爆破作业单位民用爆炸物品储存库管理制度汇编

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档爆破作业单位民用爆炸物品储存库管理制度汇编爆破作业单位民用爆炸物品储存库管理制度汇编 1一民用爆炸物品储存库安全管理制度 2二、爆破员职责 3三、安全员职责 3四、爆破器材保管员职责 3五、爆破器材押运员职责 4六、爆破器材库主任职责 4七、民用爆炸物品储存库安全例会制度 5八、民用爆炸物品储存库安全教育制度 6九、民用爆炸物品储存库安全检查制度 7十一、民用爆炸物品储存库消防管理制度 8十二、民用爆炸物品储存库安全保卫制度 9十三、民用爆炸物品储存库定员定量制度 10十四、民用爆炸物品储存库装卸管理制度 11十五、民用爆炸物品储存库库房管理制度 12十六、民用爆炸物品储存库劳动防护用品管理制度 14十七、民用爆炸物品储存库爆炸物品流向管理制度 15十八、民用爆炸物品储存库生产安全事故管理制度 16十九、民用爆炸物品事故应急救援预案 17二十、民用爆炸物品储存库废品销毁制度 22二十一、民用爆炸物品储存库出入库检查和登记制度 23二十二、民用爆炸物品储存库防盗窃、防抢劫、防破坏的应急预案及实施细则 24二十三、民用爆炸物品储存库保管员安全操作规程 26二十四、民用爆炸物品储存库装卸、运输安全操作规程 27二十五、民用爆炸物品储存库储存安全操作规程 28二十六、民用爆炸物品储存库出入库须知 29二十七、民用爆炸物品储存库交接班制度 30二十八、民用爆炸物品储存库动火动焊管理制度 31二十九、民用爆炸物品储存库值班制度 32三十、民用爆炸物品储存库验收和发放制度 33三十一、民用爆炸物品运输和装卸管理制度 34三十二、民用爆炸物品储存库储存管理制度 35三十三、民用爆炸物品储存库领、退管理制度 36三十四、民用爆炸物品现场使用管理制度 37三十五、民用爆破器材的运输规定 38三十六、民用爆炸物品运输工具的条件 39一民用爆炸物品储存库安全管理制度1、严格遵守和执行《民用爆炸物品安全管理条例》、《民用爆炸物品储存库治安防范要求》、《小型民用爆炸物品储存库安全规范》和国家相关规定；2、民用爆破器材的仓库应取得国家当地公安部门核发的“爆破作业许可证”；按照核定许可的储量、种类进行储存；3、民用爆破器材储存库应设安全保卫组织机构，企业总经理为单位治安防范工作的责任人，库房设置仓库负责人，并设相应的仓库管理人员和足够的保卫人员，并层层签订责任书；（组织机构见附图）4、储存库实行24h专人值守，每班值班守护人员不少于3人，其中1人值守报警值班室。值守人员应每小时对库区进行一次巡视，巡视时携带相应的自卫器具，并如实登记形成台账。值守人员履行值班、检查等岗位职责，严格交接班制度；5、仓库管理人员应了解产品的安全性能，掌握防火、防爆等知识，熟悉仓库的各项安全规定并经考试合格后持证上岗；6、各类民用爆破器材宜单独品种专库存放，仓库内严禁储存无关物品；7、入库产品应具有验收合格证，出库后返回产品也应有验收手续方可入库。8、如实记录民用爆炸物品进出库数量、流向和储量，每天核对民用爆炸物品库存情况，并按规定将上述信息录入民用爆炸物品信息管理系统，坚持雷管按编号发放，坚持日清月结，认真填写爆炸物品出入库登记簿，做到帐目清楚，帐物相符，发现差错及时查找原因并报告有关部门；9、库房内严禁烟火，严禁无关人员入内。外来人员进入仓库应经本企业审查批准，在了解仓库有关管理规定的前提下由仓库工作人员带领进入，并做好出入库登记；10、库区要勤打扫、勤检查、保持环境卫生清洁；11、储存库治安防范设施应由专业人员或部门定期检测和维护，并准确记录每次的检测维护详情。

二、爆破员职责1、保管所领取的爆破器材，不应遗失或转交他人，不应擅自销毁和挪作它用；2、照爆破指令单和爆破设计规定进行爆破作业；3、遵守《爆破安全规程》和安全操作细则；4、爆破后检查工作面，发现盲炮和其他不安全因素应及时上报或处理；5、爆破结束后，将剩余的爆破器材如数及时交回爆破器材库。三、安全员职责1、负责本单位爆破器材购买、运输、贮存和使用过程中的安全管理；2、督促爆破员、保管员、押运员及其他作业人员按照本规程和安全操作细则的要求进行作业，制止违章指挥和违章作业，纠正错误的操作方法；3、经常检查爆破工作面，发现隐患应及时上报或处理，工作面瓦斯超限时有权制止爆破作业；4、经常检查本单位爆破器材仓库安全设施的完好情况及爆破器材安全使用、搬运制度的实施情况；5、有权制止无爆破员安全作业证的人员进行爆破工作；6、检查爆破器材的现场使用情况和剩余爆破器材的及时退库情况。四、爆破器材保管员职责1、负责验收、保管、发放和统计爆破器材，并保持完备的记录；2、对无爆破员安全作业证和领取手续不完备的人员，不得发放爆破器材；3、及时统计、报告质量有问题及过期变质失效的爆破器材；4、参加过期、失效、变质爆破器材的销毁工作。五、爆破器材押运员职责1、负责核对所押运的爆破器材的品种和数量；2、监督运输工具按规定的时间、路线、速度行驶；3、确认运输工具及其所装运爆破器材符合标准和环境要求，包括：几何尺寸、质量、温度、防震等；4、负责看管爆破器材，防止爆破器材途中丢失、被盗或发生其他事故。六、爆破器材库主任职责1、负责制定仓库管理条例并报上级批准；2、检查督促保管员履行工作职责；3、及时按期清库核帐并及时上报过期及质量可疑的爆破器材；4、参加爆破器材的销毁工作；5、督促检查库区安全状况、技防设施、消防设施和防雷装置，发现问题，及时处理。

