XX镇中心学校学生营养改善计划食材采购专项检查整治自查自纠报告

XX镇中心学校学生营养改善计划食材采购专项检查整治

自查自纠报告“学生营养膳食很重要，食品卫生安全大如天。”我校自学生营养改善计划实施以来，对食品卫生安全一直高度重视，每次会议均认真落实，强化食品安全和资金安全管理，确保万无一失。根据《XX市教育体育局关于开展营养改善计划干货辅料食材采购专项检查整治工作的通知》（昭市教通【2020】20号文件）的要求，成立了以中心校校长毛子洲任组长的XX镇中心学校食品安全大排查领导小组，召开专题会议讨论，进行责任区划分，明确排查内容，于2020年4月2日根据划分区域分两组进行排查，现将自查情况报告如下：一、我校学生营养改善计划实施基本情况（一）、实施学生数和实施资金2017年度，我镇共有在校生2876人，全部享受营养改善计划。本年度划拨营改资金2301196元，“一补”划拨资金882920元。本年度结余资金280198.52元，其中，营改资金253423.00元，“一补”资金26775.52元，上缴资金280198.52元，累计结余资金0元。2018年度，我镇共有在校生2918人，全部享受营养改善计划。本年度划拨营改资金2334400元，无“一补”划拨资金。年度结余资金320587.62元，上缴资金320587.62元，累计结余资金0元。2019年度，我镇共有在校生2926人，全部享受营养改善计划。本年度划拨营改资金2340800元，无“一补”划拨资金。年度结余资金173131.65元，上缴资金173131.65元，累计结余资金0元。（二）食堂设施设备情况我校有学生食堂16个，食堂内相应设施设备齐全，基本能满足我校学生正常用餐。（三）从业人员配置情况我校现有食堂从业人员53人，其中，初中学历42人，小学学历11人，均持有健康证。（四）成立领导组组长：XXX副组长：XXXXXX组员：XXXXXXXXXXXX领导小组下设营养改善计划办公室，XXX担任办公室主任，XXX担任办公室副主任，全面负责食堂管理工作;各学校校长具体负责本校食堂管理工作；xxx负责财务工作。二、我校学生营养改善计划食材采购供应管理情况（一）集中统一采购情况。自学生营养改善计划实施以来，我校各校食材采购严格按照XX县教育体育局营养办相关文件要求进行采购，大米和油等大宗食材由XX县粮油公司统一配送，其余肉类、土豆、蔬菜及辅料等根据时令性和各校点每周食谱按需零星采购。采购过程中严格按照“按需采购、就近采购、双人轮流采购”的原则和双人签字的制度。在采购时，通过货比三家，选择物美价廉、质量保证、食品安全的销售商进行采购，并向销售商索取相应食品流通许可证、营业执照及检验合格证等票据。（二）采购招投标情况。由于我校各校大米和油等大宗食材由XX县粮油公司统一配送，其余肉类、土豆、蔬菜及辅料等根据时令性和各校每周食谱按需零星采购，所以没有采购招投标情况。采购管理制度建设情况。我校在营养改善计划采购过程中，不断总结经验，逐步完善了《XX镇中心学校食品米购管理制度》，并于每学期都与采购人员签订责任书。在采购过程中严格遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。1、采购食品及原才料时，向供货商索取有效的《卫生许可证》和《产品检测报告》。2、采购食品时，向供货商提出卫生质量要求，并检查食品质量及食品生产日期和保质期。3、不采购下列食品及食辅材料：(1)“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。(2)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。(3)超过保质期限或者不符合食品标签规定的定型包装食品。(4)病死或者死因不明的禽畜及制品、未经卫生检疫部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。(5)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。供货商准入和退出管理情况。由于我校各校点分散，大米和油等大宗食材由XX县粮油公司统一配送，其余肉类、土豆、蔬菜及辅料等根据时令性和各校每周食谱按需零星采购，没有集中统一采购，所以对供货商准入和退出管理没有做严格要求，只是在采购时严格按照相关文件精神和管理制度。1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须存档备案。2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：《卫生许可证》、《产品质量监督检验报告》、《动物检疫合格证》等。3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。4、供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。（五）采购验收、出入库管理情况。食堂验收员负责对采购回来的食品原料辅料进行验收，必须坚持原则，秉公办事，坚决维护学校利益。同时根据学校食堂采购计划表和供应商送货单，对食品原料辅料先验收后入库，拒收假冒伪劣、腐败变质、过期、无生产厂址的食品，保证数量、份量、重量、质量相符，验收后在单据上签字。经验收合格的食品，入库保管。食品入库前必须进行登记挂牌，写明进货日期、货名、规格、数量、生产日期、保质期限、供货单位，进行入库登记，出库时同样按要求进行登记，按先进先出的原则出库使用，保证食品安全出库。（六）干货及辅料采购管理情况。在干货及辅料采购过程中，各校根据每周食谱，严格核算所需数量，由采购员与合格的供应商联系采购，同时索证索票，尤其是酱、醋、盐等食辅材料包装上一定要有企业食品生产许可证标志（QS）。三、资金支出管理情况。为了加强学生营养改善计划资金的管理，保护资金安全，我校严格执行《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》并制定了《XX镇中心学校“学生营养改善计划”资金管理制度》，严格按照“学生营养改善计划”资金实行专项管理，采用校长负责制，财务室负责资金的支付。同时坚持“公益性”原则和“非营业性”要求，严格按照国家补助标准，从未出现过以现金形式直接发放给学生个人和家长、补贴教职工福利和其他经费支出等现象，也没有出现过私设“小金库”、弄虚作假及冒领、克扣、挤占、挪用学生伙食费等违法违规行为。四、食品安全管理情况。1、我校各校点食堂均取得《餐饮服务许可证》，食堂从业人员都持有个人健康证明上岗。2、成立食品安全工作领导小组，建立食品安全管理人员。3、食品采购必须向销售商索取相应的食品流通许可证、营业执照和产品检验合格证及采购票据。4、学校每餐、每样食品必须按要求留足200g，分别盛放在己消毒的餐具中，密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内，保留48小时，时间到后方可倒掉。5、把食品安全纳入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品安全工作，建立健全食堂及学生集体用餐食品安全管理制度、应急处理机制、报告制度和责任追究等制度。五、自查自纠存在的问题1、制度建设方面：制度建设部分不够全面，执行掌控力度有时不够，精细化也不够。2、供货商准入和退出没有制定专门的制度，只是按照平时的供货质量、送货态度而决定他们的准入和退出。3、出入库管理方面：严格按照“先进先出”的原则，但有时物品摆放不规范。4、公开公示管理方面：部分学校出、入库公示有时不及时，第二天才公示，公示后基本没有照片等痕迹资料。六、整改工作情况：1、制度建设方面：进一步制定切实可行的管理制度，具体责任到人，让人人都按章办事，真抓实干的做好每