康禾源配送中心手册

word文档可自由复制I编辑成都康禾源电子商务有限公司配送中心管理手册撰写单位:康禾源配送中心岗位职责文件发行日期：2014年9月5日机密等级:□机密□一般核准审核制定朱正勇1.1.1康禾源配送中心组织架构配送中心配送中心装卸工人调度加工员工品控车队主管车队加工统计加工主管加工部帐务兼统计肉类仓管水果仓管蔬菜仓管干货仓管仓库主管仓储助理经理装卸工人调度加工员工品控车队主管车队加工统计加工主管加工部帐务兼统计肉类仓管水果仓管蔬菜仓管干货仓管仓库主管仓储助理经理司司机 配送中心岗位职责1.2配送中心经理岗位职责1.根据公司经营计划及战略发展规划，制订配送中心工作计划及业务发展规划，制定加工部、库房管理、出入库管理等各项制度并贯彻实施2.组织本库人员传达、学习、贯彻公司及部门的指示和相关制度、规定、标准。3.及时掌握库场情况，制定合理的仓储计划，合理利用仓储资源，降低单位成本。4.安排本配送中心人员日常工作，保证货物进出库有序、及时准确。5.督促仓管员及时完成货物出入库工作，合理调派装卸工。6.组织仓库人员做好货物的养护、库区保洁，注意防虫害。7.负责库区安全管理工作，预防各类事故、案件发生。8.通过加强各项管理，提高客户满意度，积极维护本仓库的公共关系，确保突发（或困难）问题的及时、顺利解决。9.按制度定期检查实物与配送中心系统帐是否相符、帐卡相符。督促统计账务及会计做好单据录入及保管工作，保证系统数据更新及时、有效、安全。1.3配送中心助理岗位职责协助配送中心经理组织本库人员传达、学习、贯彻公司及部门的指示和相关制度、规定、标准。协助配送中心经理，完成配送中心正常业务的开展。协助配送中心经理统合、协调、管理、指挥配送中心的日常运作事务，配合贯彻实施部门改革制度的执行。协助经理处理中心外协业务的沟通及签约，参于配送中心部门发展计划规划及安排，5.紧急情况下代理经理1.4配送中心仓库主管岗位职责负责仓储计划管理工作，根据库存量、库存条件和销售情况制定采购计划报采购中心（及时反馈库产品的质量、数量），超时限储存的产品报主管领导并制定应急处理方案。要确保库存产品质量完好、数量完整。对产品进出程中存在的问题及时处理，重大事件及时上报经理。负责仓库部门有关数据的录入、统计管理工作。及时向相关部门反馈库存产品的质量、数量。负责制定绩效考核指标，员工考核晋级审核，定期巡查执行情况的推进执行，以利于调动员工工作积极性。积极配合各中心的工作，并协调处理各中心与本中心之间的关系。按时完成领导交派的临时工作任务。检查监督配送中心的产品出入库、配送、仓储等环节中的品质工作。抓好部门仓库员工的思想教育，组织开展绩效考评、业务培训工作。1.5仓管员岗位职责讲求团结协作，与相关人员保持及时、紧密的沟通，完成有关的各项工作任务。熟悉公司业务流程，严格遵守仓库管理的规章制度，严格履行岗位职责，按要求及时做好物品入库验收、保管保养和出库发放工作。物资收发、记账要有完整凭证，保证库存物资的数量清，标志清和帐、卡、物相符。掌握库存物资的收支动态，发现库存短缺应及时上报，保证库存物资的存储安全，不发生损坏和丢失。按仓库管理要求，保持库容整洁,物资堆码整齐、有序，每月按时做好物资、工具的盘点工作。做好客户的沟通工作，保证到货物票证及时、准确。熟悉仓库设施、工具的保管保养知识及使用方法，确保能有效、正常的使用。严格遵守安全生产规定和保卫保密制度，并定期检查执行情况。树立市场观念，提高服务意识。掌握物品的性能、用途。树立高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，热爱仓库工作，具有敬业精神。