生命活动的主要承担者-蛋白质25课件

高中生物（必修Ⅰ）——分子和细胞第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者

——蛋白质

（第一课时）授课：新兴县华侨中学苏金莲高中生物（必修Ⅰ）——分子和细胞第2节生命活动的主要承担1教学目标:1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构。教学重点:1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能。教学难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构多样性的原因。教学目标:1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过2富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。课本P21页课本P23页富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如3生命活动的主要承担者——蛋白质25课件4(采访)卫生人员：蛋白质含量只有2%(画外)按照国家药品食品管理局的规定，0—3个月婴儿食用的奶粉婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12%。(采访)儿科副主任张芳军：蛋白质含量2%，还不如面粉。婴儿主要依赖的营养就是奶粉中的蛋白质，而这些劣质奶粉几乎无法给婴儿的发育提供任何的养分，可以说饮用这样的奶粉同喝白开水没有多大的区别。(画外)更为严重的是，在孩子虚胖的同时，会出现营养不良综合症，导致抵抗力严重下降，一旦感染病菌，立刻会出现并发症，这些原因造成了13个婴儿失去生命严重的会失去生命。安徽阜阳劣质奶粉害死婴儿2004年04月19日00:36CCTV2-经济半小时(采访)卫生人员：蛋白质含量只有2%安徽阜阳劣质奶粉害死婴儿5一、蛋白质的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。一、蛋白质1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体62、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示为胃蛋白质酶结晶）2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的73、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。84、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，95、免疫作用：抗体5、免疫作用：抗体106、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与11蛋白质的功能还有许多，可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。一、蛋白质的功能：1、结构蛋白：2、催化作用：绝大多数酶3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白4、调节生命活动：胰岛素、生长激素5、免疫作用：抗体6、识别作用：糖蛋白蛋白质的功能还有许多，可以说，一、蛋白质的功能：12二、蛋白质的相关知识：1、含量：2、相对分子质量：3、组成元素：4、蛋白质的消化：5、合成场所：6、组成单位：占细胞鲜重的7%-10%，约占细胞干重的50%以上。几万到几百万以上---高分子化合物主要是C、H、O、N组成，有些有少量P、S等核糖体蛋白质多肽氨基酸蛋白酶（胃、胰、肠）肽酶（肠）氨基酸二、蛋白质的相关知识：占细胞鲜重的7%-10%，约占细胞干重13三、氨基酸及其种类1、种类：约20种三、氨基酸及其种类约20种14生命活动的主要承担者——蛋白质25课件15生命活动的主要承担者——蛋白质25课件161.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接171.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接18三、氨基酸及其种类1、种类：2、结构通式：约20种或简写成：RH2N——C——COOHH三、氨基酸及其种类约20种或简写成：19三、氨基酸及其种类1、种类：2、结构通式：3、结构特点：约20种或简写成：RH2N——C——COOHH每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（——NH2）和一个羧基（——COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。R基的不同导致种类不同。三、氨基酸及其种类约20种或简写成：20下列哪一个不是构成蛋自质的氨基酸()。A．B．C．D．D下列哪一个不是构成蛋自质的氨基酸()。D214、与生活的联系：必需氨基酸：只能从外界环境中直接获取（人体内有8种，婴儿有9种）非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成。4、与生活的联系：必需氨基酸：只能从外界环境中直接获取22因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其中有8种是人体需要而不能23练习：1.生命活动的体现者是()。

A．糖类B．脂类C．蛋白质D．核酸2.兔子的肝细胞占干重50%以上的有机物是()。

A．糖类B．脂类C．蛋白质D．核酸。其他看辅导书P12页中2、3、7题。CC练习：1.生命活动的体现者是()。CC24谢谢！谢谢！25

1、许多人企求着生活的完美结局，殊不知美根本不在结局，而在于追求的过程。

2、慢慢的才知道：坚持未必就是胜利，放弃未必就是认输，。给自己一个迂回的空间，学会思索，学会等待，学会调整。人生没有假设，当下即是全部。背不动的，放下了；伤不起的，看淡了；想不通的，不想了；恨不过的，抚平了。

