饭店合同与订立

课前提问

1、如何理解公司法中“有限责任”？

2、简述酒店有限责任公司的主要组织机构。

第3讲酒店合同与订立

1、合同及合同法概述2

酒店合同及订立导入案例酒店经理解释，因1月10日那天酒店有重要接待任务，无法满足张女士与刘某婚宴要求，酒店方面同意退还张女士所交订金，但是其他赔偿无法满足。

2015年1月7日，张女士与刘某多次找到酒店要求承担违约责任，赔偿精神损失。但是都没有达成一致。

试问：张女士的要求合理吗，能否得到法律的支持？

婚期临近，酒店取消预定

2015年1月10日是东河区市民张女士与刘某结婚大喜的日子。他们提前半年，于2014年9月来到该区某大酒店预定婚宴12桌，并交了2000元的订金，准备举办婚礼，并同时向亲友们发出了喜帖。不料，2015年1月初，张女士去酒店核实饭菜事宜，却突然得知酒店已将原来预订的就餐大厅改订给了他人。课前提问1、大家认为什么是合同，在生活中接触过哪些合同？2、下述案例是合同吗？张同学生病了，委托李同学帮她向老师请假，李同学满口答应了！邻居小刘向王大妈借自行车，答应第二天就还给她，但过了三天，却不见小刘的踪影！合同是平等主体的自然人、法人及其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。一、合同的概念二、合同的法律特征1、合同是平等主体所实施的法律行为。

2、合同的民事权利义务关系表现为债权债务关系3、合同是两个以上当事人合意的结果当今《合同法》是1999年3月15日由九届人大二次会议通过，并于当年10月1日正式实施。三、合同法介绍四、合同法的基本原则1、平等原则

2、自愿原则。

3、公平原则

4、诚信信用原则

5、合同效力原则6、依法和维护道德原则知识拓展1.双务合同：是指双方当事人都享有权利和承担义务的合同。双方的债权债务关系呈对应状态，即每一方当事人既是债权人又是债务人。现实生活中的合同大多数为双务合同，如买卖、互易、租赁、承揽合同等。单务合同：赠与合同2.诺成合同：又称不要物合同。指仅以当事人意思表示一致为成立要件的合同。诺成合同自当事人双方意思表示一致时即可成立，不以一方交付标的物为合同的成立要件。实践中，大多数合同均为诺成合同。例如：买卖合同实践合同：指在当事人意思表示一致以外，尚须有实际交付标的物或者有其他现实给付行为才能成立的合同。例如：保管合同酒店合同是酒店与客人之间设立、变更、终止酒店法律关系的协议。其主要形式有酒店住宿合同、酒店保管合同、酒店租赁合同等。如客人来到酒店提出住宿要求（即向酒店发出住宿的要约），酒店为其办理入住登记（要约与承诺过程），填写入住登记单、贵重物品登记单，支付定金，且客人拿到了酒店客房钥匙（即酒店接受客人要约，表示承诺）之后，他才具有了酒店客人的身份，才算是酒店客人（或住店客人）。这时酒店与客人之间的合同关系便正式成立。一旦合同关系成立，酒店就需要承担接待客人的义务，并且对客人人身和财产安全负有一定的责任。一般而言，住宿期满，酒店住宿服务合同即告终止。五、酒店合同

1、口头形式：当面交谈、电话联系等形式。适用于“即时清结”的合同，如酒店的委托代办，加餐位等服务。

2、书面形式：合同书或确认书和电子邮件等，如酒店预定确认书、入住登记表等。

3、其他形式：根据当事人的行为或特定情形推定成立的合同，也成为默示合同。此类合同是指当事人未用语言明确表示成立，而是根据当事人的行为推定合同成立。六、酒店合同的形式（1）酒店和客人的基本信息，包括酒店名称、地址，客人姓名、身份证号等。（2）标的：是酒店合同法律关系的客体，主要是酒店产品或服务，具体指餐饮、客房、娱乐和健身服务。（3）数量和质量（4）价款和酬金（5）履行的地点、期限、方式：就餐大厅或包房名称、就餐的日期和餐别；住宿要提供抵达酒店的时间和入住的天数等（6）违约责任（7）解决争议的方法七、酒店合同的内容××酒店订房确认书宾客姓名：到达日期离店日期房间类型：房间数量房价备注：

