杂交牛高效管理技术课件

前言

。杂交杂交是指不同种群个体间的交配，其杂种在生活力、生产性能等方面优于其亲本纯繁群体，利用杂交优势提高杂种牛的产肉性能，是扩大肉牛来源的可靠方法之一。我省开展牛的杂交改良二十多年，先后引进夏洛来，利木赞、西门塔尔、海福特、安格斯等国外优良品种改良我省本地黄牛，并筛选出西门塔尔牛为改良我省黄牛的当家品种。其杂交一代牛初生重22.5㎏，比本地牛提高56.3%，西杂公牛经舍饲育肥387天(73头)，20月龄前体重达451.5㎏,日均增重809g，服体重258.3㎏屠宰率达57.2%。净肉率50.1%，胴体产肉率87.6%，优质肉块占净肉重32.2%。目前在我县开展了牛的三品种杂交试验，主要用利木赞和夏洛来牛与西杂母牛杂交，据初步测定。三杂牛初生重一般在35kg以上，10日龄体重50kg左右，4月龄体重可达l40kg。我县黄牛的杂交组合采取：二元杂交组合为西门塔尔牛(♂)×本地黄牛(♀)，三元杂交组合为夏洛来或利木赞(♂)×西杂牛(♀)。杂交改良配种方式以冻精配种为主，公牛自然交配为辅。牛人工授精一、牛人工授精是用器械采取公牛精液，再用器械把精液注入到发情母牛子宫体内，以代替公母牛自然交配的一种配种方法。当前，人工授精已成为现代畜牧业的重要技术之一。其优点有：扩大优良种公牛的配种效能。提高母牛受胎率。可以防止生殖疾病的传染。可以减少饲养公牛头数，节约饲养管理费。使母牛配种不受地域限制。二、开展牛的人工授精，主要有细管冻精和颗粒冻精两种。细管冻精与颗粒冻精相比：具有标记牛号、批号、生产日期、不易被细菌污染等优点。减少母牛生殖道疾病，提高受胎率。在实际操作中，细管冻精配种不需解冻液，操作简单，解冻后可在4～5℃条件下下乡上门配种，深受输精人员和养牛农户欢迎输精器械的清洗和消毒第一步：各种器械用后先用肥皂水或2%的小苏打水洗刷除去。污物，再用温开水冲洗干净。第二步：玻璃、金属器械、胶球(用纱布包好)和布类用蒸气灭菌30分钟或干热灭菌。金属和玻璃器械也可用75%的酒精擦拭和吸注清毒，并在酒精火焰上烘干。第三步：输精器经消毒后，再用1%灭菌食盐水或解冻液冲洗后才能吸取精液输精。注意：输精器用后及时清洗、消毒。每配种一头母牛须使用一份消毒后的输精器。

冻精的运输和保存 1、运输液氮、冻精时，应使用运输罐。用车辆运输时应用木箱或其它保护装置加以固定。 2、冻精要贮存在装有足够液氮的贮存罐中，罐内冻精不得暴露在液氮面外。 3、从罐内取冻精时，只能将提筒置于罐颈下部用长柄镊夹取冻精，冻精在罐内脱离液氨的时间不得超过10秒。 4、在向另一容器转移冻精时，冻精在空气中暴露的时间不得超过5秒。 5、定期添加液氮，如发现液氮消耗显著增加或容器外壳挂霜后立即更换液氮罐。 6、液氮罐每年清洗、干燥一次。母牛的发情鉴定 1、外部观察母牛出现兴奋、站立不安、哞叫、食欲减退、频尿、外阴部湿润、肿胀、流透明粘液等症状，可判断为发情。 2、直肠检查发情母牛子宫颈稍大、较软、子宫角体积增大，子宫收缩反应明显。卵泡明显突出于卵巢表面，波动明显。母牛的输精 1、输精标准 2、冻精的解冻 3、输精适时时间 4、输精方法和部位母牛的妊娠检查2、冻精的解冻 ①细管冻精的解冻 用38±2℃温水直接浸泡解冻。解冻后用细管专用剪剪去顶部封口0.8cm，再将细管插入输精枪内，套上塑料外套管固定在输精器双螺纹上。 ②颗粒冻精的解冻 将1毫升解冻液倒入水管中，水浴加温至38±2℃,再投入颗粒精液，摇动至融化，拿出试管，将精液吸人输精器。

