旅游文化概述

第一章旅游文化总论旅游系卢瑶

luyao2000@Tel/p>

课前热身什么是旅游?旅游活动中有哪些文化现象？经济——是旅游的表象（旅游消费）文化——是旅游的内涵与核心属性体验——是旅游的本质（审美愉悦体验）

因此，旅游在本质上，是人类的一种生活方式，以审美愉悦体验为动机目的，以文化内涵为核心属性。文化是旅游的核心，是旅游资源和旅游产品的魅力所在。从文化的角度来看，现代旅游是一种生活方式（休闲、消遣），是为了了解异地的文化，是审美文化活动，是不同地域文化的际遇与整合，是消费文化与经营文化的统一。文化是旅游的核心旅游文化“旅游文化”课，主要对旅游活动中的文化现象进行综合性和总体性的研究.旅游活动中有哪些文化现象呢?旅游活动中的文化现象从旅游客体的角度——旅游资源的文化现象如，北京古都文化“胡同文化”和“四合院文化”从旅游主体的角度——旅游（消费）行为中的文化现象如，胡同旅游者的文化心理个性、客源地文化观念

1）旅游动机——文化需求驱使的结果2）旅游活动——文化性的行为（文化消费、文化创造）从旅游介体的角度——旅游企业经营中的文化现象如，组织胡同旅游的旅行社的经营理念、企业文化战略；接待饭店的文化风格、层次品味从旅游载体（不同地域之间—即目的地与客源地之间）的角度——文化传播（及文化变迁）如，旅游目的地(如北京)与客源地之间的相互文化交流与影响、文化传统的传承与变迁旅游活动中的文化现象胡同印文化酒店旅游文化的构成

按照现代旅游的四大要素划分旅游主体文化：旅游者的文化心理

包括旅游者自身的政治主张、思想和信仰、文化素质、兴趣爱好、性格、心理、职业、生活方式，以及不同文化背景下旅游消费的文化表现等。旅游客体文化：旅游资源的文化审美

包括自然旅游景观文化和人文景观文化。旅游介体文化：旅游业的经营文化

包括旅游企业文化、旅游商品文化、导游文化、旅游政策与法规等。旅游载体文化：旅游文化传播与交流

包括旅游客源地文化与旅游接待地（目的地）之间的相互文化传播，及其影响，文化的传承与变迁旅游文化的构成旅游载体文化（旅游目的地与客源地之间——文化时、空传播与交流）旅游客文化（旅游资源文化）旅游主体文化（旅游者文化）旅游介体文化（旅游业经营者文化）

