常用公务礼仪

一、礼仪概述八、电梯礼仪二、仪表礼仪九、电话礼仪三、仪态礼仪十、乘车礼仪四、介绍礼仪十一、餐饮礼仪

五、握手礼仪十二、宴请座次礼仪六、名片礼仪十三、会议座次礼仪七、行进礼仪十四、办公室礼仪

常用公务礼仪第一页，共145页。一、礼仪概述第二页，共145页。“人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁”

——《荀子·修身》第三页，共145页。“礼”，是尊重。是做人的一种基本道德标准。“礼者敬人也。”

“仪”就是表达。仪是礼的表现形式。既要坚持尊重为本，又要掌握表达方式。

一、礼仪是什么？第四页，共145页。你善待自己也好，善待别人也好，尊重自己也好，尊重别人也好，你就既要有礼，礼就是尊重；又要有仪，仪就是表达。

礼者，做人之根本，仪者，行世之方略。“不学礼，无以立”第五页，共145页。礼仪是——1、交往的艺术2、沟通的技巧3、行为的规范第六页，共145页。礼仪的种类

政务礼仪，亦称公务礼仪。商务礼仪服务礼仪社交礼仪，亦称交际礼仪。国际礼仪，亦称涉外礼仪。

第七页，共145页。二、讲究礼仪的几种情况初次交往因公交往涉外交往

第八页，共145页。三、礼仪的作用内提素质外树形象增进交往第九页，共145页。四、礼仪的特点规范性对象性可操作性：有所为，有所不为

第十页，共145页。五、学习礼仪应注重三个理念1、尊重为本（1）尊重自己——不自大，不自卑；

（2）尊重他人——尊重上级是一种天职，尊重同事是一种本分，尊重下级是一种美德，尊重客人是一种常识，尊重对手是一种风度，尊重所有人是一种教养。2、善于表达：律己与敬人3、形式规范

第十一页，共145页。二、仪表礼仪第十二页，共145页。学习仪表礼仪，总体上应当掌握两条基本原则1、

“三应原则”三应，指的是应事、应己、应制。2、“修饰避人原则”

第十三页，共145页。每一个细节都是你素养的展现

★仪表礼仪需注意的五个方面容貌化妆举止表情服饰第十四页，共145页。仪容要求清洁的面容和双手整齐的发型适度的化妆（女士）三勤五忌“三勤”是勤洗澡、勤换衣裤、勤漱口;“五忌”是上班前忌吃葱、蒜、韭菜、臭豆腐、萝卜等强烈刺激性的食品。第十五页，共145页。男士修面的要领洁面刮胡子剪鼻毛耳部清洁护肤第十六页，共145页。着装的基本原则

—TPO工作场合：庄重严肃社交场合：时尚个性休闲场合：轻松舒适Time

时间Place地点Object目的场合第十七页，共145页。工作服是标志一个人从事何种职业的服装，故又称岗位识别服。

整齐清洁挺括美观忌脏忌乱忌皱忌破四要四忌工作服第十八页，共145页。三色原则：指服饰色彩在正规场合时，全身的颜色不得多于三种,包括上衣、下装、衬衫、领带、鞋和袜。当然这三种颜色指的是三大色系，可以深浅不同。着装原则——衣着代表着你的品位第十九页，共145页。

