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文档简介
授课题目实验一、葡萄酒的发酵工艺授课类型实验首次授课时间200学时18教学目标学习葡萄酒发酵的原理,掌握干白和干红葡萄酒生产工艺。重点与难点重点:干白和干红葡萄酒生产工艺操作难点:葡萄酒发酵的原理教学手段与方法实验教学过程:〔包括授课思路、过程设计、讲解要点及各局部具体内容、时间分配等〕授课思路、过程设计本实验为综合性实验,分为以下几局部:葡萄汁中糖酸含量的测定:3学时白葡萄酒生产工艺:6学时红葡萄酒生产工艺:3学时葡萄酒中酒度的测定:3学时葡萄酒品尝:3学时讲解要点及各局部具体内容葡萄酒是用新鲜的葡萄汁酿制成的低度酒精饮料。它的主要成分有单宁、酒精、糖分、有机酸等。葡萄酒的品种繁多,按酒色分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒;按酒中糖分含量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒;按饮用方式分为餐前、佐餐和餐后葡萄酒;按酿造方法分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、添香葡萄酒;按酒中C02含量分为静止酒和起泡酒。葡萄酒的生产工艺成熟,原料来源丰富。既可大型工厂大规模生产,又可庄园小批量酿造。1.实验目的学习葡萄酒酿制的原理,掌握干白和干红葡萄酒酿制工艺。2.实验原理葡萄酒的酿造原理是利用葡萄皮自带的酵母或人工接种的葡萄酒酵母菌,将新鲜葡萄汁中的葡萄糖、果糖发酵,生成酒精、二氧化碳,同时生成高级醇、脂肪酸、挥发酸、酯类等副产物。并将葡萄原料中的色素、单宁、有机酸、果香物质、无机盐等所有与葡萄酒质量有关的成分,都带入发酵的原酒中,再经陈酿澄清,使酒质到达清澈透明、色泽美观、滋味醇和、芳香宜人。3.实验材料与仪器(1)材料:新鲜葡萄(酿制干白葡萄酒采用白肉葡萄或红皮绿肉葡萄,常用品种主要有玫瑰香、贵人香、龙眼、霞多丽、白羽、白玉霓等;酿制干红葡萄酒采用红葡萄,主要品种有蛇龙珠、赤霞珠、晶丽珠、梅鹿辄等),活性干酵母菌,活性乳酸菌,果胶酶,S02或SO2≥6%的亚硫酸(或偏重亚硫酸钾),白砂糖,酒石酸(柠檬酸),滤纸,过滤棉,酒精,硅藻土,皂土,白布袋,白色细绒布袋,锥型漏斗。(2)仪器(器皿)与药品:发酵瓶,水循环式真空抽滤装置,碱式滴定管,1000~2000mL大烧杯,lmL、2mL、5mL吸管,密度计,酒精蒸馏装置,酒精计,250mL和500mL锥形瓶,0.05mol/LNaOH标准溶液,费林试剂、1mol/L氢氧化钠溶液、40%盐酸溶液。
5.干白葡萄酒酿制的实验操作步骤〔1〕器皿准备:破碎葡萄之前,先将用具洗刷干净,发酵及储酒容器用2%的亚硫酸溶液冲洗,或用硫磺烟熏进行消毒。所用器具应选择上釉陶缸,玻璃瓶,瓷盆,不锈钢桶,橡木桶等,不得用铁、铜制作的用具,因葡萄汁(酒)与铁、铜接触,会使铁、铜离子溶进葡萄汁(酒)中,而使酒变质败坏。〔2〕原料与分选:采用新鲜成熟白肉葡萄或红皮绿肉葡萄,外观:无病果、霉烂果、杂果、农药污染果(采收前一个月禁止喷洒农药),成熟的绿色葡萄果皮由绿色变为黄色或浅黄色,果实透明发亮;红色葡萄呈紫色或紫黑色。葡萄成熟系数(M)=果实含糖量(S)(g/L)/果实含酸量(A)(g/L)—般情况下,M≥25。果穗整齐,味酸甜。将采收的葡萄剔除霉烂果、杂(青)果以及其他杂质,取样化验酸度,糖度。〔3〕破碎与压榨:将分选和化验的好葡萄放在瓷盆内,除去果梗,把葡萄粒装入经消毒干净的白色纱布袋中,用手挤压布袋榨取果汁,汁与皮渣分别放人不同的发酵瓶内进行发酵。〔4〕葡萄汁自然澄清:葡萄经破碎榨汁后,应立即添加二氧化硫,其作用为:①抑制和杀死杂菌,使葡萄酒酵母能正常发酵;②可防止葡萄汁的氧化,保持葡萄汁的新鲜;③对葡萄汁还有一定的护色和澄清作用。添加二氧化硫的量视葡萄质量而异,一般添加二氧化硫40-80mg/L。(相当6%SO2含量的亚硫酸0.8~1.5mL/L或偏重亚硫酸钾2.50mg/L)。于15℃下,静止2~4h;假设在室温下,静止24h。待汁液澄清后,采用虹吸法〔5〕果胶酶澄清:当自然澄清后的葡萄汁参加发酵瓶(罐)后,一次参加溶化好的果胶酶。添加量为:0.02~0.05g/L,计量的果胶酶用10倍的水〔或葡萄汁〕溶解后即可。控温15℃,澄清8〔6〕果汁成分调整:按照传统工艺,干酒是不需要也不允许添加酸、糖、酒精等物质,强调原汁。但我国大多数地区所产葡萄的含糖量在12%~20%,发酵后生成7%~11.7%〔V/V〕的酒精。酒精含量较低因此需要提高,调整方法有:一是在葡萄汁发酵期,补加白砂糖,发酵生成所需的酒精;二是在发酵结束后补加酒精,提高酒精含量。①糖度调整:如果葡萄汁中糖含量小于204g/L(特殊品种根据具体情况而定),应人工补加一级白砂糖,将糖度调至204g/L。加糖方法:在化糖烧杯中用葡萄汁将所加糖溶解后,一次参加发酵瓶(罐)中,并用力摇动发酵瓶,使之溶解。另外实际生产上,每生产1%〔V/V〕酒精需要17g/L的糖,那么加糖可按下式计算:式中QM——加糖量,g/L;0.625——lg糖溶解后的体积,mL;V——葡萄汁体积,L;w——需要到达的酒精含量,g/L;——葡萄汁的含糖量,g/L。②酸度调整:酿制葡萄酒,要求葡萄汁含酸量在8~12g/L为宜,这样有利于酵母的繁殖和发酵,且适宜的酸度有利于形成酒的良好风味和色泽。如果酸度低,酒的口味淡薄,酒体瘦弱,不耐贮存。如果酸度低于8.58/L,需要加酒石酸调整葡萄汁的含酸量,使总酸到达8.58/L(特殊品种根据具体情况而定)。入瓶(罐)时,用葡萄汁溶解酒石酸,随葡萄汁分次参加。(7)发酵:用果胶酶澄清并调整成分后的葡萄汁参加洁净的发酵瓶(罐)中,充满系数为60%-80%,以防止发酵时产生泡沫溢出而造成损失。瓶口上安有带发酵栓的橡皮塞(如下图),便于排出发酵产生的CO2,又防止发酵瓶外的杂菌进入发酵瓶。取样测量葡萄汁的相对密度、温度、含糖量、含酸量,与此同时接入白葡萄酒活性干酵母。活性干酵母的活化:按说明计算参加活性干酵母的量,称取后溶入相当于其质量10倍的40℃左右温水中活化20min,再按发酵汁量的2%~5%扩大培养,看到有大量泡沫上浮即可接种。酵母添加量一般为为0.1~0.2g/L。也可以用发酵旺盛的瓶(罐)的发酵液作种子,接种量为5%-10发酵期间,温度控制在17-19℃。可把发酵瓶放在盛水的浴盆内,通过调节浴盆内水温(比方加冰块或换水)控制发酵温度;也可把发酵瓶放在控温培养箱内进行发酵;有条件的还可把葡萄汁放入自动控温的不锈钢发酵罐中进行自动控温发酵。发酵过程中每天测2次发酵温度和相对密度(残糖),测一次含糖量和含酸量。测量前,把温度计用70%酒精擦洗,取样管经干热灭菌,以防发酵液染菌。取样及测温均应在发酵液位的中部,并填写记录,作好发酵曲线图。当相对密度为0.993-0.996,发酵液总糖≤4g/(8)别离、封瓶(罐):主发酵根本结束后,加液体二氧化硫封瓶(罐),二氧化硫按40~50g/L一次参加,以防杂菌污染引起挥发酸升高。添加后,封闭发酵栓,进行静置后发酵7~10d(9)下胶、澄清、过滤:为了提高酒的质量,使酒较长时间贮存,酒液能保持澄清透明,生产上常采用下胶处理。下胶材料有:鸡蛋清、蛋白片(粉)、明胶、单宁和皂土等。目前一般采用皂土,经小型下胶试验,确定皂土的最正确添加量。按酒量计算出皂土的用量,将皂土溶于10-15倍的冷水中,在溶胀过程中不断搅拌,完全溶解后,停止搅拌静置过夜。第二天使用前再搅拌15min即可使用,将皂土浆徐徐参加酒中,边加边摇晃酒液,使之充分混合后,静置7-10d,待酒澄清后即可用虹吸法别离沉淀物,并采用滤纸加过滤棉或白色细绒布袋(内放过滤棉)或有条件的用硅藻土过滤机过滤浑酒。经下胶、澄清、过滤获得的清酒为干白原酒。(10)干白原酒化验、品尝鉴定:过滤或硅藻土过滤后的干白原酒需要做热稳定试验。取200ml酒样,升温至55℃,恒温3d,无混浊或絮状沉淀为合格。检测酒度、复原糖含量、总糖含量、含酸量、挥发酸含量、游离SO2含量、干浸出物含量等理化指标酿成的干白原酒应呈淡黄色,澄清透明,具有新鲜的果香,滋味润口,酒体饱满。