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十二道家庭聚会菜单十二道家庭聚会菜单十二道家庭聚会菜单十二道家庭聚会菜单编制仅供参考审核批准生效日期地址：电话：传真:邮编:酱牛肉：卤肉料包清蒸鲈鱼：蒸鱼豉油10min+5min冬笋老鸭汤蒜蓉龙虾蒸粉丝：龙虾洗净，粉丝用水泡软；龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘；接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上；上蒸锅蒸12分钟，锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上。干炸带鱼：腌制25—30分钟，裹一层薄薄的面粉+淀粉，炸到两面金黄皮蛋豆腐桂花糖藕：糯米洗净，控干水份；装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖蓝莓山药：铁棍山药蒸熟扒皮压泥，加一点点盐和适量牛奶拌匀，压模，浇调过凉开水的蓝莓酱蚝汁鲍鱼：用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。蚝油生菜鸡蛋虾仁：虾仁下锅，变色之后倒进打好的鸡蛋（鸡蛋一定要打匀,然后加一点点牛奶）香糟猪蹄：旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1

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