七、民用爆炸物品储存库安全例会制度1、每月一次的安全例会以所有涉爆人员为单位组织开展活动，由企业负责人组织召开做到“时间、人员、内容”三落实；2、安全例会内容：（1）、学习传达上级有关安全生产方面的方针、政策、规定、指示，落实安全技术措施和涉爆安全管理工作；（2）、对上月的安全工作进行回顾，总结上阶段涉爆安全工作进展情况；，针对上月存在的问题，制定相应的整改措施，并落实到相关部门和个人；（3）、针对上次的安全例会上布置的工作进行检查；（4）、对上阶段发生的有关民爆事故进行分析，根据事故性质及责任轻重，对相关责任人和责任单位提出处罚意见，以便吸取教训；（5）、对下月安全活动的工作打算，包括安全学习的内容、安全检查的重点等。（6）、互相交流民爆安全生产方面的经验，提出下一步民爆工作计划。3、认真做好每一次安全生产例会会议记录，要求字迹工整、清晰，内容包括会议时间、主持人、参加人员、缺席人员姓名及原因；4、企业负责人、涉爆人员必须参加例会，不得缺席，并记录进行签字；

八、民用爆炸物品储存库安全教育制度1、安全教育要求与方法（1）、涉爆人员岗位培训教育：企业爆破作业的爆破员、安全员、押运员和保管员，由治安保卫机构组织，必须参加公安机关专题培训教育，并取得相应的资格证，方可上岗；（2）、企业安全教育重点是进行安全生产思想教育、职业教育，其教育内容包括国家的安全生产方针政策、法律法规、劳动保护、企业生产情况、安全技术、职业危害知识、仓库危险部位、典型涉爆安全案列、企业各项规章制度等；2、企业建立涉爆人员安全教育档案，用于记录涉爆人员安全教育工作计划的实施过程和结果，有效保存期限为二年；3、企业利用各种宣传，采用多种形式，如：安全活动月、班前会、板报、标语、录像、网络等开展经常性安全教育活动；4、涉爆人员必须自觉学习国家的法律法规，遵章守纪，做好本职工作。

九、民用爆炸物品储存库安全检查制度1、认真落实《民用爆破物品管理条例》、《民用爆炸物品储存库治安防范要求》、《小型民用爆炸物品储存库安全规范》和国家相关法律、法规；2、每月组织一次由企业涉爆部门参加的安全生产集中检查，查纪律、查隐患、查安全知识掌握情况及制度执行情况，重点检查人防、技防、犬防、物防、消防、通讯、流向等，发现隐患采取整改措施，落实到人，限期整改；3、建立登记、整改、检查等各项制度。对查出的隐患，由企业民爆管理部门发指令整改书，整改完毕后由整改单位负责人签意见，并及时返回存档，并做好记录；4、对储存库配置的防盗报警设施、消防设施、防雷设施和防静电以及相关设备设施必须经主管部门验收合格后方可使用，经常检查设备运行情况，并定期维护；5、涉爆单位必须依法、依规办理相关许可证，涉爆人员必须具备从业资格证：《爆破员证》、《安全员证》、《保管员证》，做到人证合一，持证上岗；6、储存库内民爆器材要严格按照堆放要求进行堆码，做到整齐规范，非涉爆人员严禁进入库区；7、炸药库保管员必须天天检查，并核对发放记录，做到真实有效，账务相符，并按规定将民用爆炸物品进出库数量、流向和储量，库存情况等信息录入民用爆炸物品信息管理系统信息；8、每天储存库温度和湿度，库房内温度不宜大于35℃，湿度不大于70%。库房保管员、保卫人员必须24小时值班，加强责任心，不得脱岗、离岗9、爆破作业必须由考核合格的爆破人员担任，领取民爆器材时要经班组长批准，领取数量不得超过当班使用量，剩余的要在当天退回库房，不得私人留存过夜；10、严禁任何单位或个人私拿、私用、私藏、赠送、转让、转借爆炸物品，严禁用来炸渔、炸兽等，发生被盗、丢失等情况必须及时报警；11、储存值班室内要张贴和悬挂各项规章制度及安全操作规程，提高涉爆人员的安全意识并按要求来进行操作。

十一、民用爆炸物品储存库消防管理制度1、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，确保人身、财产安全，维护公共安全；2、企业治安机构负责消防安全工作的归口管理，开展消防设施维护、灭火器具配置更新、操作技能培训等工作；3、民用爆炸物品储存库为企业重点防火部位，库区内禁止烟火，单个储存库配备至少两个5kg及以上的磷酸铵盐干粉灭火器；4、储存库门口8m范围内不得有枯草等易燃物，储存库区内严禁堆放易燃物和种植高棵植物；储存库区内以及围墙外15m范围内不应有针叶树和竹林等易燃油性植物；5、随时保证储存库区消防水池储水量不少于15m36、仓库保管员、护卫人员应熟练掌握消防器材、设施的使用与维护知识；7、库区内消防器具、设备等消防器材保持完好，严禁挪作它用；8、仓库保管员和护卫人员按规定对库区消防设施、器材进行定期和不定期检查，发现问题及时处理，自己不能处理时，立即向企业安全部门或上级领导汇报；9、任何人严禁将烟火、手机、可燃物、易燃物等带入库区。库区内动火、动焊作业必须经企业安全部门批准，采取可靠的安全措施，确保万无一失，确定专人监督作业，并严格限定动火区域，做到人走火灭、人走物清；火种及可易燃物不许在库区过夜；10、健全企业防火档案，将炸药库、雷管库、发放间作为关键的危险点和重点防火部位，制定消防灭火预案，并进行演练。