旅游文化课程结构由于时间原因，本课程主要讲解：旅游客体文化——旅游资源的文化审美自然景观与山水文化园林旅游文化建筑旅游文化民俗旅游文化主要参考考书目李明星：：《旅游游文化概概论》（（华中中师大版版）曹诗图：：旅游文文化与审审美（武武汉大学学版）、、谢元鲁：：旅游文文化学（（北大版版）方立克、、张岱年年：中国国文化概概论（北北师大版版）第一章概概述述第一节文文化化第二节旅旅游游文化第一节文文化化一、文化化的概念念（一）文文化的初初始含义义：英文、法法文：culture（耕种、、栽培））为人类所所特有的的物质和精神的生产活动动。“自然的人人化”即是文文化（如先民打打磨的石器）。新石器时时代的石石器文化是““人化自然然”的结果果。第一节文文化化（二）广广义的文文化：泛指人类创造造活动成成果（物质的、、制度的的、精神神的财富富）的总和和；或指的是是，人类类改造自自然、陶陶冶自身身及发展展其社会会的一切切活动成成果的积积淀第一节文文化化（三）狭狭义的文文化：指在一定定的物质质资料生生产方式式的基础础上发生生、发展展的社会精神神生活形式的总总和大致相当当于广义文化化中的精精神文化化财富这一部分分。核心是：：意识形形态、价价值观念念第一节文文化化二、文化化的结构构层次及及要素第一节文文化化精神文化化层次制度文化化层次物质文化化层次自然环境境文化的结结构简言之，，文化是是人类创创造的物物质、制制度与精精神。物质文化层：文化的的物质要要素各种物质质产品，，如劳动动工具、、生活器器具制度文化层（行为文化）：：文化的的行为要要素各种行为为规范、、风俗习习惯、生生活方式式、生活活制度，，精神文化层：：文化的心心理要素素思维方式式、思想想观点、、价值观观念、审审美情趣趣、道德德情操、、宗教情情感、民民族性格格等；——其中中，价值观念念是文化的的核心。。第一节文文化化二、文化化的结构构层次及及要素例：宫廷御用用瓷器———珐琅琅彩瓷物质层：：食器等生生活器皿皿珐琅彩.doc制度层：：君王统治治制度（（等级序序列制度度）及其其行为规规范———宫廷御用用瓷器黄黄釉的多多少标志志着使用用者身份份的高低低，由全全黄釉到到以黄釉釉为地，，再到黄黄釉作彩彩，及至至没有黄黄色，等等级规定定非常严严明，不不得簪越越精神层：：皇权至上上，上下下有等、、贵贱有有别的观观念融诗、书书、画、、印为一一体的珐珐琅彩瓷器艺艺术例：紫禁城-故宫建建筑文化化物质层：：建筑群群宏伟伟恢弘、、层层递递进制度层：：君王统统治制度度（等级级序列制制度）及及其行为为规范精神神层层：：皇皇权权至至上上，，尊尊卑卑有有序序的的等等级级观观念念第二二节节旅旅游游文文化化一、、旅旅游游与与文文化化的的密密切切关关系系————旅旅游游的的文文化化属属性性文化化是是旅旅游游者者(旅旅游游主主体体)活活动动的的本本质质属属性性（旅旅游游者者旅旅游游活活动动的的出发发点点和归宿宿点点）-旅旅游游者者出出游游的的目目的的主主要要是是“乐乐生生””，而而非非““谋谋生生””，，文化化审审美美动动机机是主主要要的的；；-旅旅游游者者的的旅旅游游消消费费，，是是高高层层次次的的文化化消消费费和文化化享享受受。。文化化是是旅旅游游资资源源(旅旅游游客客体体)的的魅魅力力核核心心所所在在-人人文文旅旅游游资资源源：：本本身身就就包包含含深深厚厚的的文文化化内内涵涵-自自然然旅旅游游资资源源：：优优美美的的自自然然孕育育了丰丰富富的的文文化化；；自自然然美美也也需需要要从从文文化化层层面面（（文文化化知知识识））来来鉴赏赏；自自然然资资源源能能成成为为旅旅游游产产品品也也必必须须要要通通过过旅游游开开发发这一一文文化化手段段来实实现现。。第二二节节旅旅游游文文化化一、、旅旅游游与与文文化化的的密密切切关关系系————旅旅游游的的文文化化属属性性文化化是是旅旅游游业业(旅旅游游介介体体)发发展展的的灵灵魂魂-旅旅游游经经营营者者只只有有提提高高旅游游产产品品的文文化化含含量量和和品品位位，，才才能能满满足足现现代代旅旅游游者者的的高高层层次次文文化化需需求求；；-企业业文文化化建建设设、人员员科科学学文文化化素素质质提提升升是旅旅游游业业可可持持续续竞竞争争力力的的灵灵魂魂。。旅游游是是跨跨越越时时空空的的一一种种文文化化交交流流传传播播活活动动-旅旅游游本本身身是是文文化化交交流流活活动动，，旅游游者者、、旅旅游游地地居居民民、、旅旅游游服服务务者者等都都是是一一定定文化化的的承承载载者者和传播播者者，，互互相相影影响响着着对对方方。文化化是是是旅游游者者的出发发点点和和归归结结点点，是旅游游景景观观吸引引力力的的关键键与与核核心心，是旅游游业业的灵魂魂或或生生命命，是旅游游载载体体间间相互互影影响响的的具体体内内容容。第二二节节旅旅游游文文化化二、旅游文文化的概念念旅游文化：：旅游活动中中旅游主体体、旅游客客体和旅游游媒介之间间相互碰撞撞、作用而而产生的各各种物质财财富和精神神财富以及及各种文化化现象的总总和。