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文档简介

探究酵母菌无氧的影响想一想：酶的活性受哪些因素的影响？推论：酵母菌的无氧呼吸可能受温度的影响。一.实验目的探讨酵母菌在无氧条件下不同温度所产生CO2的多少。三.实验器材与试剂1.实验器具：普通医用注射器（带针头，一次性使用），橡皮塞，水浴锅，温度计，小烧杯，滴管。2.实验试剂酵母葡萄糖混合液，BTB(三溴百里香酚蓝）试剂，氢氧化钠，标签纸。四.实验步骤1.烧杯内放入20克鲜酵母，先倒入少量20%葡萄糖液，用玻璃棒将鲜酵母捣碎成糊状后，继续加入20%葡萄糖液至250毫升，充分搅拌均匀，即成酵母葡萄糖混合液。2.10分钟后，取3支装有针头的注射器，分别吸取6毫升酵母菌葡萄糖混合液，然后将注射器针头插入橡皮塞内，以防酵母菌在无氧呼吸过程中所产生的CO2气体从针孔处逸出。3.将上述注射器连有橡皮塞的针头端朝下,分别浸于水温保持在200C,300C,400C的三个烧杯中。4.注射器发酵装置经30分钟保温水浴后，针管内产生的气体使内芯后移，每隔十分钟分别观察各注射器内芯在针筒内后移的刻度数，并记录在三种温度条件下，3支注射器发酵装置内气体的产生量。5.另外在载玻片上面的三个位置分别滴上一滴蓝色的BTB（三溴百里香酚蓝）试剂。然后从烧杯中取出注射器，拔出针尖处的橡皮塞后，将注射器内酵母菌葡萄糖液排尽，然后将注射器针筒内所剩下的气体部分分别注入于BTB试剂中，观察3处的BTB试剂颜色发生何种变化。六.实验结果思考题1.三种不同温度下，酵母菌无氧呼吸中CO2气体产生量是否呈现出差异性？在本实验温度范围内，无氧呼吸的速度与温度的提高是否有一定的相关性。2.BTB试剂的

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