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库七七网标准下载ICS67.140.10CCSX55团 体 标 准T/CTSS50-2022天姥云雾茶冲泡技术规程TechnicalspecificationforbrewingofTianmuyunwutea2022-04-12发布 2022-04-12实施中国茶叶学会 发布前 言GB/T1本文件由新昌县名茶协会提出。本文件由中国茶叶学会标准化工作委员会归口。天姥云雾茶冲泡技术规程（适GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5749生活饮用水卫生标准GB19298T/CTSS44T/CTSS44界定的术语和定义适用于本文件。应符合GB19298的规定。应符合GB5749的规定。应符合GB4806.4或GB4806.5的规定。不同冲泡方式用具清单见附录A。按饮用场景分为品鉴型、商务型和便捷型等3种。5.2.2 5.2.1。5.2.3 冲泡用具以白瓷壶为宜，冲泡参数见表1。1表1 鉴冲法泡参数器具（投茶量（水温（℃）第一泡（s）第二泡（s）第三泡（s）白瓷壶1503.085501550冲泡用具以白瓷盖碗为宜，冲泡参数见表2。表2 务冲方冲泡数器具（投茶量（水温（℃）第一泡（s）第二泡（s）第三泡（s）白瓷盖碗1203.0沸水15510冲泡用具以玻璃杯为宜，冲泡参数见表3。表3 捷冲方冲泡数器具（投茶量（水温（℃）冲泡步骤同心透明玻璃杯2003.080①冲泡60s，取出滤杯，即可饮用；②续水冲泡时间为40s，续泡风味基本保持。直口圆玻璃杯2002.0沸水+常温水①加入3/4容量（150mL）的沸水冲泡60s；1/4（50可饮用2附 录 A（资料性）不同冲泡方法器具清单不同冲泡方式使用设备及器具清单见表A.1。表A.1 同泡法具清冲泡方式种类设备名称规格型号数量品鉴型泡茶用具白瓷壶容量：150mL1煮水用具随手泡容量：≥12001盛汤用具玻璃公道杯容量：200mL1品茶用具白瓷品茗杯容量：50mL4～6商务型泡茶用具白瓷盖碗容量：120mL1煮水用具随手泡容量：≥12001盛汤用具玻璃公道杯容量：200mL1品茶用具白瓷品茗杯容量：50mL4～6便携型泡茶用具同心透明玻璃杯容量：250mL1泡茶用具直口圆玻璃杯容量：250mL1煮水用具随手泡容量：≥12001盛水用具储水壶容量：800mL1辅助用具茶叶罐(或直接使用商品包装)适宜1茶荷适宜1茶巾适宜1茶匙适宜1茶匙架适宜1水盂适宜1盖置(可略)适宜1杯

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