选修二第三章第四章

第三章生物科学与工业生物技术产业的兴起生物技术是通过技术和工程手段，改造和利用生物及其生命活动，以满足人类生活和社会发展需求的技术。主要包括基因工程、细胞工程、微生物工程、蛋白质工程、酶工程、代谢工程和生化工程等。生物技术产业主要包括医药生物技术产业（生物药物、基因工程药物、疫苗、诊断试剂等）、农业生物技术产业（转基因植物、转基因动物、细胞培养、生物农药、兽用疫苗、饲料添加剂等）、工业生物技术产业（发酵产品、生物加工产品）等。本章课标内容要求：举例说出发酵与食品生产。举例说明酶在工业生产中的应用。举例说明生物工程技术药物的生产原理第一节微生物发酵及其应用学习目标要求（一）知识目标：说出微生物发酵的基本过程。举例说出微生物发酵与食品生产的关系。（二）能力目标：参与发酵食品的调查活动，学习调查的基本方法。（三）情感、态度、价值观：关注生物技术产业对国民经济发展的重要作用。认同微生物发酵工程技术产业在人类的生活、生产和健康等方面的重要作用。通过发酵工程发展的历史，体验科学、技术、社会三者间的紧密联系和互动。网络构建原始发展阶段；酿酒技术传统发酵阶段：巴斯德与毕希纳的贡献使酿酒、制醋、制酱等发酵工程历史发展起来现代工业发酵阶段：大规模生产抗生素等发酵产品生物技术产业阶段：采用基因工程菌进行大规模生产选育菌种：自然界中分离、诱变育种、基因工程菌配制培养基：含微生物所需的各种营养和能源灭菌：高温高压蒸汽发酵生产过程扩大培养：种子罐大量培养菌种接种：无菌条件发酵罐内发酵：随时严格监控T、PH、溶氧、营养、产物等分离提纯产物：可提取单细胞蛋白和代谢产物直接发酵产品：馒头、面包、腐乳、泡菜、葡萄酒等发酵与食品生产生产食品调味剂：味精、醋、酱油、维生素、柠檬酸等预习检测1、发酵工程历史，基本上可划分为、、及生物技术产业阶段等四个阶段。2、发酵的概念：发酵是利用，在条件下，将经过特定的转化为人类所需要的的过程。3、现代发酵工业产品大多数是利用微生物产生的，也有一少部分产品是利用厌氧微生物产生的。4、微生物需要的营养物质包括、、、无机盐和水等五大类营养因子。5、培养基和发酵都必须经过严格的并进行操作。6、现代发酵工业使用大型发酵罐，均有计算机控制系统，能对发酵过程的温度、、溶解氧、、、、搅拌、泡沫等及时进行检测和控制，从而对发酵过程的各种参数进行测定。还可以进行反馈控制，使发酵全过程处于最佳状态，从而大幅度提高发酵生产效率。复习策略以发酵生产过程为线索，关注每个步骤的细节。重点难点归纳以谷氨酸发酵过程为例，掌握微生物发酵。经典例题剖析例题1、将大肠杆菌的哪种结构取出，然后连接上人的生长素基因，重新导人大肠杆菌的细胞内。用这种带人生长素基因的工程菌进行发酵，就可以得到大量的人生长素。()A、DNA分子B、RNA分子C、质粒D、核区解析：在基因工程中，细菌的质粒常常被选择作为载体。质粒可以在细胞间进行传递，从而将目的基因导入受体细胞。答案：C例题2、下列哪项不可能是微生物的碳源()A.石墨B.牛油C.石油D.NaHCO3解析：NaHCO3_可以作为某些自养型微生物的碳源，牛油和石油是含碳有机物可以作为异养型微生物的碳源。而石墨属于单质碳，微生物难以利用。答案：C例题3、为了从培养基中分离出酵母菌，淘汰细菌和放线菌，常在培养基中加入()A.较多的氮源物质B.较多的碳源物质C.青霉素类药物D.高浓度的食盐解析：此题在考查某些特殊配制的选择培养基可以用来对微生物进行选择。酵母菌属于真菌，对青霉素不敏感。细菌和放线菌对青霉素敏感。酵母菌难以在高浓度食盐的环境中生存，某些耐盐菌如金黄色葡萄球菌反而可以.。答案：C例题4、在酒精发酵生产过程中，在什么时期适当补充营养物质，及时排出老的培养基，使本时期延长，可以提高产量A．调整期B、对数期C、稳定期D、衰亡期解析：细菌在发酵过程中，表现出一定的增长规律。将一定数量的细菌接种于适宜的液体培养基中，连续定时取样检查活菌数，可发现其生长过程的规律性。以培养时间为横坐标，培养物中活菌数的对数为纵坐标，可绘制出一条生长曲线(图片说明：Ⅰ调整期Ⅱ对数期Ⅲ稳定期Ⅳ衰亡期)在稳定期由于培养基中营养物质消耗，有害代谢产物积聚，该期细菌繁殖速度渐减，死亡数逐渐增加，细菌形态、染色性和生理性状常有改变。一些细菌的芽胞、外毒素和抗生素等代谢产物大多在稳定期产生。如果及时排出老的培养基加入新的培养基有利于提高产量。答案：C例题5、细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A.接种环、手、培养基B.高压锅、手、接种环C.培养基、手、接种环D.接种环、手、培养基解析：细菌的生长极易受到外界条件的影响。若环境适宜，生长繁殖极为迅速，若环境变化剧烈，细菌可由于代谢障碍而生长受到影响，甚至死亡。利用这一现象，使得我们可以采用多种物理、化学或生物学方法来抑制或杀死环境中的病原微生物，从而达到切断传播途径，控制或消灭传染病的目的。以下几个术语常用来表示物理或化学方法对微生物的杀灭程度：消毒（disinfection）：杀死物体上病原微生物的方法，并不一定杀死含芽胞的细菌或非病原微生物。如酒精常用于手的消毒。著名的巴氏消毒法（pasteurization）用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，而保持物品中所需的不耐热成分不被破坏的消毒方法。主要应用于乳制品的消毒。方法有两种：①加热到61.1-62.8℃30分钟②71.7℃15-30秒。灭菌（sterilization）：杀死物体上所有微生物的方法。包括杀灭细菌芽胞在内的全部病原微生物和非病原微生物。高压蒸气、火焰灼烧常用于器材的灭菌。答案：C限时训练一、基础训练（共40题，每题1分，共40分）1.下列关于发酵工程的说法，错误的是（）A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身B.可通过人工诱变选育新品种C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成2.下列有关发酵罐中谷氨酸发酵的叙述中，正确的是（）A.发酵中不断通入纯氧气B.搅拌的目的只是使空气形成细小气泡，增加培养基中的溶氧量C.冷却水可使酶的活性下降D.若培养条件不当就不能得到所需产品3.在用微生物发酵法生产味精的过程中，要对发酵罐（）A.严格密封B.不断通入无菌二氧化碳C.先通风后密封D.不断通入无菌空气4.用大肠杆菌生产胰岛素应用的生物工程的组合是（）（1）基因工程（2）细胞工程（3）发酵工程（4）酶工程A.（1）（2）（3）B.（1）（2）（4）C.（1）（3）（4）D.（2）（3）（4）5.发酵工程中，要较快地选育优良菌种，一般不采用（）A.诱变育种B.从自然界寻找C.细胞工程D.基因工程6.发酵工程中培育优良品种的方法有多种，其中能定向培育新品种的方法是（）（1）人工诱变（2）基因工程（3）细胞工程A.（1）B.（2）C.（2）（3）D.（1）（2）（3）7.下列关于发酵工程的说法错误的是：（）A.