建立环境卫生管理制度范文7篇

建立环境卫生管理制度范文7篇

建立环境卫生管理制度范文（精选篇1）

1、建立学校食堂管理小组，由后勤负责人任组长，做好食堂用餐卫生，环境卫生、设备修理，食堂帐目等工作。

2、学校食堂工作人员定期向学校报告基本状况，每日在食堂验收购进货物，并不定期地对食堂进行卫生检查监督。

3、食堂管理详细要求：

①环境必需保持清洁，食具、日用品摆设合理，要常常清洗、清毒；

②不购买腐败变质或不符合卫生要求的蔬菜食品，掌握好库存，做到必需食品不脱销，一般食品不积压，做好防霉防腐工作，毁灭鼠患；

③食堂工作人员必需持健康证上岗，炊事员工作时必需穿戴工作衣帽，严格执行饮食卫生法，学校要常常检查其卫生习惯。禁止工作人员赤膊、赤脚，穿拖鞋及酒后工作，工作时不准开玩笑和嘻闹，防刀伤、烫伤和意外事故发生。

④定期对食堂内外的环境进行大扫除，削减或杜绝蚊、蝇的孽生。

⑤生熟菜不混放，生熟墩头要分开，隔餐菜必需回锅热透才能出售；

⑥食堂人员做到工作仔细，服务热忱、主动，行动快速，开饭准时，团结互助，勤俭节省，且要时刻留意防火；

⑦正确使用锅炉，按学校规定烧好茶水、饭，做到准时、烧开、熟透。防火、防盗、防意外事故，留意用电、用煤气安全。

⑧菜肴花色品种要不断翻新，力争色、香、味俱全，且搭协作理，价格公道，冬季保证饭热菜香。

4、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或稍微食堂中毒事故应准时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。

建立环境卫生管理制度范文（精选篇2）

为了进一步加强饮食服务工作，为全校师生供应质量上乘、环境优良、服务周到的饮食服务，依据我校后勤社会化改革的`文件精神，经甲乙双方协商，特签订本协议。

一、服务范围

1、师生的膳食服务；

2、师生的开水供应服务；

3、师生的热水浴服务。

二、甲方的管理职责与权限

1、根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法规，对乙方的膳食管理工作进行监督和指导。

2、将饮食服务中心现有的房屋及其各种附属设施、锅炉及其辅机设备以零租赁的方式供应给乙方使用。

3、对师生员工提出的看法和建议，定期向乙方反馈、并对反映较多的问题共同协商解决。

4、负责对外有关环保、节能等职能部门工作的接洽与协调。关心乙方协调与省市有关职能部门的关系。

5、常常督促校内有关职能部门实行措施，净化校内内餐饮市场，除了托付给乙方管理的餐饮项目外，严禁以任何方式消失的餐饮售卖点（外招、留同学楼除外）。

6、依据在校统招生实际人数及物价（指燃煤、柴油、用电量）等实际状况，准时核实并调整对乙方的燃煤补贴款额和用电指标。

7、依据学校实际和饮食服务工作运行状况。负责对饮食服务中心现有房屋中型以上的修理、锅炉及其辅机设备（单件在5000元以上）的添置、立项和报批。

三、乙方的管理职责与权限

1、仔细贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》以及《餐饮业食品卫生管理方法》，并依据实际状况制订相应的配套制度和管理细则。

