我国粮食工业发展趋势下

发达国家玉米加工业情况国外玉米加工综合利用产品情况发达国家玉米加工业情况美国综合利用玉米流程情况2.2粮食加工业情况2.2.2我国粮食加工业情况小麦加工业情况主要产品产量持续增加多元化加工格局逐步形成企业规模化趋势增强小麦加工能力迅速扩张产品质量安全水平进一步改善小麦加工业向主产区转移的趋势明显涌现一批小麦加工大型国有和民营骨干龙头企业小麦深加工和综合利用水平逐步提高小麦加工技术和装备水平快速提升小麦加工业情况截至2008年全国入统小麦加工企业2819个（比2007年减少365个）加工能力：11600.4万吨新增加工能力：1382.4万吨，增13.52%实际加工小麦：7846.4万吨，增1621万吨增20.7%，开工率67%小麦粉产量：5500.6万吨，增1135万吨增20.6%小麦加工业情况小麦加工企业所有制情况国有及控股企业：329，占11.6%加工能力：1424.9万吨，产量：611.6万吨民营企业：2454，占87%加工能力：9692.9万吨，产量：4578.1万吨外商及其他：37，占1.3%加工能力：482.5万吨，占4.1%产量：315.8万吨占5.7%小麦加工业情况近年来新增加工能力统计

（不含日加工小麦80吨以下厂）

年度2005200620072008（订货）磨辊接长为1000cm或800cm（台）225028502100与2006年接近磨辊接长600cm（台）72011001000与2005年接近按12cm/100kg小麦.24小时核算新增加工能力（吨/日）447005850045000与2006年接近年新增加工能力（万吨）134017551350与2006年接近小麦加工业情况小麦加工业利税情况工业总产值：1385.36亿元产品销售收入：1334.9亿元利税总额：34.37亿元利润总额：23.58亿元销售收入利润率：1.77%小麦加工业情况2009年数据：进入统计2787个产能12167万吨加工小麦5532.7万吨产值1580亿元利税34.8亿元小麦加工业情况小麦加工业技术现状上世纪80年代以前，中国制粉工业普遍采用的是前路出粉法，制粉工艺流程较短，一般都是3B4M，出粉率较高。从上世纪80年代初期引进第一条国外面粉生产线，中国制粉工艺技术经历了：照抄→学习→分析→创新的几个阶段，2002年以后，加工工艺技术已经进入适合中国国情、适合加工国产小麦、适合生产传统面制食品需求面粉的创新阶段，逐步创新、改进研究出了一系列工艺方法、实用措施。小麦加工业技术现状工艺特点总结小麦清理工艺