请将订房确认书交与接待部公司：地址：电话号码：注意：预订客房将保留至下午六点，迟于六点请预先告知。若有变动，请直接与本酒店联系。确认者：日期：订房办公室：

5.酒店合同的终止3.酒店合同的变更八、酒店合同的运行过程

1.酒店合同的订立2.酒店合同的履行4.酒店合同的解除二、酒店服务合同的订立

1、具有民事权利：是指民事主体依法享有民事权利的资格。a.客人的民事权利能力：始于出生，终于死亡。b.酒店的民事权利能力：始于成立，终于破产或清散。酒店合同订立是酒店与客人依法就酒店接待服务的主要条款经协商一致而达成合意的过程。酒店合同的订立意味着酒店与客人之间的意思表示一致。一、酒店合同订立的概念二、订立酒店合同主体的资格a、酒店客人的民事行为能力完全民事行为能力：18周岁以上，或16-18周岁，以自己的劳动收入为主要生活来源；限制民事行为能力：10周岁以上和不能完全辩认自己行为的精神病人；无民事行为能力：不满10周岁和完全不能辩认自己行为的精神病人。b、酒店的民事行为能力：始于成立，终于破产或清散。完全民事行为能力：酒店有限责任公司、酒店股份有限公司

2、具有民事行为能力：是指民事主体能以自己的行为取得民事权利、承担民事义务的资格。3.代理合同依法委托代理人订立酒店服务合同（1）代理人以被代理人的名义做出（2）代理人向酒店做出意思表示或接受意思表示（3）在委托授权范围内做出代理证明书、授权委托书案例分析2015年，绍兴市区一家酒店与当地的汽车销售公司签有长期合作协议，协议规定公司招待客户时前往酒店就餐，公司业务经理章某等人均可签单消费，餐费由公司按月结算。最近几年来，双方一直按此约进行，没有争端。2017年8月，章某照例多次带人前往该酒店用餐，前后共签单消费1.8万余元。9月初，酒店再次与公司结算时，公司方面表示，章某已于7月份离职，不再具有签单权。其8月份的消费也与公司业务毫无关系，公司拒绝支付章某8月的消费签单。Q：请用合同法有关规定进行分析？三、酒店服务合同的特点酒店住宿服务合同在法律特征上，既有普遍合同的共性，又有其作为酒店行业合同的特征。其特征主要表现为：（1）主要条款由酒店业主事先拟定酒店住宿服务合同不同一般合同条款的制定，它是酒店方事先定制，住客方不直接参与合同的起草和制定，即酒店提供的是格式条款。如入住登记卡就是最为常见的要求客人书面确认的交易。（2）主要形式为口头合同酒店业通过电话或网络预订房间最为常见。但若涉及较大金额的合同还是采用书面形式确认预订合同，以避免双方合同纠纷。书面确认函一般包括：客人姓名、抵达时间、离开时间、收费标准、客房类型、预付款、房间数、人数、服务性质等内容。实践中，以传真确认最为普遍。（3）要约具有广泛性和不确定性酒店住宿服务合同，是客人向酒店提出住宿要求，即发出要约。这个要约总是由四面八方不特定的人向酒店发出的，即要约人不固定，所以，涉及对象范围也比较广泛。（4）合同内容具有相对规范性和实用性酒店住宿服务合同作为格式合同，具有多次使用性。其条款都是该酒店或酒店行业在经过较长时间的反复运用和实践后总结出来的，内容规范明确，适用面广。（5）合同双方地位的不平等性其格式合同的性质，决定了双方地位的不平等性。如合同中的关键条款包括合同的格式都是酒店方拟定的，只要客人想住在这家酒店，就得同意酒店方的规章制度，既使对个别条款有异议，也不得与酒店方协商。

1、要约：是指酒店或客人以缔结合同为目的，向对方就酒店服务提供或接受条件，希望对方接受的意思表示。如酒店客人在充分了解酒店服务的条件下，提出了明确的开房要求。

（1）要约的内容具体明确，具有合同主要条款的特征。

（2）要约人要受要约的约束。四、酒店合同订立的程序

要约是希望和他人订立合同的意思表示，既不是事实行为，也不是法律行为，其目的是希望与人订立合同。作为要约的客人，向饭店提出的要求对他自己有约束力，不得对自己提出的要求再做实质性的变更。如客人在预订客房时，愿意为预订的单间客房支付500元/间，饭店接受了他的请求后，就不可再与饭店协商，要求将客房价格降低400元/间。如果要约人并未表明愿意受自己希望与他人订立合同的意思表示的约束，则该意思表示不能成为要约。如果客人来到饭店提出住宿要求，认为房价太高，于是放弃离开该饭店，那么，客人先前提出的住宿要求的意思表示就不能成为要约。

