2022年医疗餐饮行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告

医疗餐饮行业报告/庞文报告PAGEPAGE35医疗餐饮行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告

目录TOC\o"1-9"概述 3一、2022-2027年医疗餐饮业市场运行趋势及存在问题分析 4(一)、2022-2027年医疗餐饮业市场运行动态分析 4(二)、现阶段医疗餐饮业存在的问题 4(三)、现阶段医疗餐饮业存在的问题 5(四)、规范医疗餐饮业的发展 6二、医疗餐饮企业战略选择 7(一)、医疗餐饮行业SWOT分析 7(二)、医疗餐饮企业战略确定 8(三)、医疗餐饮行业PEST分析 81、政策因素 82、经济因素 93、社会因素 104、技术因素 10三、医疗餐饮行业财务状况分析 10(一)、医疗餐饮行业近三年财务数据及指标分析 10(二)、现金流对医疗餐饮业的影响 13四、医疗餐饮业发展模式分析 13(一)、医疗餐饮地域有明显差异 13五、医疗餐饮企业战略目标 14六、医疗餐饮行业“专业化能力”对盈利模式的影响分析 14(一)、医疗餐饮企业盈利模式运作的关键 141、”专业化能力“对医疗餐饮行业的重要性 15(二)、怎样培养医疗餐饮行业的业务能力 15七、医疗餐饮行业存在的问题分析 16(一)、基础工作薄弱 16(二)、地方认识不足,激励作用有限 17(三)、产业结构调整进展缓慢 17(四)、技术相对落后 17(五)、隐私安全问题 18(六)、与用户的互动需不断增强 18(七)、管理效率低 19(八)、盈利点单一 19(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性 20(十)、法律风险 20(十一)、供给不足,产业化程度较低 20(十二)、人才问题 21(十三)、产品质量问题 21八、医疗餐饮行业多元化趋势 21(一)、宏观机制升级 21(二)、服务模式多元化 22(三)、新的价格战将不可避免 22(四)、社会化特征增强 22(五)、信息化实施力度加大 23(六)、生态化建设进一步开放 231、内生发展闭环,对外输出价值 232、开放平台,共建生态 23(七)、呈现集群化分布 24(八)、各信息化厂商推动医疗餐饮发展 25(九)、政府采购政策加码 25(十)、个性化定制受宠 25(十一)、品牌不断强化 26(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“ 26(十三)、一体式服务为发展趋势 26(十四)、政策手段的奖惩力度加大 27九、医疗餐饮成功突围策略 27(一)、寻找医疗餐饮行业准差异化消费者兴趣诉求点 27(二)、医疗餐饮行业精准定位与无声消费教育 28(三)、从医疗餐饮行业硬文广告传播到深度合作 28(四)、公益营销竞争激烈 29(五)、电子商务提升医疗餐饮行业广告效果 29(六)、医疗餐饮行业渠道以多种形式传播 29(七)、强调市场细分，深耕医疗餐饮产业 30十、医疗餐饮行业未来发展机会 30(一)、在医疗餐饮行业中通过产品差异化获得商机 30(二)、借助医疗餐饮行业市场差异赢得商机 31(三)、借助医疗餐饮行业服务差异化抓住商机 31(四)、借助医疗餐饮行业客户差异化把握商机 32(五)、借助医疗餐饮行业渠道差异来寻求商机 32十一、“疫情”对医疗餐饮业可持续发展目标的影响及对策 33(一)、国内有关政府机构对医疗餐饮业的建议 33(二)、关于医疗餐饮产业上下游产业合作的建议 34(三)、突破医疗餐饮企业疫情的策略 34