十二、民用爆炸物品储存库安全保卫制度1、企业主要负责人为安全保卫的第一责任人；涉爆人员必须牢固树立“安全第一、预防为主”的思想，明确职责、防患于未然；2、仓库必须做到“四防”，即：人防、物防、技防、犬防；3、储存库实行24h专人值守，每班值班守护人员不少于3人，其中1人值守报警值班室。值守人员应每小时对库区进行一次巡视，巡视时携带相应的自卫器具，并如实登记形成台账；值守人员履行值班、检查等岗位职责，严格交接班制度；4、值守人员符合以下要求：a)经公安机关专题培训合格；b)年满18岁，不超过55岁，具有初中以上文化程度；c)无刑事犯罪、劳动教养、行政拘留、强制戒毒记录；d)具备完全民事行为能力，身体健康，能按照预案处置突发事件，能熟练操作与治安防范及安全保卫有关的装备器材；e)接到报警信号后，能及时采取相应的有效措施，并按规定报警；5、值守人员每班加强对民爆器材仓库的门窗、通气孔、监控系统、红外线报警器等设施巡查，对库区围墙、排洪沟等进行检查，并认真做好记录；6、值守人员熟记与企业保卫机构、当地公安机关和派出所的通讯联络方法。当发现库外有可疑人员及时报告保卫机构，当发现重大问题和紧急情况时立即向当地公安机关和派出所报告，并主动配合公安机关排查一切隐患；7、企业治安保卫机构对治安防范设施开展经常性检查，及时发现、整改治安隐患，并有检查、整改记录；8、严格出入库登记手续、查验制度，严格执行购买、运输、储存、领用、发放、清退、看护的有关规定，手续齐全，登记完整，有关资料至少保存2年；9、非工作人员严禁入库房内；严禁将烟火、移动通讯装置等带入库区；严禁在库区动火及架设临时电线；确需动火时，需到企业安全部门办理动火许可证，并做好防范措施；10、夜间严禁产品出入库；11、对外来检查人员经批准并必须查验其身份无误登记后，方可进入库区；12、做到安全用电，切实做好防火、防盗、防破坏工作。十三、民用爆炸物品储存库定员定量制度1、按照当地公安部门审批许可确定爆炸物品储存库房的定员、定量；2、各库房的定量不超过在核定存放量；3、危险品库房外墙的显著位置张贴警示标牌，内容包括：危险品库房名称、库房危险等级、危险库房定员、定量、危险有害特性；4、进入库房正常人数不能超过2人，否则需经爆破器材库主任同意后，方能进入，进入危险库房的人员，应认真阅读标牌上的内容后，方可进入；5、库房的炸药、雷管、导爆索的存放应按《小型民用爆炸物品储存库安全规范》规定执行；6、库内危险品堆放整齐，库内干净、整洁；7、危险品仓库定量：炸药库总量:5000kg雷管库:设计容量6000发；危险品仓库定员：3人。

十四、民用爆炸物品储存库装卸管理制度1、机动车辆不应直接进入危险建筑物内，宜在距建筑物不小于2.5m处进行装卸作业；2、当建筑物内有炸药粉尘或易燃易爆溶剂挥发气体时，机动车应在建筑物门前不小于5m处进行装卸；装卸作业，车辆必须熄火、制动；3、装卸民用爆破器材的高位站台，应设置防止车辆顶撞站台的缓冲件或采取其它有效措施；4、装卸、搬运均应轻拿轻放，严禁翻滚拖拉，或用橇棍、榔头等铁器敲打部件；装卸作业严禁烟火；5、装卸作业要服从保管员指挥，按照指定的仓库、数量、品种、生产日期装卸；6、装运民用爆破器材时，驾乘人员应对爆破器材的包装进行检查，发现不符合包装要求和破损的，要及时报告；包装箱破损、数量不清不得入库；7、遇雷雨或暴雨时，禁止装卸爆破器材；8、爆破器材的装卸工作，应在白天进行。

十五、民用爆炸物品储存库库房管理制度1、民用爆破器材的仓库应取得国家有关部门核发的相关许可证；2、民用爆破器材储存库应设仓库负责人，并设相应的仓库管理人员和足够的保卫人员。值守人员按公安部门规定配备必要的警用器具，设置固定岗哨和流动岗；门岗应执行严格的民用爆破器材进出库检查制度。3、仓库管理人员应了解产品的安全性能，掌握防火、防爆等知识，熟悉仓库的各项安全规定并经考试合格后持证上岗。4、外来人员进入仓库应经本企业审查批准，在了解仓库有关管理规定的前提下由仓库工作人员带领进入，并进行登记。5、入库产品应具有验收合格证。出库后返回产品也应有验收手续方可入库，对验收不合格产品应妥善存放。6、仓库区内入口处应设防火提示牌。每幢危险性建筑物入口处明显位置应有警示牌，警示标牌应符合WJ9049-2005中7.2.4的规定。7、各类民用爆破器材宜单独品种专库存放，仓库内严禁储存无关物品。当受条件限制，需在同一仓库内存放两种以上民用爆破器材时，应按规定执行。各种民用爆破器材包装应是完整无损的成品方能同库存放。8、化学性质不稳定的废旧民用爆破器材或未进行相容性试验的新产品应单独存放，严禁和常规产品同库存放。9、民用爆破器材储存库内产品的堆放应利于行走、搬运方便、通风良好、堆放稳固，并遵守下列规定：（1）、产品应按生产批号成垛堆放，不同规格的民用爆破器材分垛堆放；（2）、堆垛之间应留有检查、清点民用爆炸物品的通道，通道宽度不应小于0.6m，堆垛边缘与墙的距离不应小于0.2m，宜在地面画定置线。（3）、堆各种民用爆炸物品整箱堆放高度，工业雷管、黑火药不应超过1.6m，炸药、索类不应超过1.8m，宜在墙面画定高线。（4）、储存库内不应存放无关的工具和杂物10、民用爆破器材储存库宜根据产品特性做到防潮、防热、防冻、防霉、防洪、防火、防雷、防虫、防盗、防破坏（十防）和库内无尘土、无禁物、无水汽凝结、无漏雨、无渗水、无事故差错、无包装损坏、无锈蚀霉烂、无鼠咬虫蛀、库周围8m无杂草、库区周围15m范围内无针叶树或竹林、水沟无阻塞(十二无)。11、维修民用爆破器材储存库时，应采取可靠的安全措施。门窗小修可移至室外指定地点进行，库房大修应将仓库内的产品全部搬出，清扫干净方可进行。12、入库人员严格在定员标准以内，特殊情况经爆破器材库主任批准后方可入库；13、产品出入库必须做到手续齐全，准确无误，认真填写记录，爆破器材要按出厂的先后顺序进行发放；14、必须每天核对民用爆炸物品库存情况，坚持日清月结，认真填写爆炸物品出入库登记簿，做到帐目清楚，帐物相符，并将进出库数量、流向和储量信息录入民用爆炸物品信息管理系统；15、坚持每日巡查，发现爆破器材丢失、被盗，必须立即向企业主要负责人和公安机关报告，并做好相关记录，保护好现场。

十六、民用爆炸物品储存库劳动防护用品管理制度1、建立健全劳动用品的购买、验收、保管、发放、使用、更换、报废等管理制度和使用档案，并进行必要的监督检查；2、凡涉爆人员都要配备劳动防护用品；并根据不同工种和劳动条件发给相关人员；3、教育从业人员，严格按照劳动防护用品规则和要求正确使用护品。做到三会：会检查护品的可靠性，会正确使用护品，会正确维护保养护品；4、在使用防护用品前应首先做一次外观检查，确认防护用品对危险有害因素防护效能的程度；5、劳动防护用品的使用必须在其性能范围内，不得超极限使用，并按照产品说明的要求，及时更换、报废过期和失效的护品；6、针对各工种特点由企业决定发放时间，并由物质部门组织实施；7、凡企业批准参加发放的人员和项目，要求严格实行、领用制度，不得重复领取，凡领用的人员要严格保管不得乱丢乱放造成浪费，发现故意浪费者要予以处罚。

