《前厅客房服务与管理》课程建设方案【模板】

《前厅客房服务与管理》精品课程建设方案教高[16]号文件以及国家“十二五”人才质量培养规划方案的颁布显示出国家对人才培养2011年6月支持下，在两年建设周期中努力将课程建设成为一个颇具特色的精品课程。一、课程建设的指导思想《前厅客房服务与管理》是酒店管理专业的核心课程，具有很强的操作性、实用性，是二、课程建设目标三、课程建设措施（一）教学内容改革的目标与措施1、具体目标：调整教学内容中理论与实训课时比例，增大实训课程课时；注重课程整合的项目化。本课程将与光谷金盾大酒店、梨园大酒店等企业共同进行职业岗位分析，确定前厅、客房岗位核心能力，并设置相应的工作任务，积极开展“任务驱动式”项目式教学，以客人“预订——住店——离店”这一过程为主线，将酒店提供前厅、客房服务工作流程等相关内容整合与序化，形成客人到达之前的准备工作、客人抵店的接待工作、客人住店的服务工作，客人离店的服务和客人离店后的工作等工作项目，实现基于“工作过程导向”的项目化教学。2、具体措施：加强教师的项目教学意识，尤其着重增强实训项目教学的编创，利用现有实训条件和环境，运用多种教学手段，完成能力型培养的转变。（二）教学方法改革的具体目标和措施1完成教学内容过程中，以案例教学带动理论教学的完成；充分利用校内外实训条件，加大实践课程学时，让学生多看、多做、多说。2教学法、多媒体课件和教学光盘教学等教学方法，开辟富有成效的第二课堂。安排学生到酒店实训、实习，并取得显著的教学效果。（三）教师队伍建设的具体目标和措施1龄结构和双师结构的合理，组建一支富有朝气、创新精神、团结向上的团队。2、具体措施：首先，是“双师型”教师培养，有计划地选派一部分青年教师，参加省“双师型”教师、“骨干教师”培训，获取“双师型”教师证书。选派一部分教师出国交流，了解最新的前沿动态。选派一部分青年教师深入到企业中去，亲自参加酒店前厅与客房服务实践活动，成为一名拥有实战经验的“双师型”教师。第二，提升青年教师的教学水平，教学经验丰富的教师，从教学内导，提升青年教师的教学水平。同时提高青年教师的学术水平。采取有效措施，鼓励青年教师撰写论文与专著，申请或参加科研立项。（四）评估体系的具体目标和措施：1、具体目标：注重学生的平时成绩和实训成绩，将只注重期末考试成绩的做法逐步扭转过来。2、具体措施：成绩的评定采用以主讲教师为主，与校外专家评审考察相结合。学科结课成绩：百分制，院系组织的统一期末考试成绩（占40%）和测评的实训成绩（占60%）（五）校内外实训室、实训基地建设的目标与措施：和就业。在地理区域开辟实训基地，从市内到市外，从省内到省外，从北到南；从层次上开辟高星级实训基地。（六）教材建设的具体目标和措施组织专业教师积极参与高职高专专业教材的主编与编写工作。四、课程建设的工作要求五、课程建设的任务分工和完成时间（包括网络资源、文献参考资源等）5.（包括网络资源、文献参考资源等）5.编写《前厅客房服务与管理》讲义2012．3-2012.6规范和完善该课程教案设计6.完善实训教学设计2012.3-12．127主要任课教师45分钟以上教学视频。2012.3-12．12任务类别1．完善《前厅客房服务与管理》课程大纲、课程参考书目及学习方法指导完成时间2011.6-92．规范并完善该课程多媒体课件2011.9-2012.13.饭店企业合作开发、拍摄和制作岗位实训操作现2011.12-2012.9场教学和示范教学