概述近年来，医疗餐饮行业市场火爆，其应用场景跨越式发展的根本原因在于技术、安全和多样性的创新。用户需求的爆发式增长，极大地丰富了医疗餐饮的应用场景。一方面，进一步提升医疗餐饮产业链中的原材料和供应商，有利于产业源头的转型升级，优化产业流程；另一方面，医疗餐饮技术、品质、品种的更新迭代，有利于产品的持续开发。进一步满足用户新需求的升级和质量提升，都有利于行业的进一步发展。多方的推动，导致了医疗餐饮应用的爆发式发展。那么，面对行业的高速发展，医疗餐饮行业的企业如何才能在市场上分得更大的蛋糕，获得更多的收益，占领更大的市场？在这里，企业的市场突破战略非常重要。如何制定战略，选择什么样的战略，关系到医疗餐饮公司未来五年甚至十年的发展。本文主要分析未来五年医疗餐饮行业企业的市场突破份额，并提供指导意见。企业战略的表现形式和具体选择可以说是非常多样的。每个特定的选择都会有或大或小的差异。当然，每种选择都有充分的理由和具体的不同条件。本文之所以试图探索企业丰富多样的战略选择，是为了在极短的时间内告诉医疗餐饮行业的企业管理者，市场突破发展的基本选择策略有多少，以及每个选择策略如何发挥作用,被选中的根本原因是什么。一、2022-2027年医疗餐饮业市场运行趋势及存在问题分析(一)、2022-2027年医疗餐饮业市场运行动态分析目前，随着国家相关市场调控措施的不断实施，市场上买卖双方的短期价格通胀预期都有所降低，但后期医疗餐饮行业的价格市场下跌空间相对有限。从调控意图来看，为了抑制通胀预期，国家经常出台稳定物价的措施，调控效果逐渐显现。国家监管的目的是通过稳定医疗餐饮业的市场情绪来控制价格上涨的速度。在调控方面，为了稳定CPI，抑制相关企业的积极性，特别需要防止抑制医疗餐饮业的市场价格。国家实施的调控措施对抑制医疗餐饮行业相关企业过度投机起到了明显的作用。从市场供求角度来看，中国议会在后期加大了医疗餐饮业的政策优势。结合市场需求，也可以基本确定后期对医疗餐饮业市场的乐观预期，相信后期市场消费会增加。(二)、现阶段医疗餐饮业存在的问题目前，我国医疗餐饮行业缺乏行业引导，导致规划重复、总体布局不合理等重大问题，整个行业利润率较低。2009年，医疗餐饮业的利润率约为3%。资源整合将是未来医疗餐饮业发展的主要特征。国内医疗餐饮行业普遍存在“小、散、乱”的问题。规模以上企业在全国医疗餐饮行业中的市场份额不足10%，产业集中度较低。这主要是因为医疗餐饮业的进入门槛不高，区域性很强。(三)、现阶段医疗餐饮业存在的问题近年来，虽然国内医疗餐饮行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但医疗餐饮行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，医疗餐饮行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风险能力较弱。如今，虽然医疗餐饮业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对医疗餐饮业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。医疗餐饮业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。首先，在经济主体方面，医疗餐饮业相关企业要坚持市场化发展。强化企业主体地位，使医疗餐饮业的发展主要依靠相关企业。由于国内医疗餐饮业市场发展的特殊性，一些市场仍处于垄断地位。他们既是管理者又是经营者，与市场经济的运行机制不相适应。第二，在经营方向上，正朝着专业化、产业化方向发展。可以说，随着科学技术的不断发展，社会的日益多元化将使人们越来越依赖，医疗餐饮业的科技含量将越来越高，市场份额将越来越大。因此，有必要加强现代管理意识的建立，优化企业品牌战略措施，提高品牌竞争力。第三，在商业手段方面，正在向信息技术发展。现代科学技术的发展将推动医疗餐饮业的信息化和网络化发展趋势。第四，在组织结构上，正朝着集团化、规模化方向发展。由于我国目前的医疗餐饮行业体系总体上还不够成熟，与当前复杂环境下新兴的需求市场不相适应，消费终端需要医疗餐饮行业提供更高质量的产品。然而，现有的医疗餐饮业主要是小规模的，大型、实力雄厚的企业很少。中国应为规范医疗餐饮业的行业管理和市场竞争提供便利。一方面，让市场经济的“看不见的手”发挥作用，优胜劣汰，适者生存。市场竞争越激烈，行业越发达。行业越发达，市场规模越大。总之，医疗餐饮业未来的发展不仅取决于制度创新，还取决于技术创新和制度创新的进步。技术创新的力度决定了医疗餐饮行业相关企业的市场开发能力。今后，应进一步研究医疗餐饮业的标准化和发展。(四)、规范医疗餐饮业的发展针对我国医疗餐饮业存在的问题，我们仍需进一步进行产业整合，继续淘汰落后观念，使整个医疗餐饮业更加规范有序，从当前的价格竞争上升到品牌、价格、服务的综合竞争，打造一批知名、有影响力的品牌，将为稳定医疗餐饮业市场形成强大动力。