环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径B.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。C.单细胞蛋白是指微生物菌体，可以作为食物D.人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行走向改造。8.酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是()A.碳源供应太充足B．细胞会发生质壁分离C.改变了酵母菌的pH值D．葡萄糖不是酵母菌的原料9.细菌数目增长最快时期和活菌数目的高峰期分别为（）A.对数期、稳定期B.稳定期、稳定期C.对数期、对数期D.稳定期、对数期10.掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是（）A.生产上常常用对数期的细菌作为菌种B.在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量C.连续培养延长了培养周期，从而提高产量D.调整期细菌的代谢活跃，体积增长11.酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示，a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是（）A.aB.bC.cD.D12.发酵过程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括A.根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D.根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素13.乳酸菌与酵母菌相比较，前者最显著的特点是（）A.无各种细胞器B.无成形的细胞核C.无DNAD.不能进行无氧呼吸14.控制大肠杆菌性状的基因存在于（）A.质粒B.核糖体C.细胞核D.质粒和拟核中的环状DNA分子上15.有关细菌繁殖的叙述，正确的是（）A.细菌通过有丝分裂进行分裂生殖B.分裂生殖时DNA随机分配C.分裂生殖时细胞质平均分配D.分裂生殖DNA复制后分配16.细菌的抗药性基因存在于（）A.核DNAB.质粒C.RNAD.小的直线型DNA17.下列物质中不能用作异养微生物碳源的是（）A.含碳无机物B.蛋白胨C.含碳有机物D.石油、花生粉饼等天然物质18.下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A.是碳源的物质不可能同时是氮源B.凡是碳源都能提供能量C.有些含氮的无机盐可以是生长因子D.有些无机氮源也能提供能量19.硝化细菌的碳源、氮源、能源依次是（）A.葡萄糖、氨、葡萄糖B.葡萄糖、铵、太阳能C.二氧化碳、氨、氨氧化产生的化学能D.二氧化碳、氨、太阳能20.下列不属于微生物次级代谢产物的是（）A.抗生素B.激素C.色素D.维生素21.微生物产生次级代谢产物的最佳时期是：（）A.对数期B.稳定期C.衰亡期D.调整期22.对细菌生长的调整期叙述不正确的是（）A.细菌很少分裂B.有很多诱导酶的形成，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP等成分C.代谢活跃，体积增长D.调整期长短与培养条件和菌种无关23.下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是（）A.氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素B.核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸C.多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸D.氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素24.下列利用发酵工程生产的饮料和调味剂中，属于好氧发酵的是（）A.啤酒B.乳酸C.酒精D.味精25.抗生素中的青霉素是（）A.放线菌的代谢产物确良B.真菌的代谢产物C.细菌的代谢产物D.病毒的代谢产物26.酿酒时，向原料中通入足够的空气，酵母菌数量与酒精产量的变化是（）A.死亡、增多B.增多、不再产生C.增多、增多D.死亡、不再产生27.下列不属于发酵工程中常用菌种的是（）A.细菌B.病毒C.放线菌D.真菌28.在配制培养基时，应该需要关注的是（）（1）添加水的比例（2）无机盐比例（3）调节碳氮比（4）调节PH（5）无菌操作A.（1）（2）（3）B.（2）（3）（4）（5）C.（2）（3）（4）D.（1）（2）（3）（4）29.下列发酵工程中的操作，正确的顺序是，（）（1）配制培养基（2）灭菌（3）发酵罐中发酵（4）扩大培养（5）接种（6）分离提纯A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）B.（2）（1）（3）（4）（5）（6）C.（2）（1）（4）（5）（3）（6）D.（1）（2）（5）（4）（3）（6）30现在的发酵工程不再是只利用微生物代谢活动进行生产的简单工艺，而是与列哪些科技有关的多学科工程（）（1）微生物学（2）化学（3）基因工程（4）细胞工程（5）机械工程（6）计算机工程A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）B.（1）（3）（4）（5）C.（1）（2）（3）（4）（6）D.（1）（2）（3）（5）31.下列关于发酵工程的说法错误的是：（）A.早在同千年前，我国的酿酒和古埃及的啤酒生产就是利用微生物进行发酵生产B.传统的发酵技术主要是天然混合发酵，产品质量也很稳定C.自从德国科学家科赫发明了微生物分离纯化技术，开创了人为控制微生物的时代D.微生物的发酵发展到单一菌种发酵，使产品质量得到保证32.控制细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状的基因位于（）A.核区B.线粒体C.质粒D.核糖体33．环境中氧含量的状况，对不同代谢类型的微生物群体具有不同的影响。下列菌中能在不同含氧量条件下都可以生活的是（）A．酵母菌B．产甲烷杆菌C.破伤风杆菌D．乳酸菌34．微生物代谢的调节属于（）A．神经调节B.激素调节C．酶的调节D.基因调节35．发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A.固体发酵B．氨基酸发酵C．液体发酵D．需氧发酵36．常用的酸味添加剂是（）A．谷氨酸B.柠檬酸C．肌苷酸D.高果糖浆37．发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）A．营养物质的消耗B．微生物呼出的CO２C．微生物细胞数目的增加D．