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.绪论和第一章一、名词解说1:健康:健康是身体、精神上和社会适应上的圆满状态,而不可以是是没有疾病和虚弱。2.环境是指在特准时辰由物理、化学、生物及社会各种要素构成的整体状态、这些要素可能对生命机体或人类活动直接或间接地产生现时或远期作用。3.生态均衡:生态系统中各环节的质和量相对坚固和互相适应的状态称之为生态均衡。4.环境自净:污染物进入环境后,在自然的物理、化学或生物要素作用下,经过一准时间,受污染的环境污染物浓度或总量降低,其过程被称为环境的自净。二、单项选择题1.卫生学研究的要点是cA.职业环境与健康关系B.社会环境与健康关系C.环境与健康关系D.原生环境与健康关系E.生活环境与健康关系2.气体、蒸气平和溶胶形态的环境污染物最易经过何门路进入体bA.皮肤B.呼吸道C.消化道D.汗腺E.皮脂腺3.以下可惹起温室效应的主要物质是cA.SO2B.COC.CO2D.NO2E.NO4.气体、蒸气平和溶胶形态的环境污染物最易经过何门路进入体bA.皮肤B.呼吸道C.消化道D.汗腺E.皮脂腺5.以下物质中易经圆满皮肤吸的是cA.苯、苯胺、甲苯B.二甲苯、二氧化硫C.苯胺、有机磷、对苯二胺D.有机磷、对苯二胺、铅E.对苯二胺、甲基汞、氮氧化物6.以下物质中最易经过血脑屏障和胎盘屏障的是dA.汞蒸汽B.汞离子C.氯化汞D.甲基汞E.升汞7.惹起“痛痛病”的环境污染物是cA.铅B.铬C.镉D.锰E.锌8.致癌要素中,最常有的是aA.化学要素B.心理要素C.物理要素D.生物要素E.社会要素9.惹起米糠油事件环境污染物是cA.甲醛B.甲苯C.多氯联苯D.异氰酸甲酯E.甲基汞10.我国新时期的卫生工作目标中重申以什么为要点d?A.工厂B.学校C.城市D.农村E.乡镇企业11.可惹起胸膜间皮瘤的粉尘为cA.棉尘B.铅尘C.石棉粉尘D.锰尘E.沥青粉尘12.严重的环境污染惹起的地区性疾病被称为aA.公害病B.职业病C.地方病D.疫源性疾病E.传患病四、问答题及其参照答案环境污染的本源有哪些?我国环境污染的主要本源是什么?答:环境污染的本源有:生产性污染、生活性污染和其余污染;我国环境污染的主要本源是生产性污染2.试述构成环境的要素及其与健康的关系。答:构成环境的要素有:生物要素、化学要素、物理要素和社会意理要素。生物要素主要有微生物、寄生虫、支原体、原虫等与人体的健康亲近相关,病原微生Word资料.物如伤寒、霍乱、艾滋病、传染性非典型性肺炎在世界上的流行;寄生虫如血吸虫传染危害大批的疫区人群;疟疾、狂犬病、毒蛇、河豚鱼和毒蕈中毒等对人类造成的危害。化学要素中如天然的或人为的要素造成地方病或使空气、水、土壤、食品污染而影响人类健康。物理要素中适合的和适合的天气是人类生计必需条件,但因为人类的生活和生产活动如反射线、微波、激光的使用:机器的运行和交通运输产生的噪声和动等危害着人类的健康。社会意理要素对人类健康的影响已遇到人们的关注,社会的经济文化、生活方式、卫生服务、科技教育和风俗习惯等直接或间接与健康关系特别亲近。第二章生活环境与健康一、名词解说二次污染物:指一次污染物在大气中与其余化学物质发生化学反应、或在太阳辐射线作用下发生光化学反应形成的新污染物2.介水传患病:指因为饮用或接触受病原体污染的水而惹起的一类传患病。3.生物地球化学性疾病在某些地区的土壤、水和食品中某些元素过多或不足,并影响到人体的总摄取量,以致当地人群出现特异性的疾病称为生物地球化学性疾病二、单项选择题1.拥有杀菌作用的紫外线是cA.B段B.A段C.C段D.A段和B段E.B段和C段2.红外线生物学作用的基础是cA.免疫增强作用B.生物氧化C.热效应D.蛋白质变性E.色素沉着3.光化学烟雾对机体的主要危害是aA.对眼睛和上呼吸道的刺激作用B.神经系统伤害C.对胃肠道的腐化作用D.肝肾伤害E.皮肤伤害4.