学校食堂卫生的述职报告

—学校食堂卫生的述职报告食堂卫生，对食堂环境和食品制作实行的卫生措施。主要有：对食品的验收保存及饮食具清洁、消毒的卫生管理；对从业人员的卫生教育及个人卫生习惯的培育、健康检查（包括带菌者定期检查）。今日在这给大家整理了一些20XX学校食堂卫生的述职报告，我们一起来看看吧!20XX学校食堂卫生的述职报告1课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的十六大精神为指导，以效劳师生为宗旨，进一步增加后勤人员素养，提高效劳质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成老师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的根底所在，幼儿园在园领导的关怀支持和老师们的主动协作下，园回忆食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观。的工作完善各类制度1、增加对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作施行根底工资加奖金制，对比《细则》由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采纳多人搭配法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促、相互监督，园长统一审批。3、建立食品卫生管理网络，施行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。4、进行本钱核算，主动发挥伙委会的作用，按时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发觉问题按时处理。提高职工素养1、增加培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增加食堂工作人员标准操作的意识，提高标准操作的力量。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和效劳意识。3、按时反应情况。每月由老师对食堂工作进行评价，在评价中提出的看法或建议，我们按时与食堂人员交换，催促整改，在整改中不断提高和完善。高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处运用煤气，职工能标准操作，时辰留意用气安全。5、增加了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学期结束时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、效劳超前的意识，使幼儿园食堂工作正顺着更完善更标准的轨道进展。20XX学校食堂卫生的述职报告2本学年负责学校后勤管理、房管、勤办、安全、老师连续教育以及三班级数学教学等工作，学校后勤主任个人年终述职报告范文。根据惯例，每学期老师都是较同学提前一周到校的。老师到校的第一件事情是清扫学校卫生，然后是校长回忆暑假期间的工作和预备周工作布置。今年暑假期间主要是对学校有危险隐患的围墙进行了修理，宿舍楼一楼的外墙增贴了瓷砖以及一些零星的局部的修整。暑假值班本学期交给了两位保安，他们工作仔细负责，保持了学校在没有同学在校时的清洁以及维护了学校的安全。我和校长、水电工对学校的安全进行了排查，有隐患和需要修理的地方按时排解和修理，确保同学在校的安全。在预备周后勤完成了开学前勤和后勤必需选购的物品，清扫了生辅室、食堂、宿舍楼一带以及各自办公室的卫生，并在张校长的带着下修剪了绿化带，整理了小操场。由于暑假宿舍楼一楼增贴了瓷砖，整个一楼的墙面都需要擦拭一遍，后勤人员又少，工作强度有点大，不过在大家共同的努力下，使同学第一天到校有了一个清洁的生活环境。后勤是为学校师生效劳的，因此，在同学到校之前，食堂的物资准备，老师和同学的教、学用品都准时选购完毕。门卫负责学校门前和值班室的卫生，食堂人员负责食堂内、饭厅的卫生以及餐具的消毒。开学时间同学间续到校，上午老师检查同学的暑假作业情况，下午各班班主任对同学进行安全教育并接待同学家长，了解同学在家的学习和生活情况。生活辅导老师布置好同学的住宿以及布置值日生、寝食负责人等工作，使同学能很快收心，进入学习状态。开学初，迎接了教育局领导对学校开学工作的检查；食品药品监督局对学校食堂进行了检查，虽然学校食堂比拟简陋，但洁净干净，检查的领导还是比拟满意的；区老师连续教育中心对老师专业化进展报告册、名师考核资料的搜集、校本工作方案以及相关资料进行了检查；区体卫站领导对学校安全工作、疾病防控等工作也进行了检查，述职报告《学校后勤主任个人年终述职报告范文》。虽然工作头绪多，事情繁杂，但是后勤人员都能担起责任，做好自己的本职工作。本学期增加了几名智障新生，门卫的保安同志很快熟识了他们的情况，放学离校的时分强化管理，肯定等家长来校才让同学出校门，防止了同学单独回家。每天清扫学校门前和值班室的卫生，门前三包执行到位，特别是中午和下午课外活动时间，保安都能在值班室外维护同学自由活动的纪律，防止损害情况的发生。因此，门卫保安的仔细工作为我校构建了第一道安全屏障。食堂工作整体上良好，工作有条不紊。每天按时开饭，保证了同学能按时到班上课；注意个人卫生，保持食堂墙面、地面的清洁。生辅工作已经形成了比拟完好的一套工作程序。首先，每天早晨起床后，根据各自的分工整理床铺，清扫卫生，摆放毛巾，洗口杯，鞋子等，寝室负责人进行检查，中午离开寝室前也有寝室负责人检查，保持寝室成天的清洁和整齐。同时生辅老师每天进行检查评比，把评比结果写在黑板上，学期结束作为评比先进个人的依据。每周星期三中午对饭厅进行冲洗，已经成为习惯。对于年龄小的同学，指定有帮带对象，这样任务到人，既培育了同学爱劳动的习惯，也培育了同学的责任意识。在生辅老师专职以后，责任意识得到了强化。不过，有的智障同学心情不稳定，经常会扰乱寝室的正常秩序，生辅老师需倾注更多的精力关注他们。同学离开生活区以后，做好带着各寝室负责人对寝室进行检查评比工作，互相取长补短，共同进步。特别是春天，关注同学的身体健康，按时与班主任和家长沟通，为同学的学习生活提供良好的效劳。开学初，参与了勤办工作会议，主要是做好学平险、校内方责任险以及老师医疗补充保险的申报和保费的上缴工作；中小学校内安全工作会议，主要是增加安全意识，落实安全措施，强化安全宣扬教育、督查，整治安全隐患；迎接九月中旬区老师连续教育中心对暑期参与市级培训老师后期研修资料的检查等工作。学校后勤个人述职报告本学期教育局主管安全的领导和体卫站的领导分别建立了qq群，常常通过qq群对学校安全工作进行指导，特别是食品安全强调的特别多，因此在食品选购中我注意质量，从进货渠道把握食品安全第一关。后勤工作是为教职工效劳的，在这个过程中，门卫保安，食堂和生辅都做出了肯定的奉献，成果应当属于他们。20XX学校食堂卫生的述职报告3时间过得真快，忙劳碌碌中，一学年又即将过去。回忆过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。