次级代谢产物的积累38．能为发酵工程提供菌种的是（）A.植物体细胞杂交B．目的基因转移C.动物细胞融合D.聚乙二醇处理大肠杆菌39．研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括（）A．菌落的生长B．繁殖C.群体细胞数增加D.个体的体积增大40．细菌、放线菌属于原核生物的主要依据是（）A.单细胞B．无核膜C．二分裂生殖D．对抗生素敏感`二.能力提高（5小题，每题2分，共10分）41.某一种细菌菌株需要从环境中摄取现成的亮氨酸（20种氨基酸中的一种）才能够生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表中列出的细菌菌株类型。根据实验目的，选用的培养基类型是（）注：L亮氨酸S链霉素“＋”示加入“－”示不加入例如：L-不加入亮氨酸；S＋：加入链霉素选项筛选出不需要亮氨酸的菌株应使用的培养基筛选出抗链霉素的菌株应使用的培养基筛选出不需要亮氨酸、抗链霉素的菌株应使用的培养基AL＋S＋L－，S－L＋，S－BL－，S－L＋，S＋L－，S＋CL－，S＋L＋，S＋L－，S－DL＋，S－L－，S－L＋，S＋42．关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是相同的C．接种环用烧的方法灭菌D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品43．下图是表示温度对微生物的生长影响，其中正确的是（）44．生物素含量较多的是（）A．牛乳B．大豆C．蔬菜D．玉米45．在实际生产中，对数期的长短取决于（）①培养罐的大小②接种量的大小③培养基的多少④代谢产物合成的多少A.②③B．②④C．①②D．①③三.创新设计（共50分）46.(北京101中学高三测试)谷氨酸是生物体内的一种重要有机小分子。谷氨酸钠是它的一种钠盐，是味精等调味品的主要成分，目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。（1）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物与这些菌种在细胞结构有明显区别的有_____________。（多选）A.噬菌体B.人类免疫缺陷病毒（HIV）C.乳酸菌D.肺炎双球菌E.酵母菌G.硝化细菌（2）利用如图所示装置进行谷氨酸发酵生产，有助于延长稳定期、提高代谢产量，这种微生物培养的方法叫_____________。据此装置也可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是_____________型。（3）谷氨酸发酵的培养基成分，除了加入碳源、氮源、水和无机盐外，还需要加入_____________。（4）根据代谢产物和微生物生长发育的关系，在发酵过程中产生的谷氨酸是_____________代谢产物。（5）在自然状态下，随着谷氨酸棒状杆菌细胞内谷氨酸的大量积累，谷氨酸脱氢酶的活性会_____________，发酵生产中通常采取一定的手段改变_____________，使谷氨酸能迅速排放到细胞外面。（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这些新性状的产生来自_____________。47.将酵母分为a、b、c、d四组，用不同方式培养，其种群增长曲线如图所示，请根据图回答问题（1）a呈现_____________型增长，该种群的生长在20h之前处于_____________期，20h～40h处于_____________期。（2）d呈现_____________型增长。在100h～120h，d的增长率趋于_____________。若在现有条件下继续培养，其种群数量趋于_____________。（A增多B减少）（3）随着更换培养液时间间隔延长，酵母种群的增长率趋于_____________，其可能的限制因素是_____________不足和__________________________积累。48.某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难以降解的有机物化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如图所示，请分析回答问题：（1）培养基中加入化合物A的目的是筛选________________，这种培养基属于________________培养基。（2）“目的菌”生长所需的氮源是来自培养基中的________________，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是________________。（3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量________________的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量________________。（4）转为固体培养基时，常采用________________的方法接种，获得单菌落后继续筛选。（5）若研究“目的菌”的生长规律，将单个菌落进行液体培养，可采用________________方法进行计数，以时间为横坐标，以________________为纵坐标，绘制生长曲线。（6）实验结束后，使用过的培养液应进行________________处理后，才能倒掉。第二节酶在工业生产中的应用学习目标要求（一）知识目标：说出酶家族的概况及酶制剂的生产方法。举例说明酶在工业生产中的应用。（二）能力目标：通过学习酶在生产实践中的应用，尝试收集和分析某种相关酶的专利文献资料。（三）情感、态度、价值观：关注生物技术产业对国民经济发展的重要作用。认同酶工程技术产业在人类的生活、生产和健康等方面的重要作用。认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术，以及科学技术是一个不断发展的过程。网络构建根据酶的存在部位：胞内酶、胞外酶氧化还原酶：催化氧化-还原反应酶的种类转移酶：催化基团转移反应酶的种类水解酶：水解酶催化底物的加水分解反应根据酶的功能分（国际分类）裂解酶：从底物分子中移去一个基团形成双键的反应或相反的过程异构酶：催化各种同分异构体的相互转化连接酶：能够催化C-C、C-O、C-N以及C-S键的形成反应酶制剂的主要品种从形态上分：固体酶制剂、液体酶制剂酶制剂的主要品种工业酶制剂诊断酶制剂食品酶制剂按酶制剂在应用领域分化学分析酶分析制剂药物酶制剂洗涤酶制剂按酶的来源分：植物酶制剂、动物酶制剂、微生物酶制剂固定化酶制剂按酶生产加工方法分游离酶制剂酶试纸等食品工业：果胶酶可用于澄清果酒和果汁轻工业和化工工业：纤维素酶处理棉布酶的应用工业生产中的应用医学诊断：尿糖试纸淀粉酶可用于治疗消化不良医药工业：青霉素酞化酶可用于生产氨卞青霉素生物工程其他领域：防止动物细胞黏连离需胰蛋白酶预习检测1、酶与无机催化剂相比，具有、、和反应条件温和等特点。2、大量应用的酶都是利用方法生产的。一些重要的酶已经采用菌发酵生产，使酶的大幅度提高。3、固定化酶是人们将酶固定在一定的上，制备成的固体颗粒。酶被固定化后，大多数稳定性增加，可以通过等简单的方法将酶从反应系统中取出，既避免了，又可以，从而实现了反应连续化和自动化。4、酶作为催化剂有很多优越性。首先，由于反应能在、和PH条件下进行，因此可以节省大量的能源和设备投资。其次，生产过程中不会造成污染，符合的要求。第三，生产过程简单，，产品质量好，低。因此，酶和酶制剂在工业领域得到了广泛的应用。复习策略如何获得大量的酶？→发酵工程↓如何保护酶？→酶制剂及其种类↓如何提高酶的利用率？→固定化酶及其优点↓酶的应用领域？→能准确举出各领域的应用实例重点难点归纳酶制剂的生产:固定化酶的生产方法（吸附法、共价法、交联法、包埋法）1．将酶吸附在固体表面上。

