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文档简介

学膳食管理委员会组织及工作职责为了加强学校食堂管理，进一步改善师生营养状况，督促师生食堂饭菜质量、安全、卫生及服务再上一个台阶，学校特成立膳食管理委员会。一、组织机构组长：xx（书记、校长）副组长：xx（分管安全副校长）组员：xx领导小组工作职责分工书记校长对食品卫生、食品安全情况全面负责。分管副校长对食品卫生安全负全面管理责任。食堂安全员郑贵勇对食堂从业人员进行科学烹饪和预防食品中毒等知识的培训以及其它日常管理。总务主任，安保主任对食堂食品卫生进行常规监督管理。领导小组经常进行检查、监督。校长、分管副校长每周不少于1次，行政值周每周不少于两次，总务主任每周两次。三、主要工作职责1、参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保学生伙食质量和食品卫生，满足师生需要；2、参与每月一次的食堂大宗物品招投标活动，每月检查一次食堂物资保管情况以及外购食品的质量、数量、价格情况；3、参与拟定每周菜谱；4、每周检查一次食堂一周菜谱落实情况；5、协助食堂督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行教育；6、每周参加膳食管理委员会例会，主要收集和反映教师、学生对食堂的意见和建议，双方及时进行沟通，协商解决有关问题；7、负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校审定的各项制度的执行情况；8、抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生；9、严格掌握食堂用粮、用菜情

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