室空气氡污染主要可惹起cA.肝癌B.膀胱癌C.肺癌D.肾癌E.直肠癌5.惹起水体“富营养化”的物质主若是bA.钙、镁B.磷、氮C.磷、钙D.氮、镁E.钾、硫6.甲基汞在机体主要毒作用的靶器官是A.脑B.肝脏C.脾脏D.肾脏E.骨骼7.克山病的主要临床表现是aA.四周神经炎B.心肌伤害C.皮肤色素沉着D.斑釉齿E.骨质松弛8.受生物性污染的水体最易惹起bA.介水传患病B.急性中毒C.慢性中毒D.公害病E.恶性肿瘤9.对饮用水进行氯化消毒时,起杀菌作用的主若是aA.Cl2B.HOClC.Cl—D.Ca(OCl)2E.OCl—10.讨论氯化消毒见效的简单指标是cA.加氯量B.有效氯C.余氯量D.水的浑浊度E.细菌学指标11.讨论室空气质量指标中,细菌指标多采纳c肺炎球菌总数B.结核杆菌总数C.细菌总数、溶血性链球菌D.溶血性链球菌E.金黄色葡萄球菌总数12.形成酸雨的主要污染物是eA.SOX和NOXB.CO2和O3C.NO2和C1OD.HC和CFCE.CO和SO2Word资料.13.NOX对人体的主要作用部位是aA.呼吸道深部的细支气管和肺泡B.上呼吸道C.眼结膜D.皮肤E.食管14.克山病的主要发病原由可能是bA.缺钙B.缺硒C.高钙D.缺碘E.高硒四、问答题试述各段紫外线对人体的生物学作用。答:A段:色素沉着作用段:红斑作用,抗佝偻病作用段:杀菌作用长波紫外线:刺激机体体液免疫和细胞免疫,提升组织的氧化过程,增添Hb、WBC、RBC。试述常有的室空气污染物对健康的主要危害。答:1)惹起癌症:吸烟者与被动吸烟者肺癌患病率高;B(a)P为环境化学致癌物;甲醛为人类可疑致癌物;放射性氡可惹起肺癌等2)惹起中毒性疾病:急性CO、CO2中毒;香烟烟雾、燃料燃烧、烹饪油烟惹起CODP及空调病等。3)流传传患病:非典、流行性感冒、麻疹、白喉、军团病等4)影响造血系统:挥发性有机物,如苯可惹起白细胞减少、再障、白血病。5)惹起变态反应:尘螨等室变应原,可以惹起哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹等。3、试述介水传患病的流行特色。答:常有的是惹起介水传患病的流行,其特色有:1)水源一次大批污染后,可出现迸发流行,水源常常受污染,病例可终年不停。2)绝大多数患者有饮同一水源的历史。3)增强饮水的净化和消毒,疾病的流行能获得迅速的控制。4、试述地方性碘缺乏病的防措施。答:防治:1)碘盐2)碘油3)多吃富含碘的食品:如海产品4)增强监测)对甲状腺肿患者使用口服或肌注碘油;甲状腺制剂,如甲状腺片、甲状腺粉等。对克汀病,合时适合增补甲状腺激素5、试述地方性氟中毒的发病原由和临床表现。答:1)水下含量过高(饮水型)此型最为常有。煤烟型:含氟量高的煤燃烧用来取暖,烘烤粮食而造成室空气和食品被污染,使食品氟增高。食品型:井盐、茶叶含氟高所致其余,营养素缺乏,比方蛋白质、钙、Vit素(C、B族、PP和D),因此贫穷地区的患病率高,病情严重,而营养情况好,水氟在6.0mg/L左右,不但无氟骨症出现,且原有的病情有所坚固,甚至有所好转。临床表现:F斑牙:最早出现,发生在恒牙的形成期,可分为三型:①白垩型:釉面失掉光彩、不透明、粗糙呈粉笔状②看色型:釉面表现浅黄,黄褐以致深褐色或黑色花纹③缺损型:釉面细小的凹痕,小的如针尖或鸟啄样,甚至深层釉质有较大面积的剥脱,轻者仅限于釉质表层,重者缺损可发生在全部的牙面,以致被坏了牙齿整体外形。氟骨症:①悲伤②神经症状③肢体变形:Word资料.第三章食品与健康一、名词解说1.蛋白质互补作用:因为各种蛋白质中必需氨基酸的含量核比值不同样,故可将富含某种必需氨基酸的食品与缺乏该种必需氨基酸的食品搭配混杂食用,使混杂蛋白质的必需氨基酸成分更凑近适合的比值,从而提升蛋白质的生物学价值称蛋白质的互补作用。2.必需氨基酸:指人体不可以合成或合成数目不足,必然每日由饮食供应才能满足机体生理需要。