注意：冻精解冻后应在1小时内输精，需外运时，应置于4-5℃温度下不超过8小时4、输精方法和部位采用直肠把握子宫颈的方法将精液注入到子宫颈内口。母牛的输精记录统计

1、记录母牛繁殖情况要按母牛繁殖记录卡逐头登记，每头牛登记一张。各项记录必须按时、准确，并长期存档。

2、统计方法 第一情期受胎率=(第一情期妊娠母牛头数/配种母牛头数)×100%

评定冻精配种受胎效果，可以及早发现问题，改进配种技术。 受胎率=(妊娠母牛头数/配种母牛数)×100%

受胎率是说明配种效果的主要指标

母牛发情鉴定技术要点一、母牛的发情征状

1、发情初期：母牛兴奋不安，哞叫，食欲减退，频尿，追爬其他母牛，但拒绝爬跨，阴户肿胀，流透明粘液，不呈牵丝状。

2、发情盛期：母牛温顺，接受爬跨，阴户肿胀，粘液透明、量多，呈牵丝状。

3、发情末期：母牛拒绝爬跨，阴户肿胀消退，粘液半透明、粘稠，牵丝较短，似浓炼乳状或烂豆花状。二、母牛的适时配种时间

1、母牛的人工授精适宜时间在发情末期。

2、畜主若上午发现母牛发情，下午牵牛到配种站输精。若下午发现母牛发情，第二日上午再牵牛到配种站输精。提高母牛繁殖力的措施诱导发情补饲催情一、诱导发情：人工引起发情，即在母牛乏情期内借助外源激素引起正常发情并进行配种。其作用为使母牛比在自然情况下提前配种，增加胎次，缩短母牛的繁殖周期，提高其繁殖率。二、母牛乏情类型： 1、生理乏情：由于季节、泌乳原因，使母牛卵巢机能处于静止状态，既无卵泡发育，也无黄体存在，母牛不表现周期性发情。 2、病理乏情：母牛产犊后或排卵末受精黄体长期不消失，抑制卵泡发育，引起母牛长时间不发情，直检时可发现一部分较硬的黄体突出于卵巢表面。长期舍饲、运动不足、营养不良、子宫疾病等都可引起黄体不被吸收，成为持久黄体。母牛的诱导发情三、激素使用方法 1、生理乏情母牛，需用促性腺激素激发卵巢的机能，促进卵泡发育和成熟。目前一般使用三合激素，用法为：每百公斤体重1毫升肌注；或与PMSG(孕马血清促性腺激素)500IU/头同时肌注。对哺乳乏情母牛，采用犊牛早期断奶的法，或者结合使用三合激素。

2、病理乏情母牛，使用前列腺素(如PGF2a)消除黄体，停止其分泌孕酮的机能，为卵泡的生长发育创造条件。当前应用的药物有：15甲基茁FGF2a肌注2.4Mg或宫注1.2mg；氯前列烯醇(EstuMate)肌注0.4～0.5mg或宫注0.2-0.25mg(用糖盐水或注射用水稀释到20ml)。二、母牛的日粮配制

