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文档简介

张健补充能量,这是一种液体食品

张健横渡英吉利海峡

食物能量氧气释放运动肌细胞收缩供给储存食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？如何在体外条件下测定食物中的能量？人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？人体内细胞如何获得氧气？淀粉里含有能量吗？100克小麦粉里含有能量1479千焦一、食物中储存能量--食物中能量的测定＊食物中的能量在体外可以通过（）方式释放出来。＊1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（），来测定和计算食物中的能量。＊食物的能量（KJ/g）=

水温升高值×水质量×4.187/食物质量/1000

燃烧

升高的温度（一）制作能量测定仪提示：装置的材料选择应注意什么问题（）？从功能上来说，制作装置需要注意什么（）非易燃物，稳固保温、通气（二）测定食物中的能量样品Ａ样品Ｂ样品质量（ｇ）燃烧前燃烧后燃烧质量水温变化（℃）受热前受热后升温值食物能量（KJ/g）（二）测定食物中的能量样品Ａ（蚕豆）0.8样品Ａ（花生）样品Ｂ（大豆）样品质量（ｇ）燃烧前0.60.7燃烧后00燃烧质量假设全部燃烧假设全部燃烧水温变化（℃）受热前1919受热后？温度计测出？温度计测出升温值受热后水温值-受热前水温值受热后水温值-受热前水温值提示：注意实验操作中的安全！（三）讨论与分析１．查看教材50页不同食物中含有的能量（每克糖类17KJ,蛋白质23KJ，脂肪38KJ），你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？２．如何改进你的实验装置，让实验结果更准确？３．分析燃烧过程中，食物发生的物质和能量的变化。食物燃烧的本质是：

食物中的（）在（）的条件下，分解成（）和（），同时释放（）的过程。有机物有氧气二氧化碳水能量不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。食物体外燃烧的本质是什么？

有机物+氧气二氧化碳+水+能量

如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？请你设计实验证明人体呼出气体氧气少于空气？提示：我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的？实验方案现象：燃烧的蜡烛放入（）瓶中更快地熄灭。结论：空气中的氧气含量（）肺部呼出气体。C高于

为什么呼出的气体和空气相比氧气少、二氧化碳多？氧气哪里去了？二氧化碳如何产生的？设计实验证明人体呼出的气体二氧化碳多于空气。提示：我们如何证明种子呼吸产生二氧化碳？实验方案：现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（）空气。D高于讨论：

1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？

说出实验检测的依据。

2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？

说出实验检测的依据。

3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，

而二氧化碳多呢？二、细胞通过呼吸释放能量

有机物+氧气二氧化碳

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