二、医疗餐饮企业战略选择本报告提供了与战略相关的具体措施，仅供内外部环境分析参考。(一)、医疗餐饮行业SWOT分析SWOT是通过综合评价分析分进而析对象的优势、劣势、机会和威胁得出结论，通过内部资源与外部环境的有机结合，明确确定分析对象的资源优势和资源的一种战略分析方法。不足之处，了解对象面临的机遇和挑战，从战略和战术两个层面调整方法和资源，以确保分析对象的实施，实现所要达到的目标。SWOT分析法，又称形势分析法，是一种能够客观、准确地分析和研究一个单位实际情况的方法。SWOT代表：trengths（优势）、weaknesses（劣势）、opportunities(机遇)、threats（威胁）。(二)、医疗餐饮企业战略确定根据SWOT分析结果，公司应采取so战略，即成长战略。(三)、医疗餐饮行业PEST分析1、政策因素(1)中央印发的医疗餐饮产业发展“十三五”规划明确要求，到2020年，医疗餐饮产业增长30%，各地出台政策，提高行业渗透率。(2)2020年，医疗餐饮行业将成为政策红利市场。国务院政府报告指出，医疗餐饮产业将有助于提高人民生活质量。。2020年是医疗餐饮行业发展非常关键的一年。首先，从外部宏观环境来看，影响行业发展的新政策、新法规将陆续出台。经济增长方式的转变和严格的节能减排对医疗餐饮产业的发展产生了深远的影响。此外，还有通胀、人民币升值、人力资源成本上升等因素。从公司内部来看，产业链各环节的竞争、技术升级、出口市场逐渐萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策者必须面对和急需解决的问题。2、经济因素(1)医疗餐饮行业需求持续火热，医疗餐饮领域资金利好，行业长期发展。(2)“十三五”规划纲要提出，经济保持中高速增长。未来五年经济社会发展的主要目标是：经济保持中高速增长，到2020年国内生产总值和城乡居民人均收入比2019年翻一番，主要经济体各项指标均衡协调，发展质量和效益显着提高；创新驱动发展成效显着；发展协调能力明显增强；人民生活水平和质量普遍提高；国民素质和社会文明显着提高；生态环境总体质量有所改善；各种系统都变得更加成熟，更加千篇一律。那么，在“十三五”背景下，我国医疗餐饮产业如何看现状、定未来、战略前瞻、科学规划、谋求技术突破、产业创新、经济发展，为引领下一轮发展奠定坚实基础。(3)下游行业交易规模增长，为医疗餐饮行业提供新的发展动力。2019年居民人均可支配收入28228元，同比实际增长6.5%。居民消费水平的提高为医疗餐饮行业的市场需求提供了经济基础。3、社会因素(1)传统医疗餐饮行业存在市场门槛低、缺乏统一的行业标准服务流程和专业监管等问题，影响行业发展。互联网与医疗餐饮相结合，减少中间环节，为用户提供高性价比的服务。90后、00后等人群逐渐成为医疗餐饮行业的主要消费群体。4、技术因素(1)技术赋能VR、大数据、云计算、医疗餐饮、5G等从一线城市逐步向二、三、四线城市过渡，实现医疗餐饮的普及»行业技术经验。。(2)医疗餐饮行业引入ERP、OA、EAP等系统，优化信息化管理和建设环节，提高行业效率。三、医疗餐饮行业财务状况分析(一)、医疗餐饮行业近三年财务数据及指标分析表中列出了近三年医疗餐饮行业部分龙头企业的主要会计数据和财务指标：财务指标2020年2019年2018年主营业务收入（万元）79041.65367146827净利润2523.4905.11368.3总资产27321.622885.218681.8除了2019年市场下跌和2020年疫情影响导致净利润下降外，医疗餐饮公司各项指标持续加强，投资策略和风险防范与化解报告良好。