第二节旅旅游文化化其他关于旅游文化概念的表述述旅游主体说说旅游客体说说旅游主体与与介体说传承性和变变异性“龙”民族性人种与民族族地域性北雄南秀时代性三、旅旅游文化的的特性综合性第二节旅旅游文化化地域性北雄南秀地域性地域性明朝文学家家杨慎对我我国山地概概括而形象象的描述:玲珑剔透，，____之山也;巉差窳窆，，____之山也;绵延庞魄，，____之山也;俊秀俏丽，，____之山也。。返回江南桂桂林河河北巴巴蜀蜀自然环境是是地域文化化形成的一一个重要因因素通常情况下下，什么样样的自然环环境孕育出出什么样的的地域文化化。地域文文化是当地人与自自然界进行行长期抗争争和适应的的结果。返回地域性北方京剧：：气势恢宏宏南方越剧：：婉约柔美美江南地区--文房四四宝返回关于人种（（种族）与与民族：人种（种族族）的概念是属属于自然科学的，民族的概念是属属于文文化学的。人种特征是天生的，民族特征是通过过后天的社会教化形成的。人种能在各种各各样的民族族中通过混血发发生变异；；而民族可以属于各各种各样的的人种组成成的群体。。民族文化一经形成，，就成为一一种稳定的因素沉淀淀在一个民民族中，即即便生活的的地域发生生改变，也也不会立刻刻改变自己己对民族文文化的认同同和归属感感。民族性返回第二节旅旅游文化化旅游客体文化的民族族性:宗教崇拜建筑风格民风民俗文学艺术返回民族性第二节旅旅游文化化华夏民族的的原生性特特征----稳重、、内敛；东方旅游文文化特点崇尚自然的旅游游乐观求真向善的旅游审美观结伴而行的旅游组织观量入为出的旅游消费观西方民族的的原生性特特征----勇敢冒冒险、开放放张扬西方旅游文文化特点强烈而多样样的旅游动机认知性的旅游审美观以个人为中心心的旅游组织观享受性的旅游消费观观旅游主体文化的民族族性:返回第二节旅旅游文化化承袭性和变变异性承袭性是相对的，变异性性是绝对的返回第二节旅旅游文化化承袭性———“龙”的崇崇拜1.龙的传传人2.龙生九九子3.龙文化化内涵返回第二节旅旅游文化化2.龙生九子①螭吻(chīwěn)：喜欢远望，，通常被装装饰在建筑筑物的屋脊脊上，传说说它能喷浪浪降雨，所所以用它来来防止火灾灾。②蒲牢(pǔláo)：爱吼叫，，也爱好音音乐，常被被用来装饰饰大钟，做做顶上的钟钟钮。古代代乐器编钟钟顶上就用用它来装饰饰。③赑屃(bìxì)：样子像龟龟，善于背背重物，喜喜欢文字，，爱扬名，，因此让它它驮碑。④饕餮(tāotìe)：平生贪吃吃，所以人人们把它的的造型装饰饰在与食物物有关的器器物上。⑤狻猊(suanní)：样子像狮狮子，喜欢欢烟火，被被装饰在香香炉上。⑥椒图：样样子像螺蚌蚌，传说它它不喜欢别别人随便打打扰，平时时善于封闭闭和保护自自身，人们们便把它装装饰在大门门上，用来来守门，借借它告诉外外人不要乱乱闯。有时时它还被装装饰在门前前的石墩上上。⑦趴蝮(báxià)：平生最最喜欢水，，所以大都都被装饰在在桥头柱、、桥洞、桥桥栏等处。。⑧睚眦(yazi)：传说说性情凶残残，爱争斗斗厮杀，被被装饰在刀刀剑上。⑨貔貅，是是一种凶猛猛瑞兽。在在南方，，一般人称称“貔貅貅”，在北北方则称““辟邪””。貔貅有有镇宅辟邪邪，趋财旺旺财的作用用。返回螭吻(chīwěěn)螭吻：喜欢欢远望，通通常被装饰饰在建筑物物的屋脊上上，传说它它能喷浪降降雨，所以以用它来防防止火灾。。蒲牢好鸣者：蒲蒲牢,形状状像龙但比比龙小，最最喜欢音乐乐和吼叫,常饰于大大钟的钟纽纽上。赑屃(bììxì)赑屃(bììxì)：样子像像龟，善于于背重物，，喜欢文字字，爱扬名名，因此让让它驮碑。。飸餮飸餮,特点点是：羊身身，虎齿人人爪，大头头大嘴。最最贪吃，能能吃能喝，，常常饰于鼎的的盖子上。。因能喝水水，也装饰饰在桥栏板板，防止大大水将桥淹淹没。司母戊大方方鼎狻猊(suanní)狻猊：形似似狮子，平平生喜静不不喜动，好好坐，又喜喜欢烟火，，囚此佛座座上和香炉炉上的脚部部装饰就是是它的遗像像。椒图椒图：形状状像螺蚌，，性好闭，，最反感别别人进入它它的巢穴，，铺首衔环环为其形象象。人们常常将其形象象雕在大门门的铺首上上，或刻画画在门板上上，亦或挡挡门的石鼓鼓上。螺蚌蚌遇到外物物侵犯，总总是将壳口口紧合。人人们将其用用于门上，，是取其可可以紧闭之之意，以求求安全。趴蝮好水者：趴趴蝮，位于于桥边的最最喜欢水,常饰于石石桥栏杆顶顶端。在后后门桥的四四个角上趴趴蝮，造型型非常优美美。传说它它的形象似似龙非龙，，似虾非虾虾，平生最最喜欢水，，伴水而居居。睚眦睚眦：平生生好斗喜杀杀，刀环、、刀柄、龙龙吞口便是是它的形像像。这些武武器装饰了了龙的形象象后，更增增添了慑人人的力量。。它不仅装装饰在沙场场名将的兵兵器上，更更大量地用用在仪仗和和宫殿守卫卫者武器上上，从而更更显得威严严庄重。貔貅貔貅，一一种凶猛猛瑞兽。。龙头、、马身、、麟脚，，形状似似狮子，性刚烈威威猛，忠忠耿赤诚诚。汉代代兵车的的旌旗上上即画有有貔貅之之形，后后演变为为旺身卫卫财的佩佩符。在南方，，称这种种瑞兽为为“貔貅貅”，而而在北方方则称为为“辟邪邪”。貔貅有镇镇宅辟邪邪，趋财财旺财的的作用，，所以股股票交易易所、银银行、赛赛马、期期货等行行业的机机构喜欢欢在门口口摆放貔貔貅返回承袭性———“龙”的的崇拜