实验实训项目指导书-供应链实训

苏州工业园区服务外包职业学院实验实训项目指导书---供应链组织与过程实训(2013-2014学年第2学期)姓名：朱婷婷学号：120217009班级：商务125指导老师：徐芃商务管理系2014年3月根据人才培养方案与教学计划的要求，学生在相关专业课程学习完成后，必须进行实验实训。为提高学生实践技能、培养学生的综合素质，各专业课程在知识教学基础上，基于工作过程开展实验实训，并撰写实验实训报告。在整个实验实训过程中，按照“思考—→设计—→实施—→总结”的学习方法，坚持以“学生为主，教师为辅”的方针，充分发挥学生的自主能动性。为了使学生进一步明确实训的目的、任务和基本要求，特制定本指导书。一、实验实训的目的我院进行专业课程实验实训的基本目的是理论联系实际，开阔视野，巩固学生已学过的基本理论和方法，培养和锻炼学生运用专业知识分析问题和解决问题的能力。具体目的是：1．巩固学生已学过的理论与知识；2．培养学生充分利用资源的能力；3．提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力；4．培养学生独立思考问题的能力；5．锻炼和提高学生进行可行性分析的能力。二、实验实训的要求1．学生纪律要求（1）严格按照实验实训内容和时间安排进行实训。（2）教师和学生都必须严格遵守实训纪律。（3）实习结束后，学生应将实训成果交由实训指导教师评阅。2．带队教师纪律要求（1）实训老师必须每天对学生实训进行考勤，同时进行业务指导督促学生严格遵守实训纪律，认真投入实践当中。（2）实训老师必须及时掌握实践情况，遇到问题应及时向教研室汇报。（3）实训老师必须认真评定学生成绩，并进行学期汇总与审定。（4）学生必须服从实训老师指导。（5）严格考勤制度，学生必须按规定的时间和内容进行实践，学生迟到，早退，请假等按学院制度办理。三、实验实训组织形式１、课程实训可以分为校内实训环节与校外实训环节。２、校内实验实训环节：所有实训项目采用教师讲解演示→学生实践练习→教师辅导→教师点评→学生再练习→学生自评→教师或企业专家测评的步骤进行。３、校外实验实训环节：由任课教师带领学生现场参观校外实习基地，并请相关主管或者技术人员讲解，了解企业对该课程的要求及相关流程等情况，进一步提高学生设计思维及实践动手能力，达到综合运用所学知识与技能的目的。４、专业课实验实训采用分班分组集中实习的方法。实训指导老师按大纲和指导书具体管理实践活动，提供给学生实训指导书或实训手册，并提供给学生有关的示范和背景材料选择，充分发挥学生的主动性，让学生自己对资料进行整理、归纳、分析。校外实训在校外实习实训基地完成，并委派骨干教师和校外技术人员共同指导学生完成相应的项目设计任务，并共同讲评和进行学生成绩评定。四、评价标准根据所选实训项目完成所有实训任务要求，操作准确，体现职业岗位的需求，实训报告叙述正确，工整，准确者为优秀；基本完成实训任务要求，按质按量完成实训项目，并能完成实训报告者为良好；如果不能按要求完成实训任务或达不到实训项目的要求，并不能叙述实训过程者为不合格。五、实训课时分配：根据各专业课特点，实验实训总课时数为24-72课时不等。每周24课时，一般3-6个课时为一个实训单元，共1-3周完成。六、实训内容参考实训题目：供应链组织与过程实训实训项目一：供应链管理的基本概念【实训目的】通过本项目实训，使学生能了解供应链管理的基本概念；了解供应链管理思想的起源和发展；了解供应链的基本概念和结构，了解供应链管理的基本概念和原理，了解供应管理的基本方法。【能力训练任务】训练任务：讲授供应链管理的基本概念；了解供应链管理的基本概念和结构，了解供应链管理的方法；以小组讨论的方式让各小组收集关于供应链管理思想的发展历程及发展趋势。

【实训步骤与要求】

初步掌握供应链的概念和基本结构；熟悉供应链管理的基本原理；了解供应链管理的方法；初步了解供应链管理思想的起源和发展趋势；完成实训日志的填写。【实训后记】通过采购供应管理相关专业课程的学习，学生已经对采购供应链管理的相关概念有所了解，因此在该实训环节难度不大，适当扩展相关内容，还可增加一些有趣味性的内容，如播放相关视频等。【实训地点】