2．将酶相互连接起来。

3．将酶包埋在细微网格里。酶在各领域的应用实例（独立完成）经典例题剖析例题1．有关酶的固定化的叙述中，正确的是A．分离后的酶加填充剂B．分离纯化后的酶和稳定剂构成C、分离后的酶包埋在明胶中D．固定化酶的形状单一解析：将分离和纯化后的酶进行干燥处理后，加入适量稳定剂和填充剂形成酶制剂就可以用来催化化学反应。但是，这样的催化反应结束后，酶制剂与产物混合在一起，产物纯度不高；且酶制剂不能重复利用。如果将分离和纯化后的酶固定到一定的载体上，使用时将被固定的酶投放到到反应溶液中，催化结束后以能将固定的酶回收，这样的酶叫固定化酶。分离后的酶包埋在明胶中就是一种固定方法。答案：C例题2．下列对酶的描述中，不正确的是（）A．酶是生物催化剂 B．大多数酶是蛋白质C．某些RNA也是酶 D．酶活性随温度增加而增强解析：酶的新定义：由活细胞产生的具有催化作用的物质，包括蛋白质和核酸等。大多数酶的本质是蛋白质；某些RNA分子也具有生物催化功能,被称为核酶Ribozyme；1994年，Breaker等发现了切割RNA的DNA分子，并将其命名为脱氧核酶(deoxyribozyme，DNAzyme)。酶活性随温度变化如右图。答案：D例题3、根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是（）A、呼吸酶B、光合酶C、消化酶D、解旋酶解析：呼吸酶主要存在于线粒体中，光合酶存在于叶绿体中，解旋酶存在于细胞核中。而消化酶主要是分泌到细胞外，如消化道中发挥作用。答案：C例题4、有关酶的固定化的叙述中，正确的是A．固定化酶不可反复利用B．固定化酶对温度、PH要求不严C、分离后的酶可以包埋固定D．固定化酶的固定方法单一解析：固定化酶的优势就是固定后可以反复利用。固定的方法多样。物理吸附：使用对蛋白质具有高度吸附能力的硅胶、活性炭、多孔玻璃、石英砂和纤维素等吸附剂，将酶吸附到表面上使酶固定化。离子吸附：酶蛋白在解离状态下可因静电引力而固着于带有与酶蛋白电荷相异的离子交换剂上。DEAE-纤维素，CM-纤维素等，均常用作固定化酶的吸附剂。共价法：酶蛋白分子上官能团和固相支持物表面上的反应基团之间形成化学共价键连接的方法。交联法：使酶与带两个以上的多官能团试剂进行交联反应，交联形成的固定化酶称为交联酶。与共价法一样，都是靠化学结合的方法使酶固定化，其区别在于交联法不采用载体。包埋法将酶包裹于凝胶的微小格子内或半透膜聚合物的超滤膜内。固定化酶与其他酶一样，对温度、PH要求严格。例题5．以下关于酶在工业生产中应用的说法正确的是酸水解淀粉制备葡萄糖比淀粉酶更高效，产品质量更好B．用葡萄糖异构酶处理葡萄糖可以使葡萄糖转化为果糖，增加甜度C．你所喜爱的牛仔裤在生产过程中应用了果胶酶处理比砂石处理效果好D．用青霉素酰化酶处理青霉素，可以将新母核接到侧链上制成半合成青霉素解析：酶的催化反应具有高效性，淀粉酶淀粉制备葡萄糖比酸水解更高效，产品质量更好。用葡萄糖异构酶处理葡萄糖可以使葡萄糖转化为果糖，增加甜度。用青霉素酰化酶处理青霉素，可以将新侧链接到母核上制成半合成青霉素，母核是决定青霉素杀菌活性的主要部分，侧链的结构与青霉素的抗菌谱及稳定性有关。将新侧链接到母核上制成半合成青霉素获得抗菌谱广和稳定性好的新的青霉素。牛仔裤在生产过程中应用了纤维素酶处理比砂石处理效果好。答案：B限时训练基础训练（共40题，每题1分，共40分）1．人类提取出脲酶的结晶，且证明脲酶是一种蛋白质。这一发现在生物学史上有重大的意义。目前人们对酶的本质认识更清晰了。下列描述最符合事实的是（）A．所有的酶都是蛋白质 B．人们对酶的化学本质认识还是不清楚的C．酶在不同生物体内化学本质不同D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是核酸2．鸟的胃不仅有物理性消化功能，也有化学性消化功能。这是因为（）A．鸟的胃可以磨碎食物B．鸟的胃可以分泌胃液C．鸟的胃液中含有酶D．食物在鸟胃中既可以被磨碎，又可在酶的作用下转化为其他物质3．发现少数RNA也具生物催化作用，从而使酶的概念更深一步，是在（）A．18世纪30年代 B．19世纪30年代C．20世纪80年代 D．20世纪30年代4．在下列实验中，试管内容物变成蓝色的是（）试管号试管内容物条件检验12mL浆糊＋2mL纯唾液37℃10min3滴碘液22mL浆糊＋2mL清水37℃10min3滴碘液32mL浆糊＋2mL稀释10倍唾液37℃10min3滴碘液42mL浆糊＋2mL纯唾液80℃10min3滴碘液52mL浆糊＋2mL纯唾液＋2滴浓HCL37℃10min3滴碘液A．1.2.3 B．2.3.4 C．3.4.5 D．2.4.55．通过上述实验中的1号和2号试管比较，说明的问题是（）A．酶具有催化性 B．酶具有专一性C．酶具有高效性 D．酶是有机物6．通过上述实验中的1号和3号试管比较，说明的问题是（）A．酶具有催化性 B．酶具有专一性C．酶具有高效性 D．酶具有稳定性7．通过上述实验中的1和4号试管比较，说明的问题是（）A．酶具有高效性 B．酶具有专一性C．酶活性受温度影响 D．酶具有稳定性8．通过上述实验中的1号和5号试管比较，说明的问题是（）A．酶具有高效性 B．酶具有专一性C．酶具有稳定性 D．酶活性受pH影响9．下述有关酶的叙述中，不正确的是（）A．酶是活细胞产生的催化剂 B．多数酶是蛋白质，少数酶是RNAC．酶在催化过程中要消耗自身 D．酶的催化需要适宜的温度和pH10．唾液淀粉酶进入胃后，将（）A．继续催化淀粉水解 B．停止催化淀粉水解C．自身被酶催化水解 D．受胃液保护不分解11．下列对酶的描述中，不正确的是（）A．酶是生物催化剂 B．大多数酶是蛋白质C．某些RNA也是酶 D．酶活性随温度增加而增强12．在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（）A．酶的催化效率具有高效性B．酶的种类具有多样性C．酶的催化作用具有专一性D．酶的空间结构具有稳定性13．在不损伤高等植物的细胞内部结构的情况下，适于除去细胞壁的物质是（）A．