建立环境卫生管理制度范文（精选篇3）

为规范车间管理，优化工作环境，爱护全体职工身心健康，特制定本制度：

一、办公区公共卫生管理

1、环境卫生由清洁员负全责，并保证公共区域环境清洁、整齐；

2、每天至少打扫一次，特别状况应视状况增加打扫次数，确保卫生质量；

3、公共区域卫生应每天例行检查，发觉问题，应责令清洁员准时清理；

4、墙上除车间或者上级机关指示张贴、悬挂必要的画报、标语以外，不得有污物或其它附着物；

5、区域内物品摆放应做到规范整齐，摆放有序，支配合理；

6、卫生标准应做到无尘土、无积水、无杂物。

二、办公室环境卫生管理

1、办公室卫生由所在办公室人员自行负责，并坚持每天打扫地面、墙面及办公设备卫生；

2、办公桌面摆放的物品除电脑显示屏、电话、文件架、水杯和办公时间用的文件、纸笔外，不得堆放其它无关物品。下班后，文件、纸笔应放入柜内；

3、办公室物品应摆放有序，有利于安全和工作需要；

4、墙上合适位置只能挂必要的登记本，待办件、跟进件、协办件和必要的办结件，其它文件应当入档入柜，涉密文件必需入柜妥当管理；

5、办公室卫生每周应由车间牵头组织开展例行检查，必要时，应不定期开展抽查。

三、办公区公共卫生间管理

落实卫生间“七无七有一开放”要求，即无纸屑、无烟蒂、无便迹、无尿垢、无污水、无臭味、无蚊蝇，有标识牌、有冲水阀、有照明灯、有洗手池、有消毒液、有卫生纸、有管理制度，并免费对外来人员开放。

1、爱惜厕所设备，不得损坏、挪移标识、照明灯具和卫生配套装具；

2、保持卫生间清洁，坚持每天清扫，不留污垢和残物；

3、树立居家意识，大小便后准时冲洗；

4、保障卫生间内用纸和洁厕用品、消毒用品充盈；

5、要依据季节变化，调整日常卫生用品，保持卫生间空气质量。

四、办公区周边环境管理

1、保持楼道、车库进出通道畅通，无杂物积累；

2、保持办公区外围属地的环境干净，无暴露垃圾和卫生死角。

建立环境卫生管理制度范文（精选篇4）

一、总则

1、为了加强中心所办公环境的卫生管理，创建文明、干净、美丽的工作和生活环境，制定本制度。

2、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。

3、凡在中心所工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。

4、综合办公室为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的有关室（窗口）都应当根据各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批。

二、公共区域的清扫与保洁

1、公共区域（包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等）的清扫与保洁，由综合办公室负责支配本所人员进行。

2、统一使用的建筑物、会议室、宣扬设施、公告栏、厕所由综合办公室负责支配本所人员进行清扫与保洁。各室（窗口）使用的建筑物、办公室等，应当由室（窗口）自行负责保持清洁。

3、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

4、公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采纳适当方法削减灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。

5、排水沟应常常清除污秽，保持清洁畅通。

6、厕所及其他公共卫生设施，必需特殊保持清洁，做到无异味、无污秽。

7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准在办公区晾晒衣物。

三、室内卫生的管理

1、各室（窗口）都要建立每日轮番清扫卫生的制度。

2、室内应保持干净，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。

3、室内不准许任凭存放垃圾，应准时把垃圾倒入垃圾筐内。

4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定。

建立环境卫生管理制度范文（精选篇5）

（一）厨房卫生制度

1.个人卫生：

（1）厨师必需每天做好每人卫生包干区域的清洁工作。

（2）进入厨房必需做到工装干净。

2.环境卫生：

（1）保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。

（2）保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

（3）下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理洁净。

（4）厨房、冰箱等设备损坏应准时报修。

（5）发觉“四害”立刻灭虫。

3.冰箱卫生：

（1）冰箱应定人定岗，实行专人保管。

（2）保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。

（3）每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，削减串味，必要时应用保鲜膜。

4.食品卫生：

（1）上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回清洗。

（2）干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥当贮存，不得散放，落地。

（3）保持食品新奇，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。

5.餐具卫生：

（1）切配器具要生熟分开，加工机械必需保持清洁。

（2）熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必需清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。