实训室【课时安排】4课时日期：2014.4.14任务1：供应链管理的基本概念供应链管理（Supplychainmanagement，SCM）是一种集成的管理思想和方法，它执行供应链中从供应商到最终用户的物流的计划和控制等职能。从单一的企业角度来看，是指企业通过改善上、下游供应链关系，整合和优化供应链中的信息流、物流、资金流，以获得企业的竞争优势。实训项目二：香港利丰集团供应链管理的经验与启示【实训目的】通过本项目实训，使学生能了解利丰集团供应链管理的经验；进一步加深对供应链管理的认识与理解。【能力训练任务】任务：观看介绍利丰集团的简单视频，初步了解利丰集团的发展过程；分小组网上调研利丰集团在供应链管理方面的特色和经验，并进行随堂小组汇报。【实训步骤与要求】初步了解利丰集团的状况；网上调研利丰集团在供应链管理方面的经验和启示，并完成小组调研PPT；进行小组汇报；完成实训日志的填写【实训后记】小组调研不仅进一步增强了学生对供应链管理基本理念的认识，更激发了学生浓厚的兴趣和团队合作，PPT汇报也锻炼了学生的组织、沟通能力，实训中可适当增加一些类似环节。【实训地点】

实训室【课时安排】4课时日期：2014.4.15任务2：案例调研：利丰供应链管理的经验与启示简介：香港利丰集团起源于广州的华资贸易(1906-1949)，利丰是香港历史最悠久的出口贸易商号之一。于1906年，冯柏燎先生和李道明先生在广州创立了利丰贸易公司；是当时中国第一家华资的对外贸易出口商。初时只从事瓷器及丝绸生意；一年之后，增添了其它的货品，包括竹器、藤器、玉石、象牙及其它手工艺品，包括烟花爆竹类别。截止到2012年，集团旗下有利亚﹝零售﹞有限公司、利和集团、利邦时装有限公司、利越时装有限公司、利丰贸易有限公司。利丰集团供应链运作方式：利丰集团复杂的结构以及其在供应链中多担任重角色使得供应链动作方式不得不以其下属的各子公司单独研究。首先，对于其作为生产制造商而言，其推拉边界为接到生产订单划开，在接到订单以前，其所有活动都是推动流程，而接到订单以后，其活动是为了满足顾客的需求的，因此这些活动属于拉动流程；其次，对于利丰作为批发商和零售商，其推拉边界都是在有顾客批发或购买商品时产生。在此之前，不管是其作为批发商还是零售商，其所有活动的根据都是自身依据市场推测而进行的，因此都属于推动流程。而在此之后，顾客的需求已知的，因而其属于拉动流程执行过程。从利丰集团供应链管理得到的启示：以顾客为中心，以市场需求的拉动为原动力强调企业以核心业务在供应链上定位，将非核心业务外包；各企业紧密合作，共担风险，共享利益工作流程、实物流程、信息流程和资金流程的设计、执行、检讨不断改进；五、利用信息系统优化供应链的运作；六、缩短产品完成时间，使生产尽量贴近即时需求；七、降低在采购、库存、运输和环节之间的成本；对利丰集团内部管理系统建设的经验作出了全面总结，阐述了利丰如何应用供应链管理的概念发展出口贸易、经销批发和零售业务的心得。相信这些经验，对于企业通过供应链管理来提升自身竞争力一定有所益处。实训项目三：基于电子商务平台的供应链管理—认识电子商务【实训目的】通过本项目实训，使学生了解电子商务的基本概念、特点，了解电子商务的主要运营模式以及电子商务的发展过程和发展趋势。【能力训练任务】任务：讲授电子商务的基本概念；了解电子商务的概念和特点，了解电子商务的主要运营模式；以小组讨论的方式让各小组收集关于电子商务发展历程及发展趋势，并对我们电子商务的发展和发达国家电子商务的发展进行比较。