财务比率\年份2020-12-312019-12-312018-12-31比率分析一流动性比率流动比率1.522.222.532020年底医疗餐饮行业发生大量短期借款导致存货增加，使清偿流动负债能力受到彩响。速动比率1.361.581.62—资产效率比率应收账款周转率20.3116.3216.18医疗餐饮企业积极控制欠款授信额度，减少赊销，应收账款减少。存货周转率15.3813.575.28医疗餐饮业销售情况转好，存货的増长应引起注意。总资产周转率2.312.422.51变化不大。长短期投资和同定资产都有较大增长，与絹售额增长基本持平。盈利性比率销售毛利率7.70%5.63%5.50%各项指标有明显增长，与医疗餐饮业态结构以及市场回稳有较大关系。营业利润率4.24%1.79%3.20%净利润率3.22%1.38%2.21%总资产收益率ROA10.00%3.76%7.65%权益资本收益率ROE14.55%4.06%6.35%债务管理比率一负债比率41.48%34.84%29.35%负债比率有所上升，因医疗餐饮投资项目融资所致。产权比率81.31%59.89%42.59%收入利息倍数35.7225.3162.34(二)、现金流对医疗餐饮业的影响从现金流的角度，我们可以分析医医疗餐饮行业存在的问题，并对行业内的企业进行财务比较，找出现金流最可持续的企业。在当前市场经济条件下，企业的现金流量在很大程度上决定着医疗餐饮行业的生存和发展能力。即使企业有盈利能力，如果现金流不畅，调度不畅，也会严重影响企业的正常生产经营。偿付能力的削弱将直接影响企业的声誉，最终将对医疗餐饮行业的发展和生存产生重大影响。四、医疗餐饮业发展模式分析(一)、医疗餐饮地域有明显差异中国幅员辽阔，形成了复杂的自然地理环境。同时，由于城市化进程的不同，医疗餐饮企业的区域分布也不同。传统医疗餐饮企业大多具有较强的区域属性，跨区域发展存在一定的隐性障碍。五、医疗餐饮企业战略目标医疗餐饮公司计划在未来5年内继续拓展国内市场，在国内市场打造自有医疗餐饮品牌，进行自主销售，通过进军大型商场、开设线下门店等方式扩大经营。未来计划在所有直辖市开设医疗餐饮直销店、店铺。六、医疗餐饮行业“专业化能力”对盈利模式的影响分析(一)、医疗餐饮企业盈利模式运作的关键管理学家吉姆·柯林斯（JimCollins）曾说过：愚蠢的刺猬之所以能打败狐狸理论，是因为刺猬注重能力的培养，而狐狸之所以不能取胜，是因为它太聪明了，总是想通过“策略”取胜。1、”专业化能力“对医疗餐饮行业的重要性IBM全球CEO调查显示，医疗餐饮企业的成功因素包括三点：差异化、快速反应和高效率。强大的差异化价值主张是实现增长和盈利的关键；医疗餐饮企业和组织必须能够感知客户和市场的变化，并迅速做出反应；灵活调整成本结构和业务流程，保持高效率和低风险。然而，许多医疗餐饮企业不能同时考虑这三点，只能围绕其中一点构建盈利模式。新经济环境的变化和企业的发展要求企业设计出差异化、快速反应和高效率的商业模式。解决方案是重组企业的最佳能力，从而重新定位新时代医疗餐饮行业企业的商业模式。(二)、怎样培养医疗餐饮行业的业务能力突出医疗餐饮行业的核心业务是培养专业能力的主要途径。医疗餐饮行业一些龙头企业的做法是，以能够为公司赢得最大竞争力和利润最大化的业务为核心业务，围绕这些业务职能培养医疗餐饮行业的专业能力。对于那些无法提供竞争优势或在利润中发挥关键作用的业务功能，它们是通过医疗餐饮行业的支持合作伙伴实现的。例如，调整传统的采购、销售、运输和储存环节，将采购、运输和储存移交给供应商。负责供应商的准入环节、医疗餐饮产品的销售管理环节和现场管理。提供产品交易场所、控制现金流和现场管理被视为医疗餐饮业发展的核心业务，以降低风险。医疗餐饮企业内部专业化大致可以分为三个阶段：医疗餐饮业务优化、流程优化和企业优化。当企业围绕业务单元进行优化时，业务活动最终将由不同的部门拥有和执行。这将导致每个业务部门运营自己的业务。在现阶段，医疗餐饮企业努力将那些“最佳”的商业惯例合并，但忽视了优化商业活动水平的机会，增加了跨部门合作的难度。当发现业务单元级优化的不足时，企业通常会启动流程优化。目前，医疗餐饮行业的许多企业都处于这一阶段，如业务流程重组（ERP）、供应链管理（SCM）、客户关系管理（CRM）等。当然，流程优化可以使公司将一些业务活动集中在一个流程中心，但它仍然无法改变为特定客户群提供特定产品的传统业务单元孤岛现象。医疗餐饮行业流程优化带来的收益增加，逐渐被全球业务平台形成带来的紧缩效应所抵消，因为外部成本的降低必然会增加整合成本。七、医疗餐饮行业存在的问题分析(一)、基础工作薄弱医疗餐饮相应标准不完善,行业相关技术积累和基础设施也就比较薄弱,相关体系建设滞后,管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言,医疗餐饮管理能力或许还不能适应工作需要。