零售业态介绍

卖场营运基础

知识训练营运部主讲人：程宁业态介绍有哪些？你所知道的零售企业概念零售业：

是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。

概念零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。零售特点提供给消费者做最终消费之用；提供相应的售后服务；不一定在零售店产生；顾客不限于是个人。零售形式你所知道的零售业态形式有哪些？零售形式百货商店：指综合各类商品品类的商店；商品品类齐全；客流量大；资金雄厚、人才齐全；重视商誉和企业形象；注重购物环境和商品陈列。零售形式专业商店：专门经营某一类商品或某一类商品中的某一品牌的商店；品种齐全；经营富有特色、个性；专业性强。零售形式超级市场是以主、副食及家庭日用商品为主要经营范围，实行敞开式售货，顾客自我服务的商店；实行自我服务和一次性集中结算的售货方式；薄利多销，商品周转快；商品包装规格化，条码化，明码标价，并注重商品质量和重量。

零售形式便利商店：接近居民生活活区的小型商商店；营业时间长；；经营方便品、、应急品等周周转快的商品品；提供优质服务务；商品品种有限限，价格较高高，但因方便便，仍受消费费者欢迎。零售形式折扣商店：以低价、薄利利多销的方式式销售商品的的商店；设在租金便宜宜但交通繁忙忙的地段经营商品品种种齐全，多为为知名度高的的品牌设施投入少，，尽量降低费费用实行自助式售售货，提供服服务很少零售形式仓储商店：位于郊区低租租金地区建筑物装修简简单，货仓面面积很大，一一般不低于1万平方米以零售的方式式运作批发，，又称量贩商商店通常采取会员员制销售来锁锁定顾客新业态连锁商业：众多的、分散散的、经营同同类商品或服服务的零售企企业，在核心心企业(连锁锁总部)的领领导下，以经经济利益为连连接纽带，统统一领导，实实行集中采购购和分散销售售，通过规范范化经营管理理，实现规模模经济效益的的现代流通组组织形式。新业态连锁超市：连锁商业形式式和超级市场场业态两者的的有机结合；；是我国现代零零售业主流；；经营大众商品品，其中70%是百货，，30%是食食品。新业态特许经营（加加盟）：一般是由特许许授予人按照照合同要求，，约束条件给给予被授予人人的一种权利利，允许受受许人使用特特许人已开发发出的企业象象征(如商标标、商号)和和经营技术、、诀窍及其他他工业产权；；商品商标型特特许经营；经营模式型特特许经营；转换特许经营营。新业态商业街：由经营同类的的或异类的商商品的多家独独立零售商店店集合在一个个地区，形成成的零售商店店集中区，也也有集购物、、休闲、娱乐乐综合功能的的商业街。新业态购物中心：由零售商店及及其相应设施施组成的商店店群体，作为为一个整体进进行开发和管管理，通常包包括一个或多多个大的核心心商店，并有有许多小的商商店环绕其中中，有庞大的的停车场设施施，顾客购物物来去方便；；一般在十几万万平方米。其其主要特征是是容纳了众多多各种类型的的商店、快餐餐店、餐饮店店、美容、娱娱乐、健身、、休闲，功能能齐全，是一一种超巨型的的商业零售模模式。发展问题只在一定程度度上提高了综综合毛利率，，但各类经营营费用居高不不下；传统管理方式式和方法，缺缺乏创新能力力；在商品组合、、服务标准、、价格、促销销和店面布置置等方面，采采用标准化管管理不足；没有高科技的的支持，主要要是信息化程程度低；缺乏网络为辅辅助的自动化化管理如：管管理信息系统统、电子数据据处理系统、、决策支持系系统。便利店特点通常位于居民民住宅区、学学校以及客流流量大的繁华华地区；营业面积在50~300平方米不等等；营业时间为15~24小小时；经营服务辐射射半径500米左右；经营品种多为为食品、饮料料，以即时消消费、小容量量、应急性为为主；80%的顾客客是目的性购购买。便利店的便利利性距离便利性：：便利店与超市市相比，在距距离上更靠近近消费者，一一般情况下，，步行5~10分钟便可可到达；购物便利性：：商品突出的是是即时性消费费，小容量，，急需性等特特性，商品种种类少，而且且商品陈列简简单明了使顾顾客能在最短短的时间内找找到所需的商商品；便利店的便利利性时间便利性：：一般便利店的的营业时间为为15~24小时，全年年无休；服务便利性：：努力为顾客提提供多层次的的服务，例如如速递、存取取款、发传真真、复印、代代收公用事业业费、代售邮邮票、代订车车票和飞机票票、代冲胶卷卷等。连锁便利店特特征标准化管理各分店统一店店名，使用统统一的标识，，进行统一的的装修，按照照统一的标准准和操作规范范进行经营；；专业化分工总部的职能是是连锁，而店店铺的职能是是销售；连锁便利店特特征集中化进货连锁总部集中中进货，商品品批量大，从从厂家可以得得到较低的进进货价格，从从而降低进货货成本，取得得价格竞争优优势；简单化作业连锁商店的作作业流程、工工作岗位上的的商业活动尽尽可能简单，，在各个环节节的控制上都都有一套特定定的运作规程程，要求精简简不必要的过过程，达到事事半功倍的效效果。人员从业要求求工作激情：首先有对零售售这个行业有有兴趣，有兴兴趣才会有工工作激情。这这是所有零售售企业对于人人才的基本要要求；耐心细心零售行业的工工作内容，基基本上是日复复一日的重复复，需要很大大的耐心，更更需要工作细细致细心；人员从业要求求服务意识：零售行业是个个特殊的行业业，它所卖的的70%的产产品是相类同同的，服务意意识成为这一一行业竞争的的关建。如果果你不喜欢服服务人，那么么请离开这个个行业；善于倾听：与客户打交道道，沟通的首首要就是要善善于倾听顾客客的要求，而而不是自己自自顾自地说；；从业人员要要求道德品质：：良好的道德德品质一直直是零售企企业选才的的底线；有想法，有有创新：“逆流而上上、另辟蹊蹊径、不墨墨守成规””，零售业业需要