高中生物选修1专题6植物有效成分的提取课题1植物课件

．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是 （）1A．葡萄糖被合成了淀粉

B．酵母菌细胞失水C．改变了培养液的pH D．酵母菌发生了变异．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定1酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应该采取的措施是A．降低温度 B．隔绝空气C．加缓冲液D．加新鲜培养基酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生2制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为()A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C．通气，防止发酵液霉变D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为()3在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现………………()2A．口味太淡B．不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败C．重量减轻，影响经济效益D．会影响腐乳的风味及质量在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现………………(4下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题（2）冲洗的主要目的是

，冲洗应特别注意不能

，以防止菌种的流失。（3）图2装置中的充气口在

时关闭，在

时连接充气泵，并不断向内

。（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由

产生的

，在果醋发酵时排出的是

。（5）若在果汁中秒含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵5高中生物选修1专题6植物有效成分的提取课题1植物课件6选修一生物技术实践

专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取选修一生物技术实践

专题6植物有效成分的提取课题7背景知识

早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。背景知识早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使8

植物芳香油的用途

植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。

9植物动物微生物天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等

根、茎、叶、花、果实、种子

真菌

植物动物微生物天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、10

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿11品名:灵猫香

拼音:lingmaoxiang

英文名称：civet

说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。品名:灵猫香

拼音:lingmaoxiang

英文名称：c12

品名:海狸香拼音:hailixiang英文名称：castor(eum)

说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。

13

龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢14玫瑰花樟树柑橘玫瑰花樟树柑橘15（1）植物芳香油的物理性质:（2）植物芳香油的化学本质:一、植物芳香油的知识具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物（1）植物芳香油的物理性质:（2）植物芳香油的化学本质:一、16植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：二、植物芳香油的提取水蒸气蒸馏法压榨萃取根据植物原料的特点来决定植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：二、植物芳香17

（一）提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的分类：水蒸气蒸馏法

利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法（一）提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原181、水中蒸馏

一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入青水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。

水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。

1、水中蒸馏

一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入青水或上192、水上蒸馏

又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。

水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。

2、水上蒸馏

又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上203、蒸汽蒸馏

是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。3、蒸汽蒸馏

是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板21（二）提取柑橘、柠檬芳香油的方法：通常用压榨法因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题原因：（二）提取柑橘、柠檬芳香油的方法：通常用压榨法22（三）萃取法的原理：

将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。（三）萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用23三、实验设计玫瑰精油的提取：提取方法：实验原理：实验装置：水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置方法步骤：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。三、实验设计玫瑰精油的提取：提取方法：实验原理：实验装置：水24实验设计玫瑰精油的提取：1、装置中各部分的作用2、安装仪器和拆卸仪器的顺序实验设计玫瑰精油的提取：1、装置中各部分的作用25实验设计玫瑰精油的提取：方法步骤：鲜玫瑰花+清水油水混合物油水分离除水玫瑰油水蒸气蒸馏加入NaCl加无水Na2SO40.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。实验设计玫瑰精油的提取：方法步骤：鲜玫瑰花+清水油水混合物油26使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下27四、实验设计橘皮精油的提取：问题:

1、提取橘皮精油的方法及其原因？2、新鲜橘皮应怎样处理及其原因？3、为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？4、压榨液的处理先用普通布袋过滤，然后离心的作用？四、实验设计橘皮精油的提取：问题:28橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯。橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮。提取橘皮精油的方法：压榨法。橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯。橘皮29（1）橘皮的处理看资料一，你认为怎样处理橘皮？为什么要这样处理？1、因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。2、将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。（1）橘皮的处理1、因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接30（2）橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨。注意：压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来（2）橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，31静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡

再次过滤橘皮油石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。提取橘皮精油的实验流程示意图：静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡再次过滤橘皮油石灰水：防止压榨时32提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏压榨法萃取法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3再过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围小，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压,压榨出果33方法名称优点局限性水蒸气蒸馏压榨法有机溶剂萃取简单易行便于分离水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题生产成本低易保持原料原来的结构和功能分离较为困难，出油率相对较低出油率高，易分离使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量方法优点局限性水蒸气蒸馏压榨法有机溶剂萃取简单易行水中蒸馏会34教学反馈1、下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A.杏仁B.真菌C.玫瑰花D.细菌2、植物芳香油的主要化学成分：（）A.酚类化合物及衍生物B.萜类化合物及衍生物C.醚类化合物D.烃类化合物3、玫瑰精油提取最适方法是()A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．水中蒸馏法4、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：（）Ａ.使溶液呈碱性Ｂ.为彻底清洗脏物Ｃ.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率Ｄ.漂去橘皮颜色DBBC教学反馈1、下面不能用于提取芳香化合物的是：355、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠6、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是()A．加速沸腾B．防止液体过度沸腾C．减缓沸腾D．防止蒸馏瓶炸裂7、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入()A．氯化钠B．硫酸铜C．无水硫酸钠D．氯化锌ABCABC36．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是 （）1A．葡萄糖被合成了淀粉