如果看见一位男士迎面走过来，不用管他的头衔、职位和名片，只要把他身上的颜色数一数就明白了。三种颜色——正规军四种颜色——游击队五种颜色——比较傻五种以上——尤其傻男士没有女士那么多色彩斑斓的衣服可以更换，只能做到细节的完美。第二十页，共145页。三一定律鞋子、腰带、公文包这三个地方的颜色应该一致，即为三一定律。通常都采用黑色，协调美观、搭配到位。第二十一页，共145页。正装四要件西服西服袖子长度，以手臂下垂，袖子下端离拇指10厘米，稍比衬衫袖子短。最稳重的颜色多为丈青或灰黑色，其他色都不太适合正式场合穿着。衬衫凈白色长袖衬衫、硬领式。领口和袖口沾上污渍不能往身上穿，一定要洗得干干净净、熨得笔挺，尤其是领口。搭配西装的衬衣，颜色应与西装颜色协调，在正式场合，一般选择棉质的白色衬衣。在正式场合，不管是否与西装合穿，长袖衬衫的下摆必须塞在西裤里，袖口必须扣上，不可翻起。系领带时衬衣领口扣子必须系好，不系领带时衬衣领口扣子应解开。皮鞋领带注：通知“正装”，即上述内容。其中，非重要人员、非特别正式场合可不打领带。第二十二页，共145页。耳环？发型？妆容？指甲？口袋？裙子？鞋子？丝袜？上衣？头发保持干净，梳理有型，刘海尽量不要遮住眼睛，不披头散发，长发要用丝带或夹子夹住尽量避免佩戴花哨的饰物，佩戴的饰品以不妨碍工作为原则不宜在办公场所或公共场合化妆；在色彩组合上，办公妆不要过分耀眼刺激，应在视觉和心理上给人一种舒适和谐、赏心悦目的美感；以暖色调为主，为使肤色更加明快，可以选择粉红或橙红所有手指不留长指甲，指甲保持干净，不用鲜艳的指甲油，尽量透明的指甲油，最好不涂着职业套装（裙装），干净得体，衬衣避免鲜艳的颜色，不要穿着无袖的上衣，切忌袒胸露背、透亮、领口过低、过于怪异或露脐。上衣口袋里面放的东西越少越好，外侧口袋不放东西；不要穿超短裙、牛仔裙或带穗的休闲裙；裤子要整齐，不要穿过瘦的裙子（裤子）；必须穿袜子。高筒袜的上端应被裙子盖住。袜子质地、颜色与裙子、鞋的颜色要相配。不要穿带花、白色、红色或其它鲜艳的袜子。长筒袜不能有破损。鞋子应与服装相配，不要穿露脚趾的鞋；不要穿凉鞋去商务场合；颜色不要过于鲜艳，鞋跟不要太高或太细或有破损，鞋面要干净，装饰物不宜多。第二十三页，共145页。裤边？口袋？领子？皮鞋？口气？领带？头发？扣子？脸？头发保持干净，梳理整齐，不要用刺激气味的发胶。男士要注意定期修剪鼻毛，切忌让鼻毛露出鼻腔。剔须修面，保持清洁。清洁卫生无分泌物,避免眼睛布满血丝参加重要活动以前，尽量避免吃洋葱、大蒜和韭菜等。要保持口气清新，牙缝不要有食物残渣。袖口？衬衣袖口应露出1-1.5CM，扣子要全，不炸线。衬衫衣领应高出西装衣领0.5CM-1cm一般穿西装只扣第一个扣子，如果是三个扣的西装，可以扣前两个扣子，坐下时应解扣，站起后随手将扣系上；领带的长度为：领带的尖端恰好触及皮带扣西装上衣口袋里面放的东西越少越好，外侧口袋不放东西；内侧口袋除可以放钢笔、名片外，其他的也不要放；西装裤子两只侧面的口袋只能放纸巾、钥匙包，后侧的口袋不放东西裤子不得有褶，要有裤线，不要太短，应盖住鞋面男士的皮鞋应以深色为主，如黑色、棕色或灰色，不要穿太陈旧的皮鞋，要干净，跟不要太高。第二十四页，共145页。公职人员服饰的要求和禁忌

简洁、端庄、不过分张扬个性；男式服装不应超过三色。1、要求——2、禁忌——脏、破、乱、杂、暴露、透视、紧身、走光。第二十五页，共145页。注意事项一粒扣西服：平时不用扣，或者扣上；二粒扣西服：不扣或扣上面一粒；三粒扣西服：扣上面两粒或中间一粒，或不扣；双排扣西服：全扣上。第二十六页，共145页。注意事项穿西装上衣系好衣扣后，领带应处于西装上衣与内穿的衬衫之间，穿西装背心、羊毛衫、羊毛背心时，领带应处于它们与衬衫之间。穿多件羊毛衫时，－－这种情况不合常规，最好不要出现，应将领带置于最内侧的那件羊毛衫与衬衫之间，不要让领带逸出西装上衣之外，或是处于西装上衣与西装背心、羊毛衫、羊绒衫、羊毛背心之间，更别让它夹在两件羊毛衫之间。