十七、民用爆炸物品储存库爆炸物品流向管理制度1、爆炸物品的入库，必须由安全员、押运员、库房保管员三人现场交接、签名，检查、核对入库数量，做到准确无误方可入库。2、保管员必须如实记录民用爆炸物品进出库数量、流向和储量，每天核对民用爆炸物品库存情况，并按规定将上述信息录入民用爆炸物品信息管理系统。3、爆炸物品的出库，必须由爆破员领取，非涉爆人员一律不准领取爆炸物品；如同时领取雷管和炸药，必须由两人以上放可领取。4、使用班组要根据当班工作定额提出炸药、雷管需要量申请，经主管领导批准签字后，凭此单据保管员才准发放。5、爆破员领取雷管时，必须出示爆破员作业证，储存库保管员发放爆炸物品时应登记号数量、规格、条码编号、箱号，领取人签字。、6、领取爆破物品时雷管要装入防爆式便携箱中，进入现场后炸药和雷管不得随意乱扔乱放。7、现场每班实际使用量要由批准人负责核实，认真填写爆破作业登记表，对爆破器材领取情况、爆破作业情况、爆破器材退库情况要如实登记，确认无误后由批准人、爆破员、保管员、安全员四人签字认可。8、爆破作业完毕后要及时检查、清理现场，剩余的炸药和雷管要在当班使用后立即清退回储存库房；严禁个人私存，退还后保管员必须做好登记工作。9、保管员必须每天核对民用爆炸物品库存情况，坚持日清月结，认真填写爆炸物品出入库登记簿，做到帐目清楚，帐物相符，发现差错及时查找原因并报告有关部门10、加强记录仪器、物品的管理，不得遗失、转借，按规定时间及时到上级公安机关上报记录数据，确保爆破器材的安全使用。11、严格执行购买、运输、储存、领用、发放、清退、看护的有关规定，手续齐全，登记完整，有关资料至少保存2年。十八、民用爆炸物品储存库生产安全事故管理制度1、生产安全事故一旦发生，要在规定时间内向企业领导和有关部门及时如实报告。2、企业领导和安全负责人先到事故现场，应当采取有效措施组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失。3、组织配合有关部门进行调查处理。4、事故调查处理遵循“四不放过”的原则。5、提出整改措施，并由企业安全部门督促整改。6、建立生产安全事故统计台账，认真做好事故统计工作。

