仓储和库存管理

2022/12/24内容仓库的基本概念仓库运作流程货物保管库存管理基础库存控制方法和零库存仓库盘点2022/12/242.1.仓库的基本概念

2022/12/24仓库的概念仓库一般指以库房、货场及其设施、装置为劳动手段，对商品、货物、物资进行收进、整理、储存、保管和分发等工作的场所。仓库是保管、储存物品的建筑物和场所的总称。（物流术语）发展历程：o传统仓库——仓储系统——现代仓储系统o静态仓库——动态仓库2022/12/24仓储系统的功能储存和保管的功能调节供需的功能调节货物运输能力流通和配送中心的功能2022/12/24仓库分类（1）按使用范围范围自用仓库营业仓库公用仓库出口监管仓库保税仓库。2022/12/24仓库分类（2）按保管物品种类的多少综合库专业库。2022/12/24仓库分类（3）按保管条件普通仓库保温、冷藏、恒湿恒温库特种仓库。2022/12/24仓库分类（4）按建筑结构完整性（是否封闭）封闭式仓库（库房）半封闭仓库（货棚）露天仓库（货场）2022/12/24仓库分类（5）按建筑结构形式平房仓库楼房仓库高层货架仓库罐式仓库简易仓库。2022/12/24仓库分类（6）按建筑材料钢筋混凝土：楼库砖石和木结构：平房库钢结构：罐式仓库2022/12/24仓库分类（7）按库内形态地面型仓库货架型仓库自动化立体仓库。2022/12/24自动化立体仓库的优点1）节省人力，大大降低劳动强度，能准确、迅速地完成出入库作业；2）提高储存空间的利用效率；3）能保证库存作业的安全性，减少货损货差；4）能及时了解库存品种、数量、金额、位置、出入库时间等信息。2022/12/24仓库分类（8）按仓库的功能分类集货中心分货中心转运中心加工中心储调中心配送中心物流中心2022/12/24配送中心与物流中心配送中心（DC）是指从事配送业务的物流场所或组织，应符合以下要求：1.主要为特定的用户服务；2.配送功能健全；3.完善的信息网络；4.辐射范围小；5.多品种、小批量；6.以配送为主，储存为辅。物流中心（LC）是指从事物流活动的场所或组织，应符合以下要求：1.主要面向社会服务；2.物流功能健全；3.完善的信息网络；4.辐射范围大；5.少品种、大批量；6.储存、吞吐能力强；7.物流业务的统一经营、管理。2022/12/24仓库作业流程2022/12/24现代仓库作业流程入库、保管、出库为核心仓库作业过程包含了实物流过程和信息流过程。2022/12/24入库作业装卸检验搬运开捆放置分类整理堆码维护盘点整理移位拆垛取货集货分类复核发货保管作业出库作业2-3仓库实物流过程2022/12/24入库作业供应计划订货计划采购计划到货通知入库清单库存余额表库存日期表保管帐、卡货物位置表生产计划发货计划出库传票配套、分类表发货计划出库日报表保管作业出库作业2-4仓库信息流过程2022/12/24仓库作业过程的特点作业过程不连续作业量不均衡作业对象复杂作业范围广泛2022/12/24（一）入库过程管理接运验收入库交接2022/12/24（二）货物储存计划2022/12/24（1）物资保管场所的规划1.物资保管区划分：①可以按照储存物资的理化性质分区；②按照储存物资的使用方向或货主分区；③混合货位规划2.存入同一库房的物资应注意：货物性质的互容性；保管条件不同的不能混存作业手段不同的不应混存不同灭火措施的绝对不能混存2022/12/24货位的存货方式固定型流动型2022/12/24影响仓库货区布局的因素。1）仓库的专业化程度2）仓库的规模和功能。仓库货区布局的要求。适应仓储作业过程的要求，有利于仓储业务的顺利进行。有利于节省投资。有利于保证安全和职工的健康。2022/12/24库区布置形式垂直布置倾斜布置横列式纵列式纵横式货架倾斜通道倾斜2022/12/24垂直布置之横列式优点：运输通道长，作业通道短，对库存物资的收发和查验方便，有利于机械化作业，通风采光良好；缺点：运输通道占用面积较多，影响仓库面积利用率2022/12/24垂直布置之纵列式优点：运输通道较短，占用面积少，仓库面积利用率较高；缺点：作业通道长，对存取物资不方便，对通风采光不利。2022/12/24倾斜布置之货垛倾斜主要是便于叉车操作，缩小叉车的回转角度2022/12/24倾斜布置之通道倾斜优点：可以通过通道进行仓库分区，便于物品分类管理。缺点：仓库内布局较为复杂2022/12/24货物码垛货物堆码的基本原则：①分类存放②选择适当的搬运活性堆码的要求。货垛合理牢固整齐定量节约方便2022/12/24堆垛设计的内容对物资堆垛进行总体规划和设计。①垛基：是货垛的基础。②垛形：指货垛的外部轮廓形状。③堆垛参数：指货垛的长、宽、高，即货垛的外形尺寸。2022/12/24物品堆码存放的基本方式散堆法：适合于没有包装的大宗散件物品。堆垛法：对于有包装的物品。重叠式纵横交错式仰伏相间式压缝式通风式栽柱式衬垫式2022/12/24仓容定额仓容定额——在一定技术条件下，单位面积允许合理储存物资的最高数量标准。仓容定额是确定储存能力的依据，也是编制储存计划的基础。制约因素：①物资本身的性能、特点、形状、体积、重量；②地坪承载能力；③堆码形式；④库房有效高度；⑤储存作业的技术设备。2022/12/24（三）出库管理出库依据：货主的出库通知或请求出库要求：三不三核五检查出库方式：送货、收货人自提、过户、取样、转仓；出库业务程序2022/12/242.2货物保管保养2022/12/24物资物理变化变化类型产生原因受影响的物资保管保养措施挥发气体经气化液体经挥发固体经升华香精、白酒、香水、化学试剂、农药、油漆防日照和过冷过热溶化固体物资因吸湿变为液体食盐、糖果、硼酸、无机盐与含水的物资分开储存，注意包装。熔化低熔点货物受热软化或液化香脂、发蜡、松香、石蜡、油膏、胶囊在阴凉通风的库房内储存、注意密封、隔热、防日照渗漏因包装破损、液体或膏状物发生饱冒滴漏。液体、膏状物资加强包装管理、做好温湿度控制与管理2022/12/24串味依附性较强的货物因依附其他气体、异味所致大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等。采用密闭包装、储存和运输过程中不混存、混运。沉淀含胶质和易挥发组分的物资，在高低温下发生部分凝固。墨汁、雪花膏、牙膏、饮料、酒品。防日照和过冷过热玷污因脏物、污物使货物外表受影响纺织品、纸张、印刷品、精密仪器、仪表改善卫生条件、加强包装管理破损与变形受到碰、撞、挤、压和抛掷而破损变形。玻璃、陶瓷、铝制品、皮革、塑料、橡胶制品妥善包装、轻拿轻放。2022/12/24物资化学变化变化类型产生原因受影响的物资保管保养措施氧化与氧或氧化物发生变化化工原料、纤维、橡胶、金属干燥、通风、防潮、散热分解化合分解双氧水、漂白粉、熟石灰、电石妥善保管、防潮、防热、防日照。聚合聚合有机合成单体、植物油防日照和过热风化失去结晶水化学试剂、化工原料密封包装、控制温湿度2022/12/24物资生物变化变化类型产生原因受影响的物资保管保养措施呼吸作用粮食、水果、蔬菜保持正常而最低的呼吸发芽种子控制水分、温湿度胚胎发育禽蛋低温后熟作用瓜果、蔬菜等合理控制储存期霉变气温高、湿度大针棉织品、皮革等防霉、除霉虫蛀仓库害虫含有有机成分的物品防虫、杀虫2022/12/24影响物资储存的因素物资自身属性物理性质化学性质生物性质储存环境自然条件人为因素2022/12/24物资保管保养措施严格入库验收科学堆码苫垫控制温湿度严格在库检查搞好环境卫生2022/12/242.3库存管理基础2022/12/24库存概念库存——处于储存状态的物品广义库存包括什么？制造和运输中的物资2022/12/24库存分类按所处领域分为：制造库存（材料、零配件、在制品）和流通库存（生产企业的成品库存、批发零售库存）。此外，还有国家储备（粮食、药品、石油等）按用途分为：原材料库存、在制品库存、维护/维修/作业用品库存、包装物和低值易耗品库存、产成品库存按目的分为：周转库存、安全库存、战略库存按价值分为：ABC按需求的相关性分为：相关需求库存、独立需求库存2022/12/24库存的利与弊过多占用企业资金掩盖企业管理问题平衡企业流动资金增加成本和风险库存的弊端维持销售产品稳定维持企业的正常生产平衡企业物流库存的必要2022/12/24库存管理的重要性库存管理是物流管理的核心内容。库存管理是提高顾客服务水平的需要。库存管理是回避风险的需要。2022/12/24库存管理的目标1）降低成本2）减少不良库存3）确定适当的库存结构2022/12/24不良库存产生的原因计划不周生产计划变化销售预测失误2022/12/24库存管理方法