第二十七页，共145页。三、仪态礼仪第二十八页，共145页。

高贵和尊严、自卑和好强、精明和机敏、傲慢和粗俗，都能从静止或者运动的局部表情和身体姿势上反映出来。——苏格拉底第二十九页，共145页。不受欢迎的姿态在别人面前应避免的身体姿态：一指禅双手抱在胸前双手插在口袋里倚、靠、躺坐在椅子里面抖腿坐时手插腿间、跷腿时脚尖或脚底朝着对方

……第三十页，共145页。站姿肃立头正、颈直、双目平视、面容平和自然，两肩放松、稍向下沉，躯干挺直；收腹，立腰、挺胸、提臀；双臂自然下垂于身体两侧、手指并拢自然弯曲，中指贴拢裤缝；双膝并拢，两腿直立，脚跟靠紧，脚掌分开呈“V”字型，角度呈45°至60°。肃立适用于合影，现场列队，隆重集会，如升旗、庆典、剪彩等仪式。仪态礼仪第三十一页，共145页。第三十二页，共145页。2.直立

女士：两脚并拢或两脚尖略展开，右脚在前，将右脚跟前于左脚内侧；两手自然并拢，大拇指交叉，一手放在另手上，轻贴在腹前；身体直立，挺胸收腹，身体重心可放在两脚上，也可放在脚上，通过重心移动减轻疲劳，余同肃立。此种站姿适用于接待人员、服务员，表示对客人的尊重与欢迎。第三十三页，共145页。注意事项站立时，切忌手插在衣袋里，无精打采或动倒西歪；忌弯腰驼背，低头，两肩一高一低；忌把其他物品作为支撑点，依物站立，更不要依靠；双手忌做无意的小动作，更不要叉在腰间或抱在胸前；腿忌不停地抖动。第三十四页，共145页。常见错误站姿

驼背腹部外凸第三十五页，共145页。常见错误站姿

单肩挎包时斜肩第三十六页，共145页。

坐姿基本要求入座时要轻稳；入座后上体自然挺直，双膝并拢，双腿弯曲，双肩平正放松．头正双目平视，面容平和自然；坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，一般情况下，不要靠背，休息时可轻轻靠背；一般不翘二郎腿，除非您是大领导。第三十七页，共145页。2.女士坐姿正坐式：双腿并拢，上身挺直、坐下。两脚尖并拢略向前伸，两手叠放在双腿上，略靠近大腿根部。入座时，若是着裙装，应用手将裙摆稍稍拢一下，然后坐下。第三十八页，共145页。曲直式：上身挺直，左腿前伸，右小腿屈回，用脚掌着地，大腿靠紧，两脚前后在一条线上。第三十九页，共145页。重叠式：上身挺直，坐正，腿向前方，左小腿垂直于地面，全脚支撑，右腿重叠于左腿上，小腿向里收，脚尖向下。双臂交叉支撑左右腿上。特别要注意将上面的小腿回收，脚尖向下。第四十页，共145页。斜放式：坐在较低的沙发上时，若双腿垂直放置的话，膝盖可高过腰，极不雅观。这时最好采用双腿斜放式，即双腿并拢后，双脚同时向右侧或左侧斜放，并且与地面形45度左右角。第四十一页，共145页。交叉式：双腿并拢，双脚在踝部交叉之后略向左侧斜放。坐在办公桌后面、主席台上或汽车上时，比较合适采用这种坐姿，感觉比较自然、舒适。第四十二页，共145页。

3.男士坐姿正坐式：上身挺直、坐正、双腿自然弯曲，小腿垂直于地面并略分开，双手分放在两膝上或椅子的扶手上。第四十三页，共145页。重叠式:右小腿垂直于地面，左腿在上重叠，左小腿向里收，脚尖向下，双手放在扶手上或放在腿上。扶手式：如果坐在有扶手的沙发上，入座后上体自然挺直，男士可将双手分别搭在扶手上。坐得正，一个人气势就出来了！第四十四页，共145页。第四十五页，共145页。◆走姿

