有机农业的背景现状和发展上传

有机农业的背景、现状和未来主讲人：邹恒目录一、有机农业的背景二、有机农业的发展历程三、有机农业发展的现状四、有机农业未来一、有机农业的背景有机农业于20世纪20年代发源于德国和瑞士，这在当时是对应刚刚起步的石油农业而产生的一种生态和环境保护理念，而不是一种实际的行动。20世纪40-50年代是发达国家石油农业高速发展的年代，由此带来的环境污染和对人体健康的影响也日趋严重，因此就有一部分先驱者开始了有机农业的实践。随着现代石油农业对环境、生态和人类健康影响的日益加剧，发达国家纷纷于20世纪60和70年代自发建立有机农场，有机食品市场也初步形成。1972年，全球性非政府组织——国际有机农业运动联合会(IFOAM)就是在这样的形势下在欧洲成立的，它的成立是有机农业运动发展的里程碑。我国的传统农业长期使用化肥农药带来了很大的负面作用，其造成的污染不容忽视，臭氧层的破坏，酸雨的侵蚀，海洋的污染，热带雨林的减少，土地的沙漠化等都在不断加剧，影响着我们的生命和健康。化肥在20世纪70年代被开始大量使用后，短短二三十年间，引发了土壤板结、水体富营养化等一系列问题，所有这些问题无一不对粮食产量产生影响。改革开放后，中国奇迹般的用7%的耕地养活了世界上20%的人口。与上述成就相伴的，是农用化学品的过量使用，包括化肥、化学农药等。1996年至2006年间，中国氮肥和磷肥的施用量同比增幅分别为40%和60%,农药的使用量则同比上涨了80%。这些化肥和农药已经对公众的健康和中国的环境带来负面效果，特别是对土壤、水、空气和生物多样性的影响。比如大量的农药使用已经造成我国的地表水、地下水和近海水域的污染，像北京以及珠江三角洲，均在2000年后发现过大量有机类农药污染物。为了保护生态环境，提高食品安全性，减少资源浪费和生态环境的污染，从20世纪80年代开始，在众多研究机构、大学和地方政府的帮助和参与下，中国各地启动并组织了生态农业运动，在全国各地建立了数千个生态农业示范村和数十个生态县，还研究并推广了形式多样的生态农业建设技术，这些都为中国的有机农业发展奠定了坚实的基础。二、有机农农业的发展展历程1.探索阶阶段（1990－1994））这一时期的的特点是，，国外认证证机构进入入中国，启启动了中国国有机食品品的发展。。1989年，OFDC的前前身－国家家环境保护护局南京环环境科学研研究所农村村生态研究究室加入了了国际有机机农业运动动联合会(IFOAM)，成成为中国第第一个IFOAM成成员。1990年年浙江省临临安县的裴裴后茶园和和临安茶厂厂获得了荷荷兰SKAL的有机机颁证。这这是中国大大陆的农场场和加工厂厂第一次获获得有机认认证。同时时相关的理理论研究工工作也在大大学、科研研院所等机机构同步开开展。2.起步阶阶段（1995－2002年年）这一时期的的主要特点点是：中国国相继成立立了自己的的认证机构构，根据IFOAM的基本标标准制定了了机构或部部门的推荐荐性行业标标准，并开开展了相应应的认证工工作。1992年年，中国农农业部批准准组建了““中国绿色色食品发展展中心（CGFDC）”。负负责开展中中国国内的的绿色食品品认证和开开发管理工工作，1995年起起，创造性性地提出了了绿色食品品的分级理理论，即绿绿色食品分分为A级和和AA级（（等同于有有机食品）），CGFDC参照照IFOAM以及欧欧美日等有有机食品标标准和法规规，制定了了《AA级级绿色食品品生产技术术准则》，，并开展AA级绿色色食品的认认证工作。。1994年年，经国家家环境保护护局批准，，国家环境境保护局南南京环境科科学研究所所的农村生生态研究室室改组成为为“国家家环境保护护总局有机机食品发展展中心”(OrganicFoodDevelopmentCenterofSEPA,简称OFDC)，2003年改组组为“南京京国环有机机产品认证证中心”到到2005年底，，通过OFDC认证证的农场和和加工厂已已经超过400家。。OFDC根根据国际有有机农业运运动联盟组组织的有机机生产加工工的基本标标准，参照照并借鉴欧欧盟委员会会有机农业业生产规定定以及其他他国家如德德国、瑞典典、英国、、美国、澳澳大利亚、、新西兰等等有机农业业协会或组组织的标准准和规定，，结合中国国农业生产产和食品行行业的有关关标准，于于1999年制定了了OFDC《有机产产品认证标标准》(试试行)，2001年年5月由国国家环境保保护总局发发布成为行行业标准。。1999年年3月，中中国农业科科学研究院院茶叶研究究所成立了了有机茶研研究与发展展中心(OTRDC)，专门门从事有机机茶园、有有机茶叶加加工以及有有机茶专用用肥的检查查和认证，，2003年该中心心更名为““杭州中农农质量认证证中心”并并获得国家家认证认可可监督管理理委员会的的登记。2005年年底通过该该中心认证证的茶园和和茶叶加工工厂已经超超过400家。根据农业部部“无公害害食品行动动计划”关关于绿色食食品、有机机食品、无无公害食品品“三位一一体，整体体推进”的的战略部署署，中国绿绿色食品发发展中心于于2002年10月月组建了““中绿华夏夏有机食品品认证中心心（COFCC）””。COFCC是是第一家获获得国家认认监委注册册的有机食食品认证机机构，根据据IFOAM基本标标准以及欧欧美日等国国家和地区区标准制订订的《有机机食品生产产技术准则则》，并据据此开展认认证工作。。