1、母牛的饲养标准可参考表12、母牛的日粮配制母牛日粮应以大量青粗料为主。若有青草喂牛，则每日饲喂青草15-20公斤，稻草自由来食，补充石粉50克。若无青草，则日补精料1公斤(玉米60%、麦麸20%、菜饼20%),骨粉50克，稻草自由来食。若饲喂青干草，则日喂量5～8公斤，补充精料0.5公斤和骨粉50克。三、母牛的饲养管理1、粗料切短成0.7～1厘米，补饲精料时应与粗料拌匀。2、饲喂要走时定量，保证充足饮水。犊牛早期断奶犊牛早期断奶可促使母牛尽快恢复体况，提早发情配种，提高母牛情期受胎率。其采取的措施为：一、母仔分离、定时哺乳二、犊牛早期补饲二、犊牛早期补饲1、补饲时间犊牛8日龄后开始训练、补饲混合精料，16日开始训练、采食鲜青草。2、犊牛精料配方①玉米45%麦耕30%菜枯5%蚕蛹5%蚕豆13%食盐1.5%骨粉0.5%②玉米50%豆饼35%麦秩9%鱼粉3%食盐1%石粉1%骨粉1%3、犊牛饲养方法（犊牛早期断奶饲养方案2）犊牛的饲养管理在当前农村户饲养条件下，犊牛的科学饲养管理是最容易被忽略的环节，但这个环节又是非常重要的。损失一头犊牛就意味着白白饲养母牛一年。犊牛的消化特点与成牛有显著的不同，所以在饲养管理上也应采取相应的措施。措施一犊牛出生后必须保证在一小时内，最好在半小时内，当犊牛能站立时即吃到初乳。当母牛乳头过大或乳房过低时，可采取人工辅助犊牛吃到初乳。在管理上最好能设犊牛保育栏，栏内要经常保持清洁卫生，做到勤打扫，勤更换垫草，定期消毒，排水畅通，光照充足，通风良好。措施二早期补饲植物性饲料。犊牛生下一周后即可训食饲草和精料。犊牛饲料应当适口性好，易于消化，营养丰富，粗蛋白质应不低于16%，粗纤维含量不高于15%。如果自己配制犊牛补充料，可用玉米40%、小麦40%、菜枯5%、豆粕10.0%、骨粉3.0%、食盐2%配制。另外，应配以适量的维生素A和维生素D。饲草的训食方法，可在牛槽或运动场内放入柔软的优质青草或青干草，任其自由咀嚼、食。精料的训食，最初可在喂奶后将饲料抹在奶盆上或在饲料中加入少量鲜奶，让其舔食，饲喂量由少到多，逐渐增加，当一天能吃完1千克精料时，即可断奶，以达到早期断奶的目的。这样做的优点是犊牛容易喂养，同时母牛也容易恢复，提早发情，确保母牛达到以一年繁殖1胎。措施三每次喂完饲料后，用干净的毛巾将犊牛口腔周围残留的饲料擦干净，以防养成舔癖，发生异食。喂料用具在使用前后都必须进行清洗和消毒。措施四供给充足的饮水。犊牛出生后头两周的饮水应将其煮沸后冷至37℃左右喂给，以后便可改喂常温水。犊牛的饮水应当用清洁、卫生的自来水或井水。措施五运动和牛体刷拭。由于犊牛活泼好动，因此，要保证犊牛有充足的运动时间和场地，每天不得少于4小时。夏季天气酷热，中年要防止日光直接暴晒，以防中暑；冬天严寒季节，应进人舍内以防感冒。经常刷试牛体，这是对犊牛进行调教和建立人畜感情的很好方法，并可预防皮肤病和寄生虫病的发生。措施六经常观察犊牛的精神状态、食欲、粪便等健康状况。如发现粪便偏稀时，应适当调整奶、料的喂量和检查饮水情况。若发现犊牛的精神状态、食欲或粪便不正常，应及时请兽医诊治，采取相应的措施。一、犊牛断奶后即进人育成期。对于用于育肥的肉牛，一般要求饲喂到体重250～300㎏，然后进入育肥期。育成期的牛对粗饲料的利用效率较高，日粮以粗饲料为主，饲养要以降低成本为主要目标，此阶段增重慢一点不要紧，日增重维持在0.5—0.6㎏即可，育肥期将会得到补偿生长。但是，对刚断奶的育成牛来说，由于消化器官尚不十分发达和强健，所以饲料的变化不能太快太大，应给予适口性好，易于消化、营养丰富的草料。育成牛(生长牛)的饲养管理二、育成牛正处于生长发育旺盛阶段，根据营养需要特点，可以用中等质量的粗饲料满足其能量的需要，蛋白质需要量可用含粗蛋白20%左右的精料1.0－1.5kg来补充。日粮蛋白质含量应在11.0%左右。三、无机盐类和维生素对育成牛的生长发育很重要，对以喂粗饲料为主的育成牛，应特别注意钙磷平衡。体重在200kg以下的育成牛，饲粮的钙含量应为0.3-0.5%，磷含量应为0.2-0.4%，体重在200kg以上的育成牛，饲粮的钙含量为0.25%，磷含量为0.15%即可。在秋、冬季节断奶的犊牛，由于青饲料的相对缺乏，维生素A贮存量较少，因此，断奶后应给每头牛肌肉注射50～100万国际单位的维生素A。四、育成牛的日增重一般应不低于0.5kg，否则会使其骨骼的生长发育受阻，形成“僵牛”。如果只喂粗饲料或青贮的育成牛日增重低于0.5kg时，则表明这种粗料或青贮的质量太差，必须用精料给予补充。如果自己配制育成牛精料，可用玉米50%、小麦24.5%、菜枯20%、磷酸氢钙或骨粉4%、食盐1.5%。日喂lkg左右。五、对于育成牛的管理，首先