—从容、平稳、直线、轻盈

规范的走姿：头正

肩平

躯挺

步位直步幅适当

步速平稳

第四十六页，共145页。行如风第四十七页，共145页。

第四十八页，共145页。禁忌的行姿

方向不定瞻前顾后速度多变声响过大八字步态低头驼背

第四十九页，共145页。◆蹲姿——大方得体

基本方法：单膝点地式双腿交叉式双腿高低式

第五十页，共145页。不雅的蹲姿

第五十一页，共145页。五指伸直并拢，掌心斜向上方，腕关节伸直，手与前臂形成直线，以肘关节为轴，弯曲140度左右为宜，手掌与地面基本上形成45度角。手势规范第五十二页，共145页。手位图示12345678前后左右自然优雅规范适度手势要求手势图第五十三页，共145页。手位示范第五十四页，共145页。左前１．５米眼睛要兼顾客人和指示的方向引领客人手指向目标或方向第五十五页，共145页。

文字正面朝向对方，间距适当双目互视递接物品第五十六页，共145页。

双手递接尖利物品双目互视递接物品第五十七页，共145页。２．５米右手招手致意第五十八页，共145页。四、介绍礼仪第五十九页，共145页。1.介绍的原则

“尊者有优先了解权”，先介绍位卑者，后介绍尊者。第六十页，共145页。2.介绍的顺序年长客人上级年轻同事下级男性女性第六十一页，共145页。3.自我介绍自我介绍职位高者与职位低者相识，职位低者应该先做自我介绍男士与女士相识，男士应该先做自我介绍年长者与年少者相识，年少者应该先做自我介绍资深与资历浅的人士相识，资历浅者应该先做自我介绍第六十二页，共145页。4.介绍的称呼国际惯例：称男性为先生，称未婚女性为小姐，称已婚女性为女士、夫人和太太；根据行政职务、技术职称、学位、职业来称呼。如：陈总、吴局长、王教授、刘工、陈博士、曹律师、龚医生。初次见面更要注意称呼：初次与人见面或谈业务时，要称呼姓+职务，要一字一字地说得特别清楚；称呼对方时不要一带而过：交谈过程中，称呼对方时，要加重语气，称呼完了停顿一会儿，然后再谈要说的事第六十三页，共145页。五、握手礼仪第六十四页，共145页。2.握手顺序男女之间，女士先；长幼之间，长者先；上下级之间，上级先；迎接客人，主人先；送走客人，客人先。1.握手原则“尊者先出手”第六十五页，共145页。握手时用力应适度，不轻不重，恰倒好处，握手的时间通常以2～4秒钟为好。手握得紧是表示热情，男人之间可以握的较紧，甚至另一只手也加上，包括对方的手大幅度上下摆动，或者在手相握时，左手又握住对方胳膊肘、小臂甚至肩膀，以表示热烈、重托。男性与女性握手时，往往只握一下女性的手指部分，不要握住不放，更不要双手。注意事项第六十六页，共145页。不要用左手与他人握手，尤其是在与阿拉伯人、印度人打交道，因为在他们看来左手是不洁的不要戴着手套握手，在社交场合女士的晚礼服手套除外；不要在握手时戴着墨镜，患有眼疾或眼部有缺陷者除外；不要在握手时将另外一只手插在衣袋里；不要拒绝和别人握手，即使有手疾或汗湿、弄脏了，也要和对方说一下“对不起，我的手现在不方便”。以免造成不必要的误会。

第六十七页，共145页。热情过头，用力过猛，会让对方不知所措握手禁忌死鱼式握手，冷冰冰的，只是被动地配合,显得冷淡、不欢迎第六十八页，共145页。六、名片礼仪第六十九页，共145页。

原则1、双手。双手的拇指、食指和中指合拢，夹着名片的右下部分，以弧状的方式递交于对方（上下弧的区别）。递名片者收名片者2、诵读。用双手接取对方递交的名片。接受时点头示意，并轻声诵读姓＋职务。3、爱护。第七十页，共145页。递送名片流程图解双手接收（2）对方索要没有名片时，委婉说明（5）认真仔细地阅读名片（3）客人递过来名片时（1）然后放进上衣上部的口袋（4）

