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文档简介
做酸奶自己动手做酸奶原料：鲜牛奶250ml,酸奶75ml，白糖少量。工具：有盖的瓷杯子、勺子、电饭锅。酸奶制作过程1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。牛奶变酸奶的秘密
因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
这个秘密你记牢了吗？细菌的基本特点-1★-1.
细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：
杆菌球菌螺旋菌★-2.细菌繁殖很快。一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。细菌的基本特点-2★-3.细菌繁殖过程中也要“吃”“食物”。
有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。细菌的基本特点-3减少病毒和致病细菌传播的
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