3.必需脂肪酸:是指人体不可以合成而又不可以缺乏的多不饱和脂肪酸。4.饮食纤维:指一类不被肠道汲取的多糖:即是指食品中不可以被消化利用的纤维性物质。二、单项选择题1.粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是dA.谷氨酸B.组氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸E.色氨酸2.我国人民饮食中蛋白质的主要本源是dA.肉、鱼、禽类B.豆类及豆制品C.蛋、奶类D.粮谷类E.薯类3.目前确立的最基本必需脂肪酸是aA.亚油酸、α-亚麻酸B.α-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.α-亚麻酸、花生四烯酸E.亚油酸4.α-亚麻酸在以下哪一种食用油中含量较少aA.椰子油B.豆油C.苏子油D.亚麻子油E.麻油5.以下食品中维生素A含量丰富的是aA.鸡肝B.猪肉C.玉米D.山药E.牛肉6.孕妇出现巨幼红细胞贫血,主若是因为缺乏cA.铁B.蛋白质C.叶酸D.泛酸E.维生素B27.以玉米为主食的地区易发生bA.脂溢性皮炎B.癞皮病C.脚气病D.佝偻病E.白障8.谷类中富含的维生素是aA.B族维生素B.维生素AC.叶酸D.维生素EE.维生素C9.米面加工精度过高会以致何种维生素严重损失dA.维生素CB.维生素AC.维生素ED.B族维生素E.维生素D10.频频淘洗大米或浸泡加热,损失最多的是dA.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.B族维生素E.维生素A11.中国居民饮食中饮食纤维的重要本源是eA.肉类B.蛋类C.奶制品D.精制米E.水果、蔬菜12.以下食品中维生素A含量丰富的是dA.动物肝脏B.猪肉C.玉米D.牛奶E.牛肉13.少儿生长发育缓慢、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是dA.蛋白质和热能B.钙C.维生素DD.锌E.维生素B114.老年人保证充分的维生素E供应量是为了cA.抗疲备B.增进食欲C.增强机体的抗氧化功能D.降低胆固醇E.防范便秘15.治疗营养性肥胖的首选疗法是cA.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食+运动疗法D.药物治疗E.运动疗法16.由食品污染惹起的食品中毒是dWord资料.A.河豚鱼中毒B.木薯中毒C.毒蕈中毒D.肉毒中毒E.萌芽马铃薯中毒17.沿海地区比陆地区病率高的细菌性食品中毒是dA.沙门菌B.肉毒杆菌C.致病性大肠杆菌D.副溶血性弧菌E.葡萄球菌食品中毒18.惹起沙门氏菌食品中毒的主要食品是dA.蔬菜、水果B.豆类及其制品C.谷类D.肉类、奶类及其制品E.海产品19.在我国,惹起肉毒梭菌中毒最常有的食品是dA.肉制品B.豆制品C.罐头食品D.自制发酵食品E.鱼制品20.河豚毒素在以下哪一种条件下可被破坏dA.日晒B.盐腌C.煮沸D.加碱办理E.pH>721.河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是cA.皮肤、腮D.肝脏、心脏C.卵巢、肝脏D.腮、鳍E.血液、肝脏22.治疗亚硝酸盐食品中毒的殊效药物是aA.小剂量美蓝B.二巯基丙醇C.亚硝酸异戊酯D.硫代硫酸钠E.依地酸二钠钙23.工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分是eA.乙醇B.氢氰酸C.甲醛D.杂醇油E.甲醇24.最简单生长黄曲霉毒素的食品是bA.大米和麦子B.玉米和花生C.动物食品D.果蔬类E.调味品25.体合成亚硝基化合物的主要部位是bA.肝脏B.胃C.肾脏D.小肠E.