岭南文化背景下的酒店模式-以安缦酒店为模型

岭南文化背景下的酒店模式探讨

—以安缦酒店为模型一、广东岭南文化广东岭南文化的发祥岭南文化可追溯到一千七百年前，印度的三太子浮游，即所谓的“一叶扁舟”，他上岸的地方就是广州，从此带来了禅文化，禅的发祥地就是广州，广州就是岭南文化的中心。广州岭南文化的特征易中天说：“广州是市。”这个“市”不仅是买卖场和财物集散地，更是“市井”，讲究的是随意性。历史上的岭南自己形成通商港口，贸易自由。岭南文化既不是左青龙右白虎的海派作风，也不是官本位的京城思想，它发祥于民间，包容并蓄且富于人情。二、岭南建筑体现岭南文化岭南建筑的特点：

1.功能上具有隔热、遮阳、通风的特点；2.建筑物顶部常做成多层斜坡顶；3.外立面颜色以深灰色、浅色为主；4.大量运用方形柱。

广州知名岭南建筑群

广州岭南印象园

岭南印象园是典型的岭南传统风格建筑群落。民居依水而建，或窄门高屋，或镬耳高墙。悠长的青云巷、古朴的趟栊门、壮观的蚝壳墙、精致的满洲窗，小溪蜿蜒，池塘清澈，处处散发着岭南水乡的韵味。

地点广州大学城南部占地面积16.5公顷广州知名岭南建筑群广州西关老街

西关介绍

所谓西关，是老广州人对位于荔湾区，北接西村，南濒珠江，东至人民路，西至小北江，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。

西关大屋西关古老大屋是过去豪门富商在此营建的大型住宅。这些住宅高大明亮，厅园结合，装饰精美。大屋两侧各有一条青云巷，取平步青云之意。西关古老大屋现存数量已从清末民初鼎盛时期的800多间变成不到100间，其中较值得参观的有十三甫正街15号的大屋。

广州知名祠堂广州陈氏祠堂

陈氏祠堂又称陈氏书院，始建于光绪十四年（1888年）。后辟为广东省民间艺术博物馆，是广东现存祠堂中最富有广东特色的艺术建筑群。是广东省现存宗祠建筑中规模最大的一座，也是岭南民间建筑装饰艺术最丰富最有代表性的一座，被誉为岭南建筑艺术的宝库、“百粤祠堂之冠”。

地点广州荔湾区中山七路占地面积13200㎡广州知名祠堂广裕祠地点广州从化市太平镇钱岗村

占地面积992㎡始建年份不详，最早重建于1553年。广裕祠兼具历史价值、建筑价值和美学价值，是考据北民南迁历史以及南北建筑风格互相借鉴发展的一座重要古建筑文物。联合国的获奖公告指出，广裕祠的修复是村民、政府机构和技术顾问组织精诚合作保护地方遗产的杰出范例。广州知名祠堂石家祠堂地点广州增城河大塘村内占地面积882㎡石家祠堂祠堂作为太平天国将领石达开的家族祠堂，始建于1863年，是典型的客家半环形围屋状，依山势而建，逐渐呈高，层次如古希腊剧场的看台。广州岭南园林余荫山房地点广东番禺南村镇东南角