第七十一页，共145页。注意事项名片重要性，全面展示自己，索要对方电话。另：名片上有话题。名片不要和钱包、笔记本等放在一起，原则上应该使用名片夹，宜将名片置于左上方口袋。必须起身接名片，接收后郑重地放入西装上衣口袋、或名片夹，不要遗忘在座位上，或不注意落在地上；在会唔中，如有很多名片同时交换时，可在桌上将客人的名片逐一与他们的座位对应排好，便于认人。名片上头衔不要太多，或采用多种名片。不要玄虚，黄金名片。第七十二页，共145页。问题名片谁先递？多人，职务高低，由近及远，顺时针。没带名片怎么说？抱歉，下次补。第七十三页，共145页。七、行进礼仪第七十四页，共145页。行进礼仪2人同行时：右为尊，安全为尊；3人同行时：中为尊；4人同行时：不能并行，应分成两排，前排为尊；原则第七十五页，共145页。多人同行时，走在最前方的是长辈或职位较高者；而其右后方次之，资历较浅者应行于左后方。同行时，应让女士行走较安全之一侧，例如若走在路边，则应让女士行走在离车道较远的一侧。对待长辈和职位较高者也是一样。上楼时，男士应该让女士或长者走在前面，下楼时，男士应该走在前面。超短裙特殊。注意事项第七十六页，共145页。引导客人时，最好是走在客人的右前方或左前方，一般应与客人保持二至三步的距离，一面交谈一面配合客人的脚步。与客人大约是130度的角度，切忌独自在前，臀部朝着客人；如果客人认识路第七十七页，共145页。八、电梯礼仪第七十八页，共145页。电梯礼仪先入后出，安全方便1、入电梯（如果有人操作电梯？）内有人：先让电梯里面的人出来，然后外面的人再进入电梯，不要硬往电梯里面挤。客人、上司优先。内无人：领路者先入，按住“开”键，客人、上司次之，工作需要，安全需要。2、出电梯应按住“开”键，请客人、上司先出，并指明该往哪个方向走。原则第七十九页，共145页。上下楼梯、扶梯：靠右边、上为尊。行进时秘书在左，右边靠墙，安全，靠右走。搭乘自动扶梯时，应保持良好姿势，并握住扶手。靠边站立，让出一侧的通过给急需快速通过的人。第八十页，共145页。1、电梯内有专人操作电梯如何进出？问题第八十一页，共145页。九、电话礼仪第八十二页，共145页。电话形象的塑造：吐字清晰音量适度用词委婉速度适中笑容◈接电话的礼仪：铃响三声以内接电话请对方等候的方法：用词、时间拨打电话的礼仪：选择拨打时间记清电话号码以问候始、以感谢终三分钟原则电话掉线的处理方法第八十三页，共145页。来电人姓名：

单位部门：_

________

职务：

电话号码:

_______来话时间通话地点______年___月___日___时___分来电人地点____________受话人地点____________1、___________________________通话要点2、___________________________3、___________________________结束时间______年___月___日___时___分1、交由____________进行处理处理要点2、请由____________尽快回电３、约定____________再来电话记录人接听电话记录表第八十四页，共145页。1、特定环境中不宜使用。如会议、洽谈、课堂、阅览室、剧场、餐桌等。至少调成振动状态。以免影响他人或破坏环境气氛。2、打重要电话，最好选择安静的环境。并尽可能使用座机。3、和客户谈话的时候，忌讳旁若无人地接发短信。4、在飞机起飞后和飞机降落停稳前，要关闭手机电源。因为手机讯号会干扰飞机导航系统，影响飞机安全。请注意你的手机礼仪第八十五页，共145页。十、乘车礼仪第八十六页，共145页。原则右后为尊，安全方便第八十七页，共145页。专职司机：后排右侧为上宾席小车司机CDEFBA商务车第八十八页，共145页。非专职司机：副驾驶位置为上宾席ABC非专职司机ADEFCB非专职司机双排四座轿车三排七座轿车第八十九页，共145页。注意事项中巴主座在司机后边的第一排或第二排。第一排1号座位的位置是临窗的，如后面有空位，第一排座位一般就让领导一个人坐。然后从前往后依次坐开。普通面包车的右侧为过道，最右侧靠门座位实际上是辅助座位，既不舒适，也不安全。

