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文档简介
1、人们总说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”2、家长总是要求我们不要挑食，为什么呢？学习目标1.人体需要的营养物质有哪些？2.各类营养物质的主要作用。
食物中的营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水供能物质非供能物质食物中的营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水有机物无机物糖类、脂肪、蛋白质的作用自主学习1：种类作用食物来源糖类脂肪蛋白质阅读教材相关内容，完成检测单的表格食物中的糖类糖类是人体主要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。食物中的脂肪脂肪是人体内重要的备用能源物质（贮能物质）。食物中的蛋白质蛋白质是建造和修复身体的重要原料,有利于人的生长发育和受损细胞的修复及更新。水的作用人体主要成分60%-70%参与生命活动运输营养物质和废物无机盐的作用佝偻病O型腿X形腿甲状腺肿大医生活动：分析原因，对症下药！无机盐的作用维生素的作用种类来源缺乏症维生素A维生素B1
维生素C维生素D胡萝卜、动物肝脏夜盲症、干眼症谷物、小麦胚芽、肉类、肝脏、豆类神经炎、脚气病坏血病佝偻病、骨质疏松症新鲜蔬果、辣椒、菠菜动物肝脏、蛋黄等“第七类营养素”——膳食纤维膳食纤维包括纤维素、果胶等，大量存在于蔬果
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