其理化指标一般为:酒精度10%-12%(V/V),复原糖≤4.0g/L;总酸5.0~9.0g/L,游离SO2为30~40mg/L,总SO2≤150mg/L,挥发酸≤(11)原酒储存管理:澄清后的白葡萄酒原酒经品尝、鉴定后,分为一级、二级、三级,分别储存管理。①满罐贮存:贮存期间注意满瓶(罐)保存,贮酒液面应保持在瓶(罐)脖的1/3~1/2处,并随季节的变化而添加或取出酒液,确保满瓶(罐)贮存。②对于非满瓶(罐)贮存的葡萄原酒,应漂硫盆并使用惰性气体(CO2或N2气体)对上部空间体积进行隔氧。③控制游离二氧化硫含量:定期(1次/月)测量二氧化硫含量,使酒中游离二氧化硫的含量保持在30~40mg/L。贮存期间,防止不必要的倒瓶(罐),必须倒瓶(罐)时先将空瓶(罐)充满氮气,以防止原酒氧化。(12)速冻、过滤与无菌过滤:为了防止产品在销售过程中出现酒石沉淀或杂菌污染,在灌装成品之前,应进行速冻(冷冻)处理并过滤除去酒石,还需要采用超滤膜进行无菌过滤。6.干红葡萄酒酿制的实验流程7.干红葡萄酒酿制的实验操作步骤干红葡萄酒的酿造工艺与干白葡萄酒的酿造工艺相似。主要不同的是:葡萄破碎后不压榨,将皮肉与汁混合发酵(即带皮发酵),以浸提果皮中的色素;酿造过程中需要增加苹果酸·乳酸发酵,以降低葡萄酒的酸度。不同的操作和要求如下:(1)原料葡萄:采用蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄等品种的红葡萄。要求最低含糖量:一般年份,蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄≥180g/L(2)浸渍、酒精发酵:①接种酵母:用10倍的水和果浆混合液按1:1比例溶解酵母,保持温度38~40℃。搅拌均匀后静止20min,再参加10倍的果浆,搅拌均匀,静止20min后从上人孔参加,参加时一定要使酵母液均匀分布在皮盖外表。静止酒罐12~24h,然后用酒泵循环60min或干净的木棒搅拌2~3次,酵母添加量根据说明计算,也可以用发酵正常的葡萄汁作接种种子,接种量为5%~10%。②注意发酵瓶(罐)的密闭、保压;每3h用酒泵循环发酵浆30min。温度控制:普通红葡萄原酒为25~28℃,高档红葡萄原酒为28~(3)别离:当相对密度降至0.995~0.998时(参考色度、单宁含量),先用虹吸将果汁别离(采用发酵罐者可自清液阀别离果汁),然后将葡萄皮渣装入白纱布袋中用手或木棒挤压榨取汁液(量大者可采用压榨机取汁),分别得到自流酒和压榨酒。品尝压榨酒,假设口感较好,可一同并人自流酒中。然后装入经洗净消毒的储酒容器中,但不得超过容量的95%。压榨后的皮渣可进行蒸馏取白兰地。(4)苹果酸—乳酸发酵:酒精发酵并经别离后的自流酒和压榨酒温度保持在(23±1)℃,以便诱发苹果酸—乳酸发酵或直接参加乳酸菌。乳酸菌的用量是1~2g/t。苹果酸-乳酸发酵的条件为:最正确温度是25℃;二氧化硫在酒液中的含量越低越好,总二氧化硫含量小于40mg/L;最正确pH在3.3~3.4;最正确酒精度在12%~14%(V/V)。在苹果酸发酵过程中,定期用纸层析法检测,直至完成苹果酸—乳酸发酵。发酵结束后,调整原酒中游离二氧化硫含量为50~60mr/L封瓶(罐),保持温度在20℃以下,3~5d后进行开放式倒瓶(罐)。倒瓶(罐)后自然澄清2~3个月,要求20℃以下静止存放,游离二氧化硫保持在25~35mg/(5)红葡萄原酒品尝鉴定:经发酵后的干红葡萄酒原酒应具有酒香和果香、酒体饱满、醇厚、单宁感强等特点。其理化指标为:酒精度11%~12%(V/V),复原糖≤4.0g/L,总酸6.0~6.5g/L,游离S0225~35mg酸<0.8R/L,热稳定性试验合格。(6)原酒储存管理:苹果酸—乳酸发酵后的红葡萄原酒贮藏管理与干白葡萄原酒相同。8.实验的测定方法(1)糖度测定:费林试剂滴定法。(2)酸度测定:0.05mol/LNaOH标准溶液滴定。当酒体颜色变浅时,使用酚酞指示剂,当酒体颜色较深时,选用紫色石蕊指示剂。(3)酒精含量测定:发酵液经蒸馏后,用酒精密度计测得。思考题、讨论题、作业(1)整理干白葡萄酒发酵实验过程中,每天测量发酵温度和相对密度(残糖)的结果,作出发酵曲线图。并讨论发酵是否正常?分析不正常的可能原因是哪些?(2)整理干红葡萄酒发酵实验过程中,每天测量发酵温度和相对密度(残糖)的结果,作出发酵曲线图。并讨论发酵是否正常?分析不正常的可能原因是哪些?(3)品尝与分析检测酿制的干红、干白葡萄酒的品质和主要理化指标。教学后记学生对实验非常感兴趣,本实验又是综合性很强的实验,方案课时少,常用业余时间进行实验。授课题目实验二、啤酒生产工艺实验授课类型实验首次授课时间2007年12月8日学时9教学目标学习麦汁制备及啤酒发酵的原理,掌握啤酒生产工艺。重点与难点重点:啤酒生产工艺操作难点:麦汁制备机理及啤酒发酵原理教学手段与方法实验教学过程:〔包括授课思路、过程设计、讲解要点及各局部具体内容、时间分配等〕授课思路、过程设计啤酒是以大麦芽和啤酒花作为只要原料生产的一种低酒度发酵酒,具有特殊的麦芽香味、酒花香味和适口的酒花苦味,含有一定量的二氧化碳。啤酒倒入杯中应形成持久不消、洁白细腻的泡沫,这些构成了啤酒独特的风格。目前啤酒的生产普及世界各国,啤酒以其低酒精度、丰富的营养成分而成为世界上产量最大的饮料酒。本实验为综合性实验,分为以下几局部:麦汁制备:3学时;啤酒发酵:3学时;啤酒品尝:3学时讲解要点及各局部具体内容一、糖化麦芽汁的制备实验目的通过麦芽汁的制备,了解麦芽中所含的主要物质及酶系以及麦芽汁生产中酶的作用条件,物质的变化,掌握麦芽汁生产工艺方法。实验原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下,分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶解于水。选择糖化工艺的原那么是确定适合各种酶作用的最正确条件。糖化麦芽汁中含有一定量的高分子多肽和水溶性蛋白质。假设存留在啤酒中当其受到外界条件的影响从啤酒中别离出来时,会造成啤酒的非生物性浑浊。在麦芽汁煮沸时经过强烈的加热和分子间碰撞,这些多肽和水溶性蛋白质会絮凝形成蛋白颗粒而沉淀下来,即热凝固物,消除造成啤酒非生物性浑浊的隐患。啤酒中的苦味来自于啤酒花。当麦芽汁煮沸1~1.5h后,可使酒花中的苦味最大程度的释出,且酒花中的多酚物质和麦芽汁中的蛋白质形成多酚-蛋白沉淀,促使麦芽汁澄清。实验材料及仪器麦芽,酒花,温度计,糖度计〔10~20°P〕,糖化容器,白瓷板,0.5%碘液,pH计。实验内容工艺流程:麦芽粉碎——按1:4比例加水——55℃保持40min进行蛋白质休止——升温至63℃——糖化约2h〔淀粉试验〕——升温至78℃保持10min——过滤——澄清麦芽汁——将糖化麦芽汁预先参加足量的蒸发水进行煮沸,总煮沸时间为90min。酒花添加量为0.1%。分次参加,具体如下:麦芽汁煮沸后参加酒花总量的10%,40min后参加酒花总量的50%,麦芽汁煮沸结束前10min参加酒花总量的40%,煮沸为成型麦芽汁。测定麦芽汁pH约为0.1%。〔2〕工艺要求:麦芽粉碎时皮壳要整,内容物要碎。糖化时,每10min取清夜用碘液检测一次在,至碘液反响不变蓝即确定糖化完成。5.计算公式〔1〕麦芽汁浓度调整:A×V1=B×V2式中:A——调整前麦芽汁浓度V1——调整前麦芽汁体积B——调整后麦芽汁浓度V2——调整后麦芽汁体积〔2〕麦芽汁煮沸时蒸发强度φ要求到达8%~12%:式中:φ——蒸发强度,%/hV1——煮沸前混合麦芽汁体积,m3V1——煮沸后热麦芽汁体积,m3T——煮沸时间,h6.实验要点依据糖化工艺确实定原那么,蛋白酶的最适作用时间为50~55℃,时间10~20℃,时间10~120min;糖化的最适作用温度为60~65℃,时间30~120min。因此,糖化流程中在55要保证蒸发强度和适当的煮沸时间,使麦芽汁中的高分子多肽、可溶性蛋白质充分絮凝,这样才能使啤酒具有良好的非生物稳定性,使酒花中的α-酸异构化β-酸,赋予啤酒柔和的苦味。