月生鲜品车间流程执行

4月生鲜品车间流程执行分析生鲜品质量管理部2011-05-12各分厂弱项控制点分布图表从图表中可以看出分厂弱项控制岗位主要集中在杀猪、头蹄环节、及共性控制岗位上，是重点控制的环节。另外，从横向看，眉山失控操作点最多达8项，其次长春、通辽、大庆各为5项。关键岗位水平横向对比横向对比车间关键岗位执行水平，眉山屠宰车间共有8项得分率为0、长春、通辽、大庆各有5项关键岗位得分率为0。关键岗位执行水平纵向对比纵向对比车间关键岗位执行水平，白条皮毛、皮条质量操作岗位均有6个车间该项得分率为0，蘸扒猪头有3个车间该项得分率为0从图表中可以看出产品质量控制弱项岗位主要分布在杀猪环节（白条皮毛6个分厂得分为0）、头蹄环节（3个分厂蘸扒猪头得分为0），各分厂共性岗位质量控制最差，占比最大，为25.7%，如皮条质量，5个分厂得分为0。产品质量控制弱项环节分布占比分析杀猪环节、共性部分弱项岗位分析对分厂杀猪环节、共性部分弱项岗位进行分析，得出：（1）共性岗位中皮条质量控制最差，5个分厂得分为0,1个分厂得分28%。（2）杀猪环节弱项岗位中，白条皮毛控制较差，有6个分厂得分为0。通过图表分析，可以看出通辽过程控制4项得分为0，过程控制较差；而眉山在成品控制上有6项得分为0；半程2班最好，没有得分为0项目。各分厂弱项控制岗位属性分析从图表中可以看出，弱项控制点分布主要在过程控制上，因此加强生产过程控制和产品质量过程前移思想的宣传是十分必要的。从图表中可以看出，在过程控制弱项中，白条皮毛，与蘸扒猪头占比近50%，各分厂需进行重点监控和加大过程控制力度。各分厂过程控制弱项占比分析各分厂成品控制弱项岗位占比分析从图表中可以看出各分厂在产成品质量控制上，眉山最差，有6项得分为0，占比37.5%。从图图表表中中可可以以看看出出，，各各分分厂厂关关键键岗岗位位流流程程执执行行水水平平中中，，以以湘湘潭潭和和长长春春相相对对整体体降降幅幅最最大大，，以以半半程程2班相相对对整整体体升升幅幅最最大大。。关键键岗岗位位整整体体水水平平对对比比分分析析从各各分分厂厂猪猪皮皮质质量量看看，，以以长长春春猪猪皮皮质质量量最最好好，，眉眉山山，，齐齐市市最最差差，，得得分分为为0。各分分厂厂猪猪皮皮质质量量控控制制水水平平对对比比分分析析从图图表表中中可可以以看看出出各各分分厂厂在在白白条条带带毛毛的的控控制制上上效效果果不不佳佳，，最最好好的的半半程程1班和和湘湘潭潭也也只只是是30%,有6个分分厂厂得得分分为为0，在在白白条条皮皮毛毛过过程程控控制制上上各各个个分分厂厂都都没没有有好好的的措措施施。。各分分厂厂白白条条带带毛毛控控制制水水平平对对比比分分析析从图图表表中中可可以以看看出出各各分分厂厂在在蘸蘸扒扒猪猪头头过过程程控控制制上上以以眉眉山山控控制制最最好好，，半半程程1班、、长长春春、、兴隆隆分分厂厂得得分分为为0，控控制制最最差差，，需需重重点点进进行行监监督督。。各分分厂厂蘸蘸扒扒猪猪头头过过程程控控制制水水平平对对比比分分析析从图表表中可可以看看出眉眉山猪猪头质质量控控制最最差，，得分分为0，与其其他分分厂差差距较较大，，分厂厂需分分原因及及制定定有效效整改改排期期计划划，避避免市市场反反馈隐隐患。。各分厂厂猪头头质量量控制制水平平对比比分析析各分厂厂猪头头过程程控制制与产产成品品质量量控制制对比比分析析从图表表中可可以看看出眉眉山的的猪头头质量量控制制最差差，半半程1班最好好，但但从之之前蘸蘸扒猪猪头过过程控控制水平平对比比中眉眉山最最好，，半程程1班最差差，显显然看看出质质量管管理部部倡导导的产产品质质量控控制前前移效果不不佳，，车间间存在在为避避免考考评而而控制制过程程的嫌嫌疑，，车间间需针针对性性的分分析原原因为为什么么猪头过过程控控制最最好，，整体体质量量却最最差从图表表中可可以看看出在在猪蹄蹄的控控制上上长春春得分分为0，与其其他各各分厂厂差距距较大大，需需重点点监督指指导，，同时时分厂厂车间间需进进行针针对性性的分分析及及出具具可行行的整整改排排期计计划。。各分厂厂猪蹄蹄质量量控制制水平平对比比分析析从图表表中可可以看看出在在倒大大肠的的过程程控制制中，，湘潭潭、通通辽控控制最最差，，得分分为0，半程程一二班最最好，分分厂车间间在倒大大肠的过过程控制制上需向向半程取取经，对对存在的的差异进进行对比学习习。各分厂倒倒大肠过过程控制制水平对对比分析析从图表中中可以看看出在大大肠头质质量控制制上，眉眉山、湘湘潭最差差，得分分为0，同时半半程两个班也有有较大差差距，眉眉山、湘湘潭分厂厂车间需需分析原原因制定定整改排排期计划划，同时时半程两个班班需对存存在的差差距进行行对比分分析及对对照学习习。各分厂大大肠头质质量控制制水平对对比分析析从图表的的对比分分析中可可以看出出：（1）半程1班扒脊膘膘得分为为0，半程2班得分为为50%，与其他他分厂差差距甚大大，半程扒脊脊膘真的的这么差差吗？