以上都不是四、问答题1、8月某日,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大多数患者有上腹和脐周阵发性绞痛,既而腹泻,5次/d~20次/d,粪便呈洗肉水样血水便。检查发现聚餐的主要食品为是盐水虾及近海贝类和肉类、蔬菜等。1)依据患者的临床表现,你以为惹起该食品中毒的病原菌和食品可能是什么?答:惹起该食品中毒的病原菌可能是副溶血性弧菌。惹起中毒的食品可能是盐水虾和近海贝类。2)应采纳什么措施进行治疗和预防?答:治疗:①排出毒物②对症治疗③特别治疗预防原则:①防范污染②防范病原体繁及其毒素的形成③杀灭细菌及破环毒素2、试述饮食纤维的生理功能。答:主要功能:(1)通便防癌(2)降低血清胆固醇,可预防心脑血管疾病(3)降低餐后血糖,辅助防治糖尿病(4)吸附某些食品增添剂、农药、冲刷剂等化学物质5、试述心血管疾病与营养的关系。如何进行饮食预防?答:与心血管疾病相关的营养要素1)脂肪总摄取量与动脉硬化发病率成正相关。2)胆固醇胆固醇的摄取量与动脉粥样硬化呈正相关。3)热能和碳水化合物总热能的摄取量大于耗费量,可惹起单纯性肥胖,还可使血甘油三脂高升;饮食纤维有减低血胆固醇的作用,特别使果糖作用显然。Word资料.4)蛋白质适合的摄取蛋白质对人体影响不大,但过多的摄取蛋白质则可促进动脉粥样硬化。5)维生素和无机盐维生素C有减缓动脉粥样硬化作用,维生素E有抗衰老作用,烟酸有防范动脉硬化作用,尼克酸有减低血胆固醇和甘油三脂作用,钙有益尿作用和降压见效、镁可使外周血管扩。铜缺乏可惹起心血管伤害和血胆固醇高升。摄取过多的食盐可促进心血管疾病的发生。过分的铁可惹起心肌伤害和心率失态、心衰等。饮食预防原则供应合理营养、数目充分、比率适合;限制热能的摄取,多采纳豆类蛋白。控制胆固醇的摄取;限制食盐在每日6g以下,应适合的增补钙、镁的摄取量,增添钾的摄取量,有益于钠和水的排出和高血压的防治;增添蔬菜、水果的摄取量,保证维生素C、E、B的摄取;每日有足够的饮食纤维,特别是果胶。3、简述防霉去毒措施。答:防霉去毒措施1)防霉:(1)控制粮食的含水量——最有实质意义;2)保持外壳的圆满;3)化学熏蒸,r射线照耀。2)去毒:(1)除去霉粒——合用于花生2)碾扎加工和加水搓洗——合用于大米3)脱胚去毒——合用于玉米4)加碱破坏毒素——合用于食用油的加工。3)增强食品卫生监测,控制食品中的黄曲霉毒素含量。4、简述增减营养饮食的种类及适应症。答:(1)低热能饮食:合用于减低体重的人。2)高热能饮食:合用于体重降低、结核病、甲状腺功能抗进和恢复期病人。3)高蛋白饮食:合用于手术前后、营养不良、贫血、烧伤、结核病人和癌症病人。4)低蛋白饮食:合用于急性肾炎、尿毒症和肝功能衰竭者。第四章生产环境与健康一、名词解说1、职业病:职业性有害要素作用于人体的强度与时间超出必然限度时,人体不可以代偿其所造成的功能性或器质性病理改变,出现相应临床征象,并影响劳动能力,这种疾病称为职业病。2、职业健康监护:以预防为目的,对接触职业性有害要素人员地健康情况进行系统的检查和剖析,从而发现早期健康伤害地重要措施。3、尘肺:是因为长久吸入生产性粉尘并有粉尘在肺阻留而惹起的肺组织洋溢性纤维化为主的浑身性疾病4、矽肺:矽肺是因为在生产过程中长久吸入游离SiO2含量较高的的粉尘达必然量后惹起的肺组织洋溢性纤维化为主的浑身性疾病。二、单项选择题1.生产环境易危害人体健康的是dA.液体、固体、粉尘、烟B.气体、液体、烟、固体C.蒸气、液体、固体、烟D.气体、蒸气、气溶胶E.固体、液体、尘、雾2.影响职业性有害要素对机体作用的最主要要素是aA.接触浓度和时间B.机体的健康情况C.接触的时间D.年龄和接触的方式E.营养情况和接触的时间Word资料.3.接触生产性粉尘可惹起的工作相关疾病是eA.胸膜间皮瘤B.石棉肺C.尘肺D.肺癌E.慢性气管炎4.铅惹起机体的主要早期变化之一是bA.小血管痉挛B.卟啉代谢阻拦C.