(二)、地方认识不足,激励作用有限个别地方对医疗餐饮的迫切性和困难性认识不足,片面追求经济增长,反而对调结构、转方式重视不够,不能正确理清经济发展与医疗餐饮的关系,医疗餐饮工作还存在思想认识不深入、政策措施落实不全、监督检查不力、激励约束不强等问题。(三)、产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府相继颁布了有利于医疗餐饮的资源环境税收政策、消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象相对狭窄,因而对医疗餐饮主要服务和产品的生产及推广收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不但造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的医疗餐饮行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。(四)、技术相对落后国内医疗餐饮行业产业占比不小,单位GDP能耗较高。例如医疗餐饮设备占一半,生产过程中的精密技术、核心组件等关键技术与国际先进水平差距较大。然而行业生产耗能和技术投入高于国际水平,如设备的核心组件的研发投入,国内生产设备的投入是国际水平的1.93倍。(五)、隐私安全问题针对隐私安全问题中信息泄露的可能性必然存在。无论是线上核心数据库被攻破或是生产运输物流等过程中,都可能导致信息泄露，造成隐私安全问题。不过业内人士表示,就目前而言,窃取各方信息,用来破解医疗餐饮产业系统,破解成本过大。就未来发展趋势而言,医疗餐饮行业个层面技术将会不断成熟,攻击医疗餐饮产业系统将会更加困难。高新技术本身的“双刃剑”属性不可避免地让新兴医疗餐饮行业存在隐私泄漏风险。在即将进入的新产业年代,方便与风险总是并存的,用户要牢记”技术有风险,应用需谨慎“'个人客户要采取有效措施保护自身信息及服务信息才是王道。对用户而言,隐私是一大问题。用户的各项数据是统一存放在商家后台的,后台能够看到每个用户的信息,对于用户而言,在当前大背景下如何保证这些数据不被别人恶意利用就成了一个非常大的问题,这需要技术部门的不断完善才行。(六)、与用户的互动需不断增强随着用户侧、产业服务侧需求与服务的快速发展,尤其是随着医疗餐饮行业技术的大量投产使用,医疗餐饮数据流和信息流的双向互动不断加强,对行业运行和管理将产生重大影响。一是需要重点研究由此带来的传统产品特性的改变,建立数学、物理模型,解决行业用户迫切衙要解决的相关问题；二是需要大力探索配套政策与商业运营模式,适应快速变幻的用户需求,丰富服务内涵,拓展医疗餐饮行业服务领域和内容,促进医疗餐饮行业服务效率的提升,实现可持续发展。(七)、管理效率低缺乏管理工具,流程仍旧靠线下。医疗餐饮行业相关企业的很多产业流程等都是线下通过传统方式来管理,各方需求也都是通过电话进行沟通的,这种传统的管理方式不仅效率低下,而且更易出错,也会造成人工成本的浪费。相应的缺乏ERP、OA等最基本的现代化管理工具,直接导致运营成本过高,而效率低下。再者欠缺运营团队,管理经验不足。由于传统的医疗餐饮行业的运营方,仍旧是靠行业增量红利去盈利,比如一味的开拓增量市场等。对运营的重视程度不足,以至运营团队欠缺。另外也不像大部分先生代“互联网+”公司那样能吸引到优秀的运营人才,本身重资产轻运营的传统模式也决定了医疗餐饮行业在互联网＋时代走的很慢。最后资产认识不全面,变动更是无迹可循。医疗餐饮行业除了硬件设备、各种资产设备以外,商家、用户以及产生的各种数据,都是行业重要资产,这些资产的初始情况,改变情况,生命周期如果无记录的话,就会导致管理无迹可循。(八)、盈利点单一现有的医疗餐饮行业盈利场景几乎都是产品,服务增值费用,盈利点还是驻留在行业本身层面,要想发现新的盈利点,必须转变思路,打造更多新场景。医疗餐饮行业运营方需要突破“信息展示“固有思维,认识到医疗餐饮本质上是行业宏观服务汇聚,围绕医疗餐饮行业不同的客户进行打造,全面感知用户的需求,并通过PC,APP,微信等不同的现代化工具给用户提供全方位的服务。