微生物霉菌考研知识点总结

.霉菌一、霉菌的概念和特点.霉菌的概念霉菌是丝状真菌的一个俗称，意即“会引起物品霉变的真菌”，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。!酵母菌也不是分类学上的名词。二、霉菌的细胞形态、构造和菌落特征.霉菌的形态（1）霉菌的菌丝体营养菌丝：长在培养基内起附着和吸收营养物质作用气生菌丝：伸出培养基外的菌丝。繁殖菌丝：由气生菌丝分化形成，上常产生抱子。（2）霉菌的菌丝无隔膜菌丝：菌丝无隔膜；细胞多核（菌丝生长时只有细胞核的分裂和菌丝的伸长，没有细胞数目的增加）；占霉菌少数；如毛霉、根霉。有隔膜菌丝：菌丝有隔膜，多细胞（近似生长时细胞核的分裂伴随着细胞数目的增加）；占霉菌多数；如青霉、曲霉。!有隔膜菌丝的隔膜中央有小孔，两侧细胞质可以沟通，细胞核也可以通过。（3）霉菌菌丝体的特化形态营养菌丝体的特化形态吸收养料：假根、吸器附着：附着胞、附着枝休眠（或休眠及蔓延）：菌核、菌索延伸：匍匐菌丝扑食线虫：菌环、菌网!毛霉目真菌常在固体基质上形成匍匐菌丝，这类真菌会随着基质的存在而四处蔓延，不能形成有固定大小和形态的菌落。气生菌丝体的特化形态子实体子实体：指具有一定形态和构造的菌丝体组织。在其里面或上面可产生无性或有性抱子。结构简单的子实体：产生无性抱子的分生抱子头（穗）（如青霉、曲霉）、抱子囊（如根霉）；产生有性抱子的担子（如担子菌）。结构复杂的子实体：产生无性抱子的分生胞子器、分生抱子座、分生抱子盘；产生有性抱子的子囊果，子囊果按外形分为三种：闭囊壳、子囊壳、子囊盘。3.霉菌的大小霉菌的菌丝呈管状，直径约210科m,比杆菌和放线菌宽几倍到几十倍，与酵母菌直径相似。.霉菌的细胞构造细胞壁：大多数为几丁质，少数水生低等霉菌为纤维素。细胞壁经蜗牛消化酶水解后可制备成原生质体。细胞膜：与其他真核生物类似。细胞质：与其他真核生物类似。细胞核：与其他真核生物类似。.霉菌的菌落特征菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍。有些霉菌如根霉、毛霉、链抱霉菌落没有固定大小，缘于其生长很快，菌丝在固体培养及表面蔓延所致。菌落表面常呈现出肉眼可见的不同结构和色泽特征，这是有抱子的不同形成的。一般中央的的菌丝菌龄较大，边缘较幼。质地疏松、干燥如蛛网状、绒毛状、棉絮状等。.菌丝的群体生长状态霉菌菌丝在固定培养基或液体培养基中静止培养时形成菌落；在液体培养基中振荡或通气搅拌培养基时，形成球状颗粒，称为菌丝球。三、霉菌的繁殖方式和生活史无性繁殖：断裂繁殖、无性胞子繁殖。有性繁殖：有性胞子繁殖。.断裂繁殖(1菌丝的顶端生长菌丝各部及其断片都有极性之分，顶端为幼龄端，底端为老龄端。在新鲜培养基里，幼龄端会形成新的生长点，通过顶端生长使菌丝延长，并可产生分支菌丝。!顶端=幼龄端=新生长点一顶端生长2.无性胞子繁殖(1定义指不经过两性细胞的结合，由营养细胞(无性抱子)的分裂而形成同种新个体的过程。特点无隔膜菌丝一般形成抱囊抱子和厚垣抱子；有隔膜菌丝一般形成分生抱子和节抱子，少数产生厚垣池子。无性抱子分散、量大、具一定抗性。工业生产、实验室研究、动植物真菌性疾病等的传播多为真菌无性抱子所为。类型抱囊抱子霉菌发育到一定阶段菌丝顶端膨大成抱子囊，囊内产生抱囊抱子。抱子成熟后，囊壁破裂，抱子散出，常见的有毛霉和根霉。厚垣抱子在菌丝顶端或中间，部分原生质浓缩、变圆、细胞壁加厚形成球形或纺锤性的厚壁抱子如总状毛霉。分生抱子是霉菌最常见的一类无性抱子。由菌丝分支顶端细胞或分生抱子梗的顶端细胞分割而成的单个或簇生抱子，如曲霉和青霉。节抱子菌丝生长到一定阶段，产生许多横膈膜，然后从横膈膜处断裂，产生很多单个抱子，形状为圆柱形，如白地霉。无性胞子开始的菌丝生长他了肿胀萌发管形成在抱子壁的一端形成萌发营.胞子住近宜条件下，通过吸水和代谢等过程体积犷大.