是为了保证人畜的安全和便于管理，在8月龄左右要进行穿鼻。穿鼻的工具，采用专门的金属穿鼻器，无穿鼻器时可用大号套管针。对于留作种用的后备公牛，最好戴上鼻环。其次

是要经常刷拭牛体，除去皮肤被粪便及尘土所粘附而形成的皮垢，保持牛体卫生，同时，刷拭能使体表血液循环加快，预防皮肤病和体表寄生虫病的发生。另外

对于母牛还要作好发情记录。肉用母牛一般在12—14月龄开始发情，要观察其发情时间和配种时间的预测，以免错过配种时间。育成牛的运动和光照非常重要，有利于骨铬内脏和肌肉的正常发育，增强对疾病的抵抗力。同时，这个阶段是性成熟期，适当的运动和光照有利于生殖器官的发育，能保证繁殖正常。育肥牛的饲养管理肉牛的育肥方法主要有持续肥育和架子牛育肥两种。一、持续肥育是指犊牛断奶后即转入肥育阶段进行育肥，一直达到出栏体重，或断奶后由专门化的肥育场收购进行集中肥育。专业化的肥育场对肉牛进行集中育肥，采用的是肉牛舍饲日粮，饲料主要有青贮饲料、氨化秸秆、酒糟和甜菜渣等副产品加混合精料。日增重一般在800g以上。农副产品是育肥肉牛的重要饲料，能降低饲养成本，如白酒糟的粗纤维含量一般为20%以下，低于禾本科干草，对肉牛的能量价值较高，且蛋白质含量很高，可达20%左右，是育肥肉牛良好的能量饲料。持续育肥由于在饲料利用效率高的生长阶段保持了较高的增重，加上饲养期较短，故总效率高。持续育肥牛要求18—24月龄出栏体重达到450—550kg。持续育肥技术要点：1、在设计增重速度时，增重速度要与育肥目标一致，胴体重量要达到1—2级标准指标，同时饲养成本要最低。2、在整个持续育肥过程中，分为育肥准备期，育肥前期、育肥中期和育肥后期四个阶段，并要求断奶起始体重达到150㎏以上。3、育肥准备期：在育肥准备期内，主要是让犊牛适应育肥的环境条件，并在此期间内，进行驱除体内外寄生虫，去势、去角、防疫注射等工作。时间大约60天左右，日增重要求600—700克。4、育肥前期：日粮以优质青饲料、干粗料、糟渣类饲料或青贮饲料为主，这样可节省精饲料的用量，同时还可减少消化道疾病的发生。日粮中精粗料的比例：35-45%：65-55%；日粮中蛋白质水平：12-13%。时间150天，日增重指标1000克以上。5、育肥中期：日粮中精粗料的比例：55-60%：45-40%；日粮中粗蛋白质水平：11-12%；日增重指标900-1000克。时间90天。6、育肥后期：以生产优质品、产质高的牛为目标，提高胴体重量，增加瘦肉产量。日粮中精粗饲料的比例：60-65%：40-35%；日粮中粗蛋白水平：10%；时间70—80天；日增重指标：900克。育肥全程时间大约380天，平均日增重930克以上。育肥结束体重500～550kg。二、架子牛肥育。一般认为周岁以后称为架子牛，真正能满足优质高档牛肉生产条件的应是12—24月龄的架子牛。那么，如何选择架子牛，这是需要首先解决的问题。1、牛的品种。在我国现阶段条件下，用于生产优质牛肉的品种应以西门塔尔、海福特、安格斯、利本赞和夏洛来牛的杂交后代为好，因为这些牛的个体大、生长快、易于育肥，若有以上品种的三元杂后代则更佳。