B．酵母菌细胞失水C．改变了培养液的pH D．酵母菌发生了变异．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定37酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应该采取的措施是A．降低温度 B．隔绝空气C．加缓冲液D．加新鲜培养基酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生38制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为()A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C．通气，防止发酵液霉变D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为()39在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现………………()2A．口味太淡B．不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败C．重量减轻，影响经济效益D．会影响腐乳的风味及质量在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现………………(40下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题（2）冲洗的主要目的是

，冲洗应特别注意不能

，以防止菌种的流失。（3）图2装置中的充气口在

时关闭，在

时连接充气泵，并不断向内

。（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由

产生的

，在果醋发酵时排出的是

。（5）若在果汁中秒含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵41高中生物选修1专题6植物有效成分的提取课题1植物课件42选修一生物技术实践

专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取选修一生物技术实践

专题6植物有效成分的提取课题43背景知识

早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。背景知识早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使44

植物芳香油的用途

植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。

45植物动物微生物天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等

根、茎、叶、花、果实、种子

真菌

植物动物微生物天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、46

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿47品名:灵猫香

拼音:lingmaoxiang

英文名称：civet

说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。品名:灵猫香

拼音:lingmaoxiang

英文名称：c48

品名:海狸香拼音:hailixiang英文名称：castor(eum)

说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。

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龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢50玫瑰花樟树柑橘玫瑰花樟树柑橘51（1）植物芳香油的物理性质:（2）植物芳香油的化学本质:一、植物芳香油的知识具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物（1）植物芳香油的物理性质:（2）植物芳香油的化学本质:一、52植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：二、植物芳香油的提取水蒸气蒸馏法压榨萃取根据植物原料的特点来决定植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：二、植物芳香53

（一）提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的分类：水蒸气蒸馏法

利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法（一）提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原541、水中蒸馏

一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入青水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。

水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。

1、水中蒸馏

一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入青水或上552、水上蒸馏

又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。

水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。

2、水上蒸馏

又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上563、蒸汽蒸馏

是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。3、蒸汽蒸馏

是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板57（二）提取柑橘、柠檬芳香油的方法：通常用压榨法因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题原因：（二）提取柑橘、柠檬芳香油的方法：通常用压榨法58（三）萃取法的原理：

将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。（三）萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用59三、实验设计玫瑰精油的提取：提取方法：实验原理：实验装置：水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置方法步骤：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。三、实验设计玫瑰精油的提取：提取方法：实验原理：实验装置：水60实验设计玫瑰精油的提取：1、装置中各部分的作用2、安装仪器和拆卸仪器的顺序实验设计玫瑰精油的提取：1、装置中各部分的作用61实验设计玫瑰精油的提取：方法步骤：鲜玫瑰花+清水油水混合物油水分离除水玫瑰油水蒸气蒸馏加入NaCl加无水Na2SO40.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。实验设计玫瑰精油的提取：方法步骤：鲜玫瑰花+清水油水混合物油62使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下63四、实验设计橘皮精油的提取：问题:

1、提取橘皮精油的方法及其原因？2、新鲜橘皮应怎样处理及其原因？3、为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？4、压榨液的处理先用普通布袋过滤，然后离心的作用？四、实验设计橘皮精油的提取：问题:64橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯。橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮。提取橘皮精油的方法：压榨法。橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯。橘皮65（1）橘皮的处理看资料一，你认为怎样处理橘皮？为什么要这样处理？1、因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。2、将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。（1）橘皮的处理1、因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接66（2）橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨。注意：压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来（2）橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，67静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡

再次过滤橘皮油石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。提取橘皮精油的实验流程示意图：静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡再次过滤橘皮油石灰水：防止压榨时68提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏压榨法萃取法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出