第一、严格把好食堂卫生关，由于这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发觉工作中有不到位之处立刻指出，勒令改正按时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上熟悉。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和标准。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、标准化、制度化和严格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎实，做全面，做到时时有标准，事事有标准。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒）。第三、严格把好食品进货关，选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校内外。第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员强化检查催促、培育她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，常常听取师生的看法，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月（4周）的菜单，每周菜谱力求到达丰富多样，不断改善饭菜质量。常常催促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求到达“色、香、味”俱全，让师生吃得养分，吃得安心。本年度，我校食堂在市卫生监督所屡次检查与屡次随机抽测中，卫生合格率都达；在创立省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂评比中获A级食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关怀和监督下，在全体老师的协作下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂肯定会越办越好。20XX学校食堂卫生的述职报告4在园领导的关怀与指导下，本学期我坚持以效劳师生为宗旨，进一步强化个人素养，提高效劳质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，仔细做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安全、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的看法建议，发觉问题，共同商量，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透亮度。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回；同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。二、标准日常操作详情，不断提升工作质量。强化理论学习，根据操作标准，强化详情、标准、严谨操作，增加效劳意识。主动地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和效劳意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作标准，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。三、高度重视卫生安全工作，强化检查、按时反应。1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类装备，不违章违规操作。常常检查装备的运行情况，确保装备安全运行，装备显现异样立刻修理或报修。2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异样等可能对人体健康有害的食品。做好购置食品的索证工作。3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开。4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的`清洁卫生工作，一直保持整齐清洁。5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁运用未消毒餐具及加工用具。6、强化食堂仓库的管理，进出货按时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更杰出地完善各项工作!20XX学校食堂卫生的述职报告5“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。一、领导重视，全力保障学校食堂关系到学校的稳定和进展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设赐予主动支持。校长屡次召开后勤商量会，研讨布置食堂工作的进展目标，对食堂建设提出看法，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关怀和指导，为我校创立标准化食堂建设奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。20X年食堂把创立A级食堂作为工作重点，检查缺乏，按时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监督所将对我校食堂进行评估验收。二、强化软件管理学期开学，食堂管理员和工作人员一起学习《食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高熟悉。一年多来，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和标准。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职选购员，并严格掌握7种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、标准化、制度化和严格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），强化培训、强化检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，强化炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠；对比《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。成立了伙委会，生活部检查团并在同学会，卫生室的带着下对食堂全面工作进行检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并施行末位淘汰制。三、加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设备、装备状况已经与进展要求不相顺应，就餐人数由2200多人上升到