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第个人创业方案书食堂财务检查整改报告篇一

我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校平安卫生工作的重要性。

二、对代炊人员进行培训，持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查催促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

〔1〕把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

〔2〕把好“消毒〞关。所有的餐具、用具都高温消毒。

〔3〕把好“个人卫生〞关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

〔4〕杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

六、建立校长陪餐制。

七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、催促。

八、整改措施

〔1〕加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

〔2〕加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

〔3〕全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

〔4〕学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

〔5〕要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

〔6〕做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品

〔7〕、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

八、存在问题

现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

开餐饮店的创业方案书篇二

一、公司经营目标与商业模式

开展以鸡为主打产品的中式餐饮连锁公司。创业方案分成三年完成：

1、第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形式单店经营。

2、第二年开设自营分店二间，成立餐饮连锁公司。

3、第三年全新整合资源，开始融资扩张在东莞布点，公司将走上轨道经营。

持久开展最终目标为实现以中式快餐连锁的商业模式，通过融资将企业推向全国市场乃至上市，成为百年老店。

二、行业和市场分析

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的开展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃开展，但当前尚无法与“洋快餐〞相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮开展显然稍逊一筹。

[2023年度中国餐饮百强企业中式快餐名单]

排名公司名称公司性质经营模式营业额〔万元〕

1中国百胜餐饮集团外资企业西式快餐、休闲餐饮

5北京小土豆企业〔集团〕私营中式正餐与快餐

14西安市饮食效劳〔集团〕股份特色酒楼、中式快餐70500

23马兰拉面快餐连锁有限责任公司有限责任中式快餐48299

29河北千喜鹤饮食股份股份制中式快餐43319

30上海领先餐饮管理外资企业快餐42921

45江苏大娘水饺餐饮私营中式快餐26000

46丽华快餐〔中国〕私营中式快餐25000

48广东省深圳面点王饮食连锁股份制中式快餐23720

[东莞外乡中式快餐情况]

真功夫

前身“168〞蒸品快餐店成立于1994年，2023年更名“真功夫〞，2023年融资3亿元，方案近期上市。至今已有13年开展历史。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。目前快已开至广州、北京、上海、深圳、杭州苏州等城市，已拥有160家直营连锁。

鹤留山

东莞市鹤留山餐饮连锁企业创立于1994年月25日，是以经营中西快餐及鲜果汁系列为主要特色的餐饮连锁企业。总部设在广东省历史文化名城、著名侨乡东莞市，位于东城区堑头以饮食文化著名的花园大街一带。现己成功打造“专营果汁、甜品第一家〞的知名品牌，为国家烹饪协会会员、全国绿色餐饮企业。

蒙自源

蒙自源是一家专营云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。2023年秋，蒙自源饮食正式在广东东莞成立，经过7年的开展，蒙自源已经在全国拥有120家餐厅，遍布华南、华北、华东地区。

柴火酒家

创立于2023年，其前身是东莞市柴火湘菜馆、柴火酒家。创业之初主要经营：经典湘菜、客菜，并以优质的效劳赢得广阔消费者的信赖与支持，得以快速壮大开展。从2023年第一家柴火湘菜馆开展至今，旗下拥有三大餐饮品牌，30多家餐饮连锁店的知名餐饮企业，曾先后荣获东莞市热心公益事业单位、中国餐饮十大特许加盟品牌、全国绿色餐饮企业、中华老字号、中华餐饮名店等诸多殊荣。

添添聚源味

自2023年初创立以来，开展讯猛，倍受瞩目。坚持每天每餐提供新鲜、健康的饮食体验及文化。现已拥有六十多家分店，遍布东莞、广州、深圳等珠三角及武汉、贵州等其它地区。

蒸之良品、雅园蒸品、回味鸡等不再作介绍。

个人创业方案书篇三

一、创业概念

餐饮店

民以食为天，足见食之重要。本创业方案书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。可是有自我的品牌商标，价值理念。