盐酸 B．脂肪酶 C．纤维素酶 D．氢氧化纳14．葡萄糖因为不够甜，在食品上使用有限。用固定化（）催化葡萄糖转变为果糖，生产出果葡糖浆。果葡糖浆的筹甜度高，在生产食品和饮料时使用效果好。A葡萄糖异构酶B葡萄糖氧化酶C淀粉酶D葡萄糖裂解酶15．在实际应用中，为了保持酶的活性以及使用、储存和运输方便，人们要将酶制成不同的剂型。下列哪种剂型一般不会生产（）A液体B颗粒C粉沫D气体16、下图表示细菌的反应程序，在这个程序中一种氨基酸是由另一种氨基酸通过酶的作用而产生的。1到6代表不同的氨基酸，V到Z代表不同的酶。所有氨基酸对生命都是需要的。原始种的细菌只需要氨基酸1就能生存，而细菌的变种只有在培养基中提供氨基酸1、2、5才能生存，由此可以判定在培养基中不存在的酶是：（）A、V、WB、W、YC、Y、ZD、V、Z17、为了提高洗涤效果，在洗衣粉中填加蛋白酶和脂肪酶。这是人们将控制蛋白酶和脂肪酶合成的（）转移到特定的细菌内，构建工程菌，再通过发酵的方法生产出大量优质的脂肪酶和蛋白酶。A．基因B．酶C．mRNAD．密码子18、下列关于酶的叙述中，不正确的是（）A．酶的催化效率很高B．酶的催化效率受外界条件的影响不大C．酶在反应过程中本身不发生变化D．一种酶只催化一种或一类物质的化学反应19、蛋白酶使蛋白质水解为多肽，但不能使多肽水解为氨基酸，这一事实说明了酶的（）A．专一性B．高效性C．多样性D．特异性20、在一个合成连锁反应中：，如果号酶失效，在这种情况下，要使该细菌能够正常生长，我们至少要向培养基中加入的物质是（）A．XB．AC．X和CD．Y21、人在发热时食欲较差，其直接的病理可能是（）A．胃不能及时排空B．摄入的食物未能被消化C．消化酶活性受影响D．完全抑制了消化酶的分泌22、下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A．酶是一种蛋白质B．酶是一种具有催化能力的蛋白质C．酶是活细胞产生的一种蛋白质D．酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物23、在唾液淀粉酶催化淀粉水解的实验中，将唾液稀释十倍与用未稀释的唾液实验效果基本相同，这说明酶具有（）A．专一性B．高效性C．多样性D．特异性24、在酶的特性中，与催化效率无关的一项是（）A．专一性B．高效性C．多样性D．A和C25、一般情况下，能水解酶的是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．肽酶26、血液凝固是一系列酶促反应过程，采集的血液在体外哪种温度条件下凝固最快（）A．0℃B．15℃C25℃D35℃27、酶具有极强的催化功能，其原因是（）A．增加了反应物之间的接触面B．降低了底物分子的活化能C．提高了反应物分子中的活化能D．降低了底物分子的自由能28、下列与酶有关的叙述中，正确的是（）A．酶的来源是腺体C．酶与激素、抗体具有相同本质B．酶是代谢产物D．人体内大多数酶需要在近中性的环境中催化效率才最高29、下列有关酶的叙述中，错误的是（）A．酶大都是在活细胞的核糖体上合成的B．消化酶只能分泌到细胞外，才能起作用C．酶的催化效率都很高D．每种酶只能催化一种或一类物质的化学反应30、蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（）A．全部肽键B．空间结构C．氨基酸D．双螺旋结构31、如下图，在下列试管中均加入3mL淀粉糊，A、C中注入2mL清水，B、D中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶，保温5min后分别滴入碘液，不变蓝色的是（）32、将猪瘦肉片分别放入A、B、C三只烧杯内的消化液中，A烧杯内有胃液，B烧杯内有胰液，C烧杯内是胃液和肠液的混合液，在适宜的温度下放置一段时间后可能发生的结果及说明的问题是（）①A、B内的肉片被初步消化②C杯内的肉片消化得最快③说明酶的作用具有专一性④说明酶的作用具有高效性⑤说明酶的作用受pH值影响A．①③④⑤B．①②C．②④D．①③⑤33、（多选）酶的概念和特性是（）A．绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNAB．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用C．酶的活性随着温度升高而不断提高D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应34、酶在催化反应结束后,酶和其他产物混合在一起,分离比较困难,这不仅影响产品的纯度,而且酶不能分离出来反复利用,也造成了浪费.这个问题可以用固定化酶技术来解决。以下对酶的处理方法可行的是（）A．将酶吸附在载体的表面B．将酶相互连接起来C．将酶包埋在网格里D．以上方法都可行（吸附法、共价法、交联法、包埋法）35、下列有关酶的说法，正确的是酶一定在细胞内合成，并且其合成受DNA控制B．酶一旦离开生物体，便失去催化能力C．酶的化学性质稳定，贮存运输方便D．人体营养物质的吸收需要多种酶的参与36.有关酶的固定化的叙述中，正确的是A．固定化酶不可反复利用B．固定化酶对温度、PH要求不严C、分离后的酶可以包埋固定D．固定化酶的固定方法单一37．在制作果汁的过程中，采用（）来处理果肉，不仅提高了果肉出汁率，缩短出汁时间，而且能使果汁澄清，稳定性强。A．胞内酶和胞外酶B．淀粉酶和果胶酶C．纤维素酶和果胶酶D淀粉酶和糖化酶．38．加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶是（）A．粉末酶制剂B．颗粒酶制剂C．液体酶制剂D．新型酶制剂39．根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是（）A呼吸酶B光合作用酶C解旋酶D消化酶40、许多病原菌对青霉素产生了抗药性，科学家用青霉素酰化酶研制出了氨苄青霉素。利用固定化酶青霉素酰化酶反应器严格控制温度和PH值外,还必须严格控制的条件是()A．高压B．无菌C．搅拌D．光照能力提高（5小题，共10分）41、淀粉酶可以通过微生物发酵生产。为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用生物工程育种方法，获得产生淀粉酶较多的菌株。（提示：生产菌株在含有淀粉的固体培养基上，随其生长可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。）写出主要实验步骤：预期实验结果：创新设计（共50分）42、1份淀粉酶能催化100万份淀粉水解为麦芽糖，这是酶的＿＿＿＿性；在小肠内胰麦芽糖酶只能催化麦芽糖水解为葡萄糖，这是酶的＿＿＿＿性。43、1783年，意大利科学家在研究鹰的消化作用时推断，胃液中一定含有消化肉块的物质。直到1836年，德国科学家从胃液中提取出了消化蛋白质的物质。1926年，美国科学家从刀豆种子中提取出尿酶的结晶，并证明是一种蛋白质，且具有生物催化作用。