前发管牛氏发育成菌丝，菌丝生长到一定阶段，新合成的壁物质在距岛顶端一菌蛙生氏|定位皆处捕入产生分支菌丝霉菌的无性胞子及其特征染色体倍数内生或外生形成特征抱子形态举例厚垣抱子n外生部分菌丝细胞质变圆、浓缩，周围生出厚壁而成圆形柱形等总状毛霉节抱子n外生由菌丝断裂而成常成串短柱状白地霉分生抱子n外生由分子抱子梗顶端细胞特化而成的单个或簇生的抱子极多样曲霉、青霉抱囊抱子n内生形成于菌丝的特化结构一抱子囊内近圆形根霉、毛霉游动抱子n内生有鞭毛能游动的抱囊抱子圆、梨、肾形等壶霉3.有性胞子繁殖(1)定义经两个性细胞结合而产生新个体的生殖过程。(2过程质配n+n细胞质融合但核暂不融合。核配2n两个核融合。减数分裂n恢复核的单倍体状态。⑶特点霉菌有性繁殖不及无性繁殖普遍，自然条件下发生较多，一般培养基上不常出现。有性繁殖方式因菌种不同而异，主要二类：菌丝一交配一有性抱子菌丝一分化成特殊的“性器官”一交配一有性抱子(4霉菌有性抱子的类型及主要特征有性抱子：卵抱子2n接合抱子2n子囊抱子na.卵抱子(2n)菌丝分化成雄器(小配子囊)和藏卵器(大配子囊)，二者结合后，形成一些卵抱子。丝分化b.接合抱子(2n)接近的两菌丝分化出雌雄配子囊，二配子囊结合后形成接合胞子囊，内产生一些接合胞子按照产生接合抱子的菌丝来源或亲和力的不同有：同宗配合：每一菌体自身可孕，不依靠别的菌体帮助而能独立地进行有性生殖。异宗配合：每一菌体自身不孕，须依靠别的可亲和菌体的不同交配型来进行有性生殖，不同质的细胞用和“一”来表示。C.子囊抱子（C.子囊抱子（n）质配子囊外无菌税包裹L"—A产囊体4TL"—A产囊体4产囊菌丝］核I板多个了囊加减数分裂『囊外有菌丝包裹|子囊抱子的数目通常是2的倍数，一般为8个。子囊多为集体产生。在雄器和产囊体形成的同时，有些霉菌周围的营养菌丝包围产囊丝，形成保护结构，称为子囊果（子实体），一个子囊果中包含多个子囊（2n），每个子囊中有8个子囊抱子（n）o-子囊果的组成产囊菌丝n+n-子囊2n一子囊胞子n营养菌丝n子囊果的三种类型闭囊壳完全封闭的球状留有小孔，烧瓶装开盘状子囊盘4,霉菌的生活史’霉菌从一种抱子开始，经过一定的生长繁殖阶段（无性繁殖和有性繁殖）后，又产生同种池子的循环过程。四、霉菌的代表属.毛霉无隔膜菌丝，单细胞，不产生假根。无性繁殖产生抱囊抱子；有性繁殖产生接合池子。代表：总状毛霉。能分解蛋白质，产生淀粉酶。分布于土壤、肥料、水果蔬菜、淀粉性食物和谷物上，引起霉腐变质。.根霉无隔膜菌丝，单细胞，产生假根和匍匐菌丝。无性繁殖产生抱囊抱子；有性繁殖产生接合池子。代表：匍枝根霉（黑根霉俗称面包霉）。产生淀粉酶和糖化酶，有名的生产菌种。分布于空气、土壤、淀粉性食品上，引起馒头、面包发霉变质，引起水果蔬菜腐烂。.曲霉有隔膜菌丝，多细胞。无性繁殖形成球形分生抱子头（穗），产生分生抱子，分生抱子梗生于足细胞上，通过足细胞与营养菌丝相连。代表：黑曲霉、米曲霉、黄曲霉。产生多种酶，有名的生产菌种，但也有产生毒素的（如黄曲霉毒素）。分布于空气、土壤、谷物和有机物品上，引起霉腐变质。.青霉有隔膜菌丝，多细胞。无性繁殖形成帚状分生抱子头（穗），产生分生抱子，无足细胞。代表：产黄青霉、点青霉。产生青霉素。分布于空气、土壤、腐烂的橘子皮上，引起霉腐变质。.链抱霉（脉抱菌、红色面包霉）有隔膜菌丝，多细胞。无性繁殖形成分生池子；有性繁殖产生子囊，内有8个子囊抱子，子囊抱子表面有纵形花纹，似叶脉。代表：粗糙脉抱菌。遗传研究的理想材料。常生长在面包等淀粉性食物上。.交链抱霉有隔膜菌丝，多细胞。无性繁殖形成分生抱子，无足细胞。产生蛋白酶。分布于空气、土壤、工业材料上，植物的叶子、种子、枯草上，有些事栽培植物的寄生菌。.赤霉菌有隔膜菌丝，多细胞。无性繁殖形成分生胞子；有性生殖产生子囊池子。代表：水稻恶苗病菌。有些产生植物生长刺激素：赤霉素。许多为寄生于植物的病原菌。菌丝蔓延于宿主体内，在宿主表面产生大量白色或粉红色的分生池子。.白僵菌有隔膜菌丝，多细胞。无性繁殖形成分生池子。真菌杀虫剂，针对农林害虫。五、常见题型题型：名词解释题题例：菌丝球、闭囊壳题型：填空题题例：1.各类真核微生物细胞壁主要成分分别是：酵母菌（甘露聚糖、葡聚糖），高等真菌为（几丁质），低等真菌（纤维素），藻类为（纤维素）。2.酵母菌无性繁殖的主要方式为（出芽繁殖），有性繁殖形成