7.思考题〔1〕蛋白质糖化温度确实定依据是什么?〔2〕为什么碘液反响不变蓝糖化即可结束?〔3〕煮沸强度对麦芽汁质量有什么影响?〔4〕酒花为什么要分次添加?二、啤酒发酵及检测1.实验目的熟悉啤酒发酵的工艺流程,了解啤酒干酵母的使用方法与发酵工艺技术控制,掌握啤酒发酵流程中产品监控指标及检测方法。2.实验原理啤酒酵母对麦芽汁中的某些组分进行一系列的代谢过程,产生酒精等各种风味物质,形成具有啤酒独特风味的饮料酒。3.实验材料及仪器成品麦芽浓缩汁,市售啤酒活性干酵母,啤酒发酵容器〔市售〕,量筒,糖度计〔0~10°P〕,酒精蒸馏装置,酒精表,pH计。4.实验内容〔1〕实验工艺流程①啤酒干酵母的活化:取2g蔗糖放入100mL水中,烧开晾凉至25℃左右,制成2%的糖水。称取4g啤酒活性干酵母放入糖水中,27②称取500g白糖加水制成1L糖水,加热煮沸后待用。③将浓缩麦芽汁1000g和煮沸待用的糖水倒入发酵桶中,并参加10L④将活化好的酵母倒入发酵桶中,再搅拌均匀,盖好桶盖,即进入发酵阶段。⑤当发酵液的浓度下降到4.5°Bx时,主发酵阶段完成,转入后发酵阶段。⑥将前发酵结束的酒液装入干净的瓶子里,每瓶再参加30%的糖水5mL,装液量为瓶子体积的85%~90%。在室温下放置2d后转入1℃〔2〕产品检测①发酵流程产品检测:自啤酒发酵开始起,每24h取样测外观浓度、pH,至外观浓度4.5°Bx,前发酵结束。检测方法:用100mL量筒取样100Ml,用糖度计测外观浓度并记录;用pH计测发酵液的pH并记录。②成品啤酒的检测:酒精的检测:用量筒量取100mL除气啤酒,50mL蒸馏水放入500mL烧瓶中,装上蒸馏装置,冷凝器下端用100mL量筒接收蒸馏液。当蒸馏液接近100mL时,停止蒸馏,加水定容至100Ml,摇匀。用酒精表测量酒精度,记录。真正浓度的测定:将蒸馏酒精后烧瓶中剩余液体冷却,全部倒入100mL量筒中,定容至100mL。用糖度计测量糖度,记录。③原麦汁浓度的计算:式中:酒精含量,%〔V/V〕n——啤酒的实际浓度,%④真正发酵度的计算:式中:P——原麦汁浓度,%n——啤酒的实际浓度,%⑤pH的测定:测定方法参看pH计说明书。三、啤酒的品评①品评的方法选优法:在许多酒样中,通过品评比拟优劣。从多数人的评语中得出结论。此法作为一般的选择方法,不作为质量控制的方法。风味描述法:要求对啤酒进行解剖分析,说明不同酒样在风味上存在的特点和优点。用术语表示正常出现的风味,如酒花香味、麦芽香味、酯香味、焦香味、苦味、酸味、氧化味、后苦味、双乙酰味等。②品评工程及要求:外观:啤酒成品必须澄清透亮,有光泽,瓶内不得有异物、杂质,不得有明显的片状或絮状凝聚物。起盖注入杯中后应有大量的气泡升起,在杯口形成洁白细腻的泡沫,泡沫必须持久挂杯。持泡性检测方法:啤酒于20℃水浴中恒温,于20口感:质量好的啤酒应有明显的酒花清香味,一定的麦芽香味,口味纯粹、爽口或醇厚,无后苦味,无异杂味,有充足的二氧化碳。淡色啤酒:具有酒花的香气,苦味。浓色啤酒:具有麦芽香味及醇厚感。要求:先观察外观,再闻味。饮用时不宜连续饮用,防止失去判断力。③品评结果:品评结果表品评员:品评日期指标名称分数评语泡沫外观气味与滋味综合评价。思考题、讨论题、作业〔1〕白糖为什么要加水煮沸后再使用?〔2〕装瓶后为什么要留有一定的瓶颈空间?〔3〕后酵时在瓶中补加糖的作用是什么?教学后记实验中应注意:〔1〕白糖应加水煮沸成糖水再使用,假设有杂质,需经过过滤后再用。〔2〕先用适当的容器将浓缩麦芽汁稀释搅拌均匀后,再倒入发酵桶中。以下是附加文档,不需要的朋友下载后删除,谢谢教育实习总结专题15篇第一篇:教育实习总结一、实习学校中学创办于清光绪33年〔年〕,校址几经变迁、校名几度易名,年,中学得以复名并于领导和老师,虚心听取他们的意见,学习他们的经验,主动完成实习学校布置的任务,塑造了良好的形象,给实习学校的领导、老师和学生都留下了好的印象,得到学校领导和老师的一致好评,对此,本人甚感欣慰。在这短暂的实习期间,我主要进行了教学工作实习、班主任工作实习和调研工作。二、教学工作方面1、听课怎样上好每一节课,是整个实习过程的重点。9月17日至9月27日的一个多星期的任务是听课,在这期间我听了高一级12位语文老师14节课,还听了2节历史课和1节地理课。在听课前,认真阅读了教材中的相关章节,并且简单思考了自己讲的话会怎样讲。听课时,认真记好笔记,重点注意老师的上课方式,上课思想及与自己思路不同的局部,同时注意学生的反响,吸收老师的优点。同时简单记下自己的疑惑,想老师为什么这样讲。听完课后,找老师交流、吸取经验。12位语文老师风格各异,我从他们身上学到了很多有用的经验。9月28日至30日,高一进行摸底考试。10月1日至7日国庆放假,8日至14日高一学生军训。9日,我们几个语文实习生帮高二语文科组改月考试卷。10日,我们帮助改高一语文摸底考试卷。11日至18日这一个星期,我到高二听课,听了体会到教师工作的辛劳,也深刻理解了教学相长的内涵,使我的教学理论变为教学实践,使虚拟教学变成真正的面对面的教学。要想成为一位优秀的教师,不仅要学识渊博,其它各方面如语言、表达方式、心理状态以及动作神态等等都是很重要的,站在教育的最前线,真正做到“传道、授业、解惑〞,是一件任重道远的事情,我更加需要不断努力提高自身的综合素质和教学水平。三、班主任工作方面在班主任日常管理工作中,积极负责,认真到位,事事留心。从早晨的卫生监督,作业上交,早读到课间纪律,课堂纪律,午休管理,自习课,晚自修等等,每样事务都负责到底,细致监督。当然,在监督他们的同时不忘结合他们的个性特点进行思想道德教育,以培养他们正确的学习目标......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第二篇:高校生教育实习总结学校秉承“崇德、博学、强身、尚美〞的校训,形成“以人为本,开展个性,追求卓越〞的办学理念,致力走“以德立校、依法治校、科研兴校、质量强校〞的开展之路,全面推进素质教育,形成了“初见成效的人本管理,进取型的团队精神,低进高出的成才之路〞三大办学特色。在均中近2个月的教育实习,时间过得很快,在这期间,我受益匪浅。我学会了如何教学,学习了如何应对学生之间的各种突发的事件,更重要的是让我感受到了教师这个职业的神圣重任,体会到了教师工作的辛苦,特别是班主任就比一般的任课老师付出的心血多一倍。以下主要对学科教学和班主任工作进行总结。1.听课来到均中的第1周,我主要是听课和自己进行试讲工作。我的指导老师鼓励我进行跨年级听课,推荐各个年级的优秀教师。我分别听了高中三个年级的课,体验不同老师的讲课风格。在听课前,我会认真阅读教材中的相关章节,如果是习题课,那么事前认真做完题目,把做题的思路简单记下,并内心盘算自己讲的话会怎样讲。听课时,认真写好听课记录,重点注意老师的上课方式,上课思想及与自己思路不同的局部,同时注意学生的反响,吸收老师的优点。同时简单记下自己的疑惑,想老师为什么这样讲。课后及时找老师对本节课的教学进行交流,学习老师的教学方法,体会教师应具备的教态及掌控课堂的方法。2.备课与上课来到均中的第2周,科任老师开始叫我备课,内容是蛋白质一节。自己终于有时机走上讲台,真正以一名教师的身份面对阅读,然后查看相关的教案及教学设计,上网查看相关教学视频。在把握好本节课的教学重难点后,就是对教授班级的学生进行学情的分析,不同的学生知识水平是不同的。在备人生的第一节课中,真的是用了很大的功夫。由于是在普通班上的课,考虑到学生对相对抽象的知识学习比拟困难,所以采用类比和直观教学,将直观教学法充分贯穿在本节课的教学设计当中。写好教案做好课件后请老师提出修改意见......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第三篇:师范专业中学教育实习总结作为师范生地我怀着希望与期盼的心情来到腾冲县第一中学,开始了我的教育实习工作,转眼就到了月30日,我的实习生活也划上了圆满的记号,在这段时间里我紧张过努力过深思过,自信过,指导老师们,学生们见证着我的成长,在这段时间里,我既是学生又是老师,作为学生我虚心求教,不耻下问,作为人师,我兢兢业业,倍感骄傲,这段时间我付出很多,收获的更多,也是在这段时间了使我完成了由学生到老师的心理准备和转变,现在我将我学习的情况做如下报告:实习的内容包括两局部课堂教学和班主任工作,根本情况如下;一课堂教学内容:本次教学课堂实习主要是实习高一〔班级〕的地理课教学,课堂实习工作主要是对地理课进行听课,备课,讲课,课后评课课外知道批改作业等。