（3）不锈钢器具必需保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。

6.切配卫生：

（1）切配上下必需保持清洁、卫生、干净。

（2）砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。

（3）不锈钢水斗内外必需保持清洁，光亮。

（4）遇有下水道不通或溢水要准时报修。

7.炉灶卫生：

（1）灶台保持本色，不得有油垢，市头结束后清洗洁净。

（2）锅具必需清洁，排放整齐。

（3）炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。

（4）各种调料罐、缸必需清洁卫生并加盖。

8.凉菜间卫生：

（1）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必需回炉加工。

（2）冰箱内食品必需排放整齐，加用保鲜膜。

（3）冰箱如损坏要准时报修。

（二）菜点质量掌握的程序

1.严格把好主、副原料，调料的选购关，不符标准的不验收，不入库，不进厨房。

2.炉灶、冷盆、蒸煮火候恰到好处，调料用量恰当，口味符合标准。

3.出菜前划菜围边厨师要严格把关，不符质量要求不出厨房。

4.餐厅出菜前主管领班、跑菜员认真核对，发觉不符合质量标准的状况不上客人台面，努力把好最终一关。

建立环境卫生管理制度范文（精选篇6）

为了制造一个良好的学习生活环境，培育同学良好的卫生行为习惯，依据《班级管理实施方案》及市两创工作要求，对班级卫生管理作如下要求：

1、各班主任老师准时组织、督促本班同学搞好公共区、教室和寝室的卫生，政教处组织、带领同学会干部按时检查，不合卫生要求的，马上通知班主任组织同学重新打扫，再不合格者赐予通报或做相应扣分处理。

2、坚持每周两大扫（第一天、第四天的第7节课），每天三小扫（早、中、晚）的卫生制度，肯定要保持清洁卫生，做到随时可接受检查。

3、实行卫生督促员制度：同学会卫生部每天支配6名干部，在教室、寝室、食堂及校内内检查、督促。各班每天支配1—2名卫生督促员，督促本班区域卫生工作。发觉乱丢乱扔等破坏环境卫生的行为准时处理或跟踪到班级个人。经查实将赐予破坏卫生同学所在班级扣分处理，情节严峻的作相应纪律处分。

4、公共区要求地面清洁，无果皮、果壳、烟蒂、槟榔渣等污染物；花坛、绿化带无污染，无白色垃圾；大扫除后瓷砖擦洗洁净、水沟无污物；教学楼楼梯清洗洁净。各班负责所在区域内垃圾桶的清理。

5、教室要求保持地面清洁洁净，无任何垃圾；桌凳、卫生工具摆放整齐，门窗无灰尘，墙壁无污迹，天花板无蛛网，垃圾桶准时清理。各班对本班教室处所丢的垃圾应担当相应的责任，请加强对同学的养成教育，保持良好的环境卫生。

6、寝室卫生按《文明寝室评比方案》要求执行。

7、每月检查的状况作为卫生流淌红旗评比依据，期终作为班级评优评先的依据。

建立环境卫生管理制度范文（精选篇7）

一、卫生岗位职责

“中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作。

爱卫小组职责：

1、宣扬、组织贯彻国家卫生法规、法令。

2、普及卫生，防病治病学问和管理学问，提高员工素养和卫生意识。

3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。

4、组织员工落实上级布署，参与社会活动。

5、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。

“中心”各部门卫生责任区划分：

1、各部门的经营场所内及外四周的卫生由各部门的经理负责。

2、各厨房内卫生由厨师长负责。

3、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。

各级卫生部门负责人职责：

1、宣扬、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工仔细执行“中心”卫生规章、制度。

2、详细布置、支配所属管理责任区划的日常卫生工作。

3、订正卫生违章、违规、处理责任事故。

二、卫生管理：

“中心”卫生管理制度，各工种、部门卫生规范及操作程序由卫生负责人依据《公共场所卫生管理条例》、《成都市公共场所卫生规范》有关要求，结合实际制订。

各区划负责人依据“中心”卫生规范要求，做好日常卫生监督，准时订正。

各主管负责人每月应就卫生制度，规范的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保养、补充、更换，员工违规状况，员工健康，状况等书面报总经办。

“中心”实行定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，依据各责任区状况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。

“中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需修理要准时处理或报告总经办。

依据需要，分期对员工进行卫生学问法规的宣扬、教育、培训。

根据卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。

员工健康检查，员工的劳动爱护用品，装备配备，爱卫小组协作人事部门，按国家的有关规定实施。

实行卫生举报制度，领导小组在“中心”设有看法箱，鼓舞消费者提出建议和看法，举报违规现象。

三、各部门卫生规范

茶、住、综合部门：

1、各厅、廊、房间内外环境干净，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式，达到地面无杂物，痕迹，墙面干净无尘，玻璃干净，透亮     、美观、桌、椅、床、柜无垢、无尘、天棚、灯具干净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。

2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调整室温，上客前一小时达到标准空气干净度及温、湿度。

3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染状况支配临时清洁、消毒。

4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，达到表面光滑，无油迹、污渍、异味。

5、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。

6、凡是有唱歌的地方严格掌握声音强度及光