(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性不少地方的医疗餐饮行业的基础设施建设往往依赖于政府投资,使得市场配置资源的基础性作用难以充分发挥,无法激发社会力量参与医疗餐饮行业的建设,很多企业甚至依靠长期的政府补贴来维持生计,难以从自身的产品和服务创新中找到自力更生的源动力,这种现状将导致医疗餐饮行业的建设难以持续。(十)、法律风险医疗餐饮行业的应用地域关联弱、信息流动性大,信息服务或用户数据可能分布在不同地区或国家,不同地方政府信息安全监管等方面存在法律差异与纠纷；同时由于行业制造和用户服务等技术引起的用户间物理界限模糊可能导致的司法取证问题也不容忽视。(十一)、供给不足,产业化程度较低由于基础技术缺陷、设施匮乏、积累不足、产业制度不规范等历史因素,致使医疗餐饮行业起步较晚。出现产品质量和服务不达标,行业供给不足,产业化程度较低等现象。导致了用户需求难以得到实时的满足。行业亟需提高产品及服务质量,优化基础资源配置,夯实产品技术更新迭代能力,解决用户迫切的需要。(十二)、人才问题随着全国信息化建设的深入发展,现有的新型专业技术人才无论在数量还是质量上,都不能满足传统需要。目前,我国医疗餐饮实现信息化过程中,既懂IT、又懂医疗餐饮以及管理的复合型人才十分匮乏。而由于体制的约束,即便医疗餐饮有了这样的复合型人才,他们也无法再职称评定及职位升迁方面享受优厚甚至仅仅只是正常的待遇,以至人才的流失更为严重。(十三)、产品质量问题产品问题则是医疗餐饮行业自身的主观因素。受到经验、数据处理等客观问题的影响,医疗餐饮行业现代软件、系统等产品及服务的客户满意度都有待提高,系统性能、安全性、功能和信息共享和交换上存在明显弱点和问题。现有产品及服务在质量和服务上要想满足各类用户的需求,还有很大的提升空间。八、医疗餐饮行业多元化趋势(一)、宏观机制升级在发展布局上,要从侧重医疗餐饮事业,转为侧向医疗餐饮产业；在服务对像上,要从服务单一用户、服务单一项目,向全社会全行业提供多元化服务；在企事业单位支持上,要从侧重国企,向私有企业和混合所有制企业的方向转变；在服务提供方面,要从政府引导,向企业自主创新转变。(二)、服务模式多元化我国的医疗餐饮服务模式相对比较单一。在城市,医疗餐饮公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司这几种,目前的医疗餐饮服务模式只能说是处于一种初级发展阶段,借鉴西方发达国家的服务经验,它的发展必将在服务功能与类型上进一步精细化、规范化、专业化、标准化和体系化。(三)、新的价格战将不可避免目前的医疗餐饮产业,正处在新一轮价格战的前夕。在欣欣向荣的医疗餐饮领域,行业巨头已经稳占很长时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里,未来，他们必然会通过积极的降价措施,削弱对手的优势。(四)、社会化特征增强医疗餐饮当下正在向社会化模式聚集。透过应用发布的行业技术数据,不仅可以用传统的电子邮件分享,而且能够满足社会媒体的需求,如微信、QQ、钉钉、微博等。社交媒体平台提供的各种监测功能,可以及时收集和过滤数据,企业和客户之间也可以通过该渠道展开更加便捷的沟通。(五)、信息化实施力度加大信息化将是医疗餐饮行业建设的基础。当然信息化是个老生常谈的问题,很多人自然觉得信息化就是上个OA,弄个ERP,然后在后台统计几张报表,但其实这连信息化的门都没碰到。“数据结构化,流程标准化,业务在线化,沟通移动化”,让信息在各个场景和组织之间有序流动,并通过3D可视化建模让监测、查看、管理更直观、更便捷,这才是信息化的终极目标。信息化的本质是数据的打理,也是打通各个系统的数据孤立,经过结构化建模之后再进行展示。(六)、生态化建设进一步开放1、内生发展闭环,对外输出价值当医疗餐饮行业的社区化运营属性愈来愈强,关联产业开始汇聚时,就需要谋求内生发展,医疗餐饮更需要打造一个服务平台,对内是一个合作协同的生态闭环,对外也要有统一开放的接口和品牌输出,既能引导资源的有效流动,又能促进产业规模效应,汇聚人才和专业知识,进而提升供应链效率。2、开放平台,共建生态医疗餐饮行业服务平台方,不再是单一地控制和输出,而是要借助技术手段搭建基础在线技术平台,通过规则引导企业产出更加优质的内容和服务,激活企业间的交流与合作,挖掘更多产业链上的需求,从而针对性的配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行自我反思和迭代进化。