十九、民用爆炸物品事故应急救援预案为了规范民用爆破器材火灾、爆炸等安全生产事故灾难的应急救援管理和响应程序，提高对突发事故（险情）的综合应急救援处置能力，最大限度地降低事故灾害和损失，保障国家和人民群众生命财产的安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《民用爆炸物品安全管理条例》以及有关法律法规、标准和规章制度的规定，结合本企业的实际情况，特制定本预案。第一条企业基本情况企业基本情况简介，库房、爆破技术等介绍。第二条危险源辨识识别及分析民用爆破物品储存库区内索类库、雷管库、炸药库为主要危险源。危险源可能发生事故（险情）的主要类型有：1、索类库、炸药库均属炸药类，会受恶劣的高温天气影响、明火冲击或摩擦、与化学物品禁忌接触以及人为破坏等引发燃烧。因此，在储存方式、储存量、装卸、运输、爆破、开箱、安全技术操作等方面均有发生燃烧、爆炸的可能性。2、雷管库属起爆类，可能由于外力、振动、静电及火花等引起意外原因爆炸。第三条危险品、人员应急疏散救援及紧急避险措施1、民爆物品在储存中发生事故的应急救援措施。民爆物品在仓库发生爆炸后，保管员、护卫人员或企业在场人员应立即封锁现场，撤出所有人员，并将事故简要情况报告企业总经理，企业经理视具体情况启动应急救援预案，指示联络员通知救援队，具体处理。2、若因电、自燃明火、雷击等起火，应立即切断电源，切断火路，立即报告消防部门（电话：119），同时报告企业总经理。企业视情况启动应急救援预案。如发现有爆炸的可能时，组长立即命令全体队员撤离现场，到避险处避险。撤离现场时，各救援队员相互兼顾照应，发现缺员应向组长报告所缺人员的姓名和事前所处位置，来不及撤退时，应就地卧倒。待判断无再发生爆炸的前提下，再按上述预案实施救援工作。3、若发生爆炸物品失窃、仓库人员应立即对现场进行保护，报告企业领导和公安机关（电话：110）。企业各级人员应协助公安机关进行破案，按上述要求向上级有关部门报告。4、自然灾害（洪水、地震）事故（险情）应急预案（1）、如遇连日绵雨和特大暴雨，对有可能造成洪水灾害事故，危及仓库建筑物（围墙垮塌），或库内陡坡覆土滑坡险情，应立即报告企业领导，启动相关预案，防止事故发生。（2）、仓库所在地如发生强震，将可能造成建筑物及各种设施毁坏或受损，还可能造成库房垮塌引爆库存产品。1）发生地震，人员应撤离建筑物至安全地带，并抢救伤者；2）按可能爆炸的情况布置警戒线，阻止人员接近；3）向企业和当地政府报告，等待救援；4）地震及以后均不能进入库区，防止余震发生；5）在有关部门和行业专家的指导下进行清理善后工作；6）灾后对事故及损失进行评估，总结经验，分析对策。5、民爆物品仓库围墙外周边山林发生火灾，若有蔓延威胁到库区安全时，仓库保管员、警卫人员立即打开消防栓将围墙周边树林，草丛喷水淋湿，形成一道自然防火带，同时立即向企业报告，企业立即启动应急预案，应急救援队按上述程序赶赴现场实施救援工作。6、民爆物品运输车辆在运输途中发生事故的应急救援措施（1）、若民爆物品运输车辆在运输途中失火，驾驶员和押运员应立即制动车辆，停在人口较少地方，利用自带的消防器材和采用就地取材等方式尽力灭火，报告当地119或派出所求救，封锁现场，疏散周边人员，同时向企业总经理报告，尽力减少人员伤亡和财产损失。（2）、若运输民爆物品车辆在途中出现故障以及发生交通事故时，驾驶员和押运员应及时封锁现场，将民爆物品转移到安全位置，派专人看守，并在前后安全距离范围内设立警示牌，迅速采取有效抢修措施，尽快使车辆恢复良好状态。发生交通事故时，立即向交警部门和企业报告，企业立即派得力人员前往出事地点进行处理。（3）、若民爆物品在运输途中丢失、失窃时，驾驶员、押运员应立即向当地公安机关（电话：110）和企业报告，企业及时派员会同公安机关了解情况，协助尽快破案，企业经理按上述要求向上级有关部门报告。第四条应急救援组织机构、职责及分工1、组织机构根据企业实际情况，成立总经理任组长、常务副总、总工程师任副组长，企业其他高层、各部门负责人、企业安全员、保卫机构长等组成的企业突发事件应急处置领导小组。领导小组下设办公室，办公室设在企业安全部门。应急救援领导小组主要职责：（1）、贯彻落实国家、地方人民政府和上级有关部门关于应急救援工作的法律、法规、方针、政策；（2）、对本单位的重大危险源制定、修订应急救援预案；（3）、根据本单位事故（险情）应急救援的需要，建立应急救援队伍、配备应急救援装备和器材，开展应急救援培训和演练；（4）、发生事故时，按事故应急救援预案组织抢险救灾，人员疏散、现场控制与保护、医疗救护等应急救援工作，及时上报事故信息和应急救援情况；（5）、本单位救援力量不足控制事态时，及时向社会救援机构求助；（6）、应急救援领导小组就随时保证通讯畅通，具体联系方式见后表。2、设立各职能组后勤保障组:准备必要的车辆、医务与生活等。责任部门：物资供应组:负责及时供应事件处置所需物资。责任部门：材料运输组:负责事件处置所需运输车辆具体落实，责任部门：救护组:负责现场救护工作，责任部门：秩序维护组：负责事故现场秩序维护。责任部门：善后处理组：负责对事故的善后处理，伤亡赔付等，责任部门：第五条重特大安全事故（险情）的响应1、安全事故（险情）发生后，当事人或在场人立即向企业主要领导或分管领导报告，并采取有效措施控制势态发展，尽力自救。企业领导接到发生事故（险情）报告后，立即命令启动本单位事故应急救援预案，根据事故的情况采取相应的应急救援措施，全力控制势态的扩大。2、安全事故（险情）发生后，企业主要领导或分管领导应在最短的时间以最快的方式向上级主管部门报告，并视其情况与市矿山救护队、防队、县人民医院等部门联系救援，并及时做好情况的续报工作。3、报告方式和内容。可以先采用口头报告方式，随后用书面形式上报。第六条事故的调查处理1、事故现场救援工作结束后，要认真做好企业的稳定工作，加强伤员的治疗，协调好伤亡人员的处置及家属的安抚工作。2、积极配合政府或有关部门进行事故调查工作，在事故救援及事故调查期间，企业主要负责人和与事故相关及知情人员不得离开岗位，并保证联系方式的畅通。3、企业参加政府调查或企业自行组织调查的人选和调查程序等有关事项按照企业制定的《安全事故调查制度》规定办理。4、严格按照“四不放过”进行调查处理。第七条应急预案的编制、培训、演练和修订1、企业总经理负责，要求以安全部门牵头，各部门共同参加完成应急预案的编制工作。2、企业安全部门具体负责应急预案的培训工作。3、企业每年组织一次演练，并根据实际情况对应急预案进行修订完善。第八条：奖励与责任1、对在应急救援工作中有突出贡献的单位和个人由所在单位、上级管理部门、地方人民政府给予表彰和奖励。2、在应急救援工作中受伤、致残或者死亡的人员，按照国家有关规定给予医疗、抚恤。3、对不服从指挥部调遣、临阵脱逃、谎报情况的人员，按照有关规定给予行政处分或经济处罚，构成犯罪的，依法追究其刑事责任。二十、民用爆炸物品储存库废品销毁制度1、爆破器材销毁必须严格执行《爆破安全规程》相关规定；2、对新入库的爆破器材，应抽样进行性能检验。对超过贮存期、出厂日期不明和质量可疑的爆破器材，应进行严格的检验，并由炸药库主任或爆破工作领导人根据检验结果，确认其能否继续保管、使用或销毁；3、经过检验，确认失效及不符合技术条件要求或国家标准的爆破器材，都应销毁；小型爆破器材使用企业不应自行销毁，应退回原发放单位按规定进行销毁；4、爆破器材要按出厂的先后顺序进行发放，对于变质失效的爆破器材要单独存放（残管、瞎管等失效雷管应登记入账），并妥善保管，严禁私自处理。5、销毁爆破器材时，应登记造册并编写书面报告。报告中应说明被销毁爆破器材的名称、数量、销毁原因、销毁方法、销毁地点及时间，报上级主管部门批准；6、销毁工作不应单人进行，操作人员应是专职人员并经专门培训；销毁后应有二名以上销毁人员签名，并建立台帐及档案；7、销毁爆破器材，不应在夜间、雨天、雾天和三级风以上的天气里进行；8、不能继续使用的剩余包装材料(箱、袋、盒和纸张)，经检查确认没有雷管和残药后，可用焚烧法销毁；包装过硝化甘油类炸药有渗油痕迹的药箱(袋、盒)，应予销毁；9、销毁爆破器材后，应对现场进行检查，如果发现有残存爆破器材，应收集起来，进行销毁；10、不应在阳光下曝晒爆破器材；11、销毁场地应选在安全偏僻地带，距周围建筑物不应小于200m，距铁路、公路不应小于90m12、销毁爆破器材可采用爆炸法、焚烧法、溶解法、化学分解法，具体采用何种销毁方法和安全技术措施，在编制销毁设计书中给予具体说明。

二十一、民用爆炸物品储存库出入库检查和登记制度1、民用爆炸物品出入库时，库房保管员必须认真检验民用爆炸物品包装、数量和质量并做好出入库登记工作，保证出入库民用爆炸物品为合格产品，库存及出入库的产品品种、规格和数量准确无误。2、领、退民用爆炸物品时库房保管员必须认真检验《民用爆炸物品使用申请单》、《民用爆炸物品退库单》和相关证件，检验符合要求后，方能办理领取手续，领取民用爆炸物品。3、民用爆炸物品出入库之前，库房保管员、看守员，必须认真检查专用运输车辆是否合乎安全要求（是否带防火罩、静电接地是否完好等），保证安全可靠后方可出入库区。4、产品出库时本着先进先出的原则，按有效期的先后顺序出库。