1,听课听指导老师在不同班级上课的情况,学习指导教师的讲课方法和教学模式流程,,同时在听课过程中了解学生的情况,听课后设想假设自己上会怎样设计前后进行比照。2备课参考之前的听课记录,认真备教材备学生,根据各班学生的特点,预测教学课堂中肯能出现的各种情况,参考配套练习册,结合指导教师的教学方法和教学模式流程及教学标准学校的具体情况设计不同的教学方法,教学环节,写出教案后给指导老师评价,在指导老师指出需要注意的地方后进行修改,最后充分熟悉教案。3讲课经过充分的备课之后进行的是讲课,讲课是根据自己的备课本来讲的同时根据课堂的具体情况来灵活处理各种预测不到的情况,及时改变教学方法,讲课是面对全体学生,以学生为主教态自然仪表大方教学语言简洁声音洪亮语速语调适中,讲课过程中不仅要完成课程内容,还要在课堂上布置课堂练习,观察学生的听课效果,为课后的评课做做准备,也为以后的课堂教学积累经验。4评课上完课之后对所上的课进行评价,记下课堂上出现的问题和指导老师提出的意见并再完善和调整教案,课后反思,争取每一次出现的问题下次不再出现5课外辅导课后结合课堂效果针对不同的学生进行课后辅导帮助他们解决课堂上不懂的问题6,批改作业收课外作业进行批改,对每一本作业本都细心批改,找出学生出错的地方并改正,让学生可以知道自己错在哪,在批改作业的同时在作业中发现问题了解学生的情况,在接下的课堂上做相应的改变进。再整个实习期间总共完成:,听课讲课修改作业。二:班主任工作我本次班主任实习方面,我在原班主任某某的指导下,完成了很多班主任日常工作,班级工作,与原班主任沟通工作,比方早读,晚自习,课间操,清洁卫生班会,课外活动及自习课堂纪律等,在此期间我对班主任工作做了详细的记载,使自己在实习过程中能够全面的了解教学工作的真理,在班主任实习中我积极主动的和学生交流......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第四篇:大学生中学教育实习总结教育实习是师范教育的重要组成局部,是师范教育贯彻理论与实践相结合原那么的表达,是培养适应21世纪需要的合格教师的重要环节。作为一名有着教师梦的人来说,教育实习可提高我们各项教师技能。本次教育实习,本人有幸参加学校的混合编队,实习学校是韶关乐昌城关中学。一、实习目的1、使自己在大学三年学习到的专业知识、根底理论和教师技能得到一个检验和稳固的时机,并作为自己踏上真正的教学岗位之前的一次演练。2、通过观察和了解实习学校教师在教学岗位上的具体工作,向优秀教师学习,更好的提高自己教师技能。3、通过实习,也可以检查自己在面对真正走上教学岗位的时候还存在哪些方面的缺乏,从而及时调整与改良,争取以最正确状态走上日后的教学岗位。4、进一步培养在实际工作中发现问题、分析问题、设计和实施解决问题的能力。5、在本次教育实习中,更好的学会与人相处,协调自己的各项组织能力,更有团队精神。二、实习时间安排和主要任务要求1、准备阶段:月下旬至月20日钻研教学大纲和教师参考书等资料,认真搜集积累相关的教学资料,认真备课,编写详细教案。完成五个一,根据教育要求认真学习教育实习相关文件,学习教学论和班主任工作在理论知识,进行试讲微格教学,练好三笔字等。2、见习阶段:第一周月20日至月25日(1)听实习学校领导介绍学校根本情况,特别是实施素质教育情况,本学期工作方案和学校在管理、教改、科研方面的经验和特色。(2)积极与学生们友好相处,参加班级活动,了解学生情况,在原班主任......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第五篇:英语教育实习总结回首这两个月来,真的是酸甜苦辣什么滋味都有。而正是这些滋味见证了自己一点点的进步。从刚到这个班时学生们热烈的掌声来欢送我的时刻开始,心里的甜的,他们都是一群很活泼的孩子,虽然还不太懂事,但是如果老师细心知道他们也会认真听。少数学生还会成天跟在我后面问题,回想起这样的情景,心里真的是很开心的。当然也有不愉快的时候,有的学生对于上课讲话这个问题屡教不改,明明容许得好好的上课不讲话了,却总是拿不出实际行动来。当然,这只是个别学生,还有自习课学生完全没有自习概念,好似学校安排了仔细课就是让他们玩,让他们轻松的,只不过是把玩的地方放在了教室而已。也许他们刚从小学升上来还体会不到,我觉得在这一点上我也做得不够好,没有能改变他们的这种习惯。在担任班主任的这一个多月星期里,我做得最多最强调的就是课堂纪律这一问题。因为我觉得纪律是做好一切的根本,没有良好的纪律,不要说学到知识,坐在教室里也会让人心情不愉快。虽然有了一定的效果,但是班里的纪律还是不尽如人意。因为以前他们实在是太散漫了,我记得去听第一堂课的时候,教室里简直跟市场一样吵,上课和下课根本没什么区别,依然会有同学擅自离开坐位到别的同学那里去讲话,打闹,做什么的都有,那时又没有麦,我坐在后面根本就听不到老师在讲什么,可以想像那是怎么样的一种学习环境。不要说自觉性不强的同学,即使是自觉性稍微强一点的也绝对没有那么强的定力来好好听一堂课。老师有时候也不想管,只是顾着把自己的课上完就好了。坐在前面的同学还能学到一些东西,可是做在后面的就完全学不到老师所讲授的知识。我想,这也是导致两极分化严重的一个最主要的因素。所以我真的是很有压力,怕我去上课的时候也是这种我无法接受的情景。不过还好后来有了麦,我也特别强调纪律这个问题,所以课堂纪律有了一点点改善,不过还是很不让人满意的。而现在,班主任又做了一个令我想不到的决定,她把所有淘气,爱讲课打闹的学生全都放到后面去了,把比拟听话的一局部放在前面。也许这是希望好的同学更好,但也绝对会导致本来有点差的同学会变得更差......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第六篇:农村教育实习个人总结我实习所在的学校是京郊的一所乡村学校。实习的根本内容包括三局部:课堂教学、班主任工作和教育调查。根本情况如下:1、课堂教学:完成教案数为五份,试讲次数为五次,上课节数为五节。2、班主任工作:组织一次?迎奥运主题班会?观摩课。3、教育报告;完成一份教育调查报告。这次实习令我感受颇多。一方面,我深感知识学问浩如烟海,使得我不得不昼夜苦读;另一方面我也深深地体会到教学相长的深刻内涵。比方在我从事教育教学活动时。在我第一次深入课堂时,我就遇到了许多师范学校里没学过、没想过的难题。即当自任口才出众的我绘声绘色地讲完一节课后,我问学生:“你们听完课,印象最深的是什么?〞学生面面相觑,茫然无语。学生何以如此呢?在我看来主要是由于学生没有学习的兴趣。古人云:“知之者不如好知者,好知者不如乐知者。〞兴趣对于一个学生的学习来说是一个至关重要的条件。兴趣是学习入门的阶梯兴趣孕育着愿望,兴趣溢生动力。那么如何才能激发学生的学习兴趣呢?在班主任实习工作中,实习报告我在班上开展了“迎奥运〞主题班会活动。起初,我遇到了许多困难:比方学生的不配合就常常令我痛心疾首。当时,实习报告有人建议我使用强制方法。比方说罚站、罚蹲等。诚然,这种方法可以勉强维持班级秩序。然而,这也无疑加深了老师与学生之间的隔膜,甚至会使学生产生厌学的心理。作为教育工作者,就要想方设法创设民主和谐的教学气氛,在教学活动中建立平等的师生关系。而且,教师要把自己当成活动中的一员,是学生活动的组织者、参与者、引发者,是学生的学习伙伴、知心朋友。通过和学生的接触也使得我对班上的一些学生有了一定的了解。班上有几个同学家庭相当困难,于是有人向我提议:在主题班会上为这些同学献爱心为他们捐款。可是,经过我的再四考虑,我还是把他否认了。因为,为贫困生捐款献爱心动机非常好,可是这样做却很容易伤害学生的自尊心。学生没有了自尊,也就很难再有强烈的学习兴趣了。最终,我还是把班会主题敲定为一个十分时尚的主题迎奥运。