2022/12/24库存成本管理方法：1）ABC管理法。根据80－20原则，占品种总数20的物资的价值占全部物资的80％。因此将物资分为三类：A类物资占品种数的15％，价值占全部物资价值的70％；B类物资占品种总数的70％，占价值总额的25％；C类物资占品种总数的15％，占价值总数的5％。注意：（1）ABC法划分的比例依据不唯一，例如A类物资的价值比重可以占到85％。（2）除了按照物资的价值及记帐成本划分以外，也可以按照销售量、销售额、物流量、托盘数量等等对物资进行划分。（3）对A类物资库存的现场管理应更严格，它们应该存放在更安全的地方，而且为了保证对它们进行精密管理，应该对它们经常进行盘点和检验。（4）对A类物资进行更精密的库存控制和预测。ABC法并不局限于三类，但经验表明最多不要超过五类，否则会增加成本。

2022/12/24物资类别累积百分数资金累积百分数A区B区C区2022/12/24CAV管理法。关键因素分析法（CriticalValueAnalysis），其基本思想是把存货按照关键性划分为3－4类，即：（1）最高优先级。是经营的关键性物资，不允许缺货。（2）较高优先级。是经营活动中的基础性物资，允许偶尔缺货。（3）中等优先级。比较重要的物资，允许合理范围内缺货。（4）较低优先级。替代性高，允许缺货。2022/12/24零库存零库存，没有资金和仓库占用，是库存管理的理想状态。然而，由于受到不确定供应、不确定需求和生产连续性等诸多因素的制约，企业的库存不可能为零，基于成本和效益最优化的安全库存是企业库存的下限。但是，通过有效的运作和管理，企业可以最大限度地逼近零库存。准确预测和协同供应链是零库存的核心要素。2022/12/24零库存运输配送成本高信息化投入大生产系统柔性要求高终端数据采集和预测要求高有效甚至消除库存持有成本加快资金周转规避市场风险优势要求2022/12/24零库存的实现