1.5.1干货仓管1、根据门店订货申请单，核对库房现有库存。针对库存没有的货物，制作干货采购申请单。将采购申请单交由采购人员和夜班接班人员。2、根据干货分货单进行分货。将分好的货物放置到指定区域，并做好防潮防鼠工作。3、将分货单交由接班人员，做好交接记录，避免因交接遗漏而导致错配，漏配。4、负责干杂库库房管理。《干杂库管理规定》1.5.2鲜果仓管：1、根据采购申请单进行收货。收货时严格把控商品重量、质量。质量不合格的予以拒收。2、商品验收完后，马上扣除皮重，所有商品净重入库。将净重验收单做入库单。1.5.3蔬菜仓管略：1.5.4.肉类仓管略：1.6统计及帐务员岗位职责按时限完成系统单据录入，掌握材料出入情况，负责出入库单据核对、分类、归档。每月与仓管员对帐、对物、盘点仓库物资，确保存货记录的真实性、准确性、完整性和及时性。当遇到帐物不符时，要及时查明原因并向上级汇报。每月结帐后进行库存分析与小结，提交部门领导。当月所有单据、日报表、月报表分别装订成册妥善保存。协助做好物资收发工作及仓库其他管理工作。完成部门领导交办的其他工作。收集汇总门店每日收货问题。并将每日问题汇总，以表格形式发至配送中心和运营部负责人QQ或邮箱，由配送中心负责人跟进，直到所有问题解决。录水果验收单，白班人员在水果回来后，及时协调采购卸车。水果逐一除皮重，核算出每一单品净重。所有水果以净重入库。将净重验收数量交由部门文员，录入系统。采购核对重量、成本价、成本金额，最后审核单据。负责所有办公用品的领用，并在系统做进出库。将每日各门店的净菜和冻品验收入库，录入系统。与门店核对无误后审核净菜和冻品验收入库单据。制作蔬菜、干货、易耗品、水果固定资产、办公用品等的采购申请单（制作采购申请单应减去仓库库存）。将采购申请单打印出来传交给相关采购人员。相关收货人员也留一份，收货时对单收货，对没有采购申请单的货物仓储部门拒收（特殊情况下补货除外）。所有配送单据，调拨单据的存档。必须做到一目了然，每张单据都可查证。将每日单据传交财务，核对每日单据无误后，将单据传财务。加工部岗位职责生产主管负责制定生产部每日、每周、每月生产计划。监督生产进程，针对生产过程中出现的问题及时处理。负责与采购部、运营部、物流沟通协调工作。制定和完善生产部工作流程，监督流程各个环节，出现问题及时寻求方案解决。负责生产部人员安排。负责主持召开生产部周例会。负责部门员工培训工作。负责跟进库存管控、商品验收、在库管理、配货、物流交接等工作。部门员工考勤，日常管理，排班。保证公司各项标准、制度规范准确的执行。负责部门物料维护，保持安全、整洁、干净卫生公司领导安排的其它事项。向公司领导汇报生产部工作情况。二、生产统计略：三、品控略：四、工人：1、每天打卡后由加工主管管召开班前会议，对当天工作做安排。（包括安全生产、配货分拣质量、以及门店反映的一些问题等）2、在蔬菜采购车未回来前根据加工主管安排做好配货分拣准备工作。蔬菜回来后及时卸车。卸车时整齐有序的将蔬菜分类摆放。维持配货区域秩序。工人分货是否按要求分拣，配装。及时解决和处理工作过程中出现的问题。并反映给部门负责人。对配装好的菜品妥善保存、保鲜、补水。分货完成后对应分货单一一清点各店单品，有无漏配，错配。针对异常情况，及时处理。水果周转筐数量。及时将核对后的配货单交由仓管打配送单。下班前打扫加工车间卫生。1.7车队主管1.注意派车计划与实际执行之间的差异，作为下一次计划的参考2.注意车辆的状况，及时安排保养及维修3.注意司机与仓库、司机与门店之间的商品交接过程，为改进流程提供借鉴4.