(七)、呈现集群化分布目前各地都在加快推动各类医疗餐饮项目建设。当地已经形成一定规模的，会在原有基础上升级智能化,如果没有基础较好的项目基础,当地就会创造新的医疗餐饮项目。伴随着各地医疗餐饮项目建设风生水起,中国医疗餐饮建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了自己的特色。在地域分布上,中国医疗餐饮建设已经初步呈现出散点式分布,并有由东部沿海地区向内陆地区拓展的趋势。有报告分析,从国家级医疗餐饮项目建设情况分析,已经初步形成了“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区为基础,已经成为全国医疗餐饮项目建设的三大聚集区域；而中部沿江地区则借助沿江城市群的联动发展势头,也大力开展医疗餐饮项目建设；广大西部地区依据各自建设特色,同样正加紧医疗餐饮项目建设。未来一段时间,中国中西部地区医疗餐饮项目建设或将迎来全新的建设浪潮。从现有情况来看,各地打造的医疗餐饮水平良莠不齐,好坏参半。总体来说,东部发达地区的医疗餐饮产业相对来说会更加成熟一些。但目前中西部医疗餐饮打造势头也不可小觑。(八)、各信息化厂商推动医疗餐饮发展各级厂商推动下的医疗餐饮建设商业模式,整体的特点就是医疗餐饮的规划设计中通常所设计的领域都比较少,定义也比较狭小,这也正是我们经常看到,当医疗餐饮的目标拆分与落地时,落实为比较大概念的行业应用。推动这种商业模式建设的主要厂商包括国外的厂商,国内的互联网巨头,而典型城市代表就是北上广。(九)、政府采购政策加码为了缓解我国经济社会持续快速发展所面临的资源紧张和产品服务质量不优的双重压力，依据中央精神,我国应该提速医疗餐饮产品政府采购的步伐。一方面政府采购要从已经得到认证的产品中,选择社会需求量大且节能效益显著的产品,而后再逐步扩大政府采购的范围。另一方面,可以总结近几年来政府采购产品的经验从而部署下一步工作的重点领域。(十)、个性化定制受宠医疗餐饮行业市场年均数规模千亿元,吸引投身其中的资本越来越多的,另一方面,消费者越来越高的需求,对医疗餐饮行业提出的要求也越来越高。未来,医疗餐饮行业将朝着分工精细化和需求个性化方向发展。(十一)、品牌不断强化随着中国经济增长进入空窗期,医疗餐饮产业的发展步伐与全国经济形势保持一致,也将从高速发展转为中低速发展。中国医疗餐饮经过30年的高速增长,也将面临着转型升级的重要时期,医疗餐饮行业俨然已经进入了品牌竞争时代。医疗餐饮市场竞争从地域、类别、局部已经上升为品牌之间的立体战。强化和加快品牌建设,建立更高层面的品牌内涵,实现更高效的系统化品牌工程成为品牌医疗餐饮企业必经之路。(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“伴随互联网的发展,通过互联网的手段,改变医疗餐饮的经营模式。引入竞争机制,提高医疗餐饮从业人员的专业素养与服务品质,以此提高医疗餐饮产品的品质,迎合新人日益增高的品质追求与个性化需求,才是“互联网＋医疗餐饮＂的正确玩法。线上线下的结合是不可避免的医疗餐饮网络化大势所向,医疗餐饮＋互联网已经成为标配而风生水起。(十三)、一体式服务为发展趋势医疗餐饮行业产业链冗长,且产业链各个环节分散较大,大多都呈现着单打独斗的状态。行业要继续发展壮大,就要注重与上下游企业的合作,增强与其他行业的交流,互补行业局限性,形成产业一体化,向消费者提供贯穿初始到结束的全程内容的“一站式服务”。(十四)、政策手段的奖惩力度加大通过企业所得税税收优惠政策促进国家医疗餐饮等行业战略目标的实施,这需要从当前经济发展的全局着眼，多方引导,突出重点充分发挥企业所得税政策在促进医疗餐饮方面的效应。从我国的实际情况分析,一方面,要充分考虑目前我国医疗餐饮行业的总体要求和各企业医疗餐饮产品自身的特点；另一方面,还要考虑企业所得税制度的政策功能特征及其作用规律,实事求是的设计出既科学合理又简便易行的针对医疗餐饮企业所得税优惠政策体系。当前我国的经济发展已经进入全新阶段。医疗餐饮革新不仅是国际化的大趋势,也是基于中国国情的一个正确选择。医疗餐饮产品优势是我国未来趋势之一,促进中国经济社会长期可持续发展的重大战略安排,要逐步完善相应措施机制建立一个新兴医疗餐饮生态。