二十二、民用爆炸物品储存库防盗窃、防抢劫、防破坏的应急预案及实施细则第一条、目的为了保证爆破器材储存库在正常运行期间，遇到不法人员突然冲进或偷进库区实施盗窃、抢劫、破坏等突发事件时，库区保管员及矿山各方面能迅速、有序的处理事件，最大限度地保证库区人员和爆破器材的安全，特制定本预案及实施细则。第二条、本预案适用于爆破器材储存库内发生的突发盗窃、抢劫、破坏事件的处理。第三条、突发事件可能引发的原因：1、对社会不满利用爆破物品发泄私恨的不法人员偷进、冲进库区实施盗窃、抢劫、破坏。2、图一己私利的不法人员偷进、冲进库区实施盗窃、抢劫、破坏。3、精神病患者突发病闯入库区。第四条、事故预防和实施细则：1、库区保管员必须双人双岗巡回检查监护，实行双人双锁，并且将库区的栓栏门保持24小时上锁，领退出入库期间除外。2、库区值守人员必须对库区内的监视器、报警器等进行检查，确保正常运行，同时配置防身工具。3、来人不履行登记手续，强行闯入，库区保管员应力阻止，不得放行，应劝阻、劝离，严格监控并及时报告上级主管部门和公安机关。4、来人已强行闯入库区内，库区保管员阻止不及，应立即电话通知相关领导和部门，及时将闯入者查清逐出。5、库区内发现不法人员袭扰、行窃、抢劫、行凶、放火、破坏财物等，应立即采取下列处置方法：（1）迅速发出报警信号，在第一时间报警；（2）对不法份子进行劝阻或制服，保护人员和爆破器材的安全；（3）为防不法份子携带爆破器材逃跑，在制止、制服前应将库区栓栏门关闭，待上级相关部门进行处理；（4）立即将受伤的员工送往医院进行救治；6、记录不法份子的体貌特征和其它犯罪情节，收好不法份子施暴凶器，保护好案发现场，严禁毁灭证据，破坏现场。7、组织企业力量，配合上级有关部门，做好善后工作。

二十三、民用爆炸物品储存库保管员安全操作规程1、熟悉掌握所保管的易爆物品的性质；2、严格按照爆破物品的有关规定在划定的区域内按品种的要求堆放，库房的最大储存量不得超过核定许可储量；3、严格按爆破物品的规定进行发放，认真执行规章制度，建立台帐，做到帐物相符；4、保持库内清洁，严禁堆放杂物；5、爆破器材轻拿轻放，分别发放，特别是雷管要作好防静电保护，要按出厂的先后顺序进行发放；6、爆破器材的堆放必须划线定置限高堆放；7、新入库的爆破材料要逐箱逐件进行检查，按规定做好性能检查、变质和性能不详的爆破器材不能入库；8、经常检查库内的通风、防潮、防火、防盗设施。室内温度不超过30℃，相对湿度不过709、对失效、过期有质量问题的爆炸物品，应另行堆放，做好记录，妥善保管；10、库房严禁烟火，严禁明火照明，严禁无关人员进入库区。11、严禁穿钉子鞋和易产生静电服装的人员进入库房和发放间。需进入库和发放间的人员必须佩戴好防静电装备；12、严格执行爆破物品管理和消防、防盗安全管理规定。

二十四、民用爆炸物品储存库装卸、运输安全操作规程1、装卸、运输人员必须熟悉爆破器材的性质和安全知识，遵守操作规程。轻拿轻放，严禁拖拉、撞击、抛掷、脚踩、翻滚、侧置危险品；严格执行民用爆炸物品同库存放规定，不应超高、超宽、超载；2、装卸和运输爆破器材时，严禁携带烟火和发火物品；3、不同性质的爆破器材，不准同时在同一地点装卸；4、严禁用翻斗车、自卸汽车、拖车、自行车、摩托车和畜力车运输爆破器材；5、装卸人员应严格按要求的品种、规格和数量搬运，作业前要检查运输工具是否完好，清除运输工具和车辆内的一切杂物；6、用手推车运输爆破器材时，载重量不应超过300kg，运输过程中应采取防滑、防摩擦和防止产生火花等安全措施；7、分层装载爆破器材时，不应站在下层箱(袋)上装载另一层，雷管或硝化甘油类炸药分层装载时不应超过二层；8、待运雷管箱未装满雷管时，其空隙部分应用不产生静电的柔软材料塞满，避免在运输时受震动；9、来源不清和性质不明的民用爆炸物品不应入库或装车；如包装损坏应汇报库房主任，查明原因，包装需更换时，应在指定的安全地点操作；10、民用爆炸物品的装卸作业应在白天进行，押运员应在现场监督并设置警戒，无关人员和车辆禁止靠近，汽车运输车辆离库门不应小于2.5m。11、遇雷雨、暴风等恶劣天气，禁止进行装卸作业；路面有冰雪时，应采取防滑措施。12、装卸作业结束后，作业场所应清理干净，防止遗留民用爆炸物品，并与库管员做好交接。

二十五、民用爆炸物品储存库储存安全操作规程1、对新购进的爆破器材，应逐个检查包装情况，并按规定作性能检测；封条不完整应开箱验收，封条完整的抽箱验收，并核对生产时间是否过期、数量、规格、质量是否相符；2、爆破器材无押运员，保管员一律不予验收；严格出入库手续，严格按照当地公安机构核定的储量、种类进行储存；3、进入库区不应带烟火及其他引火物；4、进入库房前，必须释放人体静电；5、进入库区不应穿带钉鞋和易产生静电衣服，不应使用能产生火花的工具开启炸药雷管箱；6、储存库内民用爆炸物品应堆放稳固整齐；7、储存库内应有标记品种、规格和数量的标识牌。同库储存多品种民用爆炸物品时，不同品种、规格应分别堆放，并有明显标志；8、堆垛之间应留有检查、清点民用爆炸物品的通道，通道宽度不应小于0.6m，堆垛边缘与墙的距离不应小于0.2m，宜在地面画定置线；9、各种民用爆炸物品整箱堆放高度，工业雷管、黑火药不应超过1.6m，炸药、索类不应超过1.8m，宜画线定置限高堆放；10、储存库应有良好的通风、防潮、防小动物进入和采取阳光直射的措施；11、储存库内不应存放无关的工具和杂物；12、每天记录库房温度和湿度，发现硝化甘油类炸药箱渗油、冻结和硝按类炸药吸潮结块，应及时处理；13、库区昼夜设警卫，加强巡逻，无关人员严禁进人库区。

