初中体育与健康人教七年级全一册体育与健康理论知识张庆上交《合理膳食促进健康》教学

欢迎来到体育与健康课堂这些饮食健康吗？第三节合理膳食促进健康

预习与思考1、什么是平衡膳食？2、人体所需的营养素包括哪些？3、如何设计一份合理的食谱？4、青少年除了做到平衡膳食以外，还要重视哪些问题？5、如何纠正自己的不良饮食习惯？

杂豆类

蔬菜类

300~500水果类

250~400克250~400克畜禽肉40~75克水产品40~75克蛋类40~5克小组讨论，说说发现。

水

1.5~1.7升

谷薯类杂豆类

1、平衡膳食的含义？是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食。糖类（碳水化合物）维生素和膳食纤维蛋白质脂肪、无机盐2、人体所需的营养素有哪些？无机盐脂肪糖蛋白质维生素膳食纤维水人体所需营养素的食物来源和作用占人体体重的60——70%，细胞的主要组成部分。水无机盐占人体体重的4%，作用十分重要。糖人体最主要的能源物质脂肪人体储备的能源物质例如：生病吃不下东西，越来越瘦。每天喝1500ml生命活动所需能量70%来源于糖类。缺钙：佝偻病、骨质疏松缺铁：贫血病构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。例如：病人、伤员和青少年儿童都需要蛋白质。维生素膳食纤维维持人体正常新陈代谢所必须的物质蛋白质从食物中摄入营养素过多或过少对身体健康有哪些影响？一日三餐食物提供能量比例？目的要求:

为自己设计一份营养合理的食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心自己和家人的饮食。提示：

1.设计的食谱要求营养均衡且比例合理，（食谱可以是早餐、午餐或晚餐中的任意一餐）不要求计算能量。

2.设计应考虑食物种类，营养成分等。组内交流讨论，再进行修改和完善。探究活动一︰请你设计一份营养餐食谱？例如我的午餐食谱：一碗米饭、胡萝卜烧牛肉、炒小白菜、番茄蛋汤、一个苹果。多吃富含铁和维生素c的食品。三餐定时定量。保证吃好早餐，避免盲目节食。4、正处于青春发育期的我们除了平衡膳外，

还要重视以下两个方面。早餐：从营养学角度来说，一份合理的早餐需要占一天能量的25%-30%。而且应分配合理的营养素，以达到各种营养素相互间最好的利用。四个一一杯牛奶一个鸡蛋一份主食（面包、馒头、花卷、包子等）一份果蔬诱发消化道疾病影响身体健康大脑能量不足血糖浓度下降（1）早餐摄入不足的危害低血糖注意力下降，降低学习效率维生素C铁（2）多吃含铁和维生素C的食物我们为什么要摄入足量的铁和维生素C？①生长发育的需要。②活动量较大。③特别是女生，由于月经导致的生理性铁流失，更加需要补铁。④维生素c可以显著提高铁的消化与吸收。含铁的食物含维生素C的食物（一）不合理的饮食习惯（有此习惯的打√，没有此习惯的打×）１．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃。（）２．挑食、偏食。（）３．有时会暴饮暴食。（）４．吃饭前后经常从事剧烈运动。（）５．节食，盲目减肥。（）６．经常不按时就餐。（）７．零食不断，影响正餐。（）８．习惯吃过冷或过热的食物。（）探究活动二:请你评价自己的饮食习惯和饮食结构（二）不合理的饮食结构

９．主食和副食比例不合理。（）１０．用水果代替蔬菜。（）１１．每日青菜摄取量很少。（）１２．每日饮水量不足。（）１３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。（）大量饮用碳酸饮料，易导致肥胖、影响钙的吸收，造成骨质疏松、易换龋（qǔ）齿。（三）如果你有以上的不良习惯，应该如何来纠正呢？请你列举三条。如何纠正自己的不良饮食习惯？（一）合理膳食——平衡膳食宝塔食物多样，多吃谷类多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其它制品常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉少吃肥肉和油荤，清淡少盐（二）食量和体