3规范快速速发展阶段段（2003年———今）本阶段以《《中华人民民共和国认认证认可条条例》的正正式颁布实实施为起点点，有机食食品认证工工作由国家家认证认可可监督管理理委员会统统一管理，，进入规范范化阶段。。2005年年国家质检检总局发布布了《有机机产品认证证管理办法法》、GB/T19630-2005《有机产产品》，《《有机产品品认证实施施规则》，，中国有机机食品的发发展实现了了有法可依依。为了更加的的规范有机机产品市场场，2011年国家家认监委对对有机产品品标准进行行了第一次次修订，即即GB/T19630-2011，并并于2012年3月月1日起实实施。三、有机农农业发展的的现状根据FiBL和IFOAM关关于全球有有机农业的的近期调查查（数据截截止2010年），，目前世界界上约有160个国国家在进行行有机农业业生产，全全球有机农农业土地约约为3700万公顷顷（其中大大洋洲、欧欧洲、拉丁丁美洲有机机生产面积积最大），，有机生产产者共有160万个个，有机认认证的土地地面积占全全球所有农农业用地面面积的0.9%。2010年年全球有机机产品销售售额达590亿美元元。是10年前的3倍以上（（2000年为179亿美元元），预计计今后5年年将达到1000亿亿美元。2010年年主要有机机产品市场场在德国、、美国和法法国，最高高人均消费费在瑞士、、丹麦和卢卢森堡。全球有机农农产品消费费市场主要要集中在发发达国家，，有机食品品消费占发发达国家全全部食品市市场的比重重为2％左左右。全球有机农农产品的消消费市场主主要集中在在北美和欧欧洲，根据据SOEL-FIBL2008年度调调查，这两两个地区有有机农产品品的销售额额占到了全全球有机农农产品销售售额的97％，其中中，北美市市场是全球球有机农产产品最大的的消费市场场之一，2006年年北美市场场销售额超超过170亿美元，，占全球市市场的45％，是主主要的有机机农产品进进口市场。。而美国是是有机农产产品最主要要的消费国国，2006年美国国市场销售售额达177亿美元元。欧洲有机农农产品市场场仅次于北北美市场进进口地区，，全球有机机农产品一一半的消费费在欧洲。。其中，德德国是欧洲洲有机农产产品最大的的市场，在在2006年，德国国有机农产产品的营业业额达到46亿欧元元；其次是是英国达到到28.3亿欧元。。瑞士是欧欧洲有机农农产品人均均消费最高高的国家，，平均每年年每人用于于有机农产产品的消费费达100多欧元。。亚洲、拉丁丁美洲和大大洋洲是有有机农产品品重要的生生产者和出出口者。在在亚洲，有有机农产品品需求主要要集中在日日本、韩国国、新加坡坡、中国台台湾与中国国香港等富富裕的国家家和地区。。日本是亚亚洲最主要要的有机农农产品消费费市场，也也是中国有有机农产品品出口的主主要目的地地之一，日日本有机农农产品的进进口额约为为9000万美元，，其中65％～75％为有机机水果和蔬蔬菜。2001年日日本国内生生产的有机机蔬菜总产产量为1.97万t，约占国国内蔬菜生生产比重的的0.11％，有机机蔬菜进口口量为2.38万t。1999年年以前中国国基本不存存在国内有有机农产品品市场，95％以上上的有机农农产品都通通过有机贸贸易出口。。随着中国国经济的发发展和人民民生活水平平的不断提提高，2000年中中国有机农农产品市场场开始启动动，此后的的几年中，，国内有机机农产品市市场的增长长趋势明显显。2003年年起，中国国有机食品品市场增长长速度加快快，据南京京国环有机机产品认证证中心提供供的数据，，2003年国内有有机食品销销售额近3亿元；2004年年和2003年相比比则增加了了4倍。虽虽然如此。。但2004年国内内有机食品品销售额只只占常规食食品销售额额的0.08％，和和发达国家家2％的平平均消费水水平相比。。相差25倍。2006年国国内市场有有机食品销销售额达到到56亿元元，国内消消费量超过过了出口量量。近年来，我我国有机食食品产业保保持了较快快的发展态态势，已具具备了一定定的发展基基础，品牌牌影响力不不断扩大。。目前，我我国已成为为世界第四四大有机食食品消费大大国。中投投顾问食品品行业研究究员陈晨认认为，目前前，我国有有机食品产产业的发展展增速较快快，在国际际市场有巨巨大的发展展空间，农农业基础雄雄厚，健康康和环境观观念在群众众间逐渐加加深，这是是促进有机机消费的强强大动力。。四、有机农农业的发展展趋势在过去十几几年，发达达国家有机机农产品消消费额和占占农产品消消费的比重重都在迅速速增长。目目前，欧洲洲国家有机机农产品消消费的年增增长率为20％～30％，德德国消费者者保护、食食品和农业业部部长赛赛娜特，屈屈耐斯特女女士提出了了德国的有有机食品占占全部食品品的比例到到2010年达到20％的目目标，而奥奥地利现在在则已经达达到8％以以上的水平平。有机农产品品作为一种种安全、健健康的产品品，日益得得到人们的的认可和接接受。2006年全全球有机农农产品销售售额达到386亿美美元，其中中，有机食食品的消费费以20％％～30％％的年增长长率快速发发展，欧美美一些国家家有机食品品销售的份份额已经超超过食品总总量的10％。中国国有机农产产品国内市市场紧跟国国际市场步步伐，已经经启动，即即将进入快快速成长时时期，并有有着巨大的的国际和国国内市场发发展空间。。我们从全球球来看，美美国的市场场基本上15%在做做有机农产产品的消费费份额，而而亚洲的，，比如说日日本和台湾湾、香港基基本上是8%左右，，而中国市市场现在，