吉普车上座是副驾驶座，因为吉普车底盘高，功率大，主要功能是越野，减震及悬挂太硬，坐在后排颠簸得厉害。

若就1个领导，座次随他自己。若有2个人乘坐，先让1号领导选择，若选择司机旁，就坐后排，若选择后排，就坐前排。若有3人乘坐，先让1号领导选择，依次选择。但服务人员坐面包车或中巴、大巴，应坐副驾驶位或尽量往后排就坐。

第九十页，共145页。司机不能吸烟、不能打电话、不能主动听音乐和广播，不能主动和乘客讲话，除非车内只有一个乘客。车内不能有杂乱装饰，不能放无关书籍（宣传资料除外），保持车内外洁净，常备雨伞、矿泉水、应急时用。题外话：秘书、接待人员要与乘客保持良好沟通，很多工作是这个时候最合适做，要抓住宝贵机会。第九十一页，共145页。上下车主人夫妇驾车时，则主人夫妇坐前座，客人夫妇坐后座，男士要服务于自己的夫人，宜开车门让夫人先上车，然后自己再上车。

根据常识，轿车的前排，特别是副驾驶座，是车上最不安全的座位。在社交场合，该座位不宜请妇女或儿童就座。而在公务活动中，副驾驶座，特别是双排五座轿车上的副驾驶座，则被称为“随员座”，专供秘书、翻译、警卫、陪同等随从人员就座。

第九十二页，共145页。女士上下轿车的优雅仪态请演示：女士穿裙装时，上、下小轿车最优雅而礼貌的姿态是怎样的？第九十三页，共145页。下车：首先拉开车门，先侧过身体，把双腿并拢一块移出车外，可以用手稍扶椅，直立起身，稍加整理衣服。关上车门.上车：首先拉开车门，先将背部侧向坐位，坐到座位上，再把双腿并拢一块收进车内，坐好后稍加整理衣服，坐定。关上车门第九十四页，共145页。乘坐公共汽车、火车或地铁时，往往需要对号入座，座位可供选择的余地并不太大。基本的规矩是：临窗的座位为上座，临近通道的座位为下座。与车辆行驶方向相同的座位为上座，与车辆行驶方向相反的座位为下座。卧铺的下铺为上座。上下车：乘坐轿车时，按照惯例，应当恭请位尊者首先上车，最后下车。位卑者则应当最后登车，最先下车。乘坐公共汽车、火车或地铁时，通常由位卑者先上车，先下车。位尊者则应当后上车，后下车。这样规定的目的，同样是为了便于位卑者寻找座位，照顾位尊者。

第九十五页，共145页。上车时，为领导和客人打开车门的同时，左手固定车门，右手护住车门的上沿（左侧下车相反），防止客人或领导碰到头部，确认领导和客人身体安全进车后轻轻关上车门。下车时，方法相同。如果很多人坐一辆车，那么谁最方便下车谁先下车。无论是先上后上，还是先下后下，我们都要遵循“方便领导、突出领导”的原则。