制定派车计划时注意路线成都门店与分仓的预定出货量5其它1.8装卸搬运工略：1.9.调度略：2.0.司机略：仓储制度2.1仓储管理制度2.1.1仓库守则第一条仓库是货物流通的储运基地，全体员工必须自觉遵守本企业制度要求的各项规章制度和劳动纪律，热爱本职工作，坚守岗位，服从管理，听从安排，努力工作，争做贡献。第二条端正服务思想，改善服务态度，在工作中要讲文明、讲礼貌、讲团结、讲奉献，不断提高服务质量，积极开展各种物流服务业务，为客户提供安全、优质、便捷、多储、低耗的优质服务。第三条牢固树立“安全第一”的思想，切实搞好以防火、防盗为重点的各项安全管理工作。库内严禁吸烟，谢绝无关人员到仓库进行与仓储业务无关的各种活动，确保工作人员和仓库货物的安全。第四条仓储管理的具体任务是做好货物的入库、出库工作，控制库存量和库存成本；做好货物保管工作。仓管员应掌握每种货物的位置、数量，登记仓库实物帐、电子系统帐，经常清查库存物资，做到帐、卡、物相符。做到货物收发准确、及时、简便，手续完备。保持库区整洁，货物摆放整齐有序。第五条仓储人员要经常主动与供应商的业务联系及沟通第六条仓储管理要在做好统计的基础上，认真做好统计分析，通过对比掌握业务发展变化情况，从中发现问题，研究制定改善经营管理的措施，以达到提高经济效益的目的。2.1.2仓库库位管理规定仓库货区布局的基本要求（一）适应仓储作业过程的要求，有利于仓储业务的顺利进行。单一的物流方向。应尽量减少储存物资在库内的搬运距离，避免任何迂回运输。最少的装卸环节。最大程度地利用空间。（二）有利于提高仓库的经济效益货区布局应充分因场制宜。平面布置与竖向布置相适应。3.有利于保证安全生产和文明生产第二条仓库应视实际情况划分为待收区、操作区、退货区、呆料区、搬运工具存放区，分设干货仓、蔬菜仓、水果仓、劳保仓并制定明显标识。操作中注意遵循分区分类规划的原则存放在同一货区的物品必须具有产品规格统一性；产品不同规格不能混存；第三条仓储管理人员应将货物的储存区域、物料架分布情况绘成平面图，张挂于仓库明显的地方见附件库区平面图；第四条提高仓库空间利用率，物资尽量采取立体堆放方式，根据库存物品的不同性质、类别确定相应的垛距、墙距、柱距、顶距和灯距，要求保持装卸空间，使物料搬运得以顺畅进行。堆垛货垛时,不能依墙、靠柱、碰顶、贴灯；不能紧挨旁边的货垛,必须留有一定的间距。库区内通道宽度应根据货物及装卸设备的体积以及消防要求确定。支道的数量主要取决于储存货物的批量大小和吞吐特点，支道的宽度应与储存货物的体积和装卸设备大小相适应，一般不小于1米。第五条经核点后的货物,仓管员应根据货物的情况存放,办理相关手续。（一）对于验收合格的货物，搬运至存储区相应的货位。（二）对于验收不合格的货物暂存放在待收区，做好隔离和标识，及时反馈部门主管和相关部门处理。（三）对于未检验的货物，应存放于待收区。2.1.3仓库日常管理规定第一条为确保货物的安全,应做好各种防患工作。预防内容包括防火、防盗、防潮、防锈、防腐、防霉、防鼠、防虫、防尘、防漏电。第二条仓管员应做到二个检查：（一）上班必须检查仓库门锁有无异常，货物有无丢失。（二）下班检查是否锁门、电及不安全隐患。库内照明电源是否关闭．第三条货物应保证合理的堆放，不能超高、超宽、超重，仓库内的进出道要畅通。要求库容整齐，堆码有序，标记鲜明；各库位要设立明显标牌；实施库位管理，各库位需标示编号，使每一项物资均有明确的储放位置。第四条经常按整理、整顿、清扫、清洁、素养的标准整理库容，保证库区清洁卫生。第五条建立并不断完善仓库保管帐册，定期进行帐目核对和盘点工作，达到帐、物、卡相符。