化学元素与人体健康课件26人教版

我们每天摄入的食物我们每天摄入的食物化学元素与人体健康课件26人教版课题2化学元素与人体健康第十二单元化学与生活平泉四中郑秀华课题2第十二单元化学与生活平泉四中郑秀华1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢？3、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么?答：不都有，组成人体自身的元素约有50多种.答：有11种常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量约占人体质量的99.95%，其余为微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。答：含量最多的元素是氧（O），质量分数约65%；含量最多的金属元素是钙（Ca）质量分数约2%阅读课本P97-99页，回答下列问题：自主探究1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？3、人微量元素常量元素微量元素＜0.01%)

Fe、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等占人体质量的0.05%常量元素（＞0.01%）占人体质量的99.95%人体内含量前三位的金属元素是

Ca、K、Na人体中元素的含量微量元素常量元素微量元素＜0.01%)Fe、Cu、Zn、C猜猜看端着金碗讨饭的人

——打一金属名称钙猜猜看端着金碗讨饭的人钙钙

成人体内约含钙1.2kg,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。

幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。?阅读与思考钙成人体内约含钙1.2kg,其中99%存在与骨琳琅满目的各种补钙品食物来源：奶制品豆类虾皮等琳琅满目的各种补钙品食物来源：奶制品豆类虾皮等？怎样科学饮用牛奶喝牛奶的误区常见的有：

1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。

2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥等同食。

3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。

4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。

？怎样科学饮用牛奶喝牛奶的误区常见的有：

1、饮袋高血压病人为什么要低盐？含氯化钾

钠元素和钾元素对人体健康起着重要的作用，Na+存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中，这两种离子各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。用新知析问题

高血压病人为什么要低盐？含氯化钾钠元素和钾讨论用新知析问题

讨论用新知析问题猜谜语

1、丢钱2、加班费3、洒完清水铺石头——铁——锌——硒猜谜语1、丢钱2、加班费3、洒完清水铺石头—铁

在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是缺乏：缺铁性贫血构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜Fe铁在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上锌

锌是人体必需的微量元素之一，成年人体内约含2.5g，锌影响人体发育。缺锌症状：食欲不振，生长迟缓，发育不良。食物来源：海产品瘦肉肝脏奶类小米等锌锌是人体必需的微量元素之一，成年人体内约含2.5甲状腺肿大(俗称大脖子病)碘元素缺乏青海省某些地区及旧社会甲状腺肿大碘元素缺乏青海省某些地区及旧社会2.缺碘引起的疾病缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。3.过量也会引起甲状腺肿大。

1.对人体的作用碘有“智力元素”的美誉，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。碘4.食物来源：海产品、加碘盐。碘2.缺碘引起的疾病缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发

有防癌、抗癌作用。缺硒引起表皮角质化和癌症。摄入过高，使人中毒。食物来源：葱头，海米，富硒米等硒有防癌、抗癌作用。缺硒引起表皮角质化和癌症。摄氟斑牙氟骨病

在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。氟氟斑牙氟骨病在贵州省毕节地区织金县普翁乡化讨论人体缺少必须微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养品。你认为这种想法对吗？为什么？不对，因为过量摄入微量元素也会使人生病。互交流得结论

讨论人体缺少必须微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有科学搭配，合理饮食，平衡摄入各种元素科学搭配，合理饮食，平衡摄入各种元素人体中的50多种元素

常量元素（含量>0.01%）

11种

微量元素（含量<0.01%）

氧、碳、氢、氮(以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在)钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁

(主要以无机盐形式存在)非必需元素:铝、钡、钛等有害元素;汞、铅、镉等必需元素：铁、锌、硒、碘、氟等合理摄入防止摄入说收获谈感悟

人体中的50多种元素常量元素微量元素氧、缺乏会患皮肤角质化VaVc铁碘硒钙缺乏会患贫血症缺乏会患坏血症缺乏会患夜盲症缺乏会患佝偻病和骨质疏松症缺乏会患甲状腺肿大连连看氟缺乏会患龋齿缺乏会患皮肤角质化VaVc铁碘硒钙缺乏会患贫血症缺乏会患坏血均衡膳食，保证营养！祝同学们身体健康，学业进步！均衡膳食，保证营养！1有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。2一个人的价值在于他的才华，而不在他的衣饰。3生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。4读一切好的书，就是和许多高尚的人说话。5最聪明的人是最不愿浪费时间的人。6不要因为怕被玫瑰的刺伤到你，就不敢去摘玫瑰。7大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。8命运把人抛入最低谷时，往往是人生转折的最佳期。谁若自怨自艾，必会坐失良机！1有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。我们每天摄入的食物我们每天摄入的食物化学元素与人体健康课件26人教版课题2化学元素与人体健康第十二单元化学与生活平泉四中郑秀华课题2第十二单元化学与生活平泉四中郑秀华1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢？3、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么?答：不都有，组成人体自身的元素约有50多种.答：有11种常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量约占人体质量的99.95%，其余为微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。答：含量最多的元素是氧（O），质量分数约65%；含量最多的金属元素是钙（Ca）质量分数约2%阅读课本P97-99页，回答下列问题：自主探究1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？3、人微量元素常量元素微量元素＜0.01%)

Fe、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等占人体质量的0.05%常量元素（＞0.01%）占人体质量的99.95%人体内含量前三位的金属元素是

Ca、K、Na人体中元素的含量微量元素常量元素微量元素＜0.01%)Fe、Cu、Zn、C猜猜看端着金碗讨饭的人

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成人体内约含钙1.2kg,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。

幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。?阅读与思考钙成人体内约含钙1.2kg,其中99%存在与骨琳琅满目的各种补钙品食物来源：奶制品豆类虾皮等琳琅满目的各种补钙品食物来源：奶制品豆类虾皮等？怎样科学饮用牛奶喝牛奶的误区常见的有：

1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。

2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥等同食。

3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。

4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。

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钠元素和钾元素对人体健康起着重要的作用，Na+存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中，这两种离子各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。用新知析问题

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讨论用新知析问题猜谜语

1、丢钱2、加班费3、洒完清水铺石头——铁——锌——硒猜谜语1、丢钱2、加班费3、洒完清水铺石头—铁

在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是缺乏：缺铁性贫血构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜Fe铁在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上锌

锌是人体必需的微量元素之一，成年人体内约含2.5g，锌影响人体发育。缺锌症状：食欲不振，生长迟缓，发育不良。食物来源：海产品瘦肉肝脏奶类小米等锌锌是人体必需的微量元素之一，成年人体内约含2.5甲状腺肿大(俗称大脖子病)碘元素缺乏青海省某些地区及旧社会甲状腺肿大碘元素缺乏青海省某些地区及旧社会2.缺碘引起的疾病缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。3.过量也会引起甲状腺肿大。

1.对人体的作用碘有“智力元素”的美誉，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。碘4.食物来源：海产品、加碘盐。碘2.缺碘引起的疾病缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发

有防癌、抗癌作用。缺硒引起表皮角质化和癌症。摄入过高，使人中毒。食物来源：葱头，海米，富硒米等硒有防癌、抗癌作用。缺硒引起表皮角质化和癌症。摄氟斑牙氟骨病

在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。氟氟斑牙氟骨病在贵州省毕节地区织金县普翁乡化讨论人体缺少必须微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养品。你认为这种想法对吗？为什么？不对，因为过量摄入微量元素也会使人生病。互交流得结论

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