为了办好这个班会,我努力为每一个同学创造展示自我的时机,提供展现自我的平台,使每一个学生都能够体验到成功的愉悦,感觉到自我的价值,品尝到其中的乐趣。结果,在准备班会的过程中,同学们都很积极。班会的节目把戏繁多,唱歌、跳舞等应有尽有,而且还组织一次辩论会。论题为:体育是否可以创造友谊。辩论中双方各执异词,辩论深刻到位。另外,为了普及奥运知识,我还在班会上举行了一次声势浩大的“奥运知识有奖抢答活动〞。每个学生的积极性都很浓烈......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第七篇:师范生教育实习总结“十年树木,百年树人〞,三年来,我以做一名高素质的优秀师范生为目标,全教案要求自己,不断追求进步,不断完善自己,超越自己,近来一段时间的实习,使我真正体会到做一名老师的乐趣,同时,它使我的教学理论变为教学实践,使虚拟的教学变为真正的教案对面的教学,回想前一段时间的实习工作,感觉还可以说是不错。当我漫步校园,那来自学生的一声声“老师好〞的感觉真好!听了一周课后,我开始走上了讲台,开始了自己的第一堂正式课。当时我的心情十分紧张,我教的是初二1—4班的美术课,由于经验缺乏和应变能力不强,课堂上出现了讲课顺序不清,师生配合不默契等等的问题。针对出现的问题,指导老师对我进行了认真仔细的辅导,传授了我很多的授课经验。她帮我修改教案,没有丝毫的架子,有更多的时候使如朋友般的交谈。经过指导老师的教授和我自己的反思,接下来的一周课程我根本可以把预期的授课目的到达,让学生学会更多的美术知识。课堂上,学生对我的提问积极答复,课下学生也对我所教的美术知识很感兴趣,十分希望我能辅导他们进行美术根本功的训练,这就是对我最大的回报。实习工作让我在社会时间中接触了与本专业相关的工作,增强了感知知识,培养和锻炼了我综合运用所学的根本理论、根本技能和专业知识,通过这段时间增强了学生对美术学科的兴趣。我还担任美术小组的辅导工作。教案对这些初二的学生,我又是一番心情。因为学生的专业......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第八篇:中学教育实习总结根据省教育厅的要求,我们03级师范班本科生将在海南省少数民族地区和贫困地区进行顶岗支教的工作。遗憾的是我这次没能有这样的时机。我和其他12名同学一起被分配到海口市第七中学从事实习工作。此次实习工作期间,在肖桂湘老师的带着下,大家互相帮助,共同努力,圆满完成了教育教学实习任务,到达了预期的目的。现总结如下:1充分准备,科学规划大三的时候,我们就在韩刚老师的指导下,系统地学习了英语教学的各种理论方法和策略。下学期时,我们已经在海口的各个中学进行见习。使我们对海口中学英语教学的现状有了初步的感性认识,并在老师的指导下,对自己已有的教学理念进行反思。而在实习工作前,系里安排了不少专家及在教育第一线的优秀教师的专题讲座,及发动大会。这些都为我们实习工作的顺利完成奠定了坚实的理论和思想根底。前往实习学校前,利用国庆的时间,在实习带队老师指导下,大家一起研究教材,编写教案并试讲。而实习工作的前两周,大家的主要任务是听课。利用这两周的时间,我们不断向指导老师请教,并进行自我反思,深入了解学生情况。所以,在以后实习教学的备课中,我们能结合班级实际对教案进行修改和完善。而指导老师也总能为我们备课中的缺乏,适时提出建议和意见,这些都成为我们备课过程中的珍贵经验。2课堂教学课堂教学是我们整个实习工作中的重点。一到七中,我们就被分配到初一各班并由任教老师担任我们的指导老师。他们为我们整个实习工作,提供了许多帮助。一方面,指导我们的实习工作。另一方面,不断给我们时机完成教学工作任务。在教学过程中,我们大家一起钻研教学大纲和教材,认真备课,独立设计教案,并在试讲中不断提高。在课堂教学实践中,我们较好地遵循教育教学原那么和规律,把握教学大纲,熟悉教材,灵活运用教学法,关注学生动态。从而,不断完善自我的教师素质和教学技能。努力做到,教态自然,语言清晰,板书标准。最终,我们的教学受到了学生的欢送,并得到了学校的好评。我所在实习的初一〔8〕班是一个普通班,班上学生的英语根底普遍比拟差,英语学习气氛不高。但在课堂教学中,我广泛利用图片和游戏的方式,提高了学生学习英语的积极性。而在教学过程中,我也意识到自己板书不严谨,教学用语不够清晰,教学指令有时不明确的毛病。不过,通过这次实习,也有所提高......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第九篇:汉语言文学教育实习总结短短一个月的实习工作很快结束了。回首过去,感触颇深。从学校出来,再回到学校,不仅仅是身份发生了变化,更体验到教育的开展和作为一名教师的责任感。现将教育实习报告如下:一、学校变化回到母校实习,感觉份外亲切!随着社会的开展和教育的改革及国家对教育的重视,母校发生了巨大的变化,无论是校园环境,还是教学设施,都今非昔比:校园面积扩大为原来的2倍;硬化的水泥路面,让山里的学生雨雪天气也不染泥;绿树成荫,鲜花相衬,无论你走到学校的哪一处,都是一道亮丽的风景线;还有富有感召力的石膏图像、会说话的文化墙、固定的标语、名人挂像、名人名言,让人置身于浓厚的学习气氛中,催人上进,让人发奋;新建的学生宿舍楼、食堂宽敞明亮,大大提高了学生的生活质量;现代化的多媒体教室、微机室、语音室、图书室、阅览室,标准化的生、化、物实验室……为学生们的学习构筑了坚实的平台;教师的办公室由办公楼转到教学楼,教师与学生实现“零距离〞;每一个办公室都安装了电脑,实现电子备课;教室都安装了班班通、电视机,为全校师生提供了本地一流的学习、工作环境。随着教学设施的改良,母校的教学质量也突飞猛进,有了质的飞跃,这与教师素质的大大提高密不可分。现任教师80%以上是本科学历,教师队伍年轻化,专业水平高标化。此外,教师的无私奉献精神在这个学校得到充分表达,有60%以上的教师能够利用休息时间对学生进行辅导,真可谓爱生如子。一大批青年教师把自己的青春和满腔热情都放在工作中,正如一位年轻的女教师说:“我愿在教育这方热土上辛勤耕耘,用汗水去浇灌希望之花〞、“今天我在努力付出,明天教育因我而更精彩!〞因此,母校至2003年以来,教学成绩一直位于全县前三名!了解了这些情况,更加坚决了我从教的信心,使我很快投入到实习教育教学之中。二、思想方面教育因爱而辉煌,教师有爱而伟大!教育事业是爱的事业,没有爱就没有教育。在实习中,我最大的收获就是教师要拥有一颗爱心和责任心!有位教育家说过,对学生的教育是一种真诚教育,当我们自然而然地走进学生的心灵,而当他们也乐于向我们敞开心扉时,我们的教育之舟便驶进了成功的港湾。作为教师,拥有爱心是我们的品质,奉献爱心是我们的追求,播撒爱的种子是我们的天职,让学生感受师爱是我们的责任。在实习的学校里,年老的教师仍不甘落后,他们发挥着夕阳的余热,到了退休的年龄还坚持在学校代课......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第十篇:教育实习创先争优总结我实习的根本内容包括五局部:课堂教学、班主任工作、教育调查、信息技术与课程整合和研究性学习课程指导。本人主要做了如下工作:〔1〕班主任工作:为期两个星期,指导学生完成主题班会?诚信在我心中?及组织班级友谊赛。〔2〕信息技术教学工作:完成教案数为四份,试讲次数为四次,上课节数为六节。〔3〕信息技术与学科整合:查找语文学科的资料及参与制作网络环境下自然学科图表复习专题网站。〔4〕教育调查:选题,合作设计问卷,问卷发放,问卷统计及完成一份教育调查报告。〔5〕研究性学习指导:为期两个星期,指导初一〔5〕班局部学生完成班级主页的制作。经历了一个月的实习生活,让我初尝了身为一名教师的酸甜苦辣,也更让我体会到当一名教师所肩负的责任。在这一个月里,作为一名实习教师,我能以教师身份严格要求自己,为人师表,处处注意自己言行和仪表,热心保护实习学校的学生,本着对学生负责的态度尽全力做好班主任及教学的每一项工作;同时作为一名实习生,能够遵守实习学校的规章制度,尊重实习学校领导和老师,虚心听取他们的指导意见,并且和其他实习生一起团结协作完成实习学校布置给我们的任务,很好的塑造了我们教育技术专业的形象,给实习学校留下好的印象。