

粤菜

共91家川菜

共140家豫菜

共311家火锅

共209家小吃共201家其它中餐

106家快餐

共160家韩餐

共43家湘菜

共70家江浙菜

共61家咖啡厅

共57家西餐

共50家茶室

共42家金水区21406339372136131312151010二七区11215829241533971112118中原区1025493336192410151411812近郊9113720181013158322管城区5182023221216

831

上街区10436322910185115465惠济区1110271714992104353高科技开发区6615101257

7

22

郑东新区8566954322662郑州各种餐馆大约共1541多家餐馆。各种菜系品种的分布情况大约是餐饮业的郑州布局Investment&CommercialChanceofindustry郑州餐饮行业现状粤菜

共91家川菜

共140家豫菜

共311家火锅

共20118郑州部分餐饮名店目录国宴颐顺轩王子饭店