20世纪80年代以来，美国科学家发现少数RNA也具有生物催化作用。由此可见，酶是＿＿＿＿的有机物。44、酶是生物体内催化各种化学反应的生物催化剂，下图表示在不同温度条件下化学反应速度的变化，其变化反映了温度对酶的催化作用的影响，请据图回答：（1）曲线中的AB段表明：酶在＿＿＿范围内，催化作用随温度的＿＿＿而＿＿＿。（2）曲线中的B点表示酶作用的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（3）曲线BC段表明＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。45、酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：（1）图1说明酶只能在一定的＿＿＿范围内活动，而且有＿＿＿＿，超越这个限度，酶的活性就会＿＿＿，甚至遭到破坏。（2）图2说明酶的催化作用受＿＿＿＿的影响，＿＿＿＿酶在pH为2的条件下活性最高。46、下图是小麦淀粉酶在不同温度下催化效率的变化曲线，请回答：（l）在35℃时，小麦淀粉酶的催化效率为＿＿＿。在＿＿＿℃和＿＿＿℃时，该酶的催化效率为0。（2）图中表明，酶催化效率逐渐升高的温度范围是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（3）从图中可看出酶经过100℃温度后，催化能力能否恢复？＿＿＿＿。原因是＿＿＿。（4）酶经过0℃低温后，催化能力能否恢复？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。请说明酶在0℃时，催化效率为0的原因＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。47、下面是关于淀粉消化的实验：在A试管中加人2mL稀淀粉糊和2mL唾液；在B试管中加入2mL稀淀粉糊和2mL人造胃液。每支试管内各加2滴碘液，摇匀后再将A、B两试管置于37－40℃水浴锅内放置15－20min。（1）实验结束后，观察试管内颜色：A试管内颜色是（）；B试管内颜色是（）。A．无色B．蓝色C．紫色D．橘红色（2）A试管发生的现象，说明唾液内含有＿＿，唾液内含有的这种物质具有（）作用。A．合成B．还原C．催化D．氧化（3）对照A、B试管内发生的现象，说明酶的功能具有（）A．高效性B．专一性C．多样性D．稳定性48、为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：（1）操作步骤：①在1－5号试管中分别加入0.5％淀粉液2mL。②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.0，6.2，6.8，7.4，8.0。③分别向l－5号试管中加入0.5％唾液1mL，然后放入37℃恒温水浴中。④反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。（2）结果见下表：处理12345pH5.08.0结果+++橙黄色+++＊“＋“表示蓝色程度。请回答：（1）实验过程中为什么要选择37℃恒温？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？。（4）该实验得出的结论是什么？49、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系，请据图回答下列问题：（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是。（2）图B中，a点所对应的温度称。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是。（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12oC和75oC水浴锅中，20分钟后取出转入37oC的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲，乙。（5）图C表示了催化反应的速率变化曲线。A.唾液淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶D.植物淀粉酶50．在ATP转变成ADP的过程中__________能量，在ADP转变成ATP的过程中，ADP_________物质代谢释放的能量储存备用，这些转变必须有______________参加。51．构成生物体的细胞，在能量代谢过程中时刻进行着________与_________的相互转化，同时也就伴随有能量的________和________。52．根据反应式能量，回答下列问题：（l）在ATP中远离A的高能磷酸键是指_________，低能磷酸键是指___________。（2）反应向右进行属于___________，反应向左进行属于_________。A．物质代谢B．能量代谢C．合成代谢D．分解代谢（3）当细胞内有机物氧化释放能量时，该反应向_______进行，________能量；当生命活动需要能量时，该反应向________进行，___________能量。反应中的酶是否同种?53．酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，具有__性________性的特点，其催化作用需要________条件。54．图3－1是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程。图3-1（1）图中代表酶是________，做出判断的依据是________。（2）从图1和2可以反映出酶具有________性，做出判断依据是________。（3）如果D代表脂肪，那么E、F则是________和________。第三节生物技术药物与疫苗学习目标要求（一）知识目标：.简述生物技术药物的概念。举例说明基因工程药物、细胞工程药物的生产原理和意义。举例说明生物技术疫苗的生产原理和意义。（二）能力目标：通过尝试分析生物制药企业的股票价格走势等活动，关注某种生物技术药物的生产和市场前景。（三）情感、态度、价值观：关注生物技术产业对国民经济发展的重要作用。认同生物工程技术药物和疫苗等生物技术产业在人类的生活、生产和健康等方面的重要作用。进一步体验科学技术是一个不断发展的过程及理解科学、技术、社会三者间的关系。实例：大肠杆菌合成人胰岛素网络构建生产过程主要环节：构建基因工程菌基因工程药物优势：利用基因工程菌可以高效地生产出各种高质量、低成本的药品。生物技术药物实例：紫杉醇的生产提取生产流程：植物细胞株液体植物细胞培养培养后提取纯化产物，细胞工程药物生产药物制剂。实例：单克隆抗体的制备动物细胞培养重要技术：动物细胞杂交传统疫苗：灭活疫苗、减毒疫苗生物技术疫苗新型疫苗（基因工程疫苗）：基因亚单位疫苗、基因工程载体疫苗、核酸疫苗、基因缺失活疫苗等预习检测1、生物技术药物一般是指利用或其他生产的药物。