在实习期间,我们的主要任务是班主任工作和教学工作。一、班主任工作首先我能较快的了解整个班级的情况特点。记得刚开始见习时,我和丽萍就急着找班主任潭老师了解班级情况。但潭老师并没有直接告诉我们,而是让我们自己去发现、去了解。可能当初我们有点不理解。但后来想一想潭老师并没有做错。我们应该用自己的眼睛用心去观察了解这个班级,了解学生,毕竟我们面对的还是学生,这也是对我们工作的一个考验。接下来我就通过班委会议了解了班级的一些日常工作以及班委的一些职责。其次,我能较快的熟悉和掌握学生的情况。为了增进对学生的了解,我抓住一切肯能的时机和他们接触交流。除了上课时间,我一直是跟班的。刚开始几天,学生都不怎么和我说话,都非常被动。我发现自己好象很难融入这个班级,原因是彼此还不了解,这时我应该采取主动,通过关心他们的学习、生活情况,慢慢的和他们交流。通过自己的主动以及对他们的关心,学生也逐渐放开来了,都愿意主动找我交流了。师生之间就应该多交流,只有这样,你才能了解学生。二、信息技术教学工作教学更是实习的重点,以下是我实习的一点心得。第一是预备阶段。通过指导老师先熟悉实习班级的信息技术上课情况,认识班上的每个学生以及了解他们对于信息技术课知识的掌握情况。然后,认真听指导老师以及其他同学上课。现在的听课的感觉和以前完全不一样:以前听课是为了学习知识;现在听课是学习教学方法。目的不一样......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第十一篇:文学院学生教育实习总结按照学校与学院的有关要求和指示,文学院新闻采编与制作的我按照自己的选择和决定来到镇中学进行为期6周的教育实习活动。实习期间,在学校各位领导和有关老师以及学校其他相关人员的帮助、指导下,我顺利地完成了教育实习任务。下面,就此期间自己在教学实习等方面的工作做一个简单的自我鉴定:一、教学工作见习。这是首要的任务,目的是熟悉实习学校、班级的根本情况,接受指导老师的点拨,并随班听课,作好听课笔记,积累教学经验,为日后几周打下良好的根底。另外,在原任课老师的帮助下,熟悉教材、大纲,写出详细而完整的教案,经审阅、批核并到达要求后,正式授课。二、教学工作实习。这是重中之重的任务,经学校教导主任安排我负责七(3)班的语文教学,内容为人教版?语文?的第1、2单元。总体看来,我能做到认真备课,努力搜集教学素材,所设计的教案标准内容准确。板书工整,教态自然,课堂教学效果良好;教学根本符合新课标要求;教学语言表达清楚,普通话顺畅;课外辅导耐心细致,负责到底,答疑解惑比拟正确而有启发性,批改作业仔细正确,注重评点与鼓励相结合。并且时常与一些老师进行交流听取他们的看法和建议汲取他们的资深经验,更好地提高自己的教学素养等。三、他方面的工作实习。在原班主任的指引下,我较快地熟悉全班学生姓名、个性、兴趣爱好深入了解班级特点,工作积极主动,认真负责,常到教室、宿舍与学生沟通,做思想辅导工作,解决他们学习、生活中的问题。处理日常事务尽量讲究效率,根本做到有方案进行各项班务工作。积极发动班委的筹划、组织能力,在相关领导、班主任的批准下带着一群学生进行了一次春游活动——爬斗方山;参与“三八〞学校组织的女教师乒乓球羽毛球比赛,取得乒乓球第三名;参加学校全体教师会议,积极融入学教师......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第十二篇:检察院教育实习总结大学的最后一个暑假,我去区检察院实习。实习期间努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化,尽量做到理论与实践相结合,在实习期间能够遵守工作纪律,不迟到、早退,认真完成领导和检察人员交办的工作,得到院领导及全体检察干警的一致好评,同时也发现了自己的许多缺乏之处。此次实习,主要岗位是审查起诉科,因此主要实习科目是刑法和刑事诉讼法,也涉及一些其他私法科目。在实习中,我参加了几起案件的开庭审理,认真学习了正当而标准的司法程序,真正从课本中走到了现实中,从抽象的理论回到了多彩的实际生活,细致的了解了公诉起诉的全过程及法庭庭审的各环节,认真观摩一些律师的整个举证、辩论过程,并掌握了一些法律的适用及适用范围。跟随干警提审,核实犯罪事实,探询犯罪的心理、动机。真正了解和熟悉了我国的公诉程序及法庭的作用和职能,同时还配合公诉人员做好案件的调查笔录和庭审笔录,做好案卷的装订归档工作。实习期间,我利用此次难得的时机,努力工作,严格要求自己,虚心向领导和检察干警求教,认真学习政治理论,党和国家的政策,学习法律、法规等知识,利用空余时间认真学习一些课本内容以外的相关知识,掌握了一些根本的法律技能,从而进一步稳固自己所学到的知识,为以后真正走上工作岗位打下根底。“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。〞在短暂的实习过程中,我深深的感觉到自己所学知识的浅薄和在实际运用中的专业知识的匮乏,刚开始的一段时间里,对一些工作感到无从下手,茫然不知所措,这让我感到非常的难过。在学校总以为自己学的不错,一旦接触到实际,才发现自己知道的是多么少,这时才真正领悟到“学无止境〞的含义。这也许是我一个人的感觉。不过有一点是明确的,就是我们的法学教育和实践确实是有一段距离的。法学是一门实践性很强的学科,法学需要理论的指导,但是法学的开展是在实践中来完成的。所以,我们的法学教育应当与实践结合起来,采用理论与实际相结合的办学模式,具体说就是要处理好“三个关系〞:即课堂教育与社会实践的关系,以课堂为主题,通过实践将理论深化;暑期实践与平时实践的关系,以暑期实践为主要时间段;社会实践广度与深度的关系,力求实践内容与实践规模同步调进展。在实习过程中,也发现法律的普及非常重要。我国政府为推进法治建设而进行的多年的普法教育活动,取得了很大成就。人们的法制观念、法律意识都有了很大的提高。但是在普法的深度与广度上还有一些缺乏。比方有些时候,人们对有些法律条文是知道的,但却不知道如何适用它,以至于触犯法律;有时候人们对两个以上不同法律对同一问题的规定不明白,不知道该适用哪一部法律,有一个案件就是这样的,被告人原是某村会计,后来在改选中落选,这样一些会计帐簿、会计凭证需要移交,但是他一直认为?会计法?是规定的要等帐目清算后再移交,所以就坚持不交出,结果被以隐匿会计帐簿、会计凭证罪逮捕。这一个案例就说明我们的普法活动不能只做外表文章,要深入实际,真真正正的让人们了解法律、法规的含义......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第十三篇:公司教育实习总结今年3月7日上午开始,我在中港第一航务工程局第二工程公司附属单位科利公司进行了工商管理实习工作。在实习中,我在公司指导老师的热心指导下,积极参与公司日常管理相关工作,注意把书本上学到的工商管理理论知识对照实际工作,用理论知识加深对实际工作的认识,用实践验证所学的工商管理理论,探求日常管理工作的本质与规律。简短的实习生活,既紧张,又新奇,收获也很多。通过实习,使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性的认识。我所实习的科利公司,隶属于中港第一航务工程局第二工程公司。中港第一航务工程局第二工程公司成立于1953年,是以水工、市政、工民建、路桥、安装工程等为主要经营工程的国有大型骨干建筑施工企业,具有航务工程总承包一级、房建二级、市政、水利水电三级、地基与根底一级、钢结构一级、机电设备安装一级、商砼与预制构件二级、勘察设计甲级、计量二级、建筑材料试验甲级等资质。公司现有正式职工3000余名,先进的工程技术装备千余台;拥有2.6万平方米的高层办公楼和30多万平方米的生产基地;近700米的工作船码头和4万余平方米的海域,固定资产达3亿多元。公司于1998年通过了ISO9002质量体系认证;1999年通过了ISO10012国际标准认证,取得了"计量保证确认合格证书";2001年通过了ISO9001国际质量管理体系认证。