二、竞争对手分析

在学校周围此刻已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足，不仅仅是只为吃而吃，其十分需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自我的个性。民政学院附近像样的餐馆根本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们能够更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。餐饮店的本钱不多，对于我们大学生具有必须的可行性和可操作性。

三、市场及顾客选择

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的开展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃开展，但当前尚无法与“洋快餐〞相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮开展显然稍逊一筹，如何去占领那局部市场，是我们需要解决的问题。

随着人们对自身健康及食品平安关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食平安成为一个热门话题。如何给消费者一个放心平安的饮食，成为餐饮业今后开展的主题。能够预见运用环保、健康、平安理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的开展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会礼貌程度的提高，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化开展，国际化进程将加快，并且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比拟喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要应对的是安顺学院的学生和教师，及过往人员。

四、店名

本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客能够更大程度地选择适合自我的口味，满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣，本店还能够供给相应的餐具及蔬菜，让顾客自我选择做与不做。

五、店面选址

民政学院附近因为学校附近没有像样的餐饮店，而学校内学生对绿色饮食需求量较大，那里会是一个很大的市场。具有很强的操作性和实用性。

六、经营理念及目标

1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品，本店设计了一条标语：花最适宜的钱买一份健康。

2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。

3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反应信息。凭借优良的品质和满意的效劳，赢得顾客的认可，努力实现本店与顾客双赢的局面。

七、组织机构

由两名人员专门负责采购货物及外卖，两名人员负责主厨，还有两名人员负责店里的清洁和装饰。

八、产品和效劳

1、紧跟潮流，适时推出新产品。

九、收入来源

1、所销售菜品获得的利润和效劳性收费。

2、代理业务获得的收入，能够拉赞助，在广告宣传单上印发其他行业广告，在学校适宜场地发放。

十、资金需求、筹措方法及投资回报

因为本店经营货品占地不大，起步初期能够先根据市场需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购置规模，预计需要大约20230〔待算〕元启动资金，主要用于购置原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广。资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也能够研究。预计在未来的一年内收回本钱〔平均销售利润率20%计算〕。

十一、定价策略和经营策略

1、菜品将分为上中下三种不一样的档次。不一样的价格。这样就能够满足不一样消费本领的顾客。

2、会员卡制：消费满必须金额，可得到一张会员卡。方便以后购置获得优惠。

3、积分制：消费一元得一分，满足必须积分可兑换相应的商品。

5、利用本身作为大学生的优势。到学校宿舍进行外卖，扩大影响力。让他们更多的了解本店！

十二、营销推广策略

1、组织人员在不一样时间去学校发广告单。并在节假日搞些促销活动，回馈顾客〔根据开学、国庆节，中秋节，春节，劳动节等节日特点搞活动〕。

2、店内海报：可在店内贴上海报、招贴画等，介绍饰品的使用及文化内涵等。

4、主题促销：进一步细分消费者消费行为特征。可根据不一样的组合，推出“毕业晚宴〞“生日宴会〞“难忘友情〞“谢师宴〞等主题。推出不一样的菜品及不一样价位的特色菜

5、品牌建设：以最优的效劳，最优惠的价格，供给多种搭配方案。满足不一样消费者的需求。力求让消费者以最优惠的价格尝到他们心仪的菜品。

食堂财务检查整改报告篇四

单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特别是行政部乃至公司领导的共同感受，但职工食堂工作必须搞好，必须让广阔职工用餐满意，这也是对食堂从业者的根本要求。我自从接手行政部工作近四年，问题也困扰了我和我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品安排、人员配备、效劳细节等入手，对食堂进行了多方位的改良，也取得了一定的效果，但与用餐职工的要求还有一段距离，如何才能让职工满意，我们一直在努力寻找解决方法。通过上周的办公会，我们通过研究，现提出对职工食堂工作改良的一些思路和建议。