2、举例说出几种基因工程药物，例、和等。3、在基因工程菌生产药物的过程中，最主要的环节是，即通过转基因技术将目的基因转入细菌中，形成基因重组工程细菌。4、在动物细胞培养过程中，培养的细胞需要从动物胚胎或出生不久的幼龄动物取出，然后先用处理，使细胞分散成单个细胞，再进行培养。5、乙肝抗原疫苗，就是将乙肝抗原基因转入酵母菌可动物细胞，通过细胞培养生产的。这种利用基因工程技术，将病原体的某个或某几个基因转入适当的宿主细胞，进行表达的疫苗叫亚单位疫苗。6、DNA疫苗以称核酸疫苗。核酸疫苗与其他疫苗一样，都有一定的范围，并取代其他疫苗。复习策略联系已学过的有关基因工程、免疫的知识等，有助于理解生物技术与疫苗的生产过程和原理，并总结生过程。并注意比较生物技术疫苗与传统疫苗的优越性。重点难点归纳生物技术疫苗生产原理生物工程减毒活疫苗（基因缺失活疫苗）生产原理：删除细菌和病毒中毒力物质的基因或基因片段→获得减毒更彻底、遗传特性更稳定，不易发生毒力回复、安全性强的疫苗。生物工程亚单位疫苗生产原理：将病原体的某个或某几抗原基因→受体细胞→表达出目的蛋白抗原取代完整的病原体经典例题剖析例题1将病原体的抗原基因克隆到细菌体内，这样生产的疫苗称为（）A．第一代疫苗B．第二代疫苗C．第三代疫苗D．第四代疫苗解析：疫苗的英文名称vaccine，最初是因牛痘得名。现在将一切通过注射或通过黏膜途径接种，可以诱导机体产生针对特定致病原的特异性抗体或细胞免疫，从而使机体获得保护或消灭该致病原能力的生物制品统称为疫苗。第一代疫苗是1885年由巴斯德首创的减毒疫苗。第二代疫苗指20世纪70年代之后将病原体的抗原基因克隆到细菌可真菌体内，这样生产出来的疫苗十分安全，这类疫苗叫基因工程疫苗。1993年，科学家研究取得突破，导致核酸疫苗的迅速发展。目前已能将含有目的蛋白质基因序列的质粒导入人体内，诱导人体对该抗原产生免疫应答，这是第三代疫苗。例题2、动物细胞比大肠杆菌细胞更适合于来自人和高等动物的基因的表达，因而可用于生产各种重要的生物制品。这是由于（）A．动物细胞可以对含有内含子的基因进行正常表达，大肠杆菌则不能B．动物细胞中含有各种细胞器，有能力对产物进行加工C．动物细胞与人类的亲缘关系更近D．大肠杆菌不能表达来自动物的基因解析：由于动物细胞与人类的亲缘关系更近，含有相近的细胞器，可以对核糖体合成的蛋白质进行加工修饰，产生有生物活性的蛋白质。且大肠杆菌的基因中不含内含子，而真核生物的基因编码区含有不能编码蛋白质的内含子，因此，如果将含有内含子的基因导入大肠杆菌体内，则大肠杆菌不能对内含子的转录产物进行切除，不能产生相应蛋白质。如果导入大肠杆菌体内的基因是cDNA，则大肠杆菌可进行正常表达。答案ABC限时训练基础训练（共40题，每题1分，共40分）1、下列不属于抗原物质的是A．流感疫苗B．干扰素C．移植器官D．病原体2．单克隆抗体在疾病的诊断治疗和预防方面与常规抗体相比的特点是A．单克隆抗体的特异性弱、纯度低、灵敏度高、产量高B．单克隆抗体的特异性强、纯度低、灵敏度低、产量高C、单克隆抗体的特异性强、纯度高、灵敏度低、产最低D．单克隆抗体的特异性强、纯度高、灵敏度高、产量高3．下列关于生物技术疫苗的说法中错误的是A．通过删除细菌和病毒中抗原物质的基因或基因片段，可以获得减毒活疫苗B．将病原体的某个或某几个抗原基因转入适当受体细胞进行表达可获得亚单位疫苗C．核酸疫苗是将致病微生物的抗原基因与适当载体结合导入宿主细胞，并与宿主细胞的染色体整合，使宿主细胞表达出抗原物质而诱导产生免疫应答D．核酸疫苗不含有可繁殖的病原体，安全性好，将来可以取代其他疫苗4．单克隆抗体制备过程中，骨髓瘤细胞和Ｂ淋巴细胞诱导融合后，要用特定培养基筛选出杂交瘤细胞，在这种培养基上不能成活增殖的细胞是（）=1\*GB3①淋巴细胞②小鼠骨髓瘤细胞③Ｂ淋巴细胞自身融合细胞④小鼠骨髓瘤细胞自身融合细胞⑤杂交瘤细胞Ａ．=1\*GB3①②③④Ｂ．=1\*GB3①③⑤Ｃ．②④Ｄ．②③5．被人们认为是20世纪现代医学上最伟大的成就有A．疫苗的发明与应用B．MRI的应用C．循证医学D．器官移植技术的完善6．下列属于人体效应T细胞释放的淋巴因子是A.干扰素B．抗原C.白细胞介素D．抗体7．免疫是机体的一种重要的保护性功能。下列不属于免疫过程的是()A．花粉引起体内毛细血管扩张B．移植的器官被排斥C．抗SARS病毒的抗体清除SARS病毒D．青霉素消灭肺炎双球菌8．科学家已能运用基因工程技术，让羊合成并分泌抗体。相关叙述正确的是()①该技术将导致定向变异②DNA连接酶把目的基因与运载体黏性末端的碱基对连接起来③蛋白质中的氨基酸序列可为合成目的基因提供资料④受精卵是理想的受体⑤该羊的产生要用到核移植技术⑥该羊的产生要用到胚胎移植技术A．①②③④B．②③④⑤⑥C．①②③D①②③④⑤9．疫苗预防疾病的原理是()A．疫苗能消灭体内的细菌B．疫苗是有毒的病原体C．疫苗能提高人的兴奋性，加强新陈代谢，增强抗病能力D．疫苗接种到健康人的体内，使人在不发病的情况下产生抗体，获得免疫力10．在制备蛇毒素血清时，须将灭活的蛇毒液注入家兔体内，引起免疫反应。这一免疫反应和所用的蛇毒分别是()A．特异性免疫、抗原B．特异性免疫、抗体C．非特异性免疫、抗原D．非特异性免疫、抗体11．“生物导弹”是指()A．单克隆抗体B．杂交瘤细胞C．产生特定抗体的T淋巴细胞D．在单抗体上连接抗癌药物12．下列关于细胞工程药物的说法不正确的是A．利用植物细胞培养技术可生产植物药物B．解决传统动植物药物的采集和猎取对生态环境和物种资源的破坏C．动物细胞比大肠杆菌细胞更适合于人和高等动物的基因表达D．动物细胞工程目前只用于药物生产13．关于生物技术疫苗的叙述,错误的是()A．生物技术疫苗主要是指基因工程疫苗B．生物技术疫苗的优点是遗传特性稳定、不易发生毒力回复和安全性强C．DNA疫苗是将致病微生物中能够编码引起机体免疫反应的抗原基因直接导入宿主细胞,产生抗原诱导产生免疫应答D．单克隆抗体是骨髓瘤细胞与效应T细胞融合后培养产生的14．现在是世界各国在生物技术研究开发方面的重点,又是生物技术中发展最快、最活跃和最为成熟的领域是()A．生物技术药物和疫苗的研究和生产B．基因诊断和基因治疗C．克隆和胚胎分割D．设施农业15．第一个基因工程药物是()A．大肠杆菌生产的人胰岛素B．青霉素C．结晶牛胰岛素D．乙肝疫苗16．目前许多药物可以不再从野生的植物体提取，利用红豆杉细胞培养生产抗癌药物紫杉醇运用了下列哪项技术?A．细胞培养技术B．转基因技术C．组织培养技术D．设施栽培技术17．科学家用小鼠骨髓瘤细胞与某种细胞融合,得到杂交细胞,经培养可产生大量的单克隆抗体,与骨髓瘤细胞融合的是（）A．经过免疫的B淋巴细胞B.不经过免疫的T淋巴细胞C.经过免疫的T淋巴细胞D.不经过免疫的B淋巴细胞18．挤牛奶的女工常与患牛痘的奶牛接触，她们手上会出现牛痘脓疱，但在天花流行时，却从不感染天花。这种免疫物质的产生与下列哪种细胞器的关系最密切（）A．线粒体B.内质网C.高尔基体D.核糖体19．干扰素等淋巴因子主要是由下列哪种细胞释放的()A.记忆细胞B.