二十六、民用爆炸物品储存库出入库须知1、库区值守人员必须保持高度安全防范意识，严防无关人员进入库区；2、因工作需要进入库区人员，必须进行登记；3、进入库区人员必须遵守库区各项规章制度，服从库区管理人员指挥，不得随意走动；4、进入库区的人员和车辆，严禁间火种、火具、易燃易爆、手机等危险品带入库区，严禁在库区从事对库区构成安全危险的一切活动；5、发现可疑人员靠近或强行进入库区，应劝阻、劝离，严格监控并及时报告上级主管部门和公安机关。

二十七、民用爆炸物品储存库交接班制度1、接班人员必须提前10分钟达到，交班人员未完成交接班手续不得擅自离开岗位；把当班未办完的事情交代清楚，做好记录。2、严禁各岗位无人值守，做好各种原始记录；3、交班人员应做到“手拉手、面对面、你不来我不走”；4、交接班的内容：（1）、传达领导交代的事项和工作内容；（2）、工作情况和存在的问题；（3）、库区技防、犬防、物防、人防、消防、防雷等情况；（4）、库房爆破器材的进出库数量、储量、流向信息；（5）交接需保管的工具和物品。5、交接班双方应完成交接内容的签字手续。6、交接班时，当班人员交代不清楚或接班人员不履行职责，出现问题后，交接人员同时承担一切责任。二十八、民用爆炸物品储存库动火动焊管理制度1、民爆器材库区内为禁火区，火源必须严格控制；2、禁火区内严禁抽烟，严禁使用明火、电焊、电炉，严禁携带烟火及其它火种进入库区；3、库区确需动火、动焊必须将动火现场的易燃物或可燃物质清理干净，准备好灭火器材，采取可靠的安全措施，确保万无一失，经企业安全部门批准，取得动火证，经安全人员现场确认并由其监护方可动火；4、动火人员到达动火地点，必须向仓库主任呈验动火证，并验证后方可动火、动焊；5、经企业安全部门批准的动火证，由动火人员随身携带，不得转让、涂改或转移动火地点；6、动火人员对没有按规定办理动火许可证的动火，库房值班人员必须阻止其行为；7、动火工具、设备必须完好，安全附件齐全良好；8、登高三米必须系好安全带或设置工作架，高处动火要采取防止火花飞溅的措施，五级以上大风不准高处动火；9、动火现场如发生紧急情况，立即停止动火、动焊，采取可靠措施处理；10、动火完毕应熄灭余火，切断电源，做好清扫工作后方可离开现场。二十九、民用爆炸物品储存库值班制度1、值班人员必须着防静电服上岗。2、严禁脱岗、睡岗和酒后上岗。3、禁止在值班期间有打牌、下棋、看电视等于值班无关的活动。4、加强巡逻，发现问题和不安全因素，要果断处理，并及时查清原因，必要时与主管部门联系或报警。5、杜绝闲杂人员进入库区，业务往来人员及车辆要严格登记方可进入。6、做到文明礼貌，处理好内外部关系。7、严格执行库区内其他有关制度、规定，没有项目部领导同意严禁爆破器材加入。8、积极完成上级交给的其他任务。三十、民用爆炸物品储存库验收和发放制度1、准备入库的爆破器材应由临时库保管员验收，如果发现爆破器材的规格、质量、数量与所规定的要求不相符合时，应及时报告主管部门（物资和安全等部门）请示处理方法。2、经验收合格后的爆破器材，必须填写验收报告表以备查阅。炸药验收报告表名称规格单位数量厂名制造日期运倒日期检验日期结果意见参加人员备注雷管验收报告表名称规格单位数量厂名制造日期运倒日期检验日期出厂编号结果意见参加人员备注3、炸药库管理员依据报批的爆破审批表发放爆破器材。4、为了掌握爆破器材的领用情况，爆破员与保管员要认真填写领用清退统计簿，实物与账目要相符，严禁涂改。5、爆破器材管理做到日清月结，统计簿定期工区主管部门审查、存档。三十一、民用爆炸物品运输和装卸管理制度1、运输民用爆炸物品时，必须由押运员随车携带《民用爆炸物品运输许可证》，严格按许可的品种、数量及规定路线运输。2、民用爆炸物品运输应由运输单位选派熟悉所运民用爆炸物品性能并持有《爆破押运员证》的人员负责押运；运输车辆的驾驶员要选派责任心强、技术熟练、有经验的人员担任。3、民用爆炸物品采用公路运输时必须严格执行国家《汽车危险货物运输规则》和严格遵守交通、消防、治安等各项安全规定；车辆必须保持安全速度行驶，前后车辆必须保持足够的安全距离，按照规定的路线行驶，途中经停必须有专人看守，并远离建筑设施和人口稠密的地方，不得在许可外的地点经停，严禁搭乘无关人员。4、民用爆炸物品的装载必须符合国家有关标准和规范，货物包装要牢固、严密、装载稳妥；性质相抵触的民用爆炸物品不准混装在同一车厢、货舱内；装载民用爆炸物品的车厢、货舱内，禁止同时载运旅客和其它货物。5、民用爆炸物品装卸要尽量在白天进行；装卸现场要有专人负责组织和指导安全操作,设置警戒,禁止无关人员进入；装卸人员必须经过安全教育，熟知民用爆炸物品的性能及安全常识；装卸时要轻拿轻放，严禁抛、扔、摔、砸、拖、拉、倒放。6、装卸作业人员要严格遵守装卸现场的防火安全管理规定，严禁吸烟和带火种进入危险品装卸区域，必须按规定穿戴防护用品，禁止穿带钉子的鞋及易产生静电的化学纤维衣服作业。严禁班前饮酒。7、操作前、操作过程中或操作完毕后，操作现场都必须保持清洁，操作中如有包装破损、物品撒漏，必须及时清扫，放置在指定地点，然后根据物品性质进行处理，绝不允许任何撒漏物品留在操作现场。8、装卸作业结束后，押运员、保管员应会同有关人员对载货车辆和库房的堆码情况，周围环境情况进行认真细致的检查，发现问题及时采取措施进行处理，避免发生意外事故。9、在暴雨、雷电、大雾等恶劣天气情况下，应停止民用爆炸物品运输和装卸作业。三十二、民用爆炸物品储存库储存管理制度1、储存仓库的民用爆炸物品数量不得超过储存设计容量，对性质相抵触的民用爆炸物品必须分库储存，严禁在库房内存放其他物品。2、库房保管员必须定期清点库存量、入库数、出库数，应详细准确，做到帐物相符。收、发爆炸物品要有登记帐目，做到日清月结，帐物相符。