2、年龄、体重。用于育肥的架子牛年龄在12—24月龄，周岁体重应不低于220kg，这样的牛通过3个月的育肥才能达到450kg以上的出栏体重。3、性别。生产高档优质牛肉的首选应是阉牛，因为阉牛最容易沉积脂肪，脂肪在肌肉间沉积形成大理石花纹，可提高牛肉的档次。其次是公牛。4、体型、体况。用于育肥的架子牛应选择骨架粗大，四肢及胴体较长，十字部略高于体高，后肢区节高的牛发育能力强。皮肤松驰柔软，被毛光亮、体况中等，健康无病。5、买卖价差。即指架子牛买卖时甲地与乙地的价格差额。因为肉牛育肥的最大投入就是买牛的成本和饲养费用，其中前者可占到总成本的70—80%，后者占20—30%。没有一定的价差，架子牛育肥的效益就不一定很好。四、架子牛育肥技术要点一般架子快速育肥需要90—120天。同样分为育肥前期，育肥中期和育肥后期3个阶段。1、育肥前期：大约14—21天。主要是让刚购进的架子牛适应育肥的环境条件，并在此阶段进行驱除体内外寄生虫、健胃。其饲养方法首先让刚进场的牛能自由采食粗饲料，每天每头牛补饲精料0.5一1.0kg，与粗料拌匀后饲喂，精料应由少到多，逐渐增加到2kg，尽快完成此阶段的过渡。2、育肥中期：时间大约45-60天，这时架子牛的干物质采食量应达到体重的2.5—3.0%，日粮蛋白质水平为11-12%，精粗饲料的比例为45-55%：55-45%，若有优质的白酒糟作粗料，可适当减少精料的喂量。日增重为1000-1400克。精料配方为：玉米粉70%、菜枯10%、小麦20%，每头牛每天另加磷酸氢钙或骨粉50—100克、食盐20-40克，日喂3—4千克。对粗料进行粗粉碎处理比细粉碎更能提高肉牛的采食量。3、育肥后期：时间大约30天。日粮中精粗饲料的比例55-60%：45-40%，日粮蛋白质水平为10%，日增重为1200-1500克。此阶段可采取自由采食方式，这种方法能使饲料效率提高5%。精料配方为：玉米粉80%、菜枯10%、小麦10%，每头牛每天加磷酸氢钙或骨粉50-80克，食盐30—40克，日喂5千克左右。体重达到500千克以上出栏。总结——肉牛育肥要点一、育肥牛的选择1、选择发育正常、骨架大的健康牛；2、首选西门塔尔杂交牛或么拉杂交水牛等；3、以选公牛为好，其次为阉牛和淘汰母牛。二、育肥牛舍的要求1、牛只选择在冬暖夏凉、通风良好的地方。2、牛床规格要适度(l×1.8m)，牛只能睡卧即可，牛床要有一定的坡度(3-5度)。三、育肥方法1、育肥准备期：7—10天，对牛只驱虫健胃。体内寄生虫用抗蠕敏(丙硫苯咪唑)按每公斤体重10—20毫克用药。体外寄生虫用1一3%敌百虫液涂擦体表。牛只健胃可采用健米曲或中草药。2、饲喂方法(1)将育肥牛拴养在牛舍内，尽量少运动。每个牛舍前拴一营养舔砖供舔食。(2)以青粗料为主的育肥，每头每天饲喂混合精料2-3公斤后，尽量喂青草或氨化秸秆。混合精料配方：酒糟粉63%、玉米20%、菜枯12%、磷酸氢钙或骨粉5%。