【实训步骤与要求】初步掌握电子商务的概念和特点；熟悉电子商务的主要运营模式，引入视频；了解电子商务的发展历程及发展趋势；比较我国电子商务的发展和发达国家电子商务的发展；完成实训日志的填写。【实训后记】在该实训环节中，有关电子商务基本概念的讲解难度不大，通过视频适当扩展了相关内容，进一步激发了学生兴趣。小组调研环节效果较好，学生通过自主调研进一步加深了对电子商务的理解。【实训地点】实训室【课时安排】4学时日期：2014.4.16任务3：E-SCM认识电子商务概念：电子商务是指在互联网（Internet）、企业内部网（Intranet）和增值网（VAN，ValueAddedNetwork）上以电子交易方式进行交易活动和相关服务活动，是传统商业活动各环节的电子化、网络化。电子商务是利用微电脑技术和网络通讯技术进行的商务活动。各国政府、学者、企业界人士根据自己所处的地位和对电子商务参与的角度和程度的不同，给出了许多不同的定义。但是，电子商务不等同于商务电子化。内容：电子商务包括电子货币交换、供应链管理、电子交易市场、网络营销、在线事务处理、电子数据交换（EDI）、存货管理和自动数据收集系统。在此过程中，利用到的信息技术包括：互联网、外联网、电子邮件、数据库、电子目录和移动电话。附带：电子商务即使在各国或不同的领域有不同的定义，但其关键依然是依靠着电子设备和网络技术进行的商业模式，随着电子商务的高速发展，它已不仅仅包括其购物的主要内涵，还应包括了物流配送等附带服务。实训项目四：基于电子商务平台的供应链管理【实训目的】通过本项目实训，使学生了解电子商务对现代企业供应链管理的影响；初步掌握企业ESCM模式的特点。【能力训练任务】任务：通过讲授，使学生了解电子商务对现代企业供应链管理的影响，了解企业ESCM模式的特点，并与传统的供应链管理进行比较。要求学生实际进行一家网店的运作，进行网上交易，进一步加深对电子商务下供应链管理的认识。【实训步骤与要求】理解电子商务对现代企业供应链管理的影响；了解企业ESCM模式,比较ESCM模式与传统SCM模式实际进行一家网店运作，进行网上交易完成实训日志的填写。【实训后记】在理论知识讲解的基础上，通过让学生实际操作、运行一家网店，极大了提高了学生的积极性与参与性。绝大多数的学生都能积极参与其中，总体而言学生的探索欲比较强烈。【实训地点】实训室【课时安排】6学时日期：2014.4.17任务4：基于点在商务平台的供应链管理ESCM（1）电子商务概述电子商务是通过Internet实现企业、商户及消费者的网上购物、网上交易及在线电子支付的一种不同于传统商业运营的新型商业运营模式。它是随着网络技术的发展而发展的，主要通过EDI和Internet来实现。（2）电子商务对供应链管理的影响1、为供应链管理者建立了新型的客户关系2、提供给供应链管理者了解消费者和市场需要的新途径3、开发高效率的营销渠道4、改变产品和服务的存在形式和流通方式（3）企业ESCM模式随着科学技术的飞速发展和市场经济的全球化，市场竞争形式从企业间的竞争逐渐转向供应链间的竞争。在这种情况下，电子商务供应链（ESCM）运营模式应运而生实训项目五：综合汇报【实训目的】总结实训过程，完成实训项目报告，完成实训项目汇报—电子商务企业的供应链管理案例。【能力训练任务及案例】任务：各小组成员完成个人实训日志的填写，并完成个人1000字的实训报告；以小组为单位准备实训项目汇报，包括汇报PPT的准备；进行小组实训汇报。【实训步骤】完成个人实训日志的填写、完成个人1000字的实训报告、完成小组汇报PPT、进行PPT的汇报准备；以小组为单位进行项目实训汇报。【实训后记】各小组能够积极准备小组汇报，认真完成实训总结的填写；各小组在汇报环节，基本都较好地完成了汇报任务。【实训地点】实训室【课时安排】6学时日期：2014.4.18任务5：电子商务企业供应链管理案例简介：京东商城是中国B2C市场最大的3C网购专业平台，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具影响力的电子商务网站之一。自2004年初，京东正式涉足电子商务领域以来，京东网上商城一直保持高速成长，连续四年增长率均超过300%。京东的成功很大程度上得益于其坚持纯电子商务模式，京东有着高效的供应链体系以及更低成本的运营。由于我国国内缺乏系统化、专业化、全国性的货物配送企业，配送销售组织没有形成一套高效、完备的配送管理系统，所以电子商务中交货延迟以及高额的配送费用一定程度上影响了人们的购物热情。而京东商城在供应链管理上的模式一定程度上解决了一些问题，这也是促使其成功的很大原因。京东与供应商合作模式FBP ■京东给商家一个独立操作的后台，但是从仓储到配送到客服都是京东来操作，京东本身自营的产品所有能享受的服务，商家都能享受。LBP ■配送和客服交给京东操作，要求每天有订单，将产生的订单包装好发货到京东就近的仓储，由京东来开具给消费者的发票。SOP■跟淘宝商城模式比较类似，由商家来承担所有的服务。SOPL ■配送和客服交给京东操作，要求每天有订单，将产生的订单包装好发货到京东就近的仓储，由商家来开具给消费者的发票。建议完善自营物流配送系统在现阶段，国内物流环境可能短时间内无法出现可以满足京东商城的物流配送公司，所以京东商城必须完善自营的物流配送公司，保证不让配送环节影响京东的进一步发展。在完善物流配送系统的过程中应该注重提高员工的素质，不能出现服务态度恶劣的现象，更不能出现监守自盗的现象。对于京东来说，物流配送可能是全新的行业，所以京东可以采取合营或并购的模式来完善，即收购在某一市场比较成熟的小物流公司。或者与其他网购商成立合资公司共同发展物流配送系统，但这需要绝对的独立运营。采用VMI策略供应商管理库存（Vendor-ManagedInventory，VMI）策略，是由供应商决定决定每一个产品的适当