对神经鞘细胞作用D.大脑神经细胞变性E.神经系统的危害5.积聚在骨骼中铅的存在形式是eA.磷酸氢铅B.甘油磷酸铅C.氧化铅D.四氧化三铅E.磷酸铅6.职业性慢性铅中毒的二级预防措施是cA.控制熔铅温度B.上岗前健康检查C.按期健康检查D.按期检测空气中铅的浓度E.增强通风排毒7.目前国驱铅治疗的常用解毒剂是dA.二巯基丙磺酸钠B.亚硝酸钠-硫代硫酸钠C.二巯基丁二酸D.依地酸二钠钙E.二巯基丙醇8.慢性铅中毒主要惹起aA.正常细胞性贫血B.小细胞低色生性贫血C.大细胞性贫血D.再生阻拦性贫血E.巨幼红细胞性贫血9.驱汞治疗的药物主要为dA.CaNa2EDTAB.亚硝酸钠C.Na2S2O3D.二巯基丙磺酸钠E.CaNa3DTPA10.苯在体的主要储存部位是bA.骨皮质B.骨髓C.血液D.脑E.肾脏11.以下可接触到苯的作业是eA.吹玻璃B.下水道开导C.粪坑清理D.电镀E.喷漆12.可惹起鼻病的生产性毒物是dA.铅B.苯C.汞D.铬E.镉13.可惹起职业性白障的毒物是eA.苯B.二甲苯C.硝基苯D.联苯胺E.三硝基甲苯14.生产环境下,苯胺和硝基苯进入机体最主要的门路是cA.呼吸道B.消化道、皮肤C.皮肤D.消化道E.呼吸道、消化道15.苯胺和硝基苯在体代谢转变生成的共同代谢产物是dA.苯醌B.对亚硝基酚C.苯醌亚胺D.对氨基酚E.苯胲16.苯胺急性中毒所致高铁血红蛋白血症的殊效解毒剂是cA.亚硝酸异戊酯B.大剂量亚甲蓝C.小剂量亚甲蓝D.亚硝酸钠E.硫代硫酸钠17.吸入水溶性小的刺激性气体对人体最严重的伤害是bA.肺不B.肺水肿C.支气管痉挛D.化学性肺炎E.气管和支气管炎18.预防刺激性气体所致肺水肿的要点是dA.卧床歇息B.注射强心剂C.控制传染D.早期、足量、短期应用皮质激素E.止咳、化痰19.吸入高浓度可产生“电击样死亡”的有害气体是bA.氮氧化物、H2SB.H2S、HCNC.HCN、HClD.SO2、HCNE.NO2、NO20.主要可接触到硫化氢气体的作业主若是cA.喷漆B.制造灯管C.下水道开导D.电镀E.名贵金属的提炼21.氰化物中毒的殊效解毒剂是eWord资料.A.Na2S2O3B.NaNO2C.细胞色素CD.小剂量的亚甲蓝E.亚硝酸钠-硫代硫酸钠22.急性氰化物中毒的主要系统是dA.运氧功能阻拦B.形成高铁血红蛋白C.氧气的开释阻拦D.与细胞色素氧化酶的三价铁联合E.与巯基酶联合23.最可能接触到氰化物的作业是aA.贵金属提炼B.造纸C.石油开采D.清理粪坑E.皮革加工24.以下哪一种作业不会接触到H2S的是dA.造纸B.皮革加工C.石油开采D.喷漆E.开导下水道25.尘肺诊断的主要临床依据是dA.职业史B.症状与体征C.肺功能D.X线胸片E.病理切片26.矽肺的特色性病理改变是aA.矽结节B.肺间质纤维化C.圆形小暗影D.肺泡结构破坏E.肺组织炎性改变四、问答题1.依据职业病的诊断依据,试述慢性铅中毒的诊断1)有长久铅作业的接触史2)有慢性铅中毒的临床表现:神经系统,如类神经综合征;消化系统的症状,如食欲不振、恶心、铅线、腹绞痛等;血液和造血系统的症状,如四周血出现点彩红细胞、网织红细胞、碱粒红细胞等。3)实验检测:尿、血铅、尿ALA、尿粪卟啉、红细胞FEP、ZPP增高、诊断性驱铅试验超过赞同限值。4)现场生产环境空气中多次测定铅含量在规定的最高赞同限值以上。2、试述职业病的特色。答1)病因明确2)病因和发病率,病损程度有显然的剂量——反应关系3)常出现同样职业人群中有同样职业病的流行,且临床表现近似)早发现,早治疗,早办理愈后好,反之则亦然。且大多数职业病无特别治疗方法,多以对症治疗为主,因此一级和二级预防是预防职业病的最有效的措施。3.试述慢性汞中毒的三级预防措施答:一级预防-即病因预防:将空气中的汞浓度降低到
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