不不见得，，从之前前的考评评中了解解到半程程由于生生产速度度较快，，扒后脊脊膘不经经修理而而其他分厂生生产速度度较慢，，在扒完完脊膘后后还会将将多余的的小二号号上三号号肉修掉掉，没有有实现过过程控制制的一步步到位，，在考评时，，不是很很统一。。（2）在三号号的质量量控制上上，德州州得分为为0，出现操操作异常常。（3）在肋排排质量的的控制上，眉山山控制最最差，得得分50%，大多数数分厂控控制较好好。各分厂中中段环节节质量控控制水平平对比分分析各分厂扒扒脊膘过过程控制制与修三三号质量量对比分分析从图表中中可以看看出，德德州扒脊脊膘过程程控制得得分满分分，而三三号质量量却为0分，有些些异常，值值得深思思。各分厂寸寸骨质量量控制水水平对比比分析从图表中中可以看看出，在在寸骨质质量控制制上，眉眉山分厂厂最差，，得分为为0，冷分割割车间较热分分割车间间寸骨质质量控制制好，有有4个冷分割割车间得得满分。。各分厂皮皮条带毛毛控制水水平对比比分析从图表中中可以看看出在皮皮条质量量控制上上，只有有半程和和齐市能能够得分分，其余余分厂得得分都为0，皮条质质量控制制严重失失控，存存在市场场反馈隐隐患，各各分厂需需集思广广益共同探讨讨提高皮皮条质量量的好措措施。谢谢！9、静夜四四无邻，，荒居旧旧业贫。。。12月-2212月-22Tuesday,December13,202210、雨雨中中黄黄叶叶树树，，灯灯下下白白头头人人。。。。20:59:5120:59:5120:5912/13/20228:59:51PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2220:59:5120:59Dec-2213-Dec-2212、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。20:59:5120:59:5120:59Tuesday,December13,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2220:59:5220:59:52December13,202214、他乡生白发发，旧国见青青山。。13十二月月20228:59:52下午20:59:5212月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月228:59下午午12月-2220:59December13,202216、行动出出成果，，工作出出财富。。。2022/12/1320:59:5220:59:5213December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。8:59:52下午午8:59下午午20:59:5212月-229、没有失败败，只有暂暂时停止成成功！。12月-2212月-22Tuesday,December13,202210、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。20:59:5220:59:5220:5912/13/20228:59:52PM11、成成功功就就是是日日复复一一日日那那一一点点点点小小小小努努力力的的积积累累。。。。12月月-2220:59:5220:59Dec-2213-Dec-2212、世世间间成成事事，，不不求求其其绝绝对对圆圆满满，，留留一一份份不不足足，，可可得得无无限限完完美美。。。。20:59:5220:59:5220:59Tuesday,December13,202213、不知知香积积寺，，数里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2220:59:5220:59:52December13,202214、意志志坚强强的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥块一一样任任意揉揉捏。。13十十二二月20228:59:52下下午20:59:5212月月-2215、楚塞三三湘接，，荆门九九派通。。。。十二月228:59下午午12月-2220:59December13,202216、少年十十五二十十时，步步行夺得得胡马骑骑。。2022/12/1320:59:5220:59:5213December202217、空山新新雨后，，天气晚晚来秋。。。8:59:52下午午8:59下午午20:59:5212月-229、杨柳散和和风，青山山澹吾虑。。。12月-2212月-22Tuesday,December13,202210、阅读一切切好书如同同和过去最最杰出的人人谈话。20:59:5220:59:5220:5912/13/20228:59:52PM11、越是是没有有本领领的就就越加加自命命不凡凡。12月月-2220:59:5220:59Dec-2213-Dec-2212、越是无能的的人，越喜欢欢挑剔别人的的错儿。20:59:5220:59:5220:59Tuesday,December13,202213、知知人人者者智智，，自自知知者者明明。。胜胜人人者者有有力力，