回忆实习生活,感触是很深的,收获是丰硕的。实习中,我采用了看、问等方式,对科利公司的日常管理工作的开展有了进一步的了解,分析了公司业务开展的特点、方式、运作规律。同时,对公司的"浇注明天"的效劳品牌,"构筑精品,造福社会"的企业使命,"务实求新、敢争一流"的企业精神有了初步了解。一、坚持以经营为龙头,不断开拓山东地区传统施工领域抢抓水工市场快速开展的良好机遇,进一步加大了对青岛港、烟台港、日照港等大型水工工程的跟踪公关力度,认真作好了北船重工搬迁、奥运根底设施建设的经营工作,承揽到北船重工大坞、烟台港三期二阶段、奥运会青岛国际帆船中心标段、日照港中港区东部岸线等工程,确保了传统市场战略工程不丧失......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第十四篇:本科教学教育实习总结从1990年起,我系作为南京大学首批教改试点单位,在本科教学中率先提出并施行“3+0.5+0.5〞教学改革和人才培养模式。该模式的具体内容是:对4年制本科生,首先利用前三年的时间进行公共根底课、专业根底课和专业课的教学;然后让他们走出课堂,到党政机关和企事业单位进行半年的教学实习;最后再用半年时间进行一些课程的补充教学和毕业论文写作,完成4年制本科教育。在“3+0.5+0.5〞模式中,学生教学实习是至关重要的一个环节。1990年至1998年,我系共有226位本科生参加实习,实习中,广阔同学拓宽了知识面,锻炼了能力,综合素质得到较大提高。同时教学实习也为推动我系教学改革提供了丰富的经验。一、明确教学实习的目的与要求〔一〕实习目的安排教学实习的根本目的,在于通过理论与实际的结合、学校与社会的沟通,进一步提高学生的思想觉悟、业务水平,尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力,以便把学生培养成为能够主动适应社会主义现代化建设需要的高素质的复合型人才。具体表现在三个方面:1、运用和检验教学成果。作为整个教学体系的有机组成局部,学生社会实践虽然安排在一个完整的学期进行,但并不具有绝对独立的意义。它的一个重要功能,在于运用教学成果,检验教学成果。运用教学成果,就是把课堂上学到的系统化的理论知识,尝试性地应用于实际管理工作,并从理论的高度对管理工作的现代化提出一些有针对性的建议和设想。检验教学成果,就是看一看课堂教学与实际工作到底有多大距离,并通过综合分析,找出教学中存在的缺乏,以便为完善教学方案,改革教学内容与方法提供实践依据。2、了解和熟悉机关运行。对行政管理学专业的本科生来说,实际能力的培养至关重要,而这种实际能力的培养单靠课堂教学是远远不够的,必须从课堂走向社会。近几年来,我系在教学实习单位的安排上侧重于政府机关,目的就在于让学生通过亲身实践,了解实际的行政管理运作状况,熟悉机关管理的根本节,实际体会一般行政人员的根本素质要求,以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。3、预演和准备就业工作。通过实习,让学生找出自身状况与社会实际需要的差距,并在以后的学习期间及时补充相关知识,为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备,从而缩短从校园走向社会的心理转型期。〔二〕实习要求实习学生具有双重角色。他们既是学校派出的学生,又是实习单位的工作人员。鉴于此,我们对学生提出了三个方面的要求:1、以正式工作人员的身份进行实习。要求学生不因实习生身份而放松自己,要严格遵守实习单位的有关规章、制度和纪律,积极争取和努力完成领导交办的各项任务,从小事做起,向有经验的同志虚心求教,尽快适应环境,不断寻找自身差距,拓展知识面,培养实际工作能力。2、以“旁观者〞的身份实习。在实习过程中,学生往往被安排在某一具体的岗位,工作可能很琐碎。我们要求学生自觉服从实习单位的安排,与此同时,也要把眼光放高远,从机关工作的全局出发,了解机关运行的根本规律、行政人的根本心态、行政管理的原那么等,这种观察和训练能够使学生在更广的层面熟悉行政,增强适应能力。1、以“研究者〞的身份实习。要求学生在实习前通过“双向选择〞〔指定、自定〕方式确定一些研究课题,积极探索理论与实践相结合的途径,利用实习时机深入基层,了解社会,认识国情,关注社会热点问题,有准备地进行1~2个专题的社会调研,实习结束时要完成实习论文并作为实习成绩的重要组成局部。二、精心组织,认真做好教学实习〔一〕实习的时间安排教学实习的具体时间安排经过了一次调整。1995年以前,严格按照3+0.5+0.5模式要求,安排在四年级上学期;后来发现这段时间与学生日益强烈的考研兴趣相冲突,尤其是在取消国家统一安排就业后,它还与各地人才市场的时间安排相冲突,在征求广阔同学的意见后,调整为三年级下学期。一方面,该阶段学生已掌握了相应的专业知识;另一方面,通过半年的教学实习,学生会觉察所学知识与社会需求之间的距离,迫切需要有一段时间对知识结构进行调整与充实,系里可利用四年级上学期进行某些课程的设置与调整,以满足学生四年级下学期完成毕业论文及找工作......本文来自公务员之家,查看正文请使用公务员之家站内搜索查看正文。第十五篇:音乐教育实习总结文化传播是一家创立不久的文化公司,现在主营工程是葫芦丝教学,附带葫芦丝销售。目前有两个教学中心,分别是教学中心和教学中心。我主要在教学中心实习。我实习期间的工作主要是文秘兼助教。公司创办不久,一直注重教学开展师资力量,所以现在缺少处理日常事务的文秘。但是公司以葫芦丝教学为主,日常事务和要处理的文件也不多,所以即使是文秘也要求懂音乐,能在教学上有帮助,这也是为了精简人员。在葫芦丝方面我还是有点自信的,大一的时候在学校艺术团开办的葫芦丝培训班学过葫芦丝,后来自己又和老师学了一段时间。现在也有五、六级的水平,和教学中心一些兼职的助教水平也差不多,所以这份实习工作做起来应该可以得心应手的。我实习的开始阶段主要是做些助教工作,然后向老师们学习教学经验。虽然我自己的演奏水平是可以的,但自己会和能教会别人是不同的。比方实习第二天是周六,学生很多,老师让我帮助指导。有个学生遇到一个问题,我自己知道怎么操作,但给他解释时他却不能理解,后来还是老师用了一个简单的比喻让他明白了。这个比喻就是经验,教材上是不会这样的问题用这样的比喻就能解决的,而是要通过积累经验才可以做到。这是我实习中懂得的第一个道理,自己会不代表能让别人也理解,教学是需要方法的。这对于我以后的工作是很有帮助和提示作用的,因为我一直想要做一名教师,所以不管教什么,理论是一样的。经过几天的学习后,我也开始教学生。而在自己的实际教学中又发现了很多问题。实习期间我自己教了三个学生。.第一个小女孩接受的很快,但由于年龄小,有的东西掌握不到位,需要多加练习。第二个是成年人,和小孩子比乐理根底不好,乐感也差一些,但是理解能力强。所以对她的教学就主要侧重理论的灌输,懂得道理了自己可以在课后多加练习。第三个是个稍微大一点的小学生,是个男孩子,虽然男孩子更好动一些没有那么认真,但是他对葫芦丝的兴趣很大。这是可以利用的。他的接受能力也不错,但在气息上有一些小问题,需要通过练习来解决。我给他安排的练习相对有些枯燥,但是效果会明显一些,为了能让他认真练习,就利用他的兴趣劝说他,实际证明效果不错,他是三个学生里进步最快的。这些就是所谓的因材施教。有句话不是说:没有笨学生,只有笨老师嘛,每个学生都有他自己的特点,一个优秀的老师应该去发现他的特点,然后根据他的特点进行引导。而不是把所有的学生都想象成什么样,而按照一种模式教学。因材施教是作为老师得到的经验,而从学生的角度,我也学到了很多东西。还是说我的三个学生,他们的课程安排是一样的,都是入门班的教材,但是每个人最后学到的东西是不一样的。入门教材除葫芦丝的持法和指法这些最根底的知识外,还有四个练习曲,学会三个就算完成入门课,其他技巧没有要求,共三次课。第一个小女孩四个曲子都学完了,我还教了她一点单吐技巧,但是她掌握还不太好,还需要练习,这是进度比拟正常的。