特殊情况的上车次序。如果我们外出办事，同去的人较多，对方热情相送，这时候我们应在主动向对方道谢之后，先上车等候。因为送别仪式的中心环节是在双方的主要领导之间进行的，如果所有人都非要等领导上车后再与主人道别上车，就会冲淡双方领导道别的气氛，而上车时也会显得混乱无序。所以，如果大家是同乘一辆面包车，我们要先上车，并主动坐到后排去。如果我们是分乘几辆轿车的话，则应上到各自的车内等候，只需留下一个与领导同车的人陪同领导道别即可。第九十六页，共145页。特殊情况的下车次序。如果陪领导出席重要的欢迎仪式，到达时对方已经做好迎接准备。这个时候一定要等领导下车后我们再下车，否则就会有“抢镜头”之嫌。这种情况领导如何下车呢？如果是面包车，由领导边上的人为开门，再避到后排，为领导下车让出通道。如果是轿车，欢迎的人群中自然会有人为领导开车门。第九十七页，共145页。十一、餐饮礼仪第九十八页，共145页。在餐桌上的表现可以推测你在客户、同事或领导面前的表现。餐桌上的举止，是对一个人的礼仪和修养的最好考验。你的事业可能会在餐桌上发展起来，也有可能在餐桌上跌落下去。你在品味食物别人在品味你宴会礼仪第九十九页，共145页。宴请的五M规则见面的人是谁，meeting。你请客户吃饭，如果还要请人作陪，就要考虑怎么请。比如说请的是英国人，那就请几个懂英语的人在一块，容易谈到一块儿去。费用，money。做任何事情，量入为出，不管是请谁，都要避免大吃大喝，不要铺张浪费、过分招摇。菜单，menu。就是怎么点菜。要重点考虑人家不吃什么，然后再是爱吃什么。环境，media。接待相应客户，要注意相应标准，并尽可能选择比较好的用餐环境。举止，manner。要注意餐桌上的举止：不吸烟，不让菜不夹菜，祝酒不劝酒，不在餐桌上整理服饰，吃东西不发出声音。第一百页，共145页。根据宴请规格，提供量力而行的最佳组合，做好预算，控制标准。不讲究排场，不能浪费，最简单的办法：N+1中餐点菜

—量力而行、控制标准

第一百零一页，共145页。考虑客人口味与审美取向满足客人尝鲜心理；（接待人员要注意介绍）介绍本地新颖特色菜中餐点菜

—针对性的投其所好第一百零二页，共145页。主人私房菜本地特色菜（荆芥、被面鲤鱼客人喜好菜（猪蹄、鱼头）餐馆拿手菜（黄焖鱼））中餐点菜

—注意菜肴的优先选配

（考验接待人员，提前做功课）

第一百零三页，共145页。点菜的禁忌

职业的（公安部，司机）；个人的；民族的，满族狗肉；宗教的，牧师林不吃猪肉，虔诚的也不狗肉，也不饮酒；健康的，糖尿病不吃甜的。第一百零四页，共145页。如何敬酒除主人和服务人员外，其他人不要给别人斟酒。斟酒从位高者开始，然后顺时针斟。白酒和啤酒可以斟满，洋酒不用斟满。敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。敬酒要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在中餐里，主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。第一百零五页，共145页。（1）无论食物多么美味，都不要用“叭叭”的响声来赞美。（2）适量地把食品送入口中，不要让口中塞满食物。（3）不宜把不能咽下的东西，在众目睽睽之下吐出。应侧在一旁，在不引人注目时吐入餐巾纸内。（4）不宜对别人点的食物进行抱怨。（5）即使远处的菜再好吃，也不可以站起来去“努力”地够。（6）餐桌上向人灌酒并不一定会受欢迎。（7）不宜张开大口当众剔牙。（8）不宜在吃东西时说话。（9）不宜用自己的餐具为别人夹菜。（10）食物或饮料再烫，也要让它自然凉，不要去“吹”。（11）胳膊肘是不放在桌上的。………餐桌礼仪禁忌第一百零六页，共145页。筷子使用禁忌1．不“品尝”筷子。2．不“跨放”筷子。3．不“插放”筷子。4．不“舞动”筷子。5．不“滥用”筷子。比如：横筷筷子

第一百零七页，共145页。匙

1．用勺子取用食物后，应立即食用，不要把它再次倒回原处。2．若取用的食物过烫，不可用匙将其折来折去，也不要用嘴对它吹来吹去。3．食用匙里盛放食物时，尽量不要把勺子塞人口中，或反复吮吸它。第一百零八页，共145页。碗