3、储存民用爆炸物品的库房要保持通风良好，相对湿度控制在45％～70％范围内，温度控制在15～30℃4、民用爆炸物品在库房内堆放时，要码放整齐、稳当，不得倾斜；堆垛高度不得超过1.6m；堆垛之间要留有0.6m以上宽度的安全通道；堆垛距离库墙不小于0.4m；底部要垫高0.2～0.3m5、库内储存的民用爆炸物品要设置明显的标牌。各种雷管要放置在木质货架上，货架高度不得超过1.6m，架上的雷管箱不得叠放。6、民用爆炸物品丢失、被盗、被抢，应当立即报告当地公安机关。7、如实、认真填写各类业务表格，做好民用爆炸物品安全储存管理记录。三十三、民用爆炸物品领、退管理制度1、领取民用爆炸物品时，由爆破作业班组提出当日使用计划，填写《民用爆炸物品使用申请单》，经项目经理部工程部审核，项目经理审批后，由指定的爆破员、安全员2人以上，持《民用爆炸物品使用申请单》、身份证、《爆破作业人员许可证》及爆破员IC卡到库房领取。2、民用爆炸物品领、退人员应由专人负责，不得随意更换，如因工作需要更换，应报项目部安全管理部门、储存库备案。3、领退民用爆炸物品时要仔细核对所领、退民用爆炸物品数量是否与《民用爆炸物品使用申请单》、《民用爆炸物品退库单》数量一致，是否为合格产品，如有误，应立即向库房保管人员提出并协助保管员重新核对并纠正，双方确认无误后，方能办理领、退库手续。三十四、民用爆炸物品现场使用管理制度1、在现场从事爆破作业的爆破员必须持有公安机关颁发的《爆破作业人员许可证》，并随身携带作业证原件或复印件备察。2、在爆破作业现场必须按规定配备爆破安全员，专职负责爆破作业现场安全管理和监督。3、运到作业面的民爆物品应有专人看管，标以醒目的标志。炸药与雷管应分开放置，应保持一定的安全距离，其中雷管应放置在专用的保险箱内。4、现场作业人员必须严格按照《爆破安全规程》和《爆破方案设计》的要求使用民用爆炸物品，服从现场指挥员和安全员的安排和监督。三十五、民用爆破器材的运输规定1、运输爆破器材的车辆必须符合国家有关运输规定的要求。2、运输时，车辆必须设置醒目的警告标志，并有专人负责押运，不得搭乘无关人员。3、货物包装要牢固、严密，性质相抵触的爆破器材不准在同一车厢内运输。4、运输时，车辆要限速行驶。5、严禁在运输车附近动火和吸烟。6、严禁使用翻斗车、自卸汽车、拖车、人力车、机动三轮车、自行车、摩托车等工具运输爆破器材。三十六、民用爆炸物品运输工具的条件1、车辆的机械部分必须处于良好的技术状态。2、应使用柴油动力车。3、应将排气管移至车前下侧，并加防火帽，车上应配置灭火器4kg两个，小铁锹1把，桶一个。4、车厢底板应平整无损，厢内黑色金属部分应用木板衬垫好，裸露的铁钉用橡胶皮覆盖。5、应将三角形“危险品”顶灯标志置于驾驶室顶部外表前端的位置，矩形标牌“危险品”标志应安装于车辆尾部右方与车辆牌照对应。6、车上有防雨、防雷的篷布；雨、雪季路滑时应备有车轮防滑链。7、必须有接地链条并保证已接地。精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档餐饮行业经营共性与常见问题(1)餐饮行业经营优质的共性经营有特色（1）、环境特色：文化主题突出、家私使用性强、室内色彩协调、餐位布局分配合理（2）、感官舒适：身体感觉舒服：室温稳定（23—25）度呼吸感觉舒服：室内空气清新视觉感觉舒服：光线（黄光）和谐、主次分明、听觉感觉舒服：背景音乐清新悦耳。嗅觉感觉舒服：飘淡淡的食品香味。（3）、经营品种独立性：菜系单一、菜系出品配套齐全、2．运作流程规范（1）、服务流程：服务人员待客真诚、服务用语标准、动作规范、按照客人的需求推荐搭配最好的食品（茶、酒水、汤、主菜、主食、甜品、水果）、操作快速敏捷。（2）、家私配备；使用物品快捷（加水、换骨碟、增减家私、翻台）餐具大方实用桌椅舒适度高（客人入座感觉舒适、客人之间有私密的空间）（3）、时间有效性；服务流程快（入位、点菜、上菜、席间服务、买单、送客）出品时间快（3---5）分钟有出品出品间隔短（20—30）分钟全部出品完成3．品质有保障：（1）、出品稳定性高（加工、口味、器具、配饰）（2）、出品独特性（所有出品模式、质量管控严格）（3）、原料选购精细、严格、独特。（4）、品种规范细微（选材、配比）（5）、原料供应充足（没有缺菜、换菜）4．市场综合价值高（价格≠价值、价值>价格）（1）、按客人需求消费，丰俭由人。（2）、物有所值、物超所值（3）、客人消费感到愉悦（4）、价格制定综合性强（成本因素、市场因素、发展因素）5．营销管理具体（1）、稳定客户、增加新客源（现金券、特价菜、优惠卡、会员卡、VIP卡、3加1卡、积分卡等）（2）、建立和谐的客户关系、关爱客人。200%服务（3）、季节性营销（节假日、时令奉送）（4）、绩效管理（营业额与每个员工相关）6．品牌意识强（1）品牌高过利益（2）有长远投资准备（3）市场占有率高，产生连锁效用。（二）餐饮行业经营中常见问题1、客人不满的因素：（1）、客人感官不舒服：身体感觉不舒服：室温过高呼吸感觉不舒服：室内空气污浊视觉感觉不舒服：光线刺眼（白光）、昏暗听觉感觉不舒服：嘈杂（2）、出品、上菜慢：5分钟以后出品感到反感、。10分钟以后出品感觉不满、。20分钟以后出品可能导致客人离去。（3）、沽清菜式过多、中途退换菜（4）、服务怠慢、个人主观意识服务客人：准备不充足导致服务时间延误。缺乏服务技能、服务意识。没有从客人角度考虑问题（换位思考）等级分明但不尽其责、不胜其位。（5）、出品口味杂、出品质量差：不遵循菜系基本要求（品名与出品有差距）经营品种过多、缺少精品、特色。原料加工制作粗劣、不考虑细节（6）、品质无保障： 出品质量不稳定原料、配比不稳定（7