效应B细胞C.效应T细胞D.吞噬细胞20．在临床上已证实，将受SARS病毒感染后治愈患者（甲）的血清，注射到另一SARS患者（乙）体内能够提高治疗效果。甲血清中具有治疗作用的物质是（）A．疫苗B．外毒素C．抗原D．抗体21．流感是一种由流感病毒引起的常见病。流感病毒有不同的亚型，现有多种流感疫苗，有人注射了一种流感疫苗后，在流感流行期间未患流感，但流感再次流行时，却患了流感。可能的原因是：（）①流感病毒发生了突变②抗体在体内存留的时间短③流行的流感病毒与注射的流感疫苗不是同种类型④流感病毒使人的免疫系统受损A．①②③B．①②④C．①③④D．①②22．淋巴细胞受某种抗原刺激后所产生的抗体()①其化学本质是蛋白质②起非特异性免疫作用③是针对各种抗原的④能在体内存留A．①②B．②③C.①④D.①③29．下列属于人体效应T细胞释放的细胞因子是()①干扰素②抗原③补体④抗体A．②④B．①C.①④D．①③30．1980RH，世界卫生组织宣布已经在全球消灭了天花。但是在个别国家的实验室中还保存天花病毒。下列哪项不是保存病毒的意义()A．保护生物的多样性B．为制造天花疫苗保留菌种C．保护生物基因库D．可以制造生物武器31．下列关于生物技术药物和疫苗的说法正确的是()疫苗用于人体临床研究需要经过有关化伦理委员会的批准疫苗进入临床试验时，志愿者应符合普通健康状态疫苗受试者的权益必须高于科学和社会利益目前，白细胞介素、溶血栓剂、凝血因子等药物可以通过基因工程生产利用基因工程菌可以生产出高质量的药品基因工程疫苗与其他疫苗一样有一定的适用范围A．①②③④⑤⑥B．①②③④C.③④⑤⑥D．②③④⑤⑥能力提高（5小题，每题2分，共10分）32．人们用基因工程的方法利用大肠杆菌生产人类胰岛素,这一工程涉及以下哪些环节?()A用适当的酶对人类胰岛素基因与运载体进行切割并连接B把重组后的DNA分子导入受体细胞进行扩增C检测重组DNA分子是否导入受体细菌并表达出性状D筛选出能产生胰岛素的工程菌33．1985年6月中国，由上海入境的一名美籍阿根廷青年男性游客因艾滋病住院，治愈无效，死于境内，这是出现在我国的首例艾滋病。艾滋病自1985年进入我国至今已有近万人为艾滋病病毒携带者。据有关部门推测，在今后几年内艾滋病发展趋势是：发达国家呈下降趋势，发展中国家呈急剧上升趋势。艾滋病病毒是一种终身传染病毒，破坏人体免疫系统，导致各种不治之症。艾滋病给人类社会带来的灾难是巨大的，早已引起国际社会的重视。在治疗艾滋病方面，科学家虽然已经研究开发了一系列药物及治疗方法，但是迄今尚未研制出能够预防艾滋病的疫苗，也没有发现彻底治愈艾滋病的药物和方法。另外，这些药物虽然对抑制艾滋病毒、延长患者的生命有一定的疗效，但由于价格昂贵，全球９０％以上的发展中国家的患者只能望药兴叹，根本无法问津。艾滋病病毒HIV是一种球形RNA病毒，HIV最初侵入人体时，人体免疫系统可以摧毁大多数病毒，少数HIV在人体潜伏下来。经过2-10年的潜伏期，发展为艾滋病（如图所示）。请回答：（1）HIV侵染宿主细胞时，与宿主细胞膜上的组成物质有关。（2）在曲线I中AB段，此过程中效应T细胞作用于细胞，最终导致该细胞裂解死亡。这一过程称为免疫。HIV无藏身之处后再经作用，HIV形成沉淀，再经吞噬细胞吞噬消化。（3）在B点处有少量HIV的物质，经过逆转录合成DNA，并整合在T淋巴细胞的DNA上。潜伏期结束后，经过、、、的过程，T淋巴细胞裂解可以释放出数百万个HIV，使HIV在血液中的浓度迅速上升。（4）如果HIV中决定某一性状的一段RNA含碱基A19%、C26%、G32%，则通过逆转录形成的双链DNA中A的含量为。（5）如果将病毒置于细胞外，该病毒不能繁殖，原因是。创新设计（共50分）34．阅读以下材料后回答问题：20世纪60年代到80年代，科学家在研究羊瘙痒症的病因时，发现羊瘙痒症的病因是不含核酸的蛋白质。科学家将这种蛋白质致病因子定名为朊病毒，对应的蛋白质单体称为朊病毒蛋白，相应疾病称为朊病毒病。朊病毒与常规病毒一样，有传染性、致病性、对宿主范围的特异性及可自我复制等特点。进一步研究发现，朊病毒蛋白是人和动物正常细胞基因编码的产物，它本身并不能致病，而必须发生空间结构上的变化转化为朊病毒才能致病。而当这种朊病毒存在的时候，正常的朊病毒蛋白就会转化为朊病毒。上图示朊病毒的复制方式。可见，致病的基本条件有两个，一是具有朊病毒，二是具有朊病毒蛋白。动物实验证明，接种朊病毒可使动物致病。应用基因操作方法去除朊病毒基因的小鼠，即使导入朊病毒也不会感染此病。(1)根据上述材料分析，朊病毒的复制是否符合遗传的中心法则？简要说明理由。(2)如果要制备抵抗某种子疾病的疫苗,请想一想有几种方法?a。b。c。d。e。35、单克隆抗体是指由通过无性繁殖产生的细胞群形成的化学性质稳定、特异性强的抗体。其制作过程可用右图表示A过程称为_________，常用方法有物理诱导、化学诱导（_________等作为诱导剂）和病毒诱导法，常用灭活的_________病毒。单克隆抗体的化学本质是_________，具有_________功能，常用于疾病的_________、_________和预防。治疗癌症的“生物导弹”就是在_________上连接_________而成。这样，通过_________定位到癌细胞表面，由抗癌药物杀死癌细胞。36、1980年5月，人类宣布全世界已消灭天花。你能说出这一事件为什么被称为是人类利用疫苗战胜传染性疾病的伟大成果吗？37、列举你所知道的疫苗，并说出这些疫苗在疾病预防中的作用和原理。第四章生物科学与环境保护生物科技与可持续发展可持续发展是指既能满足当代人的需求，又要保护生态环境，不危及后代人生存发展对环境资源需求的发展模式。它倡导在增加生产和消费的同时，必须注意生态环境的保护与改善。变革人类沿袭已久的生活方式和生产方式。如工业是清洁生产，农业是绿色农业，生活是绿色消费……生态学原理是可持续发展的重要理论基础，生物科学与技术为可持续发展提供了有力保障。在环境污染治理中生物科学与技术发挥重要作用。本章课标内容要求：识别生物性污染。概述生物净化的原理和方法。。认同有利于环境保护的消费行为。关注生物资源的合理利用。第一节生物性污染及其预防学习目标要求（一）知识目标：举例说出生物入侵，指出生物入侵的危害。简述生物性污染的概念，识别生物性污染。举例说出生物性污染的防治方法。（二）能力目标尝试查找资料，进一步识别生物性污染，尝试提出解决身边的生物性污染的措施（三）情感、态度、价值观关注造成生物性污染的根本原因。网络构建以污染对象分划分污染类型类型污染物危害生物防治大气污染化学物质、生物、辐射酸雨、慢性、急性中毒、致癌作用、传染病绿色植物净化作用水污染重金属、有害化学药品、人畜粪便、生活垃圾、过量的N、P等元素生物的富集作用富营养化效应（水华或赤潮）需氧微生物的净化作用土壤污染生产生活中的污染物影响植物的生长发育危害动物和人的生存微生物的净化作用化学性污染植物性污染以污染物种类分生物性污染动物性污染物理性污染微生物污染预习检测1、引起生物性污染的污染物，主要是对人和当地的生态系统造成的生物。2、生物性污染与其他污染的不同之处在于：污染物是