1．不要端起碗来进食，尤其是不要双手端起碗来进食。2．食用碗内盛放的食物时，应以筷、匙加以辅助，切勿直接下手取用，或不用任何餐具以嘴吸食。3．碗内若有食物剩余时，不可将其直接倒人口中，也不能用舌头伸进去乱舔。4．暂且不用的碗内不宜乱扔东西。第一百零九页，共145页。牙签主要用来剔牙之用。用餐时，尽量不要当众剔牙。非剔不行时，应以另一只手掩住口部进行，切勿大张“血盆大口”。剔牙之后，不要长时间叼着牙签。取用食物时，也不要以牙签扎取。第一百一十页，共145页。注意事项入座宜从左侧进入，右手轻拉椅背，慢慢入座。周边的人要适当招呼，介绍菜品、特色以及其他兴趣话题，不要闷头猛吃。但同桌如有外宾，不用反复劝菜，也不要为其夹菜。筹备组秘书、接待员敬酒，是尊敬上级、烘托气氛、展示自我的需要，但不要喝多、喝醉，这是工作状态，恣意而不能妄为。切忌拼酒、抢酒，注意酒后形象。餐后不宜当着客人面结帐，不能当面报价格和总价。也不宜拉拉扯扯抢着付账，如真要抢着付账，应找适当的时机悄悄地去结帐。第一百一十一页，共145页。接待人员餐前、中、后的动作。送客时，应该提醒其所携带或是寄存的物品。第一百一十二页，共145页。十二、宴请座次礼仪第一百一十三页，共145页。

原则宴请以右为上、开会以左为上居中为上。面门为上。离门以远为上（为什么？安全，近门开关门）。景观好的位子为上。第一百一十四页，共145页。中餐座次

单桌宴请

代表尊位第一百一十五页，共145页。

主桌次桌

次桌主桌代表尊位两桌横排两桌竖排双桌宴请

第一百一十六页，共145页。情况三情况四主桌432543主桌2主桌32多桌宴请

第一百一十七页，共145页。双陪（国际通用；中原常用；领导较多且“扎堆”）1254632341代表主方代表客方第一百一十八页，共145页。单陪（惯例；主宾比较突出）161354234562代表主方代表客方第一百一十九页，共145页。宴请客人和领导的区别161354234562代表主方代表客方

宴请领导，一般领导在主位，面对房门的位置，主陪在领导右手，2号领导在1号领导左手，主客双方交叉依次坐开，主陪的对面应坐主陪方人员。若领导与主陪职位一样，一般主陪在主位。1号比较重要。第一百二十页，共145页。竞争对手尽量避免安排在一起，身份大体相同，或同一专业的可安排在一起以便谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起。秘书应该引导就座。注意事项第一百二十一页，共145页。十三、会议座次礼仪第一百二十二页，共145页。中方会议原则：前后左右中边。常说：左右，即左先。原则第一百二十三页，共145页。1.领导人数为单数时：主要领导居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在l号领导右手位置。（这个没有争议）主席台式第一百二十四页，共145页。2.领导人数为偶数时：第一种：1、2号领导同时居中，左为上，1号领导偏左，2号领导在1号领导右手位置，3号领导依然在l号领导左手位置。根据左为上的说法。第二种：1、2号领导同时居中，2号领导依然在1号领导左手位置，3号领导依然在l号领导右手位置两种方法没有正确不正确之分，只是各个地区习惯不同。因此，在实际情况中，看1号领导习惯。我们建议第二种。第一百二十五页，共145页。这里用的是第二种摆法合影式（原则同主席台式）第一百二十六页，共145页。注意事项对上主席台的领导同志能否届时出席会议，在开会前务必逐一落实。领导同志到会场后，要安排在休息室稍候，再逐一核实，并告之上台后所坐方位。如主席台人数很多，还应准备座位图。如有临时变化，应及时调整座次、名签，防止主席台上出现名签差错或领导空缺还要注意认真填写名签，谨防错别字出现。

第一百二十七页，共145页。向上级汇报工作座位安排（一）长条桌横对门时（对中间一门或两边两个门）注：A为上级领导，B为主方席（二）长条桌竖对门时注：客方为上级领导或外来单位，主方席（人面门站立右手方为主方）（门望过去右边是客人）汇报式第一百二十八页，共145页。外宾会见式座位安排（特别是外宾，国际礼仪规范为右为上。Rightandleft）会见式第一百二十九页，共145页。合影位次安排第一百三十页，共145页。十四、办公室礼仪创造和谐的办公环境第一百三十一页，共