占地面积2000㎡余荫山房为清代举人邬彬的私家花园，始建于清代同治五年（公元1866年），距今已有130多年历史。小巧精致，以“水景”为主题，堂、馆、轩、榭、廊堤、石山，皆倚清流而建。广州岭南园林淸晖园地点顺德大良清晖路占地面积22000㎡中国十大名园，位居广东四大名园之首。为省级重点文物保护单位。清晖园始建于嘉庆五（1800），内水木清华，景致清雅优美，龙家故宅与扩建新景融为一体，。广州州市市规规划划局局：：百百年年古古村村落落保保护护完完好好岭岭南南水水乡乡风风貌貌依依旧旧政府府对对岭岭南南老老建建筑筑群群的的保保护护原原则则1、、全全面面保保护护。。包包括括周周边边山山、、水水、、田田园园等等要要素素;保保护护历历史史、、文文化化、、科科学学和和情情感感等等各各个个方方面面的的价值值。。2、、原原真真维维护护。。坚坚持持历历史史建建筑筑、、历历史史文文化化保保护护区区的的原原真真性性，，不不搞搞假假古古董董，，任任何何对对历历史史建建筑筑的修修缮缮、、整整治治行行为为应应遵遵从从可可读读、、可可逆逆的的原原则则。。3、、适适度度发发展展。。逐逐步步改改善善居居民民生生活活质质量量，，适适当当保保护护与与利利用用历历史史村村镇镇与与历历史史建建筑筑，，在在发发展展中中保护护历历史史村村镇镇的的活活力力。。4、、渐渐进进改改造造。。所所以以小小规规模模、、分分阶阶段段和和适适时时谨谨慎慎的的渐渐进进式式保保护护开开发发更更具具可可现现实实性性实实效效性性。。规划实施施建议政府对岭岭南老建建筑群的的保护措措施1、鼓鼓励村民民自主保保护。2、加加强政府府引导，，积极筹筹措保护护资金、、完善相相关法律律政策、、加强宣宣传督导导。3、分分期渐进进实施。。近期工工作重点点首先是是保护历历史遗存存，停止止建设性性破坏，，适度发发展建筑筑与街巷旅旅游项目目。中期期重点在在于整体体改善村村落环境境，打造造若干景景观，整整治村内内街巷环环境，改善善基础设设施与公公共服务务设施配配套，增增加观光光旅游趣趣味。远远期重点点在于建建立和完完善历史史文化保保护制度度。三、安安缦缦居集团团安缦介绍绍总部设于于新加坡坡的安缦缦居集团团是世界界知名的的酒店管管理公司司，旗下下AMAN品牌牌酒店分分布在全全球12个国家家及地区区，酒店店数19家，拥拥有14万顶级级消费的的固定客客源，是是全世界界知名的的度假酒酒店的代代表之一一。客客源主要要为金字字塔尖端端的小众众客源。。这批忠忠诚的支支持者旅旅行的原原因就在在于———哪里有有安缦，，他们就就去哪里里。安缦建筑筑风格安缦看来来，世上上万物最最美不过过大自然然的钟灵灵毓秀。。一向重重视选址址的安缦缦，总挑挑人迹罕罕至的地地方设点点，在在中国现现有的两两家安缦缦酒店更更体现了了安缦天天人合一一的设计计理念，，在古朴朴的建筑筑群落中中通过融融入现代代简约的的细节设设计。酒酒店不只只是给人人看的，，安缦强强调的是是总体体体验，甚甚至不愿愿多谈设设计。安缦经营营理念安缦在梵梵文中的的意思是是“安宁宁”。追追求与自自然文化化遗产的的和谐相相处，营营造安宁宁原生态态的度假假胜地。。面对酒酒店规模模和收益益的考量量，安缦缦酒店坚坚持的理理念则是是“少即即是多””，物以以稀为贵贵。安缦营销销模式无与伦比比的地理理位置；；对客客人体贴贴入微的的细致的的关怀，，真正的的１０００％inroomcheckin；来来自各各个名牌牌酒店的的部门经经理和主主管为你你服务，，所有客客人都由由GM、、EAM亲自自迎送；；员工享享受当地地最高的的工资及及福利，，5：：1的的员工和和客人比比例………营销策策略支撑撑出当地地最高的的房价，，而超高高端定位位又反过过来衬托托出安缦缦酒店无无与伦比比的奢华华品牌形形象。酒店介绍绍北京颐和和安缦酒酒店地处处颐和园园东门，，犹如一一座世外外桃源毗毗邻着这这座北京京标志性性的皇家家园林。。酒店设设计由一一系列院院舍结集集而成，，当中有有些更是是逾过百百年历史史的建筑筑。颐和和安缦的的客舍及及套房汲汲取了传传统中国国建筑的的美学特特征，及及颐和园园一脉相相承的庭庭院风格格，为整整座酒店店带来经经典高贵贵的气氛氛。开业时间间：2008年9月27日建筑情况况：皇家园园林四合合院，客客房总数数51间间（套））酒店地址址：中国北北京颐和和园宫门门前街1号安缦颐和和酒店安缦颐和和酒店——餐饮服服务篇安缦主馆馆：主供广东东菜和帝帝王御前前菜式；；怀石料理理：来自日本本的主厨厨为宾客客精心制制作正宗怀石石料理；；绿盎扒房房：汇聚传统统西式美美食，即即点即制制；池畔酒吧吧：宁静舒适适独立设设计，同同时也可可以欣赏传传统中式式园林及及水池的的优美景色色；庭园酒廊廊：主殿优雅雅的接待待区，日日间开放放，提供精致致茶点，，音乐演演奏安缦颐和和酒店——综合服服务篇配套服务务：商务中心心、美容容/美发发、送餐餐服务、、洗衣服服务、叫叫醒服务务、礼宾宾司服务务、外币币兑换、、医疗支支持、儿儿童看护护、前台台贵重物物品保险险柜、泊泊车位、、大巴或或轿车租租赁服务务。会议服务务：南、北会会议室：：紧邻大大堂，均均可用作作8人左左右的董董事会议议，可用用投影，，有独立立卫生间间及备餐餐间；御御庭套间间会议室室：位于于御庭套套房院内内，15人的长长台会议议，可用用投影，，有独立立卫生间间及备餐餐间。安曼法云云酒店酒店介绍绍安缦法云云藏匿于于杭州一一个风景景如画的的山谷中中，四周围绕绕有静谧谧的茶园园、天然然林、别别具风格格的小村庄庄和五大大佛教朝朝圣地之之一的法法云寺，，拥有无可可比拟的的自然风风景和独独特的地地理位置置。是迄今为为止安缦缦世界客客房数最最大的度度假村。。到访的的客人人在享享受安安缦提提供的的多种种富有有特色色的餐饮饮服务务、水水疗和和休闲闲设施施的同同时，，客人人还可以以领略略到具具有江江南特特色和和山地地民居居特色色的建筑筑风格格。开业时时间：2010年12月月1日日建筑情情况：山林林间的的百年年古村村落，，客房房总数数99套酒店地地址：杭州州法云云弄22号号，灵灵隐寺寺旁古村落落里的的安缦缦法云云酒店店SPECIAL·百年农农舍改改建，，每间间套房房特色色皆有有不同同·百年桥桥梁道道路都都保持持原有有风貌貌·以仿古古方式式翻新新老农农舍，，加入入现代代细节节设计计·依照房房舍大大小定定制的的特质质家具具·完全野野放的的植物物生态态，呈呈现古古色古古香低调奢奢华的的安缦缦法云云酒店店价格信信息客房4326.20元元含含双早早3249.00元客房4326.20元元不不含早早4326.00元庭院客客房5113.00元元含含双双早3839.00元元庭院