(3)鲜酒糟为主的育肥，每头每日饲喂鲜酒糟15-25公斤后，补饲混合料1-2公斤，最后尽量饲喂青草或氨化秸秆。混合精料配方：玉米80%、小麦15%、磷酸氢钙或骨粉5%。四、饲养管理：1、先精后粗，由少到多；2、定时定量，一般日喂三次，晚上可添加夜草；3、保证充足饮水；4、每天梳刮牛体1-2次，清洗槽圈1-2次；5、保持环境安静，减少人员往来。成年母牛的饲养管理在我省条件下，成年母牛的饲养方式主要有单房式、栓系式和开放式牛舍饲养。不管采用何种饲养方式，均要遵循以下要点一、保证充足的粗饲料供应成年母牛的日采食量以干物质计算，应占其体重的2.5～3.0%，一头体重为450㎏的母牛，在牧草生长旺盛的夏秋季，每天鲜草供应量应在50kg左右。由于冬春季节青草缺乏，除需种植部分冬春栽培牧草外，还应充分利用夏秋水热条件和牧草生长旺盛时期大力晒制青干草，一头成年母牛一年应制备越冬青干草1500kg左右。二、适当补充精饲料在优质粗饲料充足时，可以不另外补精料。但是，在母牛分娩前后，哺乳期间和冬春草缺及草质较差的情况下，则需补充精料。在补精料时要特别注意粗蛋白质和钙、磷的补充。在自己配制时可用玉米36%、小麦30%、菜枯30%、磷酸氢钙或骨粉3%、食盐1%组成。三、水的供应母牛在产后1周内应供给温热饮水，并在水中加入适量的麦麸和食盐，以增进食欲和提高消化机能。1周后便可改喂清洁常温水，一天不少于2—3次。四、发情观察为了掌握配种的适宜时期，要尽可能早期发现发情，这是提高母牛受配、怀孕、产犊率的关键。观察的方法主要通过母牛的精神状态、外阴的变化和流粘液的情况进行判断。五、母牛产后两周内，由于气血不足，抗病力低，生殖器官处于恢复阶段，同时，乳腺进一步发育，产奶逐渐增加。因此，这一时期除给予营养丰富而易于消化的草料外，重点还应加强管理和护理工作，以利于母牛迅速恢复健康和正常泌乳。六、牛舍应保持干燥与空气新鲜，做到冬暖夏凉。牛的最适温度是15℃左右。不仅温度，湿度和风等环境因素对牛都会有影响。高温高湿，低温高湿均可影响牛的生产性能和健康状况。所以，牛舍粪尿应随时清扫，保持圈舍卫生。夏秋炎热季节，如遇久晴不雨，气温超过35℃时，牛舍应采取防暑措施。七、经常刷拭牛体，保持皮肤清洁。这样可避免皮肤病和寄生虫的发生，同时也有利于人和牛的亲近，便于管理。每天上午和下午各进行一次。八、切忌用冰冻、霉败和脏污的饲料喂怀孕母牛，更不能用发芽的马铃薯和烂红苕喂牛，以免引起中毒。饮水必须清洁，水温不低于10℃。九、作好母牛的配种，产犊时间和犊牛的生长发育等的记录记载工作。肉牛常见病的防治常见普通病的防治常见寄生虫病的防治消毒和防疫目前，许多肉牛场已认识到了内科病和传染病对肉牛生产的影响，但对寄生虫病的危害还没有引起足够的重视。其原因是由于大多数寄生虫病感染后出现症状较慢，肉牛生产周期短，有的还没有出现症状，已出栏屠宰。有的牛只不明不自的死去，而不知道死亡原因，只有当大批牛只死亡，给牛场造成严重经济损失时，才感到寄生虫病的严重