3、在比夜更深的地方，一定有比夜更黑的眼睛。

4、一切伟大的行动和思想，都有一个微不足道的开始。

5、从来不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起来，才是最大的荣耀。

6、这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。

7、一个最困苦、最卑贱、最为命运所屈辱的人，只要还抱有希望，便无所怨惧。

8、有些人，因为陪你走的时间长了，你便淡然了，其实是他们给你撑起了生命的天空；有些人，分开了，就忘了吧，残缺是一种大美。

9、照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被别人的意见引入歧途。

10、没人能让我输，除非我不想赢！

11、花开不是为了花落，而是为了开的更加灿烂。

12、随随便便浪费的时间，再也不能赢回来。

13、不管从什么时候开始，重要的是开始以后不要停止；不管在什么时候结束，重要的是结束以后不要后悔。

14、当你决定坚持一件事情，全世界都会为你让路。

15、只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。

16、别想一下造出大海，必须先由小河川开始。

17、不要让未来的你，讨厌现在的自己，困惑谁都有，但成功只配得上勇敢的行动派。

18、人生最大的喜悦是每个人都说你做不到，你却完成它了！

19、如果你真的愿意为自己的梦想去努力，最差的结果，不过是大器晚成。

20、不忘初心，方得始终。1、许多人企求着生活的完美结局，殊不知美根本不在结局，而26高中生物（必修Ⅰ）——分子和细胞第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者

——蛋白质

（第一课时）授课：新兴县华侨中学苏金莲高中生物（必修Ⅰ）——分子和细胞第2节生命活动的主要承担27教学目标:1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构。教学重点:1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能。教学难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构多样性的原因。教学目标:1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过28富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。课本P21页课本P23页富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如29生命活动的主要承担者——蛋白质25课件30(采访)卫生人员：蛋白质含量只有2%(画外)按照国家药品食品管理局的规定，0—3个月婴儿食用的奶粉婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12%。(采访)儿科副主任张芳军：蛋白质含量2%，还不如面粉。婴儿主要依赖的营养就是奶粉中的蛋白质，而这些劣质奶粉几乎无法给婴儿的发育提供任何的养分，可以说饮用这样的奶粉同喝白开水没有多大的区别。(画外)更为严重的是，在孩子虚胖的同时，会出现营养不良综合症，导致抵抗力严重下降，一旦感染病菌，立刻会出现并发症，这些原因造成了13个婴儿失去生命严重的会失去生命。安徽阜阳劣质奶粉害死婴儿2004年04月19日00:36CCTV2-经济半小时(采访)卫生人员：蛋白质含量只有2%安徽阜阳劣质奶粉害死婴儿31一、蛋白质的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。一、蛋白质1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体322、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示为胃蛋白质酶结晶）2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的333、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。344、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，355、免疫作用：抗体5、免疫作用：抗体366、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与37蛋白质的功能还有许多，可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。一、蛋白质的功能：1、结构蛋白：2、催化作用：绝大多数酶3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白4、调节生命活动：胰岛素、生长激素5、免疫作用：抗体6、识别作用：糖蛋白蛋白质的功能还有许多，可以说，一、蛋白质的功能：38二、蛋白质的相关知识：1、含量：2、相对分子质量：3、组成元素：4、蛋白质的消化：5、合成场所：6、组成单位：占细胞鲜重的7%-10%，约占细胞干重的50%以上。几万到几百万以上---高分子化合物主要是C、H、O、N组成，有些有少量P、S等核糖体蛋白质多肽氨基酸蛋白酶（胃、胰、肠）肽酶（肠）氨基酸二、蛋白质的相关知识：占细胞鲜重的7%-10%，约占细胞干重39三、氨基酸及其种类1、种类：约20种三、氨基酸及其种类约20种40生命活动的主要承担者——蛋白质25课件41生命活动的主要承担者——蛋白质25课件421.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接431.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接44三、氨基酸及其种类1、种类：2、结构通式：约20种或简写成：RH2N——C——COOHH三、氨基酸及其种类约20种或简写成：45三、氨基酸及其种类1、种类：2、结构通式：3、结构特点：约20种或简写成：RH2N——C——COOHH每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（——NH2）和一个羧基（——COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。R基的不同导致种类不同。三、氨基酸及其种类约20种或简写成：46下列哪一个不是构成蛋自质的氨基酸()。A．B．C．D．D下列哪一个不是构成蛋自质的氨基酸()。D474、与生活的联系：必需氨基酸：只能从外界环境中直接获取（人体内有8种，婴儿有9种）非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成。4、与生活的联系：必需氨基酸：只能从外界环境中直接获取48因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其中有8种是人体需要而不能49练习：1.生命活动的体现者是()。

A．糖类B．脂类C．蛋白质D．核酸2.兔子的肝细胞占干重50%以上的有机物是()。

A．糖类B．脂类C．蛋白质D．核酸。其他看辅导书P12页中2、3、7题。CC练习：1.生命活动的体现者是()。CC50谢谢！谢谢！51

1、许多人企求着生活的完美结局，殊不知美根本不在结局，而在于追求的过程。

2、慢慢的才知道：坚持未必就是胜利，放弃未必