而那个成年人,她的根底本来就不好,我给她安排了练习,但是她回去后没有认真练,说是工作忙。这样我只教了她三个曲子就结束了入门课程。最后一个男孩子,接受能力就不错,又很有兴趣,认真做了我给他的练习,另外,由于他学的快,我又教了他单吐和滑音两种技巧。街道办事处上半年工作总结10篇第一篇:上半年民政工作总结2021年街道办事处民政工作始终坚持以民为本思想,热心效劳群众,倾心为民解困,从办事处改革、开展、稳定、保先的大局出发,团结进取,勇于争先,使民政工作得到进一步开展。一、以民为本,构筑社会救助体系街道办事处位居市的老城区,困难群众多。我们为15户困难家庭申请了大病救助,救助资金30万元。为困难群众申请临时救助17人次,救助资金3.4万元。走访慰问累计210余户,送去慰问金及物品累计45余万元。我处共有低保家庭152户,286人,发放低保金83万余元。同时为辖区低保、残疾家庭人员,办理了居民医保缴费报销工作。为辖区没参保人员补贴丧葬费1.5万余元。为3户困难、低保家庭得精神病的人员,联系精神病院免费为其制定康复方案,倾心为弱势群体谋利。完成“三无人员〞工作的统计、上报,以及三无抚恤金的发放,辖区共12人享受三无定期抚恤,每人每月发放金额1223元。二、落实政策,打牢根底,深入开展拥军优属工作在抓好拥军优属工作的同时,重点做好对优抚对象的管理和效劳工作。一是将新增的三属人员、义务兵和在职伤残人员的情况进行整理并全部输入微机。二是按照上级文件要求对8023部队和参战参试人员审核登记发放补贴,做好体检工作,并积极做好稳定工作;为25名8023部队和参战参试人员进行了年度体检工作。办理优抚对象住院保险43人。解放前老党员3人,每月定期发放945元。三是积极做好国家双拥模范城创立工作。三、老龄事业不断开展,完善开展养老模式注重组织建设,进一步健全老龄工作网络体系,有9个社区建立了居家养老效劳站,为近140位老人提供了效劳。依托钟鼓楼社区、莲花社区居家养老效劳站,积极探索社会组织介入居家养老效劳站的运营方式。积极为老年人办实事、办好事,落实党和政府优待政策。目前为辖区老年人办理老年证316人次,发放80岁尊老金70万余元,90岁尊老金16万元,100岁尊老金0.54万元。四、开辟红会工作新途径,红十字会事业蓬勃开展积极开展志愿者效劳活动,大力宣传国际人道法及红十字会法,弘扬“人道、博爱、奉献〞的红十字精神,组织志愿者经常性地开展为群众解难为政府分忧的社区效劳活动。实施救援工程,在辖区内的云龙“博爱超市〞,为辖区弱势群体、受灾群众等提供了方便快捷的救助共救助30人次,使他们切实地感受到红十字会的关心和保护。开办家庭救护培训学校,努力提高居民防灾、减灾意识和自救互救技能。开辟红会工作新途径,积极申报社会组织公益工程,困难家庭乳腺癌患者精神关爱和家庭支持方案获省红会6万元补助。五、努力完善残疾人工作,促进残疾人事业进一步开展一、全面撑握及时更新残疾人根本信息随时更新残疾人根底信息数据库及根底信息内容。根据区残联对残疾人综合统计更新的要求,全面完成持证残疾人社会保障效劳信息情况统计,新办理残疾证90人,目前我辖区共有持证残疾人1080人。全面输入,并建立数据库。二、紧紧地抓好机构康复工作办事处残联重视残疾人康复工作,在“人人享有康复效劳〞目标的审评年和攻坚年里;为20名贫困残疾人发放了轮椅等辅助器具;34位贫困精神病残疾人免费服药。三、注重社会保障与残疾人帮扶春节期间走访慰问辖区内28名贫困残疾人,共发放物资大米280公斤、油56升、面粉280公斤。助残日期间为辖区33户贫困残疾人发放米、面、油等慰问品〔包括8名孤独症儿童〕。向辖区内82名符合条件的低保家庭重度残疾人发放低保内重残补贴36000元,65名发放居家护理补贴39000元。为217名低保外无固定收入、5名有固定收入、4名一户多残和依老养残残疾人办理重残补贴,共发放金额72万元,为79名下肢残疾人机动车车主发放燃油补贴。为69名残疾人办理免费乘做公交车IC爱心卡。向辖区困难残疾人发放电视机14台,洗衣机25台、电饭锅26台,电风扇26台,电子书13部。取缔下肢残疾机动主营运车主67人,并向他们每月发放安置救助经费十二万余元。四、保障残疾人文化权益利用助残日、爱耳日、残疾人文化周等,制作了展板、条福,发放了宣传资料,深入宣传残疾人相关法律法规。我处聋人刘永柱为辖区残疾人培训防空知识。五、积极做好信访维权工作2021年街道办事处残联积极做好信访维权工作,协调残疾人机动车营运及残疾困难家庭中的维权问题。六、开展劳动就业培训倡导自主创业多名残疾人经过职业技能培训,其中11名残疾人实现就业,2名残疾人自主创业,在开展劳动就业培训倡导自主创业上取得了好成绩。六、积极探索社区治理新思路今年上半年,按照办事处的部署要求,抓好社会治理创新,以基层职能转变、激发基层活力、效劳居民居民群众目标,大胆探索,开拓创新,推进基层重大公共事务决策的协商民主机制建设和社区“共驻共建〞工作。第二篇:上半年社会保障工作总结2021年,在街道党工委、办事处等领导的正确领导下,在区人保局的精心指导下,充分发挥区位优势,克服人员少,时间紧,任务重的不利局面,全面整合辖区资源,合理安排时间,将劳动保障工作有效开展。劳保科全体人员齐心协力完成了街道、区局布置的各项任务。现将2021年上半年工作汇报如下:一、全面做好就业与再就业工作,各项优惠政策落实到位。就业工作针对应届毕业大学生就业难,重点抓大学生就业及创业培训工作。积极联系辖区企业内有用工需求企业,举办招聘会,为辖区失业居民提供就业岗位。截至2021年6月,为辖区居民办理新登记就业创业登记证500人;办理灵活就业联系卡162人;城镇失业人员再就业目标任务数1940人,完成1271人,完成任务数的66%,;当年城镇登记失业人员实现就业目标任务数2185人,完成1220人,完成任务数56%,;就业困难人员再就业目标任务数400人,完成217人,完成任务数的54%,;办理小额担保贷款目标任务数85万元,完成50万元,完成任务数58%万元;举办招聘会4场次;办理求职登记1296份;办理社会保险补贴1685人次,补贴金额3002514.5元。二、认真做好退管工作,效劳数量、质量实现新突破。辖区离退休人员总数首次过万,2021年新接收离退休人员323人,已达10449人,退管工作迎来新的挑战。不断提高退管效劳质量。半年来,资格认证10483人,走访慰问431人次,免费为退休人员体检,走访吊唁离退休人员87人。积极开展各类老年互助、老年保健及文体娱乐等活动,为老年人提供周到、便利的效劳。做好办事处下属企业工业公司及建国商场人员退休工作。2021年办理退休6人。三、深入推进社保与医保扩面,实现应保尽保。一丝不苟的完成上级布置的各项任务,是我们全体工作人员的共同职责。养老保险中断续保任务数4533万元人,已办理参保、续保缴费1967.31万元,完成任务数的43.4%。城镇居民医保和大学生医保任务数36000,完成缴费人数40912人,完成任务数的113.6%。城乡居民社会养老保险60周岁以上领取根底养老金848人,16-59岁参保缴费300人,完成全年任务数的90%。四、标准用工与管理,劳动监察工作取得新进展。劳动监察工作完成书面审查540户;完成1000多家用人单位的信息采集、录入信息更新工作。建立健全劳动监察网格化管理,到用人单位进行劳动用工大检查,宣传相关劳动法律法规、标准企业用工行为,进一步促进社会保险办理、缴费。五、社保卡信息采集做好宣传发开工作。选好采集点,做好平安保障,认真做好采集人员培训工作。社保卡信息采集任务数60000人,完成50500人,完成84%。已发放15000张社保卡。为了确保任务的顺利完成,积极联系辖区单位,安排就近的采集点做好采集工作。第三篇:上半年创立国家生态园林城市工作总结为认真贯彻落实生态园林城市的建设,切实改善我市城乡生态环境,大力提升城市品味和综合竞争力,根据我市园林城市工作的统一部署,我处认真组织开展了创立国家生态园林城市工作,现将有关工作总结如下:一、高度重视创立生态园林城市工作,成立专门领导机构。创立国家“生态园林城市〞是落实科学开展观的需要。我处高
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