XX市平衡膳食校园行动中小学生营养素养与营养健康状况监测方案

XX市平衡膳食校园行动中小学生营养素养与营养健康状况监测方案为了解“营”在校园行动期间XX市中小学生营养素养与营养健康状况的变化趋势，完善中小学生营养监测体系建设，为制定改善学生营养与健康状况的公共卫生政策提供科学依据，特制定本方案。一、工作目标（一）

总体目标完善XX市中小学生营养监测体系，开展中小学生营养素养与营养健康状况监测，根据监测结果适时调整中小学生营养健康指导工作重点。为制定改善中小学生营养健康状况的策略和措施提供科学依据。（二）

具体目标1.掌握中小学生营养素养状况及变化趋势；2.掌握中小学生营养支持性环境状况及变化趋势；3.掌握中小学生膳食营养、体格发育、营养素缺乏、代谢异常等变化趋势。二、内容和方法（一）营养素养监测1.抽样方法采用多阶段分层整群抽样。2.调查点考虑人口、经济、社会文化水平、地理位置等因素，选取XX市9个区作为调查点。3.调查对象覆盖小学一年级至高中三年级学生。每区每年级调查不少于100人，每区不少于1200人，全市总调查人数不少于10800人。4.调查内容4.1询问调查采用问卷调查的方式进行调查，由中小学生自填或在调查员的帮助下填写。调查内容包括：4.1.1.中小学生及其家庭的一般情况；4.1.2.中小学生营养健康素养、饮食行为等；4.1.3.中小学生的营养支持环境等。4.2其他信息4.2.1反映学生体格发育和学生常见病的指标，如身高、体重、贫血、龋齿、视力等；4.2.2反映学生认知和体质的指标：调查学期内语文、数学、体育/体质测试成绩，以分数计。（二）营养健康状况监测1.抽样方法采用多阶段分层整群抽样。2.调查点考虑人口、经济、社会文化水平、地理位置等因素，选择XX市7个区（XX区、XX区、XX区、XX区、XX区、XX区、XX区）作为监测区。3.调查对象覆盖小学一年级至高中三年级学生。每区每年级不少于100人，每区不少于1200人，全市总调查人数不少于8400人。其中小学一至五年级、初中一、二年级学生还需进行实验室检测和膳食调查。4.调查内容4.1问卷调查采用问卷调查的方式进行调查，由中小学生自填或在调查员的帮助下填写。调查内容包括：4.1.1.中小学生及其家庭的一般情况；4.1.2.中小学生营养健康素养、饮食行为、身体活动情况、零食和饮料消费情况等；4.1.3.中小学生的营养支持环境等。4.2医学体检调查对象的身高、体重、肺活量、视力、血压、腰围、血红蛋白等。4.3实验室检测对调查对象的生物样本开展血糖等代谢指标以及维生素A、D等营养状况指标的检测。4.4膳食调查以家庭调味品称重结合3天24小时膳食回顾、食物频率法等收集学生膳食消费数据。4.5学生的认知及体质数据调查学期内语文、数学、体育/体质测试成绩，以分数计。三、调查时间和进度安排具体工作进度安排如下：2021年：制定营养素养监测及营养健康状况监测实施方案、工作手册、调查表等；2022年：开展营养素养监测培训、物资准备，现场调查在9月-12月进行；2023年：开展营养健康状况监测培训、物资准备，现场调查在9月-12月进行；2024年：数据质控与录入，清理并分析数据；2025年：形成XX