一、现状分析

公司对职工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出资，标准每人五元，早晚自负盈亏，无利润经营。行政部一直按照这一模式在做，职工食堂既要保证菜品的质量和职工满意度，又要保证无利润经营，非常困难。事实上，最近几年物价和人工费用急速上涨，职工食堂根本无法做到保本经营，几年下来公司在食堂上补贴的开支也蛮大的。

二、食堂存在的问题

1、味道不好：职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌烦。公司、行政部调动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房指导工作，持续一段时间后，效果也不明显；同时我们又对大锅菜厨师进行了调整，情况也没有好转。但要我们做到让每一个员工都满意，特别是极个别的员工，我们的工作相当有难度，众口难调，这个问题一直没解决好，现在仍然存在。

2、品种偏少：为解决品种少的问题，食堂想方法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复。目前食堂午餐提供1荤2素1汤，晚上小炒、早上品种也根本不下于5个品种，早餐品种大多是从外面买来的，自己加工的比拟少，似乎还是不能满足广阔职工的要求。至于价格方面食堂一直采取的都是以本钱价、不亏本、无利润的方式出售。

3、从业人员的素质以及效劳水平急待提高：作为食堂的窗口，前台效劳至关重要，她所承载的是及时、准确、快速的将每个员工的需求传递给厨师，然后将做好的食品准确的分发给每位就餐者并做好饭菜票的兼收工作，蒋福英同志在这方面表现的还不够到位，工作中往往会出现这样和那样的过失；在供给间供给食品时废话过多、重复罗嗦现象严重〔用南京话讲，就是太韶〕。

三、改良方案

公司始终非常重视职工食堂工作，花费了大量的人力、财力和精力，但依然不能到达职工的要求，我们一直毫不气馁的不断取经学习，思考总结。现针对当前突出问题和工作开展的要求，特提出以下改良方案供参考。

1、合理科学安排人员，充分调动从业人员的工作积极性。过去，我们一直是以食堂主管为集权中心，带着食堂员工工作为工作模式，领导说什么，员工做什么，做的对与错都是领导的事情，工作上不免很被动，这说明我们在人员安排上有一定的问题，我们将通过内部调整，对食堂进行充分放权，充分调发动工的工作积极性和主观能动性，放手让食堂人员进行自我管理、寻找差距、自我提高，让每个员工井井有条地工作。

2、添置一些厨具设备，增加伙食供给品种，提高就餐者的饮食标准，在饮食的质量上做文章，以科学饮食为目的、以营养膳食为导向，均衡开展员工早餐供给的品种，新增豆浆机、汤包蒸笼、蒸箱、电磁炉、微波炉等厨房设备，让员工能吃到新鲜的、自己打磨的纯豆浆，现蒸现卖的汤包、馒头、烧卖、锅贴等早餐品种，尽量减少油炸食品的供给，不断丰富员工的餐饮文化。

3、从细节入手，提高效劳质量。食堂工作看的就是细节，职工食堂在细节上还要下功夫。为此，我们要做到菜价挂牌显示、明码标价，让职工更清楚地了解当天的菜价，方便选购；下一步，我们还将引进一套自动取筷机和一些必备的调料器皿，放置在售饭窗口供职工取用，希望通过一些细节上处理尽可能让职工满意。

4、每周末将下周的一日三餐的菜谱、早餐的主副食品种张榜公布，并严格按照菜谱、食谱进行供给，让职工对每天伙食的供给情况做到心中有数，同时做好食堂的本钱核算工作，让大家了解、理解食堂，从感情上拉近与职工的距离，出现问题能相互协商解决，做到共同监督、共同进步、共同提高。

5、加强对从业人员的培训，厨师、效劳员无论是在管理、技术、礼仪等方面都没有进行过较为专业的培训，无法满足员工越来越高的要求，有时机带他们出去参观学习一下，当然，这都是我作为部门领导自费的。

6、按标准化着装是为了更好的为员工提供更优质的效劳，食堂员工的自身的着装整洁代表着一个窗口的形象，也是为了减少一些有碍观瞻的东西进入员工所食用的食品内，所以，