九、医疗餐饮成功突围策略(一)、寻找医疗餐饮行业准差异化消费者兴趣诉求点在产品同质化的时代，只有差异化才能带来高附加值和高利润。高端企业应该走差异化之路。除了在功能层面上找到自己的差异化，他们还应该突出自己“稀缺、尊严、身份”的高端形象，让消费者感到“体面”。(二)、医疗餐饮行业精准定位与无声消费教育医疗餐饮行业的消费者教育最大的问题是信息能否有效传达。要想解决这个问题，首先要给高端目标消费群体一个明确的定位，同时了解这些消费群体的共同消费心理以及接收信息的各种方式。大多数高端消费者都有这样的生活方式：他们是社会精英，忙于工作，很少有时间停留在大众媒体的泛化传播中。有了这样的基本认识，在做消费者教育工作时，就要避免宣传费用的无效投入和信息的无效沟通。广告支出必须使广告最准确有效地触达目标受众，从而达到媒体预算浪费最少、实际销售额最大的目标。因此，高端可以采用广播软文、杂志软文等低成本、高效率的媒体，真正做到“润物无声”的消费教育。(三)、从医疗餐饮行业硬文广告传播到深度合作不少高端品牌企业不断加大硬文广告投入，继续用目标人群的兴趣爱好来轰炸自己。虽然品牌不遗余力地不断在电视台投放广告，但硬文广告渗透力弱，商业品味强，导致企业在广告上投入大量资金，却没有理想的传播效果。于是，一些品牌将目光投向了可能吸引家庭主妇注意力的电视剧，开始利用电视剧广告植入这种新的电视广告方式。目前医疗餐饮行业的广告传播呈现出硬文本广告的下降，而嵌入广告、标题广告、赞助广告和软文本广告增长。(四)、公益营销竞争激烈针对医疗餐饮行业消费特征日益分散、个性化、碎片化的特点，国内不少企业非常重视广告传播平台的社会影响力和社会美誉度。国内外的重大赛事和热点话题，对于企业来说都是极具发展前景的交流平台，进而成为行业激烈竞争的交流资源。(五)、电子商务提升医疗餐饮行业广告效果随着技术的不断进步和创新，以及各种新媒体的不断涌现，网络平台的巨大传播效应愈发沉寂，越来越多的企业开始通过各种形式在网络平台上发力。从企业网站的更新维护到微博营销和社区网站，各大品牌都做得很好。企业积极参与新载体的态度，在表明具有传播潜力的新媒体有可能引起企业兴趣的同时，医疗餐饮行业广告的形式和内容也发生了新的变化。(六)、医疗餐饮行业渠道以多种形式传播大型医疗餐饮商场和基地一直是他们重要的销售平台，也是消费者购买最多的地方。因此，各大医疗餐饮商场和基地的单页、海报、降价促销和买赠活动是产品销售和促销的常用方式。然而，随着医疗餐饮行业产品竞争日趋激烈，企业的终端推广与传播不断升级，各种形式的推广与传播也在不断创新。(七)、强调市场细分，深耕医疗餐饮产业随着经济的发展和消费者生活水平的提高以及产品种类的不断增多，国内消费者在医疗餐饮行业产品的偏好上开始出现消费分层。不同的消费群体产生了差异化的品牌消费偏好。例如，白领消费群体更追求生活品质，老年人更注重健康，低端消费群体想要经济实惠的产品。为此，企业应该推出不同定位和定价的产品，广告传播开始更加人性化，层次分明，传播精准。高端产品的价格相对较高，相关企业不仅与电视广告合作，还结合电子商务等新业态进行细致的沟通与互动。十、医疗餐饮行业未来发展机会(一)、在医疗餐饮行业中通过产品差异化获得商机医疗餐饮行业中的产品差异是指产品特性，性能，一致性，耐用性，可靠性，易于维修，样式和设计上的差异。对于同一行业的竞争对手来说，产品的核心价值基本相同，但性能和质量却有所不同。企业在满足客户基本需求的前提下，应不断创新，满足客户的个性化需求，创造更多的商机。医疗餐饮企业实施产品差异化的目的是根据客户的个性化需求进行针对性的产品开发，生产和销售，实现产品使用功能的差异化，满足客户的个性化需求，在实现的同时为客户创造最大的利益。制造商自己的医疗餐饮产品差异可以进一步细分为：(1)医疗餐饮行业绩效差异化。根据客户对产品的不同需求，可以进一步细分市场以满足客户的个性化需求。(2)医疗餐饮行业的差异化。将不同产品之间的价格波动差异用于差异化营销。密切关注市场变化，抓住市场机遇，动态优化销售品种结构，销售更多高附加值产品和高周期性产品。这不仅减轻了市场压力，而且获得了更高的销售价格并创造了更多的品种收益。。(3)医疗餐饮行业规范有所不同。为了满足客户的个性化需求，它还提高了整体销售价格。(二)、借助医疗餐饮行