①设备多，工艺完善，与国外清理工艺相比清理设备增加一倍多；清理工艺十分完善，包括了筛、打、擦、去石、精选、风选、磁选，而且相同清理设备大都选用二次以上。主要为适应中国小麦含杂多、含杂成分复杂的情况。②合理使用不同去杂原理的设备，尽量不重复使用相同去杂原理的设备：振动筛、平面回转筛配合使用（运动轨迹不同，能分别更有效地去除大、小、细杂质，避免这些杂质被粉碎混入面粉影响粉色）；吸式比重去石机、分级比重去石机配合使用（去石筛面不同，能有效去除炭渣、硬泥块等并肩杂质）；选用溜筛，打破自动分级（去除因自动分级浮于小麦表面的细轻杂质）。小麦麦加加工工业业技技术术现现状状③注重重表表面面清清理理，，打打、、擦擦、、刷刷结结合合，，尽尽量量除除去去部部分分麦麦皮皮及及黏黏附附在在小小麦麦表表面面的的灰灰尘尘和和杂杂质质：：选选用用强强力力打打麦麦机机（（特特殊殊的的打打板板、、筛筛板板，，较较大大的的动动力力））；；选选用用强强力力刷刷麦麦机机（（特特殊殊的的刷刷板板，，筛筛板板，，较较大大的的动动力力））。。在在有有条条件件的的地地方方，，仍仍选选用用洗洗麦麦机机。。④加强强吸吸风风，，各各种种吸吸风风方方式式配配合合使使用用（（垂垂直直吸吸风风去去除除较较大大杂杂质质，，循循环环吸吸风风吸吸走走较较细细灰灰杂杂、、圆圆筒筒吸吸风风去去除除空空壳壳麦麦、、霉霉变变粒粒和和部部分分瘪瘪麦麦））。。⑤采用用分分级级加加工工，，将将部部分分瘪瘪麦麦、、虫虫蚀蚀粒粒直直接接送送入入后后路路皮皮磨磨加加工工，，避避免免麦麦皮皮过过度度粉粉碎碎混混入入面面粉粉中中影影响响粉粉色色。。⑥采用用毛毛麦麦复复配配、、光光麦麦配配麦麦工工艺艺。。小麦麦加加工工业业技技术术现现状状小麦麦制制粉粉工工艺艺①加加宽宽工工艺艺流流程程，，增增加加分分级级，，进进一一步步深深化化物物料料纯纯化化技技术术；；②扩扩大大清清粉粉范范围围（（从从粗粗渣渣到到细细粉粉）），，采采用用平平行行清清粉粉，，适适时时采采用用重重复复清清粉粉；；③磨磨、、撞撞结结合合，，合合理理使使用用撞撞击击磨磨和和撞撞击击机机，，采采用用撞撞击击技技术术对对细细物物料料进进行行特特殊殊处处理理，，避避免免部部分分含含有有麸麸屑屑的的心心磨磨细细料料因因过过度度研研磨磨被被粉粉碎碎混混入入面面粉粉而而影影响响粉粉色色。。小麦麦加加工工业业技技术术现现状状这些些技技术术使使用用最最终终取取得得的的效效果果是是：：1）明明显显提提高高高高精精度度面面粉粉出出率率；；2）明明显显提提高高单单位位设设备备产产量量；；3）较较大大幅幅度度降降低低了了吨吨粉粉电电耗耗；；4）适适合合传传统统面面制制食食品品专专用用粉粉品品质质明明显显提提高高小麦麦加加工工业业技技术术现现状状小麦麦加加工工副副产产品品综综合合利利用用技技术术小麦麦麸麸皮皮综综合合利利用用技技术术小麦淀粉谷谷朊粉高效效分离技术术小麦胚高提提取率技术术以工业小麦麦麸皮为原原料进行水水溶戊聚糖糖及碱溶戊戊聚糖制备备工艺研究究，对提取取工艺参数数进行优化化，得到可可以工业化化生产的提提取技术。。粮食加工业业存在问题题粮食加工业业存在问题题粮食初加工工能力严重重过剩生产经营方方式粗放产业布局不不尽合理企业自主创创新能力弱弱产品质量安安全保障体体系不完善善粮食应急加加工体系尚尚未完全建建立与生产、流流通协调发发展机制不不健全粮食加工业业存在问题题粮食加工业业面临形势势城乡居民生生活水平提提高消费结结构升级给给粮食加工工发展提出出新要求。。全国新增千千亿斤生产产能力规划划的实施带带来的产量量和商品量量的增加为为粮食加工工转化提供供有利条件件和良好机机遇跨国企业加加快进入我我国粮食加加工领域，，国内粮食食加工企业业面临新的的挑战原料供给和和价格变化化的宽幅波波动给粮食食加工企业业稳定经营营带来新的的压力3.粮食加工业业发展趋势势企业的生产产规模将进进一步向规规模化、大大型化和集集团化方向向发展粮食加工产产品必须按按照“安全、优质质、营养、、方便”的要求方向向发展加快发展粮粮油制品的的工业化进进程进一步加强强品牌建设设，推进名名牌战略发发展重新审视粮粮油的精深深加工节能、环保保意识将进进一步增强强介绍完毕，，谢谢！9、静夜四四无邻，，荒居旧旧业贫。。。12月-2212月-22Sunday,December11,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。22:39:2922:39:2922:3912/11/202210:39:29PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2222:39:2922:39Dec-2211-Dec-2212、故人江海海别，几度度隔山川。。。22:39:2922:39:2922:39Sunday,December11,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2222:39:2922:39:29December11,202214、他他乡乡生生白白发发，，旧旧国国见见青青山山。。。。11十十二二月月202210:39:29下下午午22:39:2912月月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月2210:39下下午12月-2222:39December11,202216、行动出成成果，工作作出财富。。。2022/12/1122:39:2922:39:2911December202217、做前，能能够环视四四周；做时时，你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。10:39:29下下午10:39下午22:39:2912月-229、没有失失败，只只有暂时时停止成成功！。。12月-2212月-22Sunday,December11,202210、很多多事情情努力力了未未必有有结果果，但但是不不努力力却什什么改改变也也没有有。。。22:39:2922:39:2922:3912/11/202210:39:29PM11、成功就就是日复复一日那那一点点点小小努努力的积积累。。。12月-2222:39:2922:39Dec-2211-Dec-2212、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。22:39:2922:39:2922:39Sunday,December11,202213、不知香香积寺，，数里入入云峰。。。12月-2212月-2222:39:2922:39:29December11,202214、意志坚坚强的人人能把世世界放在在手中像像泥块一一样任意意揉捏。。11十十二月202210:39:29下下午22:39:2912月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荆荆门门九九派派通通。。。。。十二二月月2210:39下下午午12月月-2222:39December11,202216、少少年年十十五五二二十十时时，，步步行行夺夺得得胡胡马马骑骑。。。。2022/12/1122:39:2922:39:2911December202217、空山新雨后后，天气晚来来秋。。10:39:29下午午10:39下下午22:39:2912月-229、杨柳散散和风，，青山澹澹吾虑。。。12月-2212月-22Sunday,December11,202210、阅读一一切好书书如同和和过去最最杰出的的人谈话话。22:39:2922:39:2922:3912/11/202210:39:29PM11、越越是是没没有有本本领领的的就就越越加加自自命命不不凡凡。。12月月-2222:39:2922:39Dec-2211-Dec-2212、越是无能能的人，越越喜欢挑剔剔别人的错错儿。22:39:2922:39:2922:39Sunday