第六条严格遵守仓库保管工作纪律。仓库保管工作纪律内容包括以下几项：（一）严禁在仓库内吸烟、动用明火。（二）严禁酒后上班。（三）严禁无关人员进入仓库。（四）严禁未经上级同意涂改帐目、抽换帐纸。（五）严禁在仓库内堆放杂物。（六）严禁在仓库内存放私人物品。（七）严禁私领私分仓库物品。（八）严禁在仓库内嬉戏、打闹。（九）严禁随意动用仓库消防器材。仓储出入库流程一、验收：1、采购车辆回来后及时安排人员卸车，卸车时注意对商品的保护，不得造成人为损害。2、商品质量符合标准。《采购验收入库合格率》《验收标准》3、过称，注意皮重，所有商品净重入库。每次回来的蔬菜水果必须由果蔬仓管负责除皮重，并算出净重，交由帐务录入系统4、注意收货区域的卫生。6、采购现场确认商品质量以及商品数量。7、所有采购商品必须在规定时间内将当天所订商品采购回来。未采购回来的商品在QQ群内公布。8、制作每日验收报表（含验收单品重量，成本价，金额，总金额。当日拒收商品数量，成本价，金额）二、入库：1、当天回来的水果卸车后必须及时入库，夏天不得在常温下存放超过十分钟。2、入库时及时做好保鲜措施。封箱，盖报纸。3、根据先进先出原则整齐码放货物。4、库内分区，不同水果分开、分批次（水果箱上标注收货日期），水果存放在常温库。三、生鲜气调库管理：1、生鲜库由专人专人进行管理：由仓储部果蔬仓管负责夜班巡库、白班由专人巡库，及时清点库内货物。2、库温度要求在10-14℃，昼夜温差≤1℃。3、做好每日库温、湿度检查。每2小时对各库温、湿度进行检查一次，并做好相关记录《库温、湿度记录表》，发现异常情况要及时进行处理，重大问题及时上报。记录由当班库管负责。4、蔬菜加湿方法见《蔬菜保湿规定》。5、每月对生鲜冷藏库至少进行一次除霜、除冰工作，以保证库温，并要做好相关的操作记录。6、库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（确保库内无碎冰霜、碎纸箱等杂物）。7、叶类、根茎蔬菜要分区存放。非食用品和食用品也要分区进行存放，并做好标识。8、所有人员进出库要随手关门，不得随意打开库门，以保证正常库温。9、冷库要做好五防工作：防尘、防火、防盗、防潮(防霉或防腐)、防鼠。注意事项●冷库内果蔬包装箱堆放时，相互之间必须留有一定的空间，以利于库内空气流通，使贮藏物品的温度与设计控制温度相同。贮藏物堆放不能太高，与冷库顶面有６０厘米到１２０厘米的空间、与周边墙面有５０厘米到８０厘米距离，保持四周通风，有利于库内气体流通，使温度分布均匀。●定期打开库门，使库内果蔬释放的如乙烯、Ｓ０２等气体得以排出，有利于果蔬保鲜，因为这些气体对果蔬有加快后熟的作用。●使用时应该经常注意观察压缩机的视油镜。当压缩机的冷冻油在视油镜的孔不到一半时，应加适量的冷冻油。●定期清洗散热器。●冷冻机使用电源必须单独架设，并且要安装可靠的断路器，电源电压控制在３８０Ｖ±１０％、２２０Ｖ±１０％内，电源网络电压过高、过低易造成电机烧毁。●冷冻机四周必须清洁干净。五、干杂库房管理：详见《干杂库管理规定》五、配货1、配货人员晚上21：00开始上班早上配货完后打扫卫生下班。2、根据先进先出原则到库房领取原料。3、按照要求对蔬菜进行捆扎。《蔬菜捆扎要求》4、配货时先配干货，再配叶菜。5、每个蔬菜框不得超过四个菜品，多菜品的蔬菜框内必须标示清楚。6、码放时下重上轻，不得用力挤压。7、配货时注意货品数量及质量。数量不得有差错，质量必须做到精分拣。不得有漏配，错配等现象。每个店与店之间货框应相应的标示，避免窜货。