试问：向酒店客人寄送的“价目表”、“餐饮或客房促销广告”等是要约吗？

要约邀请：要约邀请又称“要约引诱”，是指希望他人向自己发出要约的意思表示。要约邀请的目的是引诱他人发出要约，而非与他人订立合同。

（1）承诺必须由受要约人作出。

（2）承诺必须在合理期限内向要约人发出。

（3）承诺的内容必须与要约的内容相一致。

2、承诺：是指受约人同意要约，并愿意订立合同的意思表示。承诺一经作出并送达要约人，酒店合同便告成立。案例分析一天中午，一位住店客人打电话到餐厅，说要点一份“情侣套餐”。当时，接电话的预订员小李耐心地向他推荐了一款当时餐厅非常畅销的“星星点灯”情侣套餐，并报出了餐厅当时的优惠价格，并承诺在30分钟内送到他的房间。

试用有关合同订立的知识来分析这一订餐过程。4月1日，甲给乙写信说：“用我的A房屋换你的B首饰”。乙当日回信说：“如果家人不反对，就这么办。”4月3日，乙给甲发短信说：“那个事，家人没意见”。问题：乙4月1日的回信是否为承诺？那乙4月3日的回信又是什么？格式条款是指当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。五、格式条款格式条款的说明：

1、单方预先拟定。

2、多次使用。3、在订立合同时不与对方协商。

1、提供格式条款的一方应当遵循公平原则来确定当事人之间的权利和义务。六、格式条款订立原则

2、提供格式条款的一方应以合理的方式提醒对方注意免除或者限制责任的条款。

3、提供格式条款的一方应按照对方的要求，对该条款予以说明。

【案例】

某酒店“旅客住宿登记表”的“旅客须知”栏中，有“如有贵重物品和行李请寄存，否则造成损失由本人承担一切责任”的规定。

问题：该条款是否有效？【分析与提示】

该条款单方面免除了酒店自身因故意或者重大过失造成旅客未寄存财产损失的赔偿责任，违反了《合同违法行为监督处理办法》第九条第(二)项的规定，同时违反了《合同违法行为监督处理办法》第十一条第(三)项的规定，排除了消费者请求损害赔偿的权利。霸王条款是指酒店单方面制定的逃避法定义务，减免自身责任的不平等的格式条款。七、酒店合同中的霸王条款霸王条款的说明

1、往往是免除酒店自身的责任。

2、加重酒店客人的责任。3、排除酒店客人的主要权利。思考：酒店合同中的霸王条款为何大多在法律上无效？八、酒店合同中的霸王条款举例

1、本促销活动最终解释权归酒店营销部

2、本停车车系免费，车辆损坏或丢失，本店一概不负责。3、谢绝客人自带酒水。

4、本店商品，一经售出，概不退换！九、酒店合同中的格式条款评价酒店合同中的霸王条款都是酒店的内部规定，是未经与酒店客人协商的条款，属合同中的格式条款，因此，从合同法的角度，是没有法律效力的。但是一部分酒店合同中的格式条款是从行业规定和国际惯例演变而来，只要事先向酒店客人告知或履行说明的义务，在一定范围内还是有效的。课后作业1、客人向酒店预订房间，但当时酒店所提供的客房不符合客人的要求，回信建议客人改变等级，客人并未回函表示同意与否。试从酒店合同的有关知识分析这一预定过程。2、某酒店对张某表示，愿以180元的优惠价格给他“圣诞节晚餐”。张某后将这一消息告诉好友赵某，赵某向该酒店表示愿以同等价格预订该圣诞节晚餐，赵某的行为属于（）。A承诺B反要约C要约D要约邀请3、下列属于要约邀请的是（）。A．酒店价目表

B．悬赏广告

C．酒店广告

D．招标公告课后作业4、订立合同的程序，包括________等阶段。A．要约

B．要约邀请

C．承诺

D．变更

2016年11月14日晚23时左右，从烟台到济南转机的邱先生入住当地大明金富豪酒店。交完押金后到房间坐了十来分钟，因屋里挺冷的，条件也不好，就起身下楼去退房，不料服务员说退房可以，但必须要付全款。最终，邱先生先前交的300元钱押金被扣掉了160元。酒店方解释，住十几分钟也得交全款是酒店早就规定的，而且交上押金到房间的时候，服务员都会问客人是否满意。况且酒店也没办法，什么人都有，有的进来洗洗脸梳梳头就下来说要退房，还有进了房间只上个厕所就要退房的，酒店总不能都不收钱吧。Q：到底该不该收钱？案例分析1：酒店住宿十几分钟却全额收费案例分析2：某五星级酒店于2018年1月在该市晚报上刊登广告，推出“新春团年宴”优惠活动，参加办法为：第一，电话咨询；第二，传真或到酒店签订酒店合同；第三，指定银行帐户存款。由于报社排版失误，将餐费820元人民币排成了320元人民币。客人李某通过电话向酒店确认了广告内容的真实性，并将320元人民币存到该帐号